Blogul lui Dan

Ce antivirus foloseşti în Dezactivare Omnibox

2014 ? Google Chrome – Căutare

Reţetă pâine de casă, pentru aparat de

făcut pâine

Pâine de casă, făcută cu aparat de făcut

pâine

În urmă cu ceva vreme, mai precis anul

trecut în noiembrie 2013, am primit cadou un
aparat de făcut pâine Moulinex OW6101.
Am o anumită înclinaţie în a mânca sănătos,
mâncare gătită acasă, din ingrediente cât mai
“naturale” dacă se poate, iar dacă nu (ţinând
cont de faptul că totuşi, majoritatea
produselor le cumpăr şi eu din supermarket),
atunci măcar să încerc să folosesc cât mai
puţine E-uri în alimentaţie. Iar cum până şi
pâinea din zilele noastre este plină de E-uri,
am preferat să aleg varianta de a face pâine
acasă …

Cum “ideile” mele erau binecunoscute, n-am

apucat să cumpăr aparatul deoarece l-am
primit cadou … un cadou de care sincer vă
spun, m-am bucurat foarte mult tocmai
pentru faptul că “rezona” cu ideile mele
culinare de a încerca (măcar) să mănânc ceva
mai sănătos decât o poţi face cumpărând
toate produsele “de-a gata” din magazin.
Am scris mai demult un articol despre
aparatul de făcut pâine, încă de pe atunci
cochetam cu ideea de a face pâine de casă cu
un astfel de aparat de făcut pâine …

Convins probabil de “ideile” mele pe care

niciodată n-am ezitat să le împărtăşesc şi
altora, un prieten (Elischer Severus) tocmai
şi-a cumpărat şi el o maşină de făcut pâine,
nu mai reţin modelul, în orice caz ceva “Made
în Germany”. A încercat să facă prima pâine
de casă cu acest aparat şi … i-a ieşit o
catastrofă. L-am sfătuit să nu se sperie,
aparatul n-are nimic şi este doar o problemă
de “reţetă”. I-am “citat” rapid din memorie
reţeta de pâine pe care o folosesc eu, a mers
acasă, a probat-o şi … BINGO! I-a ieşit
pâinea!

Reţeta pe care i-am dat-o, era pentru pâine

de 1 Kg (1000 de grame), iar astăzi m-a
sunat să-i spun reţeta pentru pâine de 1250
de grame deoarece aparatul său de făcut
pâine “ştie” să facă doar pâini de 1000 gr şi
de 1250 gr … Nu am o astfel de reţetă, însă
am calculat rapid ingredientele pentru o pâine
de 1250 de grame şi cu această ocazie am să
postez reţetele aici pe blog, împreună cu
câteva sfaturi.

Reţetă pâine de casă, pentru

aparat de făcut pâine
INGREDIENTE reţetă pâine de casă,
pentru aparat de făcut pâine
Gramaj 750 1000 1250 1500
pâine grame grame grame grame
2 sau 3 3 sau 4 5 sau 6
Ulei 2 linguri
linguri linguri linguri
Apă
315 ml 420 ml 500 ml 540 ml
caldă
1.5 2 2.5 3
Sare
linguriţe linguriţe linguriţe linguriţe
0.5 1 1.5 2
Zahăr
linguriţe linguriţă linguriţe linguriţe
Lapte 1 1 1.5 2
praf *** linguriţă linguriţă linguriţe linguriţe
520 700 860 900
Făină
grame grame grame grame
Drojdie 1 1.5 2 2
uscată linguriţă linguriţe linguriţe linguriţe
*** = Opţional !

Ingredientele se pun în ordinea de mai

sus (ordinea din TABEL !), adică:
- prima dată se pune uleiul, apoi apa caldă,
apoi sare, zahăr, lapte praf, făina şi la final
drojdia … Drojdia se presară pur şi simplu pe
deasupra (deasupra făinii) …

Linguriţa să fie
potrivită, nici mare,
nici mică!

În loc de “linguriţă”
se poate folosi
“măsura mică” din
plastic, primită cu
aparatul;

În loc de “lingură”,
se poate folosi
“măsura mare” din
plastic, primită cu
aparatul;

<< Click pe imaginea

din stânga, pt a mări
imaginea…

Apa să fie cât mai caldă (apă caldă de la

robinet/centrală), dar să nu fie apă fiartă (apă
fierbinte/clocotită)!

Si cateva mici “secrete”:

Drojdia – Folosiţi doar drojdie uscată activă

de la Pakmaya (ieftină şi foarte bună!), sau
drojdie uscată de la Dr. Oetker (bună, dar
mai scumpă)!

Uleiul: – Rolul acestuia este acela de a

împiedica “prinderea” pâinii de vasul de
coacere, astfel încât pâinea va ieşi uşor. Va
trebui doar să întoarceţi şi să scuturaţi vasul
pentru a scoate pâinea. Când nu am pus ulei,
a trebuit să folosesc o spatulă de silicon sau
de lemn, pentru a “desprinde” pâinea de
pereţii vasului în care s-a copt.
De asemenea, uleiul face ca pâinea să nu se
sfărâme a doua sau a treia zi şi face pâinea
un pic mai elastică, mai nesfărâmicioasă când
o tai.

