1 Denumire produs: TORT CIOCOLATA SI CITRICE

2 Tip produs: COFETARIE

3 Cod produs 1
4 Retetar Denumire materie prima u.m. Gramaj Cost
OUA BUC 7 3.71
ZAHAR KG 0.15 0.408
FAINA KG 0.16 0.2688
CACAO KG 0.03 0.93
PORTOCALE KG 0.2 1
LIME KG 0.25 4.495
GEM KG 0.1 1
CIOCOLATA LAPTE KG 0.35 4.76
FRISCA KG 0.8 15.4
BLAT KG 0.2 1.388
Total 33.3598
5 Gramaj 1900 grame
6 Cost (138 grame) 2.42297494736842 Pret vanzare 5.5
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare inchisa, formata din blat, cicolata, fructe
7 Gust Dulce acrisor
8 Termen valabilitate 6 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: CHEESECAKE CU AFINE
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 2
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
OUA BUC 4.000
ZAHAR KG 0.200
FAINA KG 0.120
CREMA BRANZA BUC 0.250
AFINE KG 0.100
MENTA BUC 0.020
PORTOCALE KG 0.050
LIME KG 0.050
GELATINA KG 0.010
FULGI DE MIGDALE KG 0.050
JELEU INCOLOR KG 0.010
FRISCA KG 0.300
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA, MIGDALE
6 Descriere produs Culoare deschisă (afina)
compozitie: blat subțire, crema branza-frisca-afine, afine
7 Gust Dulce acrisor (aroma placuta de afine)
8 Termen valabilitate 4 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: CHEESECAKE COPT (NEW YORK)
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 3
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
OUA BUC 3.000
ZAHAR KG 0.300
CREMA BRANZA BUC 0.800
VANILIE KG 0.020
LIME KG 0.100
FRISCA KG 0.050
BISCUITI KG 0.100
UNT KG 0.035
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare deschisă
compozitie: blat biscuit, crema branza
7 Gust Fin de branza
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: CHEESECAKE FANTA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 4
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
ZAHAR KG 0.017
CREMA BRANZA BUC 0.010
LAPTE KG 0.041
GELATINA BUC 0.001
PORTOCALE KG 0.023
BISCUITI KG 0.060
UNT KG 0.025
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni LAPTE
6 Descriere produs Culoare deschisă
compozitie: blat biscuit, crema branza, strat portocale
7 Gust Fin de branza cu portocale
8 Termen valabilitate 4 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: CHEESECAKE FRUCTE DE PADURE
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 5
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
ZAHAR KG 0.014
ZAHAR VANILINAT BUC 0.267
CREMA BRANZA BUC 0.017
GELATINA BUC 0.001
FRUCTE PADURE KG 0.013
BISCUITI KG 0.078
UNT KG 0.050
MASCARPONE KG 0.010
FRISCA KG 0.020
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni NU CONTINE
6 Descriere produs Culoare deschisă
compozitie: blat biscuit, crema branza, strat fructe padure
7 Gust Fin de branza cu fructe de padure
8 Termen valabilitate 4 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: TORT CICOLATA ALBA SI ZMEURA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 6
4 Retetar Denumire materie prima u.m. Gramaj Cost Total
oua buc 4 2.12
faina kg 0.12 0.2016
zahar kg 0.25 0.68
ciocolata alba kg 0.16 7
migdale kg 0.05 2.5
amidon kg 0.03 0.2448
fructe de padure kg 0.12 2.88
zmeura kg 0.3 8.4
gelatina kg 0.01 0.1475
jeleu kg 1 0.6
frisca kg 0.52 10.01
blat kg 0.1 0.694
Total kg 0.3 35.4779
5 Gramaj 12 bucati (150 grame/bucata)
6 Cost (150 grame) 2.95649166666667 Pret vanzare 5.5
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare deschisă
compozitie: blat, crema cicolata-frisca, strat zmeura
7 Gust Fin de cicolata alba cu zmeura
