Tema 4.

Caracterizarea principalelor grupe de microorganisme: mucegaiuri

4.2. STRUCTURA MUCEGAIURILOR

Mucegaiurile au la bază celula de tip eucariot ce include toate organitele descrise la celula de
drojdie. Spre deosebire de drojdii, peretele celular este mai gros şi în afară de α şi β-glucani se
găseşte în cantitate mare celuloza. Între peretele celular şi membrana citoplasmatică exista un
spaţiu periplasmatic.

Celula poate conţine 1-2 nuclee cu câte 2-4 cromozomi fiecare. În funcţie de caracterele
genetice, mucegaiurile pot fi monocelulare când se dezvoltă sub forma unei celule uriaşe cu
ramificaţii, caz întâlnit la mucegaiurile inferioare ce au miceliu coenocitic La mucegaiurile
pluricelulare, peretele celular este comun pentru mai multe celule care sunt separate între ele
printr-un perete despărţitor denumit septum prevăzut cu un por central prin care se poate face
transferul citoplasmatic. În condiţii de stres există un mecanism de închidere rapidă a porului prin
intermediul corpilor Woronin. Septumurile asigură rigiditatea hifei şi permit localizarea unor efecte
distructive (dereglări osmotice) la nivelul compartimentului, restul miceliului având o creştere
normală (figura 4.1).

a) b)

Figura 4.1. Structura fungilor [25]:

a) miceliul; b) hifa.

Totalitatea hifelor alcătuiesc un miceliu care poate fi:

§ miceliul cenocitic - formaţiune în care citoplasma circulă liber, aseptat, format din hife ce
nu au pereţi despărţitori, tip de miceliu caracteristic mucegaiurilor inferioare;
§ miceliul septat - formaţiune în care citoplasma circulă prin pori centrali; caracteristic
mucegaiurilor superioare (la un anumit stadiu de dezvoltare celulele sunt separate între
ele prin septum - por central sub formă de perete despărţitor) (figura 4.2).

1
 Tema 4. Caracterizarea principalelor grupe de microorganisme: mucegaiuri

a) b)

Figura 4.2. Exemple de micelii [25]:

a) miceliul septat; b) miceliul cenocitic (aseptat)

2
Файл: 4.3. Structura fungilor.docx
Каталог:
/Users/lilia/Library/Containers/com.microsoft.Word/Data/Doc
uments
Шаблон:
/Users/lilia/Library/Containers/com.microsoft.Word/Data/Libr
ary/Application Support/Microsoft/Office/16.0/DTS/ru-RU{3154A13B-FABE-
C849-B666-8B301728F486}/{5A8B8499-29DE-3D42-A0F6-
9BCD575734FA}tf10002069.dotx
Заголовок:
Содержание:
Автор: Microsoft Office User
Ключевые слова:
Заметки:
Дата создания: 13.02.2019 10:30:00
Число сохранений: 2
Дата сохранения: 13.02.2019 10:30:00
Сохранил: Microsoft Office User
Полное время правки: 0 мин.
Дата печати: 13.02.2019 10:30:00
При последней печати
страниц: 2
слов: 259
знаков: 1 539 (прибл.)