Ganache de ciocolata

Ingrediente:

200 ml frisca lichida

160-200 g ciocolata neagra (minim 70% cacao)

optional: 20-50 g unt moale

Se incalzeste frisca lichida pana la punctual de fierbere (dar nu se lasa sa fiarba) si se adauga peste
ciocolata facuta bucati si peste untul la temperature camerei.

Se omogenizeaza usor, se lasa cateva minute apoi se amesteca bine cu telul (sau cu mixerul).

Se lasa la rece cateva ore bune (sau peste noapte).