Tema 9.

Factorii de control ai creșterii microorganismelor: factorii extrinseci

9.3. CONCENTRAŢIA ÎN OXIGEN

Aerul atmosferic conţine aproximativ 20% oxigen. Microorganismele necesită oxigen pentru
biosinteza compuşilor organici şi pentru desfăşurarea proceselor de oxidoreducere biologice. În
funcţie de necesarul în oxigen procurat din aer se disting 5 tipuri de comportare diferenţiată a
microorganismelor şi anume:

- aerobe - sunt dependente de oxigenul din aer, se dezvoltă la suprafaţa lichidelor, a

mediilor solide. Oxigenul serveşte ca acceptor final de electroni transportaţi prin catena
respiratorie. Celulele eucariote folosesc oxigenul în sinteza sterolilor şi a acizilor graşi
nesaturaţi (drojdii, mucegaiuri);
- facultativ anaerobe - nu necesită oxigen pentru creştere dar cresc mai bine în prezenţa
sa. Se dezvoltă bine în medii lichide în care solubilitatea oxigenului din aer este mai
redusă (bacterii lactice etc.);
- anaerobe aerotolerante - nu necesită oxigen pentru creştere şi cresc la fel de bine în
prezenţa sau absenţa sa (Enterococcus faecalis, Lactobacillus plantarum);
- strict (obligat) anaerobe - nu tolerează oxigenul şi mor în prezenţa acestuia. Nu pot
obţine energie prin respiraţie propriu-zisă şi folosesc fermentaţia sau respiraţia anaerobă
în acest scop (bacterii butirice, metanobacterii etc.);
- microaerofile – aparţin microorganismele aerobe care necesită concentraţii reduse de
oxigen pentru creştere, respectiv 2-10%.

ÎNALT

Potențial
O2

SCĂZUT

a) b) c) d) e)

Figura 9.5. Creșterea bacteriilor în funcție de potențialul de oxigen:

a) aerobe; b) facultativ anaerobe; c) aerotolerant anaerobe; d) strict anaerobe; e) microaerofile

1
Файл: 9.4. Concentratia in oxigen .docx
Каталог:
/Users/lilia/Library/Containers/com.microsoft.Word/Data/Doc
uments
Шаблон:
/Users/lilia/Library/Containers/com.microsoft.Word/Data/Libr
ary/Application Support/Microsoft/Office/16.0/DTS/ru-RU{3154A13B-FABE-
C849-B666-8B301728F486}/{5A8B8499-29DE-3D42-A0F6-
9BCD575734FA}tf10002069.dotx
Заголовок:
Содержание:
Автор: Microsoft Office User
Ключевые слова:
Заметки:
Дата создания: 13.02.2019 12:14:00
Число сохранений: 2
Дата сохранения: 13.02.2019 12:14:00
Сохранил: Microsoft Office User
Полное время правки: 0 мин.
Дата печати: 13.02.2019 12:14:00
При последней печати
страниц: 1
слов: 224
знаков: 1 371 (прибл.)