Zahărul: – Dă culoare pâinii, dar şi gust. De

asemenea, drojia are nevoie de zahăr pentru
a face aluatul să crească, drept urmare o
cantitate ceva mai mare de zahăr poate
compensa o cantitate mai mică de drojdie;

Laptele praf: – Laptele praf, este opţional…

Puteţi jongla uşor cu doza de lapte praf
folosită, însă nu foarte mult. Cu cât măriţi
doza de lapte praf, cu atât pâinea devine mai
pufoasă iar coaja pâinii devine mai moale,
coaja nu mai este atât de crocantă.
Ca exemplu, eu am scăpat odată mai mult
lapte praf din punga (fără să vreau) … mi-a
ieşit pâinea ca jeleul, dacă-i dădeam un
bobârnac … tremura ca piftia … Deci,
atenţie cu laptele praf!
Bineînţeles, recomand laptele praf de la Dr.
Oetker.

Aparatul meu de făcut pâine, este acesta:

Moulinex OW6101

Pentru curioşii care vor să afle cât costă o

pâine de casă (inclusiv curentul electric
consumat), vă recomand să citiţi următorul
articol, unde am făcut un calcul cât se poate
de exact al costului unei pâini de casă făcute
cu aparatul de făcut pâine:
http://dan-blog.ro/cat-costa-o-paine-de-casa-
facuta-cu-aparat-de-facut-paine.html

Paşii care trebuie urmaţi pentru a prepara şi

coace o pâine de casă, cu aparatul de făcut
pâine:

Un program complet la aparatul meu de făcut

pâine, durează aproximativ 3 ore, 3 ore şi 6
minute sau 3 ore şi 10 minute, asta în funcţie
de tipul de program ales, de greutatea pâinii
şi de gradul de rumenire selectat.
Frământarea aluatului şi dospirea sunt
finalizate cu exact o oră înainte de a fi pâinea
gata, adică ultima oră din program înseamnă
de fapt coacerea pâinii. Înainte cu vreo 10
minute de a începe coacerea pâinii (adică,
atunci când văd pe cronometru că a mai
rămas 1 oră şi 10 minute din programul
complet de 3 ore şi 10 minute), deschid
capacul şi presar diverse seminţe, deasupra
aluatului.

Cel mai probabil, majoritatea dintre voi

adăugaţi seminţele în timpul frământării … Eu
nu fac asta şi vă spun de ce:
– dacă pun seminţele în timpul frământării,
acestea vor fi încorporate în aluat, se vor
înmuia şi nu o să simţiţi mare lucru atunci
când mâncaţi o felie de pâine.
– dacă însă, presar seminţele pe deasupra
doar înainte de a începe coacerea pâinii,
seminţele vor rămâne deasupra pâinii iar în
timpul coacerii se vor şi prăji, dând astfel
pâinii un gust foarte bun! Seminţele prind
gust de “prăjit” şi devin crocante dacă sunt
puse deasupra.

În timp ce maşina amestecă ingredientele (la

vreo 10~15 minute după ce am apăsat
butonul de START), eu pun cam 100~200 de
grame de tărâţe sau fulgi de ovăz, fulgi de
orz, etc … deoarece acestea conţin fibre şi
vitamine, rezultând astfel o pâine sănătoasă.

Şi într-un final, după 3 ore şi vreo 10 minute,

este gata pâinea … Am făcut câteva poze la
“produsul finit”, iată-le:

Poftă bună şi … vă aştept cu impresii la

rubrica de comentarii de mai jos.

CITEȘTE ȘI:
Cum scoți mai usor pâinea din aparat

Cum obții o pâine cu o coajă mai moale

Ce tip de fâină se folosește pentru pâine la

aparat

Ce faci dacă pâinea nu este suficient

rumenită deasupra

Articol scris de Dan la 18 februarie 2014.

Etichete: aparat, casa, de casa, paine, reteta

Categoria: Gastronomie
 Tweet

344 comentarii

Marck Cornelius #1
19 Feb 2014, la 6:33

Evident cred ca nimic nu este imposibil

chiar de facut piine de casa la acea masina

Severus #2
19 Feb 2014, la 22:13

Am facut o paine de nota 10, dupa reteta

ta de 1250 gr, mercy Dane pentru ajutor. Si
prima reteta care mi-ai dat-o a fost un real
succes , si iata ca am inceput sa mai tai
si eu din E-uri, coloranti si alte prostii ce
baga astia in painea de magazin. Am folosit
drojdie dr oetker, ca de aia am avut
momentan. Ma bucur ca m-ai luminat si
acuma stiu si eu sa fac paine, deci sunt un
brutar automatizat. Aparatul meu e de la
firma Elta, made in Germany, sper sa nu se
strice repede, si de fapt nu l-am cumparat,
ci l-am primit de la soacra mea. Intre timp
am descoperit ca la reteta de 1250 gr, pun
ingredientele si apas un singur
buton[start], fara alte setari, si astept 3
ore si 30 min. sa fie gata painea.

uite poze

Severus #3
25 Feb 2014, la 12:06

Doamne, ce poftă îmi faci cu pâinea asta

tuningată ! O să încerc şi eu pe parcurs.
Bravo, e cel mai tare şi complet tutorial de
pe internet, pentru făcut pâine de casă la
aparat!

