s u p l i m e n t a l z i a r u l u i r o m â n i a l i b e r ă ⁄ m a r ț i , 2 1 d e c e m b r i e 2 0 1 0

06
Crăciun în stil
british
Cum britanicii au un stil de viaţă
aparte, acordând o atenţie

Viața ieșită din tipar deosebită confortului şi bunului

gust, vă invităm să vă delectaţi

Crăciun fericit!
cu un decor autentic englezesc,
impregnat de sărbătoare, recreat
în magazinele British Gallery, din
Bucureşti şi Ploieşti.

obiceiuri românești
de sărbători

foto Doina Ișfănoni

Cei care deschid sărbătorile de iarnă sunt copiii, mesageri ai timpului sacru, care pornesc
în Ajunul Crăciunului pe la rude și vecini, pentru a anunța începutul sărbătorilor cu o urare
simplă și directă: „Bună dimineața la Moș Ajun!“. »P2
2 România Liberă, Marți, 21 decembrie 2010
tradiții
Obiceiuri românești
de sărbători
Colindatul, jocurile cu măști, plugușorul și toate celelalte ritualuri specifice sărbătorilor de iarnă sunt simboluri
ale mitologiei românești, unică în spațiul european. Doina Ișfănoni, etnolog la Muzeul Satului povestește care sunt
semnificațiile obiceiurilor și tradițiilor de Crăciun din țara noastră.
alexandra.jeles
C
@romanialibera.ro
ele 12 zile, între 23 de-
cembrie și 7 ianuarie,
sunt considerate sa-
cre. Cei care deschid
sărbătorile de iarnă
sunt copiii, mesageri ai timpului
sacru, care pornesc în Ajunul Cră-
ciunului pe la rude și vecini, pen-
tru a anunța începutul sărbătorilor
cu o urare simplă și directă: „Bună
dimineața la Moș Ajun/ Ne dați/ Ori
nu ne dați?“ sau „Bună dimineața
la Moș Ajun,/Dați-ne un colac bun“.
Însemnul lor distinctiv, în anu-
mite zone este bățul de Pițărău sau
Colindeața, o nuia frumos decora-
tă sau, în satele de pe Valea Jiului,
un steag ornat cu basmale, fire de
busuioc, ciucuri colorați, tămâie,
un ban de argint și un clopoțel. Co-
lindătorii primesc nuci, mere și co-
vrigi, toate simboluri ale rodniciei
și bogăției.
Nuca este simbolul stabilității,
iar miezul de nucă întruchipează
crucea. Mărul este simbolul fetelor
de măritat, dar și cel al păcatului.
Covrigul este expresia pâinii, care
înseamnă rodnicia pământului
și trupul lui Iisus. Așadar, între
simbolurile magice și credința
creștină are loc o simbioză cu o va-
loare extraordinară în afirmarea
creativității românești.
În seara de Ajun începe și colin-
datul cetelor de tineri, cete care
se pregătesc cu câteva săptămâni
înainte ca să învețe colindele și jo-
curile tradiționale. Există peste 40
de colinde. În funcție de meseria
gazdei se cântă colinde de păstor,
vânător, pescar, agricultor, sau co-
linde pentru fecior și fată, prunci
sau tineri căsătoriți.
În Transilvania și în Bihor, cete-
le de colindători sunt însoțite de
Turca/Cerb, formula aducând în
atenție sincretismul a două sim-
boluri consacrate – colindatul și
jocurile cu măști, fiecare evocând o
direcție distinctă de spiritualitate.
Turca, spre exemplu, întruchipea-
ză zeitatea arhaică a vegetației, ado-
rată în cadrul sărbătorilor dionysia-
ce, și exprimă fertilitatea, rodnicia
și belșugul.
Colindatul călușerilor din anumi-
te zone – Alba, Hunedoara, Timiș,
Caraș-Severin – cu minunatele cos-
tume tradiționale și purtând brâul
tricolor, alături de iederă și de pene
de fazan, colindatul cu steaua al
celor mici, Vicleimul și Irozii – ce-
le din urmă, cu un vădit caracter
religios, completează o zonă cere-
monială de fast și deopotrivă, de
încărcătură spirituală.
Există în multe sate credința că,
dacă nu ești colindat, nu-ți va mer-
ge bine în anul care vine.
Masa de sărbători la români
Există credința că dacă vrei să te
bucuri de bogăție și de spor în casă
în anul următor, masa de la Cră-
ciun și până la Bobotează trebuie să
fie plină de bucate alese. În centrul
mesei se află colacul Crăciuniței,
un colac frumos împletit, care în
multe părți din Transilvania are
modelate în aluat mâinile Crăciu-
noaiei, femeia care a ajutat-o pe