8 Termen valabilitate 4 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: TORT TRIO CIOCO
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 7
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
OUA BUC 0.326
ZAHAR KG 0.013
FAINA KG 0.002
CICOLATA CACAO KG 0.009
FRISCA KG 0.035
CIOCOLATA ALBA KG 0.013
CARAMEL KG 0.004
CACAO KG 0.009
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare inchisa
9 compozitie: blat, crema cicolata neagra, crema cicolata alba, glazura
10 Gust Fin de cicolata
11 Termen valabilitate 5 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: TORT FANTEZIE
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 8
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit Cost total Cost unit Gramaj/buc
BLAT oua buc 30.0000 0.4590 13.7700 0.2295 0.5000
zahar kg 0.7500 2.7030 2.0273 0.0338 0.0125
faina kg 0.7000 1.6350 1.1445 0.0191 0.0117
ulei kg 0.1000 3.8940 0.3894 0.0065 0.0017
bicarbonat kg 0.0100 12.9000 0.1290 0.0022 0.0002
cacao kg 0.1000 31.0000 3.1000 0.0517 0.0017
CREMA frisca kg 1.0000 7.1670 7.1670 0.1195 0.0167
ciocolata alba kg 1.0000 16.7400 16.7400 0.2790 0.0167
SIROP zahar kg 1.0000 2.7030 2.7030 0.0451 0.0167
ciocolata neagra kg 0.4000 10.5400 4.2160 0.0703 0.0067
ciocolata neagra kg 0.3000 16.7400 5.0220 0.0837 0.0050
56.4082 0.9401
5 Gramaj 60 BUCATI (100 GRAME BUCATA)
6 Cost (100 grame) 0.9401 Pret vanzare 4.5
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare variata (alb, maro)
9 compozitie: blat negru, crema cicolata neagra, blat alb, crema cicolata alba, glazura
10 Gust Fin de cicolata
11 Termen valabilitate 5 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: TORT FINETTI
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 9
4 Retetar Denumire materie primu.m. gramaj Cost Total
OUA BUC 0.417
ZAHAR KG 0.021
FAINA KG 0.003
CACAO KG 0.005
FRISCA KG 0.033
CICOLATA ALBA KG 0.017
CICOLATA CACAO KG 0.008
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare curcubeu (alb, maro)
9 compozitie: blat negru, crema cicolata neagra, blat alb, crema cicolata alba
10 Gust Fin de cicolata
11 Termen valabilitate 5 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: TORT MASCARPONE
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 10
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unitar Cost total
oua buc 30.0000 0.4590 13.7700
zahar kg 0.8000 2.7030 2.1624
faina kg 0.8000 1.6350 1.3080
frisca kg 1.0000 7.1670 7.1670
mascarpone kg 1.0000 32.9800 32.9800
fructe kg 0.5000 23.5800 11.7900
gel rosu kg 0.5000 14.0880 7.0440
TOTAL COST 76.2214
5 Gramaj 60 BUCATI (100 GRAME BUCATA)
6 Cost (100 grame) 1.2704 Pret vanzare 4.5
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare rosiatica/roz (alb, maro)
9 compozitie: blat negru, crema mascarpone, fructe
10 Gust Dulce acrisor
11 Termen valabilitate 4 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Total Gramaj/buc
0.2295 0.5000
0.0360 0.0133
0.0218 0.0133
0.1195 0.0167
0.5497 0.0167
0.1965 0.0083
0.1174 0.0083
1.2704
1 Denumire produs: TORT FELII CIOCOLATA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 11
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit Cost total
BLAT oua buc 30.0000 0.4590 13.7700
zahar kg 0.7500 2.7030 2.0273
faina kg 0.7000 1.6350 1.1445
ulei kg 0.1000 3.8940 0.3894
cacao kg 0.1000 31.0000 3.1000
bicarbonat kg 0.0200 12.9000 0.2580
SIROP zahar kg 1.0000 2.7030 2.7030
rom kg 0.0500 0.0000 0.0000
CREMA frisca kg 1.0000 7.1670 7.1670
ciocolata neagra kg 1.0000 17.7400 17.7400
sos ciocolata kg 0.4000 10.5400 4.2160
TOTAL 52.5152