Florin #4
8 Mar 2014, la 17:25

Am cumparat si eu azi acest model de

Moulinex , sper sa fie ok . Voi reveni cu
intrebari daca se poate mai tarziu.
Multumesc.

Dan #5
9 Mar 2014, la 11:04

@ Florin: -- Te asteptam cu informatii noi

despre masina de facut paine, daca e ok
sau nu, daca-ti place cum face paine, etc …

Severus #6
15 Mar 2014, la 16:31

Ca sa nu vi se strice repede aparatul de

facut paine, faceti intotdeauna o paine cu
gramaj mai mic, nu profitati niciodata de
puterea maxima a aparatului ! Eu deja am
incasat o reparatie [curea rupta=60 ron]

Luminita #7
26 Mar 2014, la 9:24

Multumesc pentru ajutor. Am cumparat

aparatul acum cateva zile si prima paine a
fost un dezastru. Incepusem sa cred ca a
fost o greseala sa cumpar Moulinex, noroc
cu postarea ta

Dan #8
26 Mar 2014, la 9:45

Moulinex-urile sunt, din ce am auzit, cele

mai bune aparate de facut paine! Trebuie
doar sa respecti gramajele si ordinea
adaugarii ingredientelor, care sunt
mentionate mai sus in acest articol …

Daca aveti un aparat de facut paine, de

calitate mai slaba, si nu rumeneste painea
pe deasupra (ca de exemplu painea lui
Severus), atunci puneti un prosop pe
vizorul de sticla al capacului din partea de
sus a aparatului.

Aparat de facut paine #9

6 Apr 2014, la 20:01

[...] TUTORIAL -- Cum sa faci paine acasa

[...]

georgiana #10
12 Apr 2014, la 21:36

Buna,
o reteta pentru paine integrala poti sa imi
dai? multumesc

Dan #11
12 Apr 2014, la 21:42

Reţeta e aceeaşi, doar că va trebui să

înlocuieşti 30%~40% din cantitatea de
făină albă, cu ce vrei tu: tărâţe, fulgi de
secară, fulgi de ovăz, etc … Asta, dacă vrei
să semene pâinea cu o pâine cât de cât
normală.

georgiana #12
12 Apr 2014, la 22:41

Multumesc frumos, o sa incerc!

nicelady55 #13
24 Apr 2014, la 21:47

Bună Dane, mă bucur că ţi-am găsit blogul,

văd că eşti de mare ajutor pt. toţi cei care
au nevoie de ajutor.
Ador pâinea şi produsele de panificaţie,
atât să le fac cât şi să savurez cu familia şi
prietenii.
Acuma vreau neapărat să fac pâine
bavareză cu seminţe dar din păcate nu
găsesc reţeta niciunde, nici cu căutare pe
pagini în engleză, te rog frumos să mă ajuţi
dacă se poate, am aparat de făcut pâine,
dar fac şi tradiţional, deci nu contează în ce
formă este nevoie să fie făcută.
Mulţumesc anticipat

Dan #14
24 Apr 2014, la 23:30

@nicelady55: -- Uite aici câteva reţete

pentru pâine bavareză, din păcate nu am
găsit reţete în limba română:

Authentic German Bread

Bauern Brot (Bavarian Bread)

nicelady55 #15
25 Apr 2014, la 8:23

Buna dimineata, mi-ai facut o bucurie cu

retetele. Multumesc mult, sa ai o zi
frumoasa, pa

Dan #16
25 Apr 2014, la 9:27

@nicelady55: -- Dacă reuşeşti până la

urmă să faci o pâine bavareză bună, ar fi
un real ajutor şi pentru alte persoane să
postezi aici reţeta pentru pâine
bavareză, în limba română.

celestinne #17
6 Mai 2014, la 23:44

Reteta e foarte buna. Am calculat folosind

regula de 3 simpla cantitatile de
ingrediente, pentru ca masina mea are
capacitate de max 700g. Mi-a iesit cea mai
buna paine pe care am mancat-o vreodata.
Am folosit faina integrala Grania si putina
faina alba 000 de Dobrogea.
Multumesc Dan! Voi folosi de acum incolo
reteta ta…

Dan #18
7 Mai 2014, la 6:29

@celestine: -- Mă bucur că “ţi-a ieşit bine”,

pâinea
Poftă mare!

adrian #19
6 Iul 2014, la 23:39

buna…unde pot gasi manualul in limba

romana. am primit o masina de facut paine
din Franta si m-am pierdut

Ciprian #20
12 Iul 2014, la 15:57

Bună, te rog să îmi spui şi mie ce poate

cauza lăsarea pâinii în tavă?

