Servicii personalizate

Serviciile personalizate adaptate cerinţelor clienţilor:

Servicii
Acţiunea chelnerului
personalizate

Obiceiuri culinare
 respectarea clientului se manifestă şi prin respectarea obiceiurilor
culinare ale acestuia: alimentaţie dietetică, regim vegetarian/lacto-
vegetarian, alimentaţia copiilor, alimentaţia vârstnicilor etc.

Tradiţii ale  gastronomia românească a suferit influenţe legate de condiţiile

consumatorilor istorice ale ţării noastre;
 un merit al gastronomiei româneşti, în ceea ce priveşte influenţa
altor preparate străine, constă în faptul că si-a însuşit numai acele
preparate care s-au putut adapta gusturilor şi obiceiurilor româneşti;
 aproape toate preparatele după reţete străine au fost modificate şi
adaptate ca atare;
 sunt de menţionat, în acest sens, influenţele bucătăriilor orientale,
bucătăriilor popoarelor învecinate, influenţa bucătăriei austriece,
italiene, germane şi în mod deosebit influenţa renumitei gastronomii
franceze;
 de aceea, bucătăria românească se poate adapta foarte uşor
preferinţelor şi tradiţiilor de consum ale turiştilor străini.

Adaptare la  nevoile clienţilor sunt foarte variate;

reacţiile clienţilor
 pentru ca o unitate să prospere, ea trebuie să răspundă la cât mai
multe cerinţe, să satisfacă o gamă cât mai variată de nevoi;
 pot exista cazuri când produsele şi serviciile oferite nu reuşesc să
satisfacă dorinţele consumatorilor în totalitate; în aceste situaţii se
impune adaptarea serviciilor la nevoile clienţilor.

Respectarea  pentru realizarea unor servicii de calitate, adaptate nevoilor

preferinţelor şi clienţilor, trebuie cunoscute:
gusturilor
clienţilor  naţionalitatea şi religia clienţilor;
 numărul şi structura pe grupe de vârstă şi sex (atunci
când clienţii vin în grupuri);
 prezenţa copiilor.