BULETIN ANALIZǍ

Nr2/Data. 06.12.2021

Numărul şi natura probelor: Smântână pasteurizată obținută din lapte de

vacă, 25% Grăsime, 850g;
Cantitate recoltată: 4 unități ambalaj;
Termen valabilitate: 31.XII 2021;
Recoltate de:
Trimise de:
Beneficiar:
Data primirii:05.12.2021
Proces verbal nr.:2
Examene solicitate: examen senzorial; examen microbiologic;

Informații referitoare la probă (e): proba sigilată

CONCLUZII*

Ptroba prezenta modificari de culoare si miros astfel dupa analizele

efectuate s-a constatat un NTG forte mare si prezenta baceriilor cofilorme in
aceasta .
Atfel tot lotul se va scoate din consumul si se va distruge . Urmând a se
face controale pe tot fluxul tehnologic sa se descopere de unde s-a produs
contaminarea si se vor lua masuri infunctie de problema gasită .

Director Executiv : Director Executiv Adjunct:

 *Rezultatele analizelor se referă strict la proba (probele) analizată
(analizate).
Prezentul Buletin de analiză este valabil numai în original (interzisă
multiplicarea). Conține 2 file.

1. Examen senzorial (completati rezultatele analizelor efectuate)

Culoare: usor rosiatică
Miros : usor acru
Gust : modificat
Consistent : usor lichidă, putin filantă

ANALIST:

2. Examen microbiologic (completati rezultatele analizelor

efectuate)
NTG: 500000 g/cm³ produs;
Bacterii coliforme : 15 g/cm³ produs;
E.coli : 1 g/cm³ produs;
Salmonella : absenta .
Stafilococ coaguleaza pozitiv : absent

ANALIST: