Bombonele cu ciocolata

din resturile de migdale de la lapte (cam o cana), am adaugat cateva lingurite de susan macinat, o
lingurita de pudra de roscove, putina vanilie si cateva curmale hidratate vreo 2 ore. Am maruntit
si amestecat bine toate

Prajiturele din nuci
Am pus in robot o mana de nuci, una de migdale si una de seminte de floarea soarelui si le-am
maruntit putin. Am amestecat compozitia cu o lingurita plina de pudra de roscove, o lingura
jumatate de miere si putina vanilie.

Budinca de banana cu merisoare

Un desert extrem de simplu si de bun din o banana, o lingurita de pudra de roscove si o mana de
merisoare, maruntite toate in blender cu un pic de apa.

Lapte de susan

Retete de lapte de susan sunt nenumarate, cu cantitate diferita de apa in functie de “taria” dorita,
cu variante diferite de indulcire – miere, sirop de agave sau artar, curmale. Practic, se poate face
cu ce-ti trece prin cap, susanul sa nu lipseasca 
Ingrediente

2 linguri de susan lasate la hidratat cel putin vreo 3 ore

500 ml de apa plata

curmale (fara samburi, inmuiate vreo 30 minute) – eu am pus 4 la vreo 330 ml si era dulce,
scortisoara (daca vreti)

Susanul si curmalele se pun in blender cu apa putina pana se maruntesc fin (eu le-am pus in apa
in care au stat la inmuiat). Apoi e nevoie de o sita deasa, tifon etc pentru a scurge lichidul, dupa
care se adauga restul de apa. si niste scortisoara deasupra.

Cu ce a ramas am facut niste bombonele.

1
Suc de sfecla rosie

Am pus 2 sfecle micute, 2 mere medii si un morcov pentru 2 pahare. Incercati-l, e minunat!

Shake de banane

O banana, lapte de migdale, cateva merisoare si un pic de vanilie si gata micul dejun!

Fă-ţi îngheţată acasă!

Îţi propunem o variantă răcoritoare, cu lămâie: dizolvă bine 500 g de zahăr în 500 ml de apă,
apoi lasă să fiarbă două minute. Adaugă coaja rasă a unei lămâi, amestecă şi pune un capac.
După 30 de minute, amestecă şi sucul de la 3 lămâi, filtrează prin tifon şi pune îngheţata la
congelator.
 

Inghetata cu lapte de soia

Ingrediente: 1 cana de faina integrala, 1 cana de lapte de soia, 1 cana de apa, 1 cana de miere,
1/2 cana de ulei, zeama de lamaie, aroma de vanilie (baton).
Mod de preparare: Faina se amesteca cu laptele de soia, mierea si vanilia (se pune in lapte de
seara pana dimineata) si se fierb pana se ingroasa. Se opreste focul. Dupa ce s-a mai racit, se
amesteca cu uleiul si zeama de lamaie. In timp ce se amesteca, compozitia va deveni alba si
pufoasa. Se pune la congelator sa se inghete. O jumatate din cantitate se poate amesteca cu
cacao.

Inghetate pe bat pregatite in casa

3 feluri de inghetata pe bat, care mai de care mai delicioasa.

Inghetata pe bat din crema de portocale

Ingrediente

2
 1 ¼  cesti de  smantana
 ½  ceasca de lapte condensat indulcit

 ½ ceasca de concentrat de portocale, dizolvat.

Instructiune de preparare

1. Puneti smantana intr-un blender, impreuna cu laptele condensat indulcit si cu concentratul de

portocale si amestecati. Impartitit in aproape 6 cescute si puneti in centru un betigas de lemn.

2. Congelati cel putin 8 ore.

Pentru a scoate inghetata, turnati apa fierbinte pe exteriorul paharului de plastic, timp de cateva
secunde.

Inghetata pe bat din crema de portocale va fi gata in 5 minute de preparare si 8 ore de congelare.
Vor iesi in jur de 5-7 portii, in functie de cum dozati crema.