5 Gramaj 60 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 0.8753 Pret vanzare 4
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare maro, negru inchis
9 compozitie: blat negru, crema cicolata
10 Gust Dulce, cicolata
11 Termen valabilitate 5 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Cost buc Gramaj/buc
0.2295 0.5000
0.0338 0.0125
0.0191 0.0117
0.0065 0.0017
0.0517 0.0017
0.0043 0.0003
0.0451 0.0167
0.0000 0.0008
0.1195 0.0167
0.2957 0.0167
0.0703 0.0067
0.8753
1 Denumire produs: PADUREA NEAGRA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 12
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit Cost total
BLAT oua buc 30.0000 0.4590 13.7700
zahar kg 0.7500 2.7030 2.0273
faina kg 0.8000 1.6350 1.3080
SIROP zahar kg 1.0000 2.7030 2.7030
CREMA frisca kg 1.3000 7.1670 9.3171
ciocolata neagra kg 0.5000 16.7400 8.3700
ciocolata alba kg 0.6000 16.7400 10.0440
visine galeat kg 1.0000 11.7800 11.7800
ciocolata banuti kg 0.2000 20.4600 4.0920
TOTAL 63.4114
5 Gramaj 60 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 1.0569 Pret vanzare
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare maro, negru inchis
9 compozitie: blat negru, crema cicolata
10 Gust Dulce acrisor
11 Termen valabilitate 5 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Cost unit Gramaj/buc
0.2295 0.5000
0.0338 0.0125
0.0218 0.0133
0.0451 0.0167
0.1553 0.0217
0.1395 0.0083
0.1674 0.0100
0.1963 0.0167
0.0682 0.0033
1.0569

4.5
1 Denumire produs: FELII CARAMEL
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 13
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret Cost total Cost unitar
BLAT: oua buc 30.000 0.459 13.770 0.23
zahar kg 0.750 2.703 2.027 0.03
faina kg 0.700 1.635 1.145 0.02
ulei kg 0.100 3.894 0.389 0.01
bicarbonat kg 0.020 12.900 0.258 0.00
cacao kg 0.100 31.000 3.100 0.05
CREMA frisca kg 1.000 7.167 7.167 0.12
caramel kg 1.000 17.7400 17.740 0.30
caramel sos kg 0.400 10.292 4.117 0.07
TOTAL costuri 49.713 0.83
5 Gramaj 60 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 0.83 Pret vanzare 4.2
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare maro, negru inchis
9 compozitie: blat negru, glazura caramel
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 5 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Gramaj/buc
0.50
0.01
0.01
0.00
0.00
0.00
0.02
0.02
0.01
1 Denumire produs: RULADA CU ROM
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 14
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
ULEI KG 0.002
CIOCOLATA NEAGRA KG 0.007
BLAT (RAMAS PRIN TAIERE) KG 0.002
ROM KG 0.001
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
7 Alergeni OUA, LAPTE
8 Descriere produs Culoare maro
9 compozitie: blat negru
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 5 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: TIRAMISU
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 15
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
OUA BUC 0.479
ZAHAR KG 0.011
FAINA KG 0.002
MASCARPONE KG 0.011
FRISCA KG 0.021
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare maro, deschis
9 compozitie: blat negru, crema alba
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 4 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: BATON CU BRANZA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 16
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
CICOLATA NEAGRA KG 0.025
CREMA BRANZA KG 0.030
STAFIDE KG 0.005
ZAHAR KG 0.005
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
