Ouă umplute cu pastă de pește din conservă – ton, sardine – aperitiv simplu,

gustos, rapid de pregătit, perfect pentru selecțiile de aperitive festive. 

Cred că, la ocaziile festive, fiecare mesean caută cu privirea platoul cu ouă umplute.

Sunt unele dintre cele mai îndrăgite aperitive festive! Se combină perfect cu alte

sortimente de aperitive, într-un bufet asortat, sunt ieftine, foarte variate – cu fel de

fel de umpluturi – și, lucrate cu un minimum de atenție, arată foarte bine. Azi vă

propun o rețetă de ouă umplute cu pastă de pește. Pentru rețeta asta, puteți folosi

orice fel de pește în conservă – ton, sardine etc – în funcție de ce aveți la îndemână

și vă place mai mult. E o rețetă ieftină, rapidă, cu ingrediente foarte ușor de

procurat.
Evident, există sute de alte rețete de ouă umplute. Preferatele noastre, ale familiei,

sunt ouăle umplute în sos tartar, rețetă pe care am publicat-o mai demult, în

format video. Acea rețetă o puteți accesa cu un click pe poza de mai jos.

Desigur, foarte mult ne plac și aceste ouă umplute cu pastă de pește. Eu am folosit

tonul pentru umplutura ouălor, fiecare, desigur, poate alege specia de pește și

sortimentul preferat. Important este doar să fie o conservă de pește în suc propriu,

nu în sos tomat! Se poate folosi și peștele în ulei, dar umplutura va fi ceva mai

grasă. Prima mea recomandare, deci, este conserva de pește în suc propriu.

Ingrediente ouă umplute cu pastă de pește (din

conservă – ton, sardine etc)
  10 ouă de mărime medie (~50-55 gr/bucată, cântărite cu tot cu coajă)

 1 conservă (mică) de pește – eu am folosit o conservă de ton în suc propriu,

de 150 de grame

 1 linguriță cu vârf (25 de grame) de muștar Dijon

 2 fire de ceapă verde

 40-50 ml. de suc de lămâie

 60 de grame de maioneză

 sare și piper alb după gust

 opțional: se pot folosi și altele, cum ar fi un pic ardei iute verde, tocat foarte

fin, măsline verzi tocate, 1 lingură de capere tocate fin etc

Mod de preparare ouă umplute cu pastă de pește (din conservă – ton,

sardine etc)
Fierberea ouălor
1. Pentru oricare rețetă de ouă umplute, ouăle folosite trebuie să fie fierte până au

gălbenușul tare. Eu pun ouăle într-o cratiță, le acopăr cu apă (rece, de la robinet) și

le pun la fiert. Alături, pregătesc un castron mare cu apă foarte rece. În momentul

în care apa începe să fiarbă, adaug și 1 linguriță cu vârf de sare. Cu toate că ouăle

sunt în coajă, aceasta este permeabilă, sarea pătrunde coaja și ouăle se vor curăța

mai ușor. Mă uit la ceas și, din momentul primului clocot, socotesc 8 minute, apoi

opresc focul.