Inghetata pe bat din banane si ciocolata

Aceste inghetate nu sunt doar delicioase, cremoasa si placute, dar cand ai niste banane deja
foarte coapte prin casa si nu vreti sa pierdeti timpul cu alte preparate si nu doriti sa se strice,
aceasta este o metoda foarte buna si simpla de a le folosi.

Ingrediente

 60 g ciocolata neagra
 ½ ceasca cu apa

 ¼ lapte condensat dulce

 ¼ ceasca zahar brun

 1 banana coapta.

Instructiuni de preparare

3
 1. Intr-un recipient pentru cuptorul cu microunde amestecati laptele condensat dulce si apa,
adaugati ciocolata neagra si fierbeti timp de 1 minut. Amestecati pentru a se omogeniza. Daca
ciocolata nu s-a topit complet tineti pe foc in intervale de 10 secunde, pana se topeste de tot,
amestecand bine.

2. Intr-un blender, turnati amestecul de ciocolata, zaharul brun si banana, amestecand bine, pana
se obtine o pasta. Impartiti amestecul in pahare de plastic. Puneti betisoare de lemn in centrul
paharelor si congelati cel putin 8 ore.

Inghetata pe bat cu piersici si zahar brun

O combinatie mult mai buna decat fiecare ingredient in parte o reprezinta piersicile, zaharul brun
si smantana. Rezultatul este o inghetata pe bat racoritoare si delicioasa.

Ingrediente

 1 conserva de piersici in sirop dietetic

 ½ ceasca smantana

 ¼ ceasca zahar brun

 ¼ lingurita extract de migdale

Instructiuni de preparare

1. Puneti piersicile cu sirop, smantana, zaharul brun si extractul de migdale intr-un blender si
pasati pana obtine o pasta omogena.

2.Impartiti amestecul in portii egale, in pahare de plastic. Puneti betisoare de lemn in centrul
paharelor, congelati minim 8 ore si serviti la umbra.

In 5 minute va puteti pregati singuri si nu cu mult efort un desert racoros, minunat pentru copii,
dar si pentru adultii care adora inghetata.

4
Ingrediente: 7 lg. susan, 3 lg. seminte de floarea-soarelui, 2 lg. alune de padure, 2 lg. alune de
pamant, 5 lg. stafide, 3 lg. fulgi de ovaz. (lg = linguri) Se folosesc seminte/alune neprajite.

Mod de preparare: In afara de susan, fulgii de ovaz si semintele de floarea-soarelui celelalte

ingrediente se rasnesc. Stafidele se rasnesc separat si se incorporeaza in ingredientele uscate,
amestecate bine. Se framanta cu mainile pana se obtine un aluat cleios/sfaramicios care se
strange in maini si se modeleaza dupa preferinte. Eu am impartit compozitia in 2 si din fiecare
am format cate un sul din care am taiat felii. Feliile le-am lasat peste noapte la uscat.. pe o sita.
Nu este obligatoriu sa le lasati la uscat.. dar eu le-am vrut putin mai tari.

Mic dejun pentru campioni – reteta mea Budwig

- 2-3 linguri de lapte de soia sau iaurt de soia

- 1 lingura ulei de in presat la rece

- zeama de la o jumatate de lamaie

- 2 lingurite de amestec de cereale integrale si seminte rasnite proaspat, pe loc (9 cereale: grau,

orez, ovaz, secara, mei, hrisca, orz, amaranth, quinoa si 6 seminte: de floarea soarelui, de
dovleac, susan, in)
- 2 migdale crude, 2 alune caju crud, 2 alune de padure si 2 jumatati de miez de nuca – le adaug
tot in rasnita, langa cele 2 lingurite de amestec de cereale, si rasnesc cu totul

- jumatate de lingurita de seminte de canepa

- 3-4 prune uscate sau alte fructe uscate, taiate marunt (smochine, stafide). Eu prefer fructe
uscate dulci pentru a nu indulci amestecul cu miere. Insa puteti adauga miere sau  siropuri de
indulcire naturale (de agave, de exemplu) pentru un gust mai dulce.