7 Alergeni NU CONTINE
8 Descriere produs Culoare neagra cu continut alb
9 compozitie: cicolata, branza
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 4 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: SCAIETI
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 17
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit Cost total Cost unit
margarina kg 0.9000 7.3410 6.6069 0.2202
ciocolata neagra kg 0.2000 10.5400 2.1080 0.0703
ulei kg 0.0500 3.8940 0.1947 0.0065
alune kg 0.3000 15.5000 4.6500 0.1550
TOTAL 13.5596 0.4520
5 Gramaj 30 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 0.4520 Pret vanzare 2.5
7 Alergeni ARAHIDE
8 Descriere produs Culoare neagra cu arahide
9 compozitie: cicolata, arahide
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 5 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Gramaj/buc
0.0300
0.0067
0.0017
0.0100
1 Denumire produs: BROSCUTA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 18
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit Cost total Cost unit
margarina kg 0.7000 7.3410 5.1387 0.5139
fondant kg 0.2000 6.1600 1.2320 0.1232
TOTAL 6.3707 0.6371
5 Gramaj 10 bucati (90 grame)
6 Cost (90 grame) 0.6371 Pret vanzare 2.5
7 Alergeni OUA, LAPTE
8 Descriere produs Culoare verde
9 compozitie: blat, fondant
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 5 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Gramaj/buc
0.0700
0.0200
1 Denumire produs: DIPLOMAT
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 19
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret Cost total
gelatina kg 0.3000 60.4080 18.1224
oua buc 16.0000 0.4590 7.3440
zahar kg 1.6000 2.7030 4.3248
stafide kg 0.3000 15.8750 4.7625
vanilie kg 0.0050 0.0000 0.0000
rom kg 0.1000 0.0000 0.0000
frisca kg 11.0000 7.1670 78.8370
FRISCA oua buc 30.0000 0.4590 13.7700
frisca kg 0.7000 7.1670 5.0169
zahar kg 0.7500 2.7030 2.0273
bicarbonat kg 0.0200 12.9000 0.2580
ulei kg 0.2000 3.8940 0.7788
TOTAL COST 135.2417
5 Gramaj 200 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 0.6762 Pret vanzare 3.3
7 Alergeni OUA, ARAHIDE, KIWI
8 Descriere produs Culoare alba
9 compozitie: blat subtire, crema alba
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 4 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Cost unit Gramaj/buc
0.0906 0.0015
0.0367 0.0800
0.0216 0.0080
0.0238 0.0015
0.0000 0.0000
0.0000 0.0005
0.3942 0.0550
0.0689 0.1500
0.0251 0.0035
0.0101 0.0038
0.0013 0.0001
0.0039 0.0010
0.6762
1 Denumire produs: CREMES
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 20
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret Cost total
FOI faina kg 0.3600 1.6350 0.5886
unt kg 0.2400 11.7200 2.8128
sare kg 0.0200 1.2040 0.0241
otet kg 0.0050 1.8500 0.0093
CREMA lapte kg 3.0000 3.3110 9.9330
oua buc 13.0000 0.4590 5.9670
zahar kg 0.7000 2.7030 1.8921
amidon kg 0.4000 2.8520 1.1408
vanilie kg 0.0030 0.0000 0.0000
frisca kg 1.0000 7.1670 7.1670
zahar termo kg 0.1000 13.0200 1.3020
TOTAL 30.8366
5 Gramaj 36 bucati (170 grame)
6 Cost (100 grame) 0.8566 Pret vanzare 3.7
7 Alergeni OUA, LAPTE
8 Descriere produs Culoare deschisa
9 compozitie: blat subtire, crema alba, frisca
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 4 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Cost unit Gramaj/buc
0.0164 0.0100
0.0781 0.0067
0.0007 0.0006
0.0003 0.0001
0.2759 0.0833
0.1658 0.3611
0.0526 0.0194
0.0317 0.0111
0.0000 0.0001
0.1991 0.0278
0.0362 0.0028
0.8566
1 Denumire produs: ALBINITA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 21
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit
FOI zahar kg 0.5000 2.7030
bicarbonat kg 0.0200 12.9000
ulei kg 0.1000 3.8940
miere kg 0.1000 21.4520
faina kg 1.0000 1.6350
oua buc 2.0000 0.4590
gem prune kg 1.0000 23.6760
zahar termo kg 0.1000 13.0200
CREMA lapte kg 2.0000 3.3110
amidon kg 0.2500 2.8520
zahar kg 0.6000 2.7030
vanilie kg 0.0010 0.0000
oua buc 6.0000 0.4590
unt kg 0.5000 11.7200
unt kg 0.5000 11.7200
TOTAL
5 Gramaj 48 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 1.1480 Pret vanzare
7 Alergeni OUA, LAPTE
8 Descriere produs Culoare curcubeu
9 compozitie: blat, crema alba, gem
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 4 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
 Cost total Cost unit Gramaj/buc
1.3515 0.0282 0.0104
0.2580 0.0054 0.0004
0.3894 0.0081 0.0021
2.1452 0.0447 0.0021
1.6350 0.0341 0.0208
0.9180 0.0191 0.0417
23.6760 0.4933 0.0208
1.3020 0.0271 0.0021
6.6220 0.1380 0.0417
0.7130 0.0149 0.0052
1.6218 0.0338 0.0125
0.0000 0.0000 0.0000
2.7540 0.0574 0.1250
5.8600 0.1221 0.0104
5.8600 0.1221 0.0104
55.1059 1.1480

Pret vanzare 3
1 Denumire produs: DOBOS
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 22
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit Cost total
FOI oua buc 30.0000 0.4590 13.7700
zahar kg 0.7500 2.0703 1.5527
faina kg 0.7000 1.6350 1.1445
ulei kg 0.2000 3.8940 0.7788
bicarbonat kg 0.0200 12.9000 0.2580
CREMA unt kg 1.0000 11.7200 11.7200
unt kg 1.0000 11.7200 11.7200
fondant kg 1.0000 6.1600 6.1600
cacao kg 0.1000 31.0000 3.1000
rom kg 0.0500 0.0000 0.0000
ciocolata cacao kg 0.4000 10.5400 4.2160
TOTAL 54.4200
5 Gramaj 60 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 0.9070 Pret vanzare 3.5
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare maro
9 compozitie: blat, crema maro
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 6 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Cost unit Gramaj/buc
0.2295 0.5000
0.0259 0.0125
0.0191 0.0117
0.0130 0.0033
0.0043 0.0003
0.1953 0.0167
0.1953 0.0167
0.1027 0.0167
0.0517 0.0017
0.0000 0.0008
0.0703 0.0067
0.9070
1 Denumire produs: SAVARINE
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 23
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret Cost total Cost unit Gramaj/buc
COJI: faina kg 6.0000 1.6350 9.8100 0.0545 0.0333
zahar kg 0.5000 2.7030 1.3515 0.0075 0.0028
lapte kg 3.0000 3.3110 9.9330 0.0552 0.0167
ulei kg 1.0000 3.8940 3.8940 0.0216 0.0056
drojdie kg 0.3500 7.7400 2.7090 0.0151 0.0019
vanilie kg 0.0050 0.0000 0.0000 0.0000 0.0000
sare kg 0.0500 1.2040 0.0602 0.0003 0.0003
oua kg 20.0000 0.4590 9.1800 0.0510 0.1111
SIROP: zahar kg 2.0000 2.7030 5.4060 0.0300 0.0111
rom kg 0.3000 0.0000 0.0000 0.0000 0.0017
FRISCA frisca kg 2.0000 7.1670 14.3340 0.0796 0.0111
TOTAL 56.6777 0.3149
5 Gramaj 200 bucati (180 grame)
6 Cost (180 grame) 0.3149 Pret vanzare 3.5
7 Alergeni OUA, LAPTE
8 Descriere produs Culoare maro cu alb
9 compozitie: blat maro cu frisca, forma de turn
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 5 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: SNIKERS CARAMEL
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 24
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit Cost total Cost unitar
oua buc 36.0000 0.4590 16.5240 0.3443
zahar kg 2.1000 2.7030 5.6763 0.1183
nuca kg 1.6000 40.0000 64.0000 1.3333
bicarbonat kg 0.0200 12.9000 0.2580 0.0054
cicolata alba kg 0.2000 20.4600 4.0920 0.0853
