Tema 9.

Factorii de control ai creșterii microorganismelor: factorii extrinseci

9.7. FACTORII MECANICI

Dintre operaţiile utilizate în tehnici de analiză microbiologică se aplică frecvent centrifugarea şi

filtrarea, în scopul separării de celule din medii lichide.

Centrifugarea

Centrifugarea este folosită pentru separarea biomasei de drojdii din medii de cultură când se
folosesc viteze de centrifugare de 4000- 6000rot/min., iar pentru separarea celulelor bacteriene,
viteze de 6000-12000rot/min. Se mai aplică lichidelor ce conţin un număr redus de celule, în
vederea concentrării lor în centrifugat şi controlul microbiologic.

Filtrarea

Filtrarea realizează reţinerea mecanică a celulelor microbiene atunci când diametrele porilor
materialului filtrant sunt mai mici decât dimensiunea acestora. Separarea prin filtrare se mai poate
realiza prin adsorbţie electrostatică atunci când materialul filtrant cu sarcină pozitivă reţine
bacteriile cu sarcină negativă. În practica de laborator se foloseşte sterilizarea prin filtrarea
mediilor de cultură lichide ce conţin în compoziţie compuşi termolabili (de exemplu vitamine).

Filtrarea se poate aplica pentru determinarea numărului de bacterii din apă sau alte medii lichide
când se face filtrarea unui volum determinat din proba de analizat prin membrane filtrante din
acetat de celuloză, care reţin celulele. După filtrare, membrana poate servi pentru numărarea
directă a celulelor sau poate fi transferată pe suprafaţa unui mediu nutritiv solidificat repartizat în
placă şi după termostatare se numără coloniile dezvoltate.

Agitarea

Agitarea se aplică la cultivarea microorganismelor în condiţii de laborator pentru obţinerea

culturilor pe agitator sau la cultivarea submersă în condiţii industriale, deoarece asigură un mai
bun contact între celule şi mediul de nutriţie şi avantajează concomitent aerarea culturii. Rata de
agitare la cultivarea submersă în bioreactoare variază cu volumul de mediu şi natura
microorganismului cultivat. Astfel pentru 1-20 m3 viteza de rotaţie este de 120-180rpm, iar la
volume de 450 m3 poate fi de 60-120rpm.

1
Файл: 9.8. Factorii mecanici.docx
Каталог:
/Users/lilia/Library/Containers/com.microsoft.Word/Data/Doc
uments
Шаблон:
/Users/lilia/Library/Containers/com.microsoft.Word/Data/Libr
ary/Application Support/Microsoft/Office/16.0/DTS/ru-RU{3154A13B-FABE-
C849-B666-8B301728F486}/{5A8B8499-29DE-3D42-A0F6-
9BCD575734FA}tf10002069.dotx
Заголовок:
Содержание:
Автор: Microsoft Office User
Ключевые слова:
Заметки:
Дата создания: 13.02.2019 12:26:00
Число сохранений: 2
Дата сохранения: 13.02.2019 12:26:00
Сохранил: Microsoft Office User
Полное время правки: 0 мин.
Дата печати: 13.02.2019 12:26:00
При последней печати
страниц: 1
слов: 282
знаков: 1 740 (прибл.)