Fecioara Maria să nască, potrivit
legendei românești.
Alături de colacul Crăciunoaiei,
pe masă se găsesc multe alte bu-
nătăţi: felurile, plăcinte,cozonaci,
prăjituri, nenumărate sortimente
de cârnați,caltaboşi, tobă, sângere-
te, friptură şi nelipsitele sarmale.
Principala materie primă pentru
prepararea mâncărurilor de Cră-
ciun este carnea de porc şi nu în-
tâmplător este aleasă, preferată.
Porcul, în tot spațiul românesc es-
te un simbol precreştin, în cadrul
vechilor sărbători practicate la sol-
stitiul de iarnă, în cinstea Zeului
Soare.Tăiatul porcului –sacrificul
sângeros al animalului la Ignat şi
“pomana porcului” – sunt obiceiuri
străvechi,care atestă filiaţiunea
cu ritualurile antice de sacrificare
a porcului, substitute symbolic al
zeiţei Demeter, zeița pământului,
pentru a asigura fertilitatea pă-
mântului.
De Anul Nou, românii pregătesc
plăcinta cu răvaș sau mămăliga cu
bani. Cel care găsește banul în mă-
măligă, va avea noroc tot anul ur-
mător. În funcție de zonă, există al-
te variante: unii fac un fel de tocană
în care cel care găsește o bucățică
anume din porc, precum coada sau
urechea, va avea un an bun.
Boboteaza se sărbătorește cu pif-
tie pe masă.
Obiceiuri de sărbători la oraș
În orașe, intelectualii au început să
recultive spiritul sărbătorilor și or-
ganizează grupuri de tineri care să
foto Doina Ișfănoni
colinde. De asemenea, în toate bi-
sericile, în cele trei zile de Crăciun,
sunt cântate colinde religioase. De
asemenea, în Moldova, este tradiția
ca după Anul Nou, colindătorii de
la sate să meargă să îi colinde pe
orășeni.
În capitală, din păcate, obiceiu-
rile nu își mai păstrează puritatea.
Trupe de colindători din diferite
zone vin să colinde în piețele publi-
ce ca să atragă atenția și să câștige
cât mai mulți bani. Ei nu vin pen-
tru a oficia colindatul, ci pentru
a câștiga bani, denaturând astfel
mesajul obiceiului. Aceste „exten-
siuni“ ale colindatului, mai ales în
București, reprezintă un fenomen
la limita dintre aberație și autentic,
dintre sacru și profan.
Moș
Crăciun
Legenda Crăciunoaiei
„Crăciunița“ sau colacul
Crăciunului concretizează vizual
o legendă românescă întâlnită
prin Moldova şi Transilvania.
Crăciunoaia este soția lui Moş
Crăciun, cea despre care se
spune că ar fi ajutat la naşterea
lui Iisus, împotriva voinței soțului
ei, adică a lui Moş Crăciun. Aces-
ta era un gospodar de frunte,
cu avere, dar aprig la mânie şi
necredincios. Aflând că nevasta
lui, în loc să o alunge pe Fecioara
Maria, după cum a spus, a dus-o
în grajdul vitelor şi a ajutat-o să
nască Pruncul sfânt, se înfurie şi
îi taie mâinile. Disperată femeia
aleargă la grajd şi povesteşte
Fecioarei Maria cele întâmplate.
Pentru bunătatea ei, când Fe-
cioara a văzut ce a păţit, îi pune
mâinile la loc, transformându-i-le
în mâini de aur. Întoarsă în casă,
femeia îi arată minunea lui Moş
Crăciun, iar acesta, când vede
„mâinile de aur“, începe a se ru-
ga să-l ierte pentru asprimea lui
şi hotărăşte să se boteze creştin.
Astfel, Crăciunoaia, nevasta lui
Moş Crăciun, a devenit un simbol
al solidarității și bunătății femi-
nine, iar soțul ei, Moş Crăciun,
autoritatea masculină, a capului
de familie, cel care decide viața
și moartea în familie, devine un
simbol al înțelepciunii, capabil
să discearnă binele de rău,un
adevărat creştin.
EDITOR Coordonator
Maria Capelos
maria.capelos@romanialibera.ro
GRAFICĂ
Adrian Stan
Publicitate
Ani Honcioiu, Andrei Bereanda,
Marius Mihai
MARKETING MANAGER
Amalia Bădescu
DIRECTOR DE PUBLICITATE
Andrei Boba
andrei.boba@romanialibera.ro
021.202.82.17
Life&Style
este un
supliment
al ziarului
Ziarul România liberă este
editat de Socie­tatea „R“,
din cadrul
grupului
ADRESA
Nerva Traian nr.3, Bl. M101,
et.8, sector 3, București CP
031041;Telefon: 021.2028290;
Fax: 021.2028143
TIPAR
United Print
4 R o m  n i a L i b e rĂ , m a r ț i , 2 1 d e c e m b r i e 2 0 1 0