faina kg 0.4000 1.6350 0.6540 0.0136
unt kg 0.8000 11.7200 9.3760 0.1953
ciocolata alba paete kg 0.2000 16.7400 3.3480 0.0698
TOTAL 103.9283 2.1652
5 Gramaj 48 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 2.1652 Pret vanzare 4.5
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare maro inchis
9 compozitie: blat maro cu crema nuca
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 6 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Gramaj/buc
0.7500
0.0438
0.0333
0.0004
0.0042
0.0083
0.0167
0.0042
1 Denumire produs: ECLER
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 25
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit Cost total
COJI: ulei kg 0.2500 3.8940 0.9735
sare kg 0.0050 1.2040 0.0060
faina kg 0.5000 1.6350 0.8175
oua buc 15.0000 0.4590 6.8850
CREMA crema vanilie kg 0.6000 10.5400 6.3240
frisca kg 0.2000 7.1670 1.4334
caramel kg 0.2000 10.2920 2.0584
frisca kg 0.3000 7.1670 2.1501
TOTAL 20.6479
5 Gramaj 30 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 0.6883 Pret vanzare 3
7 Alergeni OUA
8 Descriere produs Culoare maro cu crema interioara
9 compozitie: blat maro cu crema (cioco)
10 Gust Dulce
11 Termen valabilitate 4 zile
12 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Cost unit Gramaj/buc
0.0325 0.0083
0.0002 0.0002
0.0273 0.0167
0.2295 0.5000
0.2108 0.0200
0.0478 0.0067
0.0686 0.0067
0.0717 0.0100
0.6883
1 Denumire produs: AMANDINA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 26
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit
BLAT: oua buc 30.0000 0.4590
zahar kg 0.7500 2.7030
faina kg 0.7000 1.6350
bicarbonat kg 0.0200 12.9000
ulei kg 0.1000 3.8940
cacao kg 0.1000 31.0000
SIROP rom kg 0.0100 0.0000
zahar kg 1.0000 2.7030
CREMA frisca kg 1.0000 7.1670
cicolata neagra kg 1.0000 16.7400
fundant kg 2.0000 6.1600
TOTAL
5 Gramaj 60 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 0.9937 Pret vanzare
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro inchis
compozitie: blat maro inchis acoperit cu fondant
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 4 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
Cost total Cost unit Gramaj/buc
13.7700 0.2295 0.5000
2.0273 0.0338 0.0125
1.1445 0.0191 0.0117
0.2580 0.0043 0.0003
0.3894 0.0065 0.0017
3.1000 0.0517 0.0017
0.0000 0.0000 0.0002
2.7030 0.0451 0.0167
7.1670 0.1195 0.0167
16.7400 0.2790 0.0167
12.3200 0.2053 0.0333
59.6192 0.9937

3.7
1 Denumire produs: ORA 12
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 27
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant
BLAT oua buc 30.0000
zahar kg 0.7500
faina kg 0.8000
SIROP zahar kg 1.0000
rom kg 0.0500
fondant kg 1.5000
cacao kg 0.1000
frisca kg 0.7000
TOTAL
5 Gramaj 60 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 0.6194 Pret vanzare
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro inchis
compozitie: blat maro inchis acoperit cu fondant
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 4 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
 Pret unit Cost total Cost unit Gramaj/buc
0.4590 13.7700 0.2295 0.5000
2.7030 2.0273 0.0338 0.0125
1.6350 1.3080 0.0218 0.0133
2.7030 2.7030 0.0451 0.0167
0.0000 0.0000 0.0000 0.0008
6.1600 9.2400 0.1540 0.0250
31.0000 3.1000 0.0517 0.0017
7.1670 5.0169 0.0836 0.0117
37.1652 0.6194

Pret vanzare 3.3

1 Denumire produs: ISLER
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 28
4 Retetar Denumire materie prima U.M. Cant Pret unit Cost total
BISCUITI: unt kg 1.0000 11.7200 11.7200