Dan #21
12 Iul 2014, la 20:50

@Ciprian: -- Prea multa drojdie si poate o

idee prea multa apa.

ciprian #22
13 Iul 2014, la 4:39

Mulţumesc pentru sfat, toate cele bune.

Ella #23
20 Iul 2014, la 15:15

Am maşină de pâine ca a ta, de 5 ani,

merge perfect şi acum. În ultimul timp am
făcut mai rar pt. că eram dezamăgită de
reţete, nu prea îmi ieşeau perfect…
Reţeta aceasta este cea mai bună reţetă
pentru pâine din multe reţete pe care le-
am încercat. Mulţumesc !

silviu #24
11 Sep 2014, la 11:41

sotia mea a primit cadou o masina de facut

piine OW311E , desi a incercat sa faca piine
a folosit doua sau trei programe nici una nu
a iesit cum trebuie , practic au iesit la fel,
nu au crescut indeajuns si ca si
consistenta, era gelatinoasa dar legata,
tare,
a folosit drojdie de la Dr. otker si faina asa
cum era indicat in manual T505
Inca o intrebare , la masurarea cantitatii de
faina sa foloseasca paharul gradat sau un
cintar de bucatarie ?

Maya #25
25 Sep 2014, la 11:59

Azi am descoperit blogul tau, foarte bine

explicate retetele. Multumesc.

Dan #26
25 Sep 2014, la 12:42

@Maya: -- Bun venit pe blog şi … te

aşteptăm cu poze, să vedem cum ţi-a ieşit
pâinea de casă

Vali Cornea #27

2 Oct 2014, la 16:08

Buna. Am descoperit blogul tau si sunt

incantata de sfaturi. Multumesc! Voi incerca
reteta de paine pentru ca azi sotul meu mi-
a cumparat o asemenea masina.

Elena #28
6 Oct 2014, la 11:19

Foarte explicita reteta, daca mai ai si alte

retete, de exemplu reteta de cozonac…
Multumesc!!!

Ligia Jianu #29

20 Oct 2014, la 20:00

Eşti grozav!!!!! De 5 ani folosesc o maşină

pentru făcut pâine, dar nu mi-a ieşit
niciodată una la fel ca cea de azi, făcută cu
reţeta ta. Să fii sănătos şi să postezi 100
de ani de acum înainte!!

Alexandru Lemnrau #30

21 Oct 2014, la 7:36

Dane, mulţumesc pentru reţeta de pâine.

Cartea maşinii pe care am cumpărat-o, m-a
băgat în ceaţă şi nu reuşeam să fac pâine.
Datorită ţie acum mănânc şi eu o pâine
făcută cum trebuie.
Toate cele bune.

Simona #31
21 Oct 2014, la 15:36

Multumesc fain pentru reteta… Masina mea

este marca Phillips (face paine de 750 g si
de 1 kg), initial am incercat painea de 1 kg
ai nu am fost multumita, cred ca faina e
prea multa totusi insa painea de 750 g
… uraaaa! A iesit excelent! Mersi fain
inca o data.

Mihai Lozneanu #32

21 Oct 2014, la 18:03

Am respectat intocmai. Nu mi-a iesit.

Ciudat, pt ca, am respectat intocmai!!!

Dan #33
22 Oct 2014, la 2:47

@Simona: -- În cazul tău, cred că maşina

de făcut pâine Philips nu este tocmai cea
mai reuşită. Dacă maşina ta de făcut pâine
face maxim pâini de 1 Kg, asta înseamnă
că ea va “lucra” la capacitatea ei maximă,
de aceea recomand să nu folosiţi maşinile
de făcut pâine la capacitatea lor maximă
pentru că una scrie “pe hârtie” (în
specificaţiile acestor aparate de făcut
pâine) şi alta este în realitate. Excepţie fac
aparatele de făcut pâine foarte bune, ca de
exemplu seriile de aparate mai mari de la
Moulinex.

@Mihai Lozneanu: Cred că ai omis ceva,

totuşi … ca de exemplu, selectarea corectă
a programului, a timpului de coacere, a
gradului de rumenire. Ori nu ai avut faină
bună, ori ai pus apă rece în loc de apă
caldă, ori drojdia folosită de tine nu a fost
bună, ori drojdia a ajuns în apă şi nu ai
pus-o deasupra făinii, ori nu ai respectat
ordinea ingredientelor.