decorațiuni
Crăciun în stil british
Sărbătoarea Craciunului este aşteptată cu aceeaşi bucurie peste tot în lume. Ea ne rămâne
în suflet încă din copilărie şi o trăim, apoi, cu aceeaşi emoţie toată viaţa. Prin urmare, nu ne
mirăm că există artişti, designeri, care au „dedicat“ acestei sărbători colecţii speciale, unice,
spectaculoase. Şi cum britanicii au un stil de viaţă aparte, acordând o atenţie deosebită
confortului şi bunului gust, vă invităm să vă delectaţi cu un decor autentic englezesc,
impregnat de sărbătoare, recreat în magazinele British Gallery, din Bucureşti şi Ploieşti.

P
Mădălina Stan

entru toţi cei care în practică harul în urmă cu 28 de pe care întreaga lume o traversea-
doresc să-şi decore- ani, pe vremea când copiii săi erau ză. Urşi, pinguini, căprioare de un
ze casa şi mai ales foarte mici, iar unul dintre prime- alb aproape ireal, zâne cu aripi di-
bradul de Crăciun le sale produse a fost o căsuţă de afane, colorate aşa cum numai în
într-un stil original, păpuşi pe care a imaginat-o sută poveşti mai vedem ori omuleţi de
uşor non-conformist, dar plin de la sută singură. turtă dulce, nostimi şi gingaşi în
farmec și eleganţă, proprietarii Dulceaţa copilăriei, puritatea acelaşi timp (care, însă, desigur,
celor două magazine (de tip con- zăpezii ori misterul zânelor din nu vor servi decât ca decor), vor
cept-store) au adus direct de pe poveşti par a fi inspirat-o, anul face din Crăciunul dumneavoas-
malurile Tamisei decoraţiuni me- acesta, mai mult decât oricând, pe tră şi, fără îndoială, al copiilor, o
nite a încânta ochiul şi a umple autoarea britanică, ale cărei creaţii sărbătoare feerică, a cărei strălu-
casele de strălucire. O vizită într- pot fi admirate şi achiziţionate la cire vă va rămâne mult timp în
un astfel de decor este o adevărată preţuri adaptate perioadei de criză suflet.
transpunere în lumea fascinantă
a celor mai frumoşi ani din viaţă,
când totul în jur este splendoare şi
gingăşie.
Gisela Graham, autoarea acestor
creaţii, a avut o influenţă extra-
ordinară asupra modului în care
britanicii celebrează astăzi Crăciu-
nul. Ea a adus farmec, inovaţie şi
un stil distinct într-un domeniu în
care aceste lucruri chiar lipseau.
În timp, creaţiile sale, însemnând
decoraţiuni de sezon şi cadouri, au
ajuns în topul preferinţelor brita-
nicilor, iar în Europa este greu să
i se găsească un „rival“. Produsele
designerului britanic, de origine
germană, au ajuns pe toate cele
cinci continente. Noile colecţii
sunt aşteptate, în fiecare an, cu
nerăbdare şi curiozitate de toţi cei
care au intrat măcar o dată într-un
magazin ce le comercializează. Gi-
sela Graham a început să-şi pună

