TIMPI DE PREPARARE

  Timp de preparare: 20 min
  Timp de gatire: 240 min

  Gata in: 260 min

INGREDIENTE
Pentru blat:

  75 grame biscuiți sărați (de consistența biscuiților digestivi)

  50 g unt

Pentru tartă:

  100 g somon afumat

  100 g brânză de capră
  200 g cremă de brânză tip Philadelphia

Pentru decor:

  1 borcănel de icre de somon

  ceapă verde sau cepșoară

MOD DE PREPARARE
Tarta de somon poate fi aperitivul perfect pentru o masă festivă (de revelion sau
Crăciun). O gustare elegantă pentru toți iubitorii acestui tip de pește, dar și al
brânzeturilor fine.

Cum se face tarta de somon

1. Se mărunțesc bine biscuiții cu ajutorul unui făcăleț sau în robotul de bucătărie până
obținem o pudră fină.
2. Untul se topește în cuptorul cu microunde sau la bain Marie. Se amestecă untul topit cu
pudra de biscuiți.
3. O tavă rotundă cu inel detașabil se unge cu unt sau ulei. Se toarnă biscuiții cu unt și se
presează unfiform cu ajutorul unei linguri sau a unui pahar. Se dă la rece.
4. Somonul afumat se taie în bucăți mici.
5. Se sfarmă brânza de capră și se amestecă bine cu 125 g de cremă de brânză și
somonul tăiat.
6. Compoziția de brânză și somon se pune peste biscuiți. Se uniformează. Pentru a nu
avea goluri de aer în tartă, se lovește tarta de câteva ori pentru ca amestecul să se
așeze mai bine.
7. Cu ajutorul cremei de brânză rămase decorăm suprafața tartei de somon ca și cum am
decora un tort cu frișcă. Tarta se ține la frigider timp de minim 4 ore.
8. După trecerea timpului, se desface cu grijă inelul detașabil și se decorează cu icre de
somon și cepșoară.