UNIVERSITATEA “ CONSTANTIN BRANCOVEANU “ PITESTI

Facultatea de Management , Marketing in Afaceri Economice

Anul I IFR

STUDIU DE CAZ MANAGEMENTUL CALITATII

ANALIZA INDICILOR DE CALITATE LA PRODUSUL

“ BAUTURA ENERGIZANTA CARBOGAZOSA CU GUST DE
MANGO “

MARCA : MONSTER ENERGY

Coordonator : Conf. univ. dr. Voicu Oana-Luminita

Autor : Nicolae Nicusor-Alexandru

I. Indici de calitate ai produsului “ Bautura energizanta carbogazoasa cu gust
de mango “

Produsul “ Bautura energizanta carbogazoasa cu gust de mango “ are urmatoarele

proprietati de calitate exprimate :

1. Indici de calitate notionali :

 Gustul – proprietate organoleptica : “ Bautura energizanta carbogazoasa cu gust de

mango “ este dulce , cu gust de mango .
 Mirosul – proprietate organoleptica : “ Bautura energizanta carbogazoasa cu gust
de mango “ are un miros de mango/fructe tropicale .
 Consistenta – proprietate organoleptica : “ Bautura energizanta carbogazoasa cu
gust de mango “ este in stare lichida .

2. Indici de calitate cifrici :

 Compozitia chimica – proprietate chimica : “bautura energizanta carbogazoasa

cu gust de mango “ are in compozitie urmatoarele ingrediente , indicate prin
indici cifrici : apa , acidifiant ( acid citric ) , potentiator de aroma ( eritritol ) ,
dioxid de carbon , taurina ( 0.4 % ) , corector de aciditate ( citrati de sodiu ) ,
arome , extract din radacini de panax ginseng ( 0.08 % ) , conservanti ( acid
sorbic ) , acid benzoic , indulcitori ( sucraloza ) , acesulfam-k , cafeina ( 0.03
% ) , coloranti ( caroteni ) , antocianine , L-tartrat de L-carnitina ( 0.015 % ) ,
vitamine ( B3 , B5 , B6 , B12 ) , inozitol .
 Informatii nutritionale – proprietate chimica : “ Bautura energizanta
carbogazoasa cu gust de mango “ prezinta urmatoarele informatii nutritionale
indicate prin indici cifrici :

INFORMATII NUTRITIONALE
100 ml 500 ml ( % * )
Valoare energetica / 11 kj / 56 kj /
Valoare energetica kcal ( 3 kcal ) ( 13 kcal ) ( 1% )
Glucide / carbohidrati 1,3 g 6,7 g ( 3 % )
Din care zaharuri 0g (0%)
Sare 0,20 g 1,0 g ( 16 % )

II. Anexe :