Ceramică Wedgwood
Bol de salată 24 cm, 330 lei
Farfurie 30 cm, 90 lei
Platou rotund 32 cm, 180 lei
Porțelan White China Decorațiuni Gisela Graham
Farfurie de supă 23 cm, 100 lei
Farfurie 27 cm, 95 lei
Platou paste, 140 lei
Decorațiuni Gisela Graham
Reni aurii, 8 lei
Zână vârf de brad, 18 cm, 75 lei
Suport crem pentru bijuterii, 40 lei
România Liberă, marți, 21 decembrie 2010 5
cadouri
Set 2 reni albi, 165 lei
Casetă bijuterii cu zână, 14 cm, 35 lei
Pasăre albă, 10 lei
Zână în inel, 20 cm, 60 lei
Zână albă, 25 lei
Moş Crăciun lemn, 39 cm, 75 lei Zână balerină, 9 cm, 30 lei
Glob muzical, 290 lei Zână cu instrument, 19 cm, 35 lei
Bastoane sticlă, 8 cm, 8 lei Zână cu aripi lila, 35 lei
publicitate
6 R o m  n i a L i b e rĂ , m a r ț i , 2 1 d e c e m b r i e 2 0 1 0
băuturi
Vinul, inima și sufletul
oricărei sărbători
Tradiționalele sărbători de iarnă, începând cu Crăciunul și terminând cu Boboteaza, sunt minunate prilejuri de a ne aduna rude și prieteni laolaltă în jurul
unei mese festive. Iar o masă festivă nu poate fi concepută fără mâncăruri alese. Cu toate acestea, nici cele mai speciale și gustoase mâncăruri nu pot
avea savoarea pe care ne-o dorim fără acest adevărat elixir care se numește vin.
maria.capelos
D
@romanialibera.ro
incolo de savoarea
și magia sa, vinul
se bucură de o
tradiție culturală
de excepție. Vi-
nul și vița de vie apar în nu mai
puțin de 450 de referiri în Sfânta
Scriptură, iar transformarea apei
în vin la nunta din Caana Galileii
și Cina cea de Taină la care vinul
a devenit sângele lui Hristos îi
conferă o încărcătură spirituală
veșnic vie. Caracterul lui cu totul
deosebit este conturat și de com-
plexitatea propriului chimism,
vinul conținând nu mai puțin de
1000 de elemente distincte, unele
dintre ele fiind substanțe impor-
tante pentru sănătatea noastră.
În sudul Franței, unde predomină
excelentele vinuri ale acestei regi-
uni, în dauna tăriilor, speranța de
viață este mai mare, iar incidența
afecțiunilor cardiocirculatorii es-
te cu mult mai mică. Astfel, vinul
dă măsura unei adevărate mese de
sărbătoare, nu numai prin încărcă-
tura sa spirituală, ci și prin aportul
lui la sănătate.
Licoare pentru spirit
Vinul este, în același timp, o ade-
vărată simfonie de culori, o atât de
plăcută provocare a mirosului și
gustului. Pentru a te bucura însă
de toate acestea, este necesar, în
primul rând, și să știi cum trebu-
ie asortat vinul diferitelor bucate.
Când reușești acest lucru, atunci
când mâncarea și vinul ajung să se
contopească ia naștere ceva cu ade-
vărat magic. Atunci poți înțelege
cu adevărat de ce vinul nu repre-
zintă doar un elixir al experienței
senzoriale, ci și o licoare pentru
desfătarea spiritului. A ști să te
bucuri de această extraordinară li-
coare este un adevărat har și nece-
sită un anumit ritual. Cu privire la
servirea și alegerea vinului există
o serie întreagă de legi, la fel cum
există și ideea că regulile sunt fă-
cute pentru a fi încălcate, alegerea
vinului devenind astfel o adevăra-
tă artă.
Pentru a explora aceste taine,
ne-am adresat domnului Șerban
Dâmboviceanu, specialist, pro-
ducător și creator de noi vinuri,
vinurile Corcova. Domnia sa ne
certifică faptul că această idee poa-
te fi cu adevărat fructuoasă atunci
când încălcarea regulii înseamnă
descoperirea unor noi armonii ale
Șerban Dâmboviceanu (centru), creatorul vinurilor Corcova, la o degustare alături de doi prieteni
gustului. Poate duce însă în egală
măsură, la compromiterea chiar și