Isabela #34
23 Oct 2014, la 21:06

Buna. Am descoperit aceasta reteta, azi am

incercat prima oara si sunt incantata. Mi-a
iesit si mai e si comestibila Dar am si eu
o intrebare: cum se scoate painea mai usor
avand in vedere ca sunt acele palete pe
fundul tavii? Eu am desprinso tare greu

Dan #35
24 Oct 2014, la 1:41

@Isabela: -- Pentru a scoate pâinea din

aparat mai uşor, aveţi de făcut următoarele
…

În momentul în care aparatul de făcut

pâine vă anunţă prin semnale sonore ca
pâinea este gata (respectiv atunci când
cronometrul arată 00:00 minute, semn că
programul maşinii s-a încheiat), scoateţi
aparatul din priză şi lăsaţi pâinea în aparat
(cu capacul aparatului închis) timp de 5~10
minute. În acest fel, temperatura mai rece
din exterior va răci pereţii cuvei, iar pereţii
răciţi ai cuvei în contact cu coaja caldă a
pâinii, vor creea un uşor condens care va
înmuia puţin coaja pâinii, astfel că aceasta
se va desprinde mult mai uşor.

Deci, lăsaţi 5~10 minute pâinea în aparat,

cu capacul închis (obligatoriu scoateţi
aparatul din priză), după care scoateţi cuva
din aparat, întoarceţi pur şi simplu cuva cu
“gura” în jos şi scuturaţi energic. Pâinea va
ieşi fără probleme.

Mai puteţi jongla şi din cantitatea de ulei,

de exemplu adăugaţi câteva linguri de ulei
în plus în momentul în care puneţi
ingredientele în cuvă (în loc de 2~3 linguri,
puneţi 5~6 linguri).
De asemenea, puteţi jongla şi cu durata cât
rămâne pâinea în cuvă, după ce aţi scos
cablul de alimentare al aparatului din priză.
Cu cât lăsaţi mai mult pâinea în cuvă, cu
atât se va înmuia mai mult coaja pâinii,
drept urmare va ieşi mai uşor … Asta o să
vedeţi voi în timp, în mod sigur veţi găsi
durata optimă.

De ce spun să scoateţi aparatul din priză?

Pentru că majoritatea aparatelor au funcţie
de “încălzire”, respectiv după ce este gata
programul de coacere, el va încălzi totuşi
cuva pentru a menţine pâinea caldă, ori în
această situaţie nu se mai creează acel
condens care să înmoaie coaja pâinii …

Dacă aţi lăsat prea mult timp pâinea în

aparat şi coaja s-a înmuiat prea mult, nu
vă impacientaţi, puneţi pâinea pe un grătar
de lemn şi lăsaţi pâinea descoperită. Pâinea
fiind în continuare caldă, în vreo 10~15
minute se va “evapora” surplusul de “apă”
(condens) din coajă, astfel că pâinea
(coaja) va deveni din nou crocantă.

Să-mi spuneţi dacă v-aţi descurcat

isabela #36
25 Oct 2014, la 10:24

Multumesc pt raspuns. Am incercat cum ati

spus si a iesit mult mai usor. O zi buna va
doresc

Mihaela #37
27 Oct 2014, la 19:03

Buna, am si eu un aparat de facut paine

Moulinex OW1101 doar de 4 zile si nu
prea sunt pe intelesul meu explicatiile din
manualul de utilizare Am facut prima
paine dupa o reteta din manual insa sincera
sa fiu nu am fost prea multumita de ea, la
gust ma refer… era dulce… si la faptul ca se
sfarama foarte tare.
As dori sa stiu daca pot programa doar
coacere la acest aparat si va spun si de ce:
am o reteta foarte buna de paine fara
framantare care am facut-o la cuptorul de
la aragaz si sunt foarte, foarte multumita
de ea. Amesteci doar ingredientele, lasi la
dospit 30 min apoi se coace, este foarte
buna si se mentine proaspata 3 zile (asta in
cazul in care nu o mancam chiar din prima
zi ).
Multumesc!

Teona #38
11 Noi 2014, la 11:21

Buna, Dan. Intrebare: am o masina de

facut paine (mai veche intr-adevar) si in
retete gasesc urmatoarea ordine: apa, ulei,
faina, sare, zahar, drojdie… pe cand la tine
si in mai toate retetele de pe net faina este
ultima, adica sarea, zaharul si drojdia sunt
odata cu apa si uleiul? Este important?

Lucia #39
13 Noi 2014, la 14:14

Programul pe care il folosesti am inteles ca

este nr.5 -- Paine frantuzeasca, dar ce timp
de coacere selectezi si ce grad de
rumenire? Multumesc!:”> :”>

Ana #40
21 Noi 2014, la 12:57

Multumesc frumos Dan. Dupa foarte multe

cautari pe “goagal” am dat de blogul tau.
Descriere explicita, poze, cea mai completa
descriere facuta vreodata.
M-ai putea ajuta cu o reteta care foloseste
faina de secara?
Inca odata multumiri.

Dan #41
22 Noi 2014, la 10:39

@Ana: -- înlocuieşte 40~50% din faina

normală, cu făină de secară.

Ays #42
23 Noi 2014, la 9:54

Buna ! Am cumparat o masina de paine

Moulinex OM 3101 si as avea nevoie de o
reteta de paine cu seminte, deoarece din
carticica masinii nu este prea explicita
reteta si nu vreau sa dau gres din prima!
Va multumesc!