margarina kg 1.0000 7.3410 7.3410
zahar kg 0.7000 2.7030 1.8921
nuca kg 1.0000 40.0000 40.0000
faina kg 2.5000 1.6350 4.0875
CREMA oua buc 10.0000 0.4590 4.5900
zahar kg 1.0000 2.7030 2.7030
unt kg 1.0000 11.7200 11.7200
margarina kg 1.0000 7.3410 7.3410
nescafe kg 0.0300 143.8000 4.3140
rom kg 0.0100 0.0000 0.0000
TOTAL 95.7086
5 Gramaj 4,5 kg
6 Cost (100 grame) 2.12685777777778 Pret vanzare 3.5
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro deschis
compozitie: blat maro deschis
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 7 zile
9 Temperatura pastrare 2-10 grade C
Cost unit Gramaj/buc
2.6044 0.2222
1.6313 0.2222
0.4205 0.1556
8.8889 0.2222
0.9083 0.5556
1.0200 2.2222
0.6007 0.2222
2.6044 0.2222
1.6313 0.2222
0.9587 0.0067
0.0000 0.0022
21.2686
1 Denumire produs: MACARONS
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 29
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
OUA BUC 3 1.59
ZAHAR KG 0.04 0.1088
ZAHAR PUDRA KG 0.15 1.2
FRISCA KG 0.05 0.5
LICHIOR KG 0.03 2.1
UNT KG 0.03 0.84
CIOCOLATA ALBA KG 0.15 4.2
PUDRA MIGDALE KG 0.08 4
SIROP DE GLUCOZA KG 0.03 0.39
TOTAL 14.9288
5 Gramaj
6 Cost (10 grame) 0.98 Pret vanzare 1.5
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare variata in functie de colorant
compozitie: rotunde
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 7 zile
9 Temperatura pastrare 2-10 grade C
1 Denumire produs: FLORENTINE
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 30
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost
MIERE KG 0.075 0.476
ZAHAR KG 0.175 0.675
UNT KG 0.125 3.5
FRISCA KG 0.15 2.8875
FULGI DE MIGDALE KG 0.175 8.75
SUSAN KG 0.175 1
Ciocolata lapte KG 0.175 2.04
Total 19.3285
5 Gramaj 35 bucati (20 grame)
6 Cost (bucata) 0,68 lei/bucata Pret vanzare 1.5
5 Alergeni LAPTE
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: rotunde
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 7 zile
9 Temperatura pastrare 2-15 grade C
Total
1 Denumire produs: COOKIES
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 31
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
UNT KG 0.175 4.9
ZAHAR KG 0.175 2.03
Zahar vanilinat KG 1 0.39
OUA BUC 2 1.06
FAINA KG 0.25 0.42
PRAF COPT KG 0.5 0.16125
CIOCOLATA TERMO KG 0.21 5.25
TOTAL 14.21125
5 Gramaj 7 bucati (70-80 grame bucata)
6 Cost (70 grame) 2.03017857142857 Pret vanzare 2.5
5 Alergeni NUCA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: rotunde
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 7 zile
9 Temperatura pastrare 2-15 grade C
1 Denumire produs: BISCOTTI
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 32
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost
FAINA KG 0.25 0.42
ZAHAR KG 0.2 0.544
PRAF DE COPT KG 0.01 0.3225
ANASON KG 0.01 0.4765
UNT KG 0.05 1.4
OUA KG 2 1.06
LAPTE KG 0.015 0.0492
VANILIE KG 0.003 0.00117
MIGDALE KG 0.1 6.572
CIRESE CONFIATE KG 0.17 3.995
AFINE KG 0.07 3.29
TOTAL 18.13037
5 Gramaj 14 bucati (50 grame)
6 Cost (50 grame) 1.29502642857143 Pret vanzare 2
5 Alergeni LAPTE, OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat tare
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 7 zile
9 Temperatura pastrare 2-15 grade C
1 Denumire produs: CAKE POPS
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 33
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost
UNT KG 0.12 3.36
FAINA KG 0.12 0.2016
ZAHAR KG 0.12 0.3264
OUA BUC 3 1.59
CIOCOLATA LAPTE KG 0.2 2.7
DECORATIUNE KG 0.1 5
BLAT KG 20 0.498
TOTAL 13.676
5 Gramaj 20 BUCATI