a celei mai minunate mese atunci
când vinul ajunge să se „certe“ cu
mâncarea. Pentru a putea explora
liber acest domeniu, ar trebui să
pătrunzi în tainele gustului, ale
armoniilor ce se nasc la confluența
mâncării cu vinul. Însă, dând do-
vadă de o oarecare prudență, poate
fi suficient să ții cont de câteva re-
guli simple.
Alegerea vinurilor
Din punct de vedere al ordinii, să
nu uităm că trebuie să ținem cont
atât de tărie și vechime, cât și de
culoarea și conținutul de zahăr.
Astfel, întâi se servesc vinurile sla-
be și apoi cele tari, mai întâi cele
noi și apoi cele vechi, vinurile al-
be și seci se servesc înaintea celor
roșii, dar vinurile albe foarte dulci
sortimente
» Prahova
Valley
Reserve
Cabernet
Sauvignon
Este un vin roşu sec,
sobru şi cu o vizibilă
tentă de noblețe.
Acesta este de un
rubiniu scânteietor
şi degajă arome de
tutun, ­piper verde şi
stejar ­rumenit.
Se recomandă a
fi servit cu grătar,
pulpă de miel
înnobilată cu
cimbru, paste sau
brânzeturi.
» Prahova
Valley Reserve
Merlot
Un vin roşu sec,
viguros şi echilibrat,
care degajă arome
de prune uscate şi
cireşe negre, iar no-
tele de condimente
sunt completate
de tanini fini. Acest
vin este lăsat la
maturat în baricuri
de stejar o perioadă
de patru luni şi se
lasă la învechit în
sticlă peste șase
luni. Se serveşte cu
carne de vită, porc
sau miel la grătar,
legume gratinate
se servesc după cele roșii și, indife- se servesc la 12-15 grade, iar cele sau brânzeturi.
rent de culoare, un vin dulce nu se roșii corpolente trebuie șambrate,
servește între două vinuri seci. O înțelegând prin aceasta că se ser-
atenție specială trebuie acordată și
vinurilor spumante. Acestea pot fi
vesc la 16-18 grade, dar în nici un
caz cum se înțelege de multe ori
» Prahova Valley
Pinot Noir
servite atât la începutul mesei, cât în mod greșit, la o temperatură de Este un vin sec, de
și la sfârșitul ei, dar niciodată între peste 20 grade. culoare roşu rubiniu
două vinuri nespumante. Dacă nu Există o părere larg răspândită că deschis, care întruneşte
toate caracteristicile de soi
aveți timp sau răbdare suficientă la fiecare fel de mâncare merge cel
(delicatețe şi catifelare) şi
să alegeți vinul potrivit pentru fi- mai bine un vin de pe meleagurile degajă arome de fructe
ecare fel de mâncare, puteți servi, de origine a acelor bucate. Astfel, de pădure (zmeură şi
la nevoie, un singur fel de vin pe domnul Șerban Dâmboviceanu mure). Prahova Valley
parcursul întregii mese, dar atunci ne sfătuiește să asortăm vinuri Pinot Noir 2008 are
acesta, indiferent că este alb sau românești. Puteți încerca și vinu- note fine de vanilie,
roșu, ar fi nimerit să fie sec. Nu tre- rile de Corcova, care acum un veac oferite de baricul
de stejar, taninii
buie uitat însă nici faptul că fiecare erau mândria prințului Bibescu, fi-
de bună calitate
vin are propria lui temperatură la ind lăudate, atât de elita culturală evidențiindu-se
care își va dezvălui toate calitățile. a Bucureștiului, cât și a Parisului. la final. Se serveşte
Astfel, un vin alb sau rose nou tre- Și, nu uitați, vinul va reprezenta alături de preparate
buie servit la 8-10 grade, dar dacă întotdeauna cheia succesului ori- din carne roşie,
este vechi și se poate lăuda cu un cărei mese festive. De aceea, me- plăcintă cu
bughet impunător trebuie servit la rită să îi acordați atenția care i se carne sau brân-
10-12 grade. Vinurile roșii ușoare cuvine. zeturi.
8 România Liberă, marți, 21 decembrie 2010