Dan #43
23 Noi 2014, la 11:34

@Ays: păi, ai reţeta mai sus, n-o vezi?

Iulia #44
27 Noi 2014, la 20:13

Painea ta este extraordinara! Mi-a iesit din

prima si o voi mai repeta. Am numai o
intrebare: ar fi posibil sa fac o paine numai
cu faina integrala de grau sau doar cu faina
de secara sau neagra, fara sa pun deloc
faina alba? Se schimba ceva la cantitati?
Ador painea si as prefera sa folosesc fainuri
mai sanatoase decat cea alba. Te rog,
ajuta-ma cu un sfat.

Dan #45
27 Noi 2014, la 21:19

@Iulia: Nu cred că va ieşi o pâine foarte

gustoasă, dacă pui 100% doar făină
integrală. Eu cred că ai putea merge până
la un maxim 60~70% cu cantitatea de
făină integrală şi să pui minim un 30~40%
făină albă. Altfel o să-ţi iasă ceva care va
semăna cu o mămăligă rece întărită.

Iulia #46
28 Noi 2014, la 15:30

Multumesc mult pt raspuns. Daca fac cum

spui tu, nu trebuie sa cresc cantitatea de
apa? Am inteles ca cel putin pt faina
neagra trebuie mai multa apa. Intrebarea e
cat de multa ca sa nu fie prea multa/prea
putina.

Luiza #47
1 Dec 2014, la 10:07

Buna! Ieri am facut reteta ta de 1 kg si a

iesit super. Pana acum am facut din cartea
masinii si desi respectam tot ce scria iesea
cam tare coaja si nu eram multumita. Dar
chiar a iesit f bine. Cred ca uleiul a
schimbat tot si apa calduta, ca eu puneam
apa rece

sorin #48
2 Dec 2014, la 3:39

dacă folosim drojdie uscată de oricare ar fi

ea cu ce se mai difera painea asta fata de
cea din magazin? toate modelele de drojdie
uscată contin E491 si Dr Oetker bineînțeles

Emilian #49
8 Dec 2014, la 12:42

Multumesc mult pentru detalii.

Sunt novice in domeniu (abia am cumparat
masina -Philips HD9015- si ma pregatesc
pentru prima experienta.

irina #50
8 Dec 2014, la 19:24

am urmat instructiunile tale, insa tot am

impresia k painea mea nu e coapta… fac
greseala daca o tai imediat cum o scot din
aparat? Am tinut-o la acelasi program, de 3
ore si jumatate… lapte praf nu am folosit,
insa am adaugat fulgi de ovaz…

dana #51
8 Dec 2014, la 19:41

azi mi-am luat masina paine Philips si am

facut painea de 1kg a iesit buna, dar as
vrea si retete de cozonaci si panetone

Dan #52
8 Dec 2014, la 20:24

@irina:
-- Pâinea trebuie lăsată la “răcit”
aproximativ 30 de minute după ce ai scos-o
din aparat.
-- Depinde şi de cantitatea de fulgi de ovăz
pe are ai adăugat-o.
-- Pe urmă, n-ai spus ce grad de rumenire
ai folosit?
-- De asemenea, când pâinea nu este
suficient de bine coaptă, este posibil ca
aparatul să nu fie de cea mai bună calitate
… ce aparat de pâine ai?

Emilian #53
9 Dec 2014, la 10:22

De la bun inceput trebuie sa mentionez

faptul că am respectat rețetele puse la
dispoziție de cartea de rețete din completul
mașinii.
1. Prima încercare s-a soldat cu un eșec-
datorat faptului (probabil) că în procesul de
amestecare am deschis de mai multe ori
capacul mașinii.
2. A doua încercare- fără să mai ridic
capacul- m-a bucurat că s-a umflat mult.
Când a început procesul de coacere…s-a
dezumflat și am rămas cu o cupă.
3. Am următoarea nedumerire: referitor la
rețeta recomandată, pentru greutatea de
750g cantitatea de făină este 520g, iar
pentru 1000g este de 700g, însă limitările
mașinii mele sunt de mazim 560g pentru
pâinea de 1kg. Ce ar trebui să fac?
4. Aș fi vrut să pun și câteva fotografii însă
nu regăsesc modalitățile de postare-
butonul img afișează doar http// fără alte
opțiuni.

irina #54
9 Dec 2014, la 10:56

gorenje…am folosit gradul de rumenire cel

mai mic…iar fulgi am pus aprox.150 g.am
manacat-o oricum,dar cred ca arata asa din
cauza cutitului cand am taiat-o fierbinte(
asta pt k nu aveam rabdare) ))

irina #55
9 Dec 2014, la 10:58

A fost a doua oara cand am folosit

aparatul… dar prima data a fost o
catastrofa, sarata si necoapta total (dupa
reteta din cartea aparatului)…
Deci in orice caz, ai o reteta buna 100% !

irina #56
10 Dec 2014, la 16:47

Gata, am reusit!! Nu stiu daca laptele praf

a ajutat la minune, dar a iesit super de
data asta! Am dat gradul 2 la rumenire si
nu am mai adaugat fulgii… si am lasat-o 30
min sa se linisteasca.