5
Amestec toate cele de mai sus intr-un pahar, las cerealele sa se umfle si sa absoarba restul
lichidelor, si apoi mananc incet, savurand fiecare inghititura 

imi place sa adaug un ceai verde (puternic antioxidant) sau un ceai laxativ. Daca simt nevoia de
fructe (se pot asocia acestui mic dejun), le consum cu 30 minute inainte de a consuma acest
amestec.

Energia imi ajunge pana la 13:00 – 14:00 de-a lungul zilei. Imediat dupa ce am inceput sa
consum acest mic dejun am avut nevoie de cantitati mai mari (1 pahar plin), insa in timp, pe
masura ce organismul meu si-a tras energia necesara, cantitatea a scazut astfel ca azi necesarul
meu energetic este extras din doar o jumatate de pahar. Reteta de mai sus este pentru o jumatate
de pahar.

Prajitura de post cu nuca de cocos

Esti in cautarea unei retete de prajitura gustoasa, care sa nu contina oua? Avem pentru tine o
reteta care datorita texturii fulgilor de cocos si aromei zaharului vanilat face dintr-o prajitura de
post una absolut delicioasa. 
 
nuca de cocos100 g
lapte soia1 cana
faina200 g
zahar200 g
praf de copt1 plic
zahar vanilat1 plic
Preparare:
Intr-un vas se amesteca faina, praful de copt, zaharul, zaharul vanilat si nuca de cocos.
Se adauga laptele de soia si se amesteca bine. 
Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit, la foc
mediu, pana ce se rumeneste deasupra. (aproximativ 40 min) Se taie cand este rece. 

Tips: Pentru aspect, cand se scoate din cuptor se poate pudra cu o lingura de cacao pudra
amestecata cu o lingura de zahar pudra.

6
 Reţete cu goji: cum se mănâncă

1. Foloseşte goji în smoothie-uri 

un smoothie recomandat de Dr. Oz pentru proprietăţile lui anti-îmbătrânire este cel care combină
fructele goji cu laptele de migdale. Ca să-l prepari ai nevoie de: 1 cană cu lapte de migdale
(amestecă un pumn de migdale cu un pahar de apă pentru a obţine lapte pe care-l poţi strecura
apoi), un pumn de fructe de pădure congelate, 1 pumn de fructe goji, 1 linguriţă de maca pudră şi
o jumătate de banană. Amestecă toate ingredientele în blender. 

2. Batoane cu goji pentru un creier sănătos

Combinate cu diverse nuci, seminţe, fulgi de ovăz, miere de albine, fructele goji adaugă un plus
de nutrienţi. Dr. Oz recomandă pe site-ul său o reţetă de batoane cu goji care au grijă de
sănătatea creierului tău. Ca să le prepari ai nevoie de:

1 cană cu nuci crude, 1/2 cană cu seminţe de pin, 1/4 cană cu seminţe de susan, 1/2 cană cu
seminţe de dovleac, 1/3 cană cu fructe goji, 1/2 cană cu caise uscate.

Poţi să le păstrezi amestecul ca atare pentru a-l avea mereu la îndemână sau dacă adaugi puţin
ulei de cocos/palmier, miere de albine şi lapte vegetal vei obţine un aluat lipicios. Îl torni într-o
caserolă tapetată cu folie alimentară, îl presezi, îl laşi la frigider şi îl tai sub formă de batoane. 

3. Foloseşte-le în cerealele de la micul dejun

Dacă obişnuieşti să consumi cereale cu lapte dimineaţa, adaugă şi 1 lingură de goji în acest
amestec.

4. Adaugă-le în terciul de ovăz sau alte amestecuri

După ce ai stins focul de la terciul de ovăz, adaugă şi o lingură de goji. De asemenea, de câte ori
faci orez cu lapte, pune şi câteva goji la final. Alte amestecuri asemănătoare în care poţi să
adaugi goji sunt budincile sau terciurile de quinoa/amaranth. 

5. Amestecă-le în blender cu cătină

Pentru a obţine un suc plin de vitamina C, amestecă în blender 1 lingură de goji cu 1 lingură de

7
cătină, miere de albine, puţină zeamă de lămâie şi apă.

6. Amestecă-le în iaurt
Dacă preferi iaurtul la micul dejun, alege variantele simple şi adaugă în el 1 lingură de goji,
câteva nuci zdrobite şi puţină miere de albine. 

