De ce ne e pofta de dulce sau de sarat

V-ati intrebat vreodata de ce in anumite perioade va doriti mai des sa

mancati ciocolata sau alte dulciuri preferate? Intrebarea este valabila
si in cazul alimentelor sarate. Ei bine, atat pofta de dulce, cat si pofta
de sarat pot avea explicatii. Iata care sunt acestea.
Atunci cand vine vorba despre pofte, de obicei, este vorba de ceva
dulce sau de ceva sarat. Uneori, poate sa va fie pofta de ambele. Unul
dintre motivele pentru care va este pofta de ceva dulce este legat de
nivelul serotoninei (hormonul fericirii). Zaharul, precum si unii
cabohidrati simpli, semnaleaza organismului sa secrete serotonina, ce
creste buna-dispozitie.

Pofta de dulce
Insa, poftele pot avea legatura si cu unele carente legate de o nutritie
deficitara, Este posibil sa va fie pofta de dulce daca nu consumati
suficienti carbohidrati  pentru a satisface nevoile energetice ale
organismului. Puteti preveni acest tip de pofte prin mese regulate si
gustari chiar daca nu va este foame. Este indicat sa consumati
carbohidrati complecsi, precum cereale integrale, proteine si grasimi
la fiecare masa.

„Poftiti” la stres
Mai mult, stresul poate, de asemenea, sa determine aparitia poftei de
dulce. Nivelul crescut de stres stimuleaza secretia de cortizol, un
hormon care creste apetitul, mai ales pentru zahar si grasimi.
Carbohidratii pot creste secretia unor substante la nivelul creierului ce
va pot induce senzatia de bine. Din acest motiv, cele mai multe
persoane simt nevoia de a consuma dulciuri in perioadele de
singuratate sau de tristete.

Cu sarea-n bucate sau chiar in bauturi

Sarea poate actiona in mod asemanator. Aceasta poate da dependenta,
chiar in acelasi mod in care se intampla cu fumatul sau cu drogurile.
Pofta de sarat apare mai ales atunci cand sunteti deshidratat sau daca
pierdeti mult sodiu prin transpiratie excesiva, diaree sau varsaturi.
O pofta cronica de sarat poate indica o functionare deficitara a
glandelor suprarenale, dar poate aparea si in timpul sarcinii.

Gustari sarate
Daca nu sunteti deshidratat, incercati sa ignorati aceasta pofta. In mod
normal, poftele dureaza intre 8 si 14 minute, iar daca treceti de
aceasta perioada, nu veti mai simti acea dorinta.
Poftele apar in special in perioadele suprasolicitante, iar cele mai
multe persoane simt nevoia de a consuma alimente procesate. Insa,
acestea sunt daunatoare sanatatii, in special din cauza cresterii
tensiunii arteriale si a greutatii corporale, ce poate duce la obezitate.

Sfatul
Incercati sa pastrati intotdeauna un echilibru intre consumul de
carbohidrati cu proteine sau grasimi si cititi cu atentie etichetele, unde
poate fi indicat nivelul de zahar si sare. Pofta de dulce sau de sarat ce
persista poate proveni din nevoi emotionale, fizice sau chiar medicale.
Unele pofte sunt greu de controlat si pot avea consecinte destul de
grave pe termen lung, precum cresterea in greutate sau tulburarile
nutritionale. Este recomandat sa cautati si sa identificati cauza care
sta la baza acestor pofte, indiferent daca sunt de ordin emotional sau
medical.
Poftele alimentare – strategii pentru a le combate
Indiferent cat de mult ar dori cineva sa consume numai produse
sanatoase, uneori pur si simplu nu reuseste. Poftele sunt inamicul
numarul unu al curelor de slabit si al sanatatii in general, caci, de
multe ori, oamenii tanjesc dupa produse cu multe E-uri (fast-food,
semipreparate etc.).
Exista o singura situatie in care poftele alimentare sunt vazute intr-un
mod „pozitiv”, si anume atunci cand tradeaza diverse carente
nutritionale. Insa, prin identificarea si rezolvarea acestora, valorile
analizelor vor reintra in parametri normali. Daca tanjiti dupa fructe,
acest lucru poate semnala lipsa de vitamine si minerale . Copiii care
rod cuie sau cei care vor sa manance pamant au lipsa de fier,. Dorinta
de a consuma carbohidrati (orez, cartofi, paste, pizza) inseamna ca
aveti nevoie de acizi grasi esentiali, iar pofta de ciocolata sau de ceva
dulce poate sugera un deficit de vitamina B sau de magneziu.

1.      Beti multe lichide

Principala strategie pentru a combate poftele culinare este de ordin
psiho-comportamental. Senzatia de satietate este data prin distensia
stomacului. Cand se umfla, acesta trimite un semnal la creier, ce poate
fi „pacalit” in primul rand prin consumul mare de lichide. Asadar,
consumati multe ceaiuri neindulcite si apa plata. Un alt sfat foarte
important este sa aveti trei mese regulate pe zi, iar intre acestea,
gustari. Aveti grija si la calitatea produselor.

2.      Optati pentru carbohidrati sanatosi

Mentinerea nivelului glucozei din sange in limitele normale pe tot
parcursul zilei este primul pas pentru a invinge poftele alimentare.
Daca nivelul scade prea mult, veti tanji imediat dupa ceva dulce.
Deoarece carbohidratii previn pofta de zahar, ar fi ideal ca proportiile
la fiecare masa sa arate astfel: 40% carbohidrati sanatosi (salate,
legume, verdeturi), circa 30% proteine (pui, curcan, peste) si circa
30% grasimi sanatoase (ulei de masline, fructe oleaginoase).

3.      Nu incepeti ziua cu ceva dulce

E adevarat ca, de multe ori, senzatia de satietate este oferita de dulce,
dar daca veti satisface aceasta pofta dimineata, pe stomacul gol,
organismul va dori zahar pe tot parcursul zilei. De aceea, cel mai bine
este sa incepeti ziua cu un inlocuitor sanatos: iaurt, ovaz, stafide,
mere, nuci, migdale.