Dan #57
10 Dec 2014, la 17:08

@irina: Mă bucur că ţi-a ieşit bine pâinea.

Şi un sfat pe care vreau să-l dau tuturor

“începătorilor”: mai întâi, faceţi o pâine
albă “clasică” respectând întocmai reţetele
publicate în acest articol. Abia după ce
dobândiţi ceva experienţă, puteţi încerca să
experimentaţi şi alte tipuri de pâini …

irina #58
12 Dec 2014, la 8:06

corect!doar asa mi-am dat si eu seama…

multumim!

Corina #59
14 Dec 2014, la 10:46

Astazi vreu sa incerc aceasta reteta, este

asa de bine explicata si sunt sigura ca o sa
am o paine buna Dan, se vede ca esti o
persoana foarte bine organizata si faci
acest lucru cu daruire, eu iti multumesc si
am sa ma inspir din retetele tale.

Corina #60
14 Dec 2014, la 17:20

Am facut painica este foarte buna, a

crescut frumos, am facut reteta pentru
1kg, v-a ramane reteta mea preferata,
multumesc.

Dan #61
14 Dec 2014, la 18:01

@Corina: Mă bucur că ţi-a ieşti pâinea, …

Poftă mare!

Teona #62
19 Dec 2014, la 14:49

Intrebare: se poate inlocui apa cu lapte si

uleiul cu unt?
Si inca ceva, retetele pe care le am de la
masina, sunt putin diferite, adica ordinea:
apa, ulei, faina, sare, zahar, drojdie.

roni #63
20 Dec 2014, la 11:24

La gramajul de 1250 grame …. cat timp

trebuie 3h:10 min sau 3h:30 min ?

Ankona #64
22 Dec 2014, la 0:38

Bună, o reţetă de cozonac ne poţi da?

AA #65
22 Dec 2014, la 10:33

Deoarece am văzut că multă lume ar dori

să facă şi cozonac la maşina de făcut
pâine, am să postez mai jos o reţetă
pentru cozonac, dacă tot sunt sărbătorile
aici
Reţeta este una “improvizată” de cineva
care a făcut cozonac la maşina de făcut
pâine.

Reţetă de cozonac, pentru maşina de

făcut pâine

ATENŢIE! Ingredientele trebuiesc puse

exact în ordinea în care acestea sunt
scrise!
Durata de execuţie: 3 ore.

INGREDIENTE
125 ml lapte călduţ se amestecă cu 3 ouă,
se adăugă zahăr 150 gr, esenţă de rom sau
orice altă esenţă doriţi, apoi coaja
rasă/răzuită de lămâie sau portocală.
Mai adăugaţi aproximativ 100 de grame de
unt topit şi puţină sare (sarea, după gust).
Toate ingredientele trebuiesc bine
amestecate, după care se toarnă
compoziţia în cuva maşinii de făcut pâine.

Adăugaţi aproximativ 250~300 de grame

de stafide/rahat sau fructe confiate, după
preferinţe.
Se mai adaugă 450 grame de făină, tip
000. Dacă este faină simplă, adăugaţi doar
400 grame de făină.

La final, se adaugă 1 pliculeţ de drojdie

uscată (aproximativ 7 grame de drojdie
uscată). Drojdia uscată trebuie presărată
cu mare grijă deasupra făinii, astfel încât
drojdia să nu intre în contact cu partea
lichidă!

Se pune ulei într-o cană, iar într-un bol

puneţi două ouă bătute bine şi amestecate
cu zahăr vanilat şi esenţă de rom.

Se porneşte maşina de făcut pâine, pe

programul de făcut pâine.
Maşina de făcut pâine se va seta pe
programul de 900 gr/1 Kg, pâine normală.
Va începe amestecul/frământarea.

Când amestecul se întăreşte puţin şi capătă

formă de bulgăre, se adăugă treptat ulei,
câte 2 linguri, până când aluatul nu se mai
lipeşte de marginea cuvei. Uleiul poate fi
amestecat şi cu zahăr sau cu diferite alte
arome …

Se lasă la crescut aproximativ o oră, o oră

şi jumătate. În acest timp, NU RIDICAŢI
CAPACUL!

