Vinete cu Roşii

Ingrediente:

2 vinete potrivite
4 rosii potrivite
usturoi (dupa gust)
1 fir busuioc
oregano
ulei (de masline sau nu)
sare,
piper

Preparare:

Vinetele se taie rondele si se lasa cu sare sa se scurga aprox 30 min. Se prajesc intr-o tigaie cu
putin ulei pe o parte si pe alta apoi se scot pe un servet sa se absoarba uleiul.

Rosiile se decojesc, se taie cubulete se amesteca cu usturoiul pisat cu busuiocul maruntit si cu

un pic de ulei.

Intr-un castron de servit mare sau in castroane individuale se pune cate un strat de vinete un
strat de rosii.

Vinete grecesti

Ingrediente:

1/2 kg de rosii
3 vinete
3-4 linguri de ulei
2 lingurite faina
1 lingurita de zahar
3 catei de usturoi (se poate pune si mai mult)
patrunjel taiat marunt, sare, piper.
Preparare:

Taiem vinetele bucati potrivite (fiecare le taie cum doreste - mai mari sau mai mici), le oparim
in apa clocotita cu sare, cateva minute.

Le scurgem bine apoi le trecem prin faina si le prajim putin in ulei incins. Se scot pe hartie
absorbanta , pentru a elimina surplusul de ulei de la prajit.

Oparim rosiile le decojim si el taiem bucatele. Calim usturoiul intr-o lingura de ulei, adaugam
rosiile, zaharul si patrunjelul, porivim de sare si piper, si lasam pe foc 4-5 min.

Asezam vinetele intr-un vas (care merge la cuptor), turnam sosul, si le dam la cuptor pentru
25-30min.
Mentiuni:

Sunt bune atat calde cat si reci.

Timp Preparare: 1 h
Complexitate: redusa