7. Foloseşte-le pentru a decora deserturile

Fructele goji aduc un plus de culoare, dar şi de nutrienţi pentru deserturile pe care le prepari. 

8. Presară câteva fructe goji peste salatele pe care le faci

Un alt truc pentru a integra fructele goji în alimentaţia ta zilnică este acela de a le presăra peste
salatele de crudităţi pe care le consumi. 

Prăjituri mici cu banană, susan şi miere

Susanul este o sursă importantă de calciu, fier şi magneziu.

Mierea este aur „are mari proprietăti energetice, tonifiante, sedative, laxative, expectorante,
antiseptice, antianemice, emoliente”.

Banana este o importantă sursă de potasiu.

Ingrediente:

-          O banană coaptă

-          3 linguri cu seminţe de susan crude şi nedecorticate măcinate la râsniţa de cafea

-          O linguriţă miere.

Mod de preparare:

Banana se feliază, feliile se asează pe o farfurioară. Optional se pot presăra cu scortisoară, cacao,
seminţe de coriandru măcinate. Ȋntr-un castronel se amestecă susanul măcinat cu mierea şi din
această pastă se aşează grămăjoare mici peste feliile de banane.

8
 Lapte de migdale cu căpşuni

Ingrediente :

1 cana  migdale (am folosit o cana de 300ml )

600 ml apa

capsuni congelate sau proaspete (eu am pus 25 bucati)

un praf de scortisoara

2 linguri miere salcam

Se adauga migdalele si apa intr-un blender. Se mixeaza pana se maruntesc de tot. Se stoarce
laptele de migdale in alt vas cu ajutorul unui saculet tip sita. Apoi se pune laptele in blender, se
adauga fructelele si se mixeaza. Pe parcurs se adauga si mierea in blender. Se orneaza cu
scortisoara. Are un gust extraordinar de bun !

Smoothie de banane cu stafide

Ingrediente :

2 banane taiate felii

200ml lapte de soia (sau lapte de soia si orez) sau lapte de migdale

un pumn de stafide

10-15 boabe goji

Se pun toate in blender si se mixeaza pana cand se maruntesc.

Se mai poate adauga menta sau scortisoara.

Se bea pe nerasuflate . Cantitatile ajung pt 2 pahare.Timp de preparare : 3 min(depinde de

blender).

9
Prajiturele cu susan Ai incercat vreodata un desert chinezesc? Aceste prajiturele sunt aromate
si usor de preparat, fiecare dintre ele avand doar 77 de calorii.

Ingrediente si cantitati:

2 cesti cu faina

3/4 lingurita cu praf de copt

1/2 lingurita cu bicarbonat

1/4 lingurita cu sare

1/2 ceasca cu unt topit

1/2 ceasca cu smantana

3/4 ceasca cu zahar alb

1/4 ceasca cu zahar brun

1 ou

1 lingurita cu esenta de migdale

1/2 ceasca cu seminte de susan (poti adauga o parte din semintele de susan in coca, pentru mai
multa savoare)

1 ou batut

Mod de preparare:

1. Amesteca faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea intr-un vas de marime medie.

2. Intr-un vas mare, amesteca, utilizand un mixer, untul, smantana si cele doua tipuri de zahar.
Adauga ouale, o parte din semintele de susan si esenta de migdale, amestecand bine pana la
omogenizarea completa. Adauga si amestecul din faina, rezultand o coca nu foarte moale.

3. Framanta coca bine, apoi rupe-o in doua si asaz-o in vase diferite. Acopera vasele si pune-le la
frigider timp de 2-4 ore.

10
4. Dupa ce aluatul a crescut, formeaza mici prajiturele rotunde, gen fursec. Intr-un vas mic, bate
un ou, trece prajiturelele prin ou, apoi prin restul de seminte de susan si asaza-le intr-o tava unsa
in prealabil cu ulei si tapetata cu faina.

5. Incinge cuptorul la 170 de grade Celsius si coace prajiturelele circa 15-17 minute. Se servesc
calde.

11