decorațiuni
Crăciun cu accente
tradiționale românești
Auzi cumva zurgălăii colindătorilor? Este foarte bine! Aceasta a fost și intenția noastră: să creăm un decor vesel, colorat, care să amintească de zăpadă și
de obiceiurile tradiționale românești.

decorarea mesei
Pahare din sticlă colorată,
6,99 lei/buc. BAMBOO

Farfurii țărănești pictate,

60 lei/buc. MUZEUL SATULUI

Farfurii întinse, diametru:

21 cm, 30 lei/buc. BELL’AGIO CASA

Șervet din bumbac,

cu bordură din dantelă,
15 lei/buc. MUZEUL SATULUI

Pe post de inele pentru șervete, semne

de carte țesute, din lână,
14 lei/buc. MUZEUL SATULUI

Pe scaune: mini-carpete
decorative din lână,
85 lei/buc. MUZEUL SATULUI

Suporturi pentru lumânări Rigo,

45,40 lei (cel mic),
47,10 lei (cel mare) SARRA BLU’

Olivieră Windsor, din ceramică,

88,70 lei SARRA BLU’

Aranjament TingTing,
din fibre naturale,
29,70 lei SARRA BLU’

M
ere roșii, covrigi, nuci,
nasuri înghețate și Am dorit ca ornamentele
glasuri cristaline de bradului să fie și ele în ton
decorarea casei
copii, aromă de cozo- cu ideea generală. Așadar, am Ghiveci din tablă Snôfling,
nac și de vin fiert cu ales obiecte din pâslă, tablă 9,9 lei/buc. IKEA
scorțișoară. Altfel spus, esența acestui ca- pictată, lemn colorat și,
dru vesel, în care simți că ești binevenit pentru efect, bomboane Plante artificiale Snôfling,
doar dacă știi să cânți măcar un colind. din zahăr colorat în 29,9 lei/buc. IKEA
Camera în sine este foarte simplă, amin- alb-roșu, în formă de
tind de zăpadă și cer senin: jumătate aco- bastonașe. Sfeșnice Julros, din lemn masiv
perită cu lambriu din lemn vopsit în alb, de mesteacăn vopsit,
jumătate colorată în bleu-pal. Mobilierul 35 lei (h 17 cm), 45 lei (h 20 cm) IKEA
– alb și el – pare că plutește.
Am dorit să aducem în prim-plan obice- Clopoței din ceramicã,
iurile de iarnă românești, motiv pentru 19,99 lei/buc. BAMBOO
care primul nostru popas a fost la maga-
zinul Muzeului Satului, unde am căutat Ștergar brodat manual,
acele obiecte potrivite pentru a deveni 372 lei MUZEUL SATULUI
accentele compoziției: farfurii și linguri
pictate, mini-carpete care preiau moti- Linguri pictate, din lemn,
ve tradiționale ale covoarelor românești, 25 lei/buc. MUZEUL SATULUI
ștergare delicate și șervete de pânză bro-
date și dantelate. Masă Lilatorp, din lemn de mesteacăn
Am adăugat apoi culoare: verdele bradu- vopsit, diametru: 110 cm, h 74 cm,
lui, al coroniței și al iederei nu putea lipsi; 995 lei IKEA
ornamentele albe și roșii au adus veselia
obligatorie într-o seară ca aceasta. Scaune Ingolf, din lemn
Am combinat totul cu elemente rustice de fag vopsit, 52 x 43 x h 91 cm,
care aparțin altor culturi, cu sfeșnice din 199 lei/buc. IKEA
fier forjat, dar și cu obiecte de veselă ele-
gante și argintăria bunicii.