6 Cost (100 grame) 0.6838 Pret vanzare 1.5
5 Alergeni
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: rotunde
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 7 zile
9 Temperatura pastrare 2-15 grade C
1 Denumire produs: CIOCOLATA DE CASA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 34
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
ZAHAR KG 0.35 0.952
UNT KG 0.1 2.8
NUCI KG 0.06 1.3
LAPTE PRAF KG 0.25 11.28
CACAO KG 0.04 1.24
TOTAL 17.572
5 Gramaj 12 bucati (80 grame)
6 Cost (80 grame) 1.46433333333333 Pret vanzare 3
5 Alergeni LAPTE PRAF
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: ciocolata
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 7 zile
9 Temperatura pastrare 2-15 grade C
1 Denumire produs: BROWNIES
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 35
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
UNT KG 0.23 5.6
CIOCOLATA LAPTE KG 0.17 5.6
CACAO KG 0.05 1.55
FAINA KG 0.07 0.1092
ZAHAR KG 0.32 0.7616
OUA BUC 4 2.12
FRISCA KG 0.15 2.88
ARAHIDE KG 0.05 0.775
TOTAL 19.3958
5 Gramaj 10 bucati (100 grame)
6 Cost (100 grame) 1.93958 Pret vanzare 4
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, ciocolata
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 7 zile
9 Temperatura pastrare 2-15 grade C
1 Denumire produs: PRINTESA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 36
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
FAINA KG 0.001
OUA BUC 0.500
ZAHAR KG 0.033
UNT KG 0.075
NUCA KG 0.017
CUVERTURA KG 0.003
PESMET KG 0.007
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: REGINA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 37
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total
FAINA KG 0.001
OUA BUC 0.500
ZAHAR KG 0.033
UNT KG 0.075
NUCA KG 0.017
CUVERTURA KG 0.003
PESMET KG 0.007
CACAO KG 0.002
5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: EXCELENT
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 38
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: CHEESECAKE CIOCOLATA (MARMORAT)
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 39
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: TORT ALB CU AMARETO SI COCOS
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 40
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: MOUSSE DE CIOCOLATA
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 40
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: MOUSSE DE FRUCTE DE PADURE
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 40
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: TOBITE
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 40
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: TARTE CU FRUCTE
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 40
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: TIRAMISU
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 40
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: PRAJITURI DE CASA (SIMPLE)
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 40
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: PRAJITURI DE CASA (SPECIALE)
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 40
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C
1 Denumire produs: CHEESECAKE OREO
2 Tip produs: COFETARIE
3 Cod produs 39
4 Retetar Denumire materie prima u.m. gramaj Cost Total

5 Gramaj
6 Cost (100 grame)
5 Alergeni OUA
6 Descriere produs Culoare maro
compozitie: blat, crema
7 Gust Dulce
8 Termen valabilitate 5 zile
9 Temperatura pastrare 2-8 grade C