Urmează coacerea …

Când mai rămân aproximativ 7 minute din

program, putem ridica capacul să ungem
cozonacul cu oul amestecat cu zahăr,
menţionat la începutul reţetei.
Opţional se poate presăra zahăr pe
deasupra, de preferat zahăr pudră. Se lasă
capacul din nou. Această operaţiune trebuie
făcută cât mai repede, pentru a nu lăsa
mult timp capacul deschis.

madalina #66
24 Dec 2014, la 9:55

Pe plicul de drojdie uscata Dr Ortker este

specificat ca se foloseste un plic la 500
grame de faina, adica vreo 3 lingurite.
Retata ta foloseste mult mai putina
drojdie….am eu lingurita prea mica…?

oana #67
25 Dec 2014, la 17:12

Buna Dan, ai facut cumva si paine

integrala? Eu am achizitionat recent un
Moulinex Bread of the World. Painea
integrala a fost un mare esec. Faina neagra
parea ca nu a fost malaxata complet. Adica
dupa 3 ore pe fundul cuvei era o turta
clisoasa neagra iar deasupra multa faina
integrala si drojdia neincorporate in aluat.

stan daniel #68

29 Dec 2014, la 21:18

Salut Dan, am si eu o intrebare: ce faina

mai exact sa folosesc pentru o paine cat
mai sanatoasa? Ca nu stiu de care sa iau
pana la urma pentru o paine alba, nu
neagra, tarate sau altceva !? Multumesc
anticipat

opris sorina #69

3 Ian 2015, la 16:11

Cine ma poate ajuta cu retetele pt paine ?

am aparatul Masina de paine Philips
HD9015/30, 1000 g, 12 programe

moreanu #70
19 Ian 2015, la 17:51

Uleiul de masline este ok?

Ptr capacitate max de800 g trebuie sa
reduc. 1/2 cantitatile ptr cozonac?
Multumesc.

Stela #71
19 Ian 2015, la 20:35

Buna Dan, aceasta drojdie contine E491?

Elena #72
28 Ian 2015, la 16:17

Buna, o reteta pt paine la program scurt

ai? Am facut reteta din carte si nu mi-a
iesit deloc, am aceeasi masina de paine ca
a ta. Multumesc!

Alex #73
28 Ian 2015, la 18:44

Multumesc pentru sfaturi, pana sa gasesc

blogul tau am stricat ceva materie prima,
ca nu iesea painea de nici o culoare. Asa
ca, inca o data mii de multumiri!

Sergiu #74
10 Feb 2015, la 18:23

Ieri am făcut prima pâine. La rețeta nu am

pus lapte pentru ca îmi era lene sa ma duc
sa cumpăr, am pus drojdie din aceea ca
plastilina și am și greșit programul… La
mine 5 e pâine de sandvici. Și cu toate
acestea a ieșit grozav. A crescut cat toată
cuva și s-a rumenit fix cum voiam.
Nota 10 pentru reteta de paine. Recomand.

Adrian #75
18 Feb 2015, la 15:48

Salut Dan.
Multumesc.
Pana sa incerc reteta ta am folosit numai
premix-uri de la Lidl.
Dupa reteta ta mi-a iesit o paine excelenta
din prima (1 kg, masina Moulinex OW5032,
numai faina alba, fara lapte, fara seminte).
Ca si observatie, neavand timp cand am
terminat-o nu am scos paletele atunci si
abia a doua zi. Culmea e ca am observat ca
au iesit mult mai usor si… fara paine lipita
de ele. Astfel, acum fundul painii este
perfect (cu exceptia a 2 mici dungi pe unde
au iesit paletele.
Inca o data, multumesc.

Dan #76
18 Feb 2015, la 21:33

Mă bucur că ţi-a ieşit pâinea bună şi că eşti

mulţumit. Nu sunt nici pe departe “brutar”,
sunt IT-ist, însă din experienţa mea am
încercat să împărtăşesc şi altora …

Adrian #77
19 Feb 2015, la 19:18

Tot in IT…
Ieri am incercat integrala cu seminte si
fulgi de ovaz (doar 750g) ca era prima
oara. Am pus 290 g faina 000, 230 faina
integrala si cred ca cam multe seminte si
fulgi de ovaz. In plus fata de reteta am mai
pus 2 linguri de apa, ca mi s-a parut cam
uscata.
A crescut, dar nu la cat ma asteptam (nu a
umplut complet sectiunea tavii). Sincer
cred ca trebuie pusa mai putina faina
integrala, poate un 30% si sa nu exagerezi
cu fulgii de ovaz. Din pacate nu am cantarit
cate seminte si fulgi am pus.
Dar oricum e buna!
Alt lucru observat la 1 zi este ca desi nu
mai este asa de proaspata cum ma
asteptam, inca se poate manca…

Cristina #78
19 Feb 2015, la 20:16

Am făcut pâinea cu rețeta pusă de tine pe

blog și a ieșit foarte bună. Am observat că
dintr-un plic de drojdie am folosit de trei
ori, de aceea m-am gândit să iau un cub de
drojdie (de 25 grame -- Pakmaya), să-l
împart în trei părți egale și să folosesc o
bucățică la o pâine. Pot să spun că a ieșit
foarte bine. Deci, pentru cei care doresc să
folosească drojdie proaspătă pot să încerce
cu încredere.

Cibu Ionela #79

28 Feb 2015, la 14:47

Am respectat indicatiile tale intru-totul, si

uite cum mi-a iesit painea de 1500 gr. Sunt
foarte multumita

Alex #80
1 Mar 2015, la 21:27

Dupa reteta data de Dan am realizat paine

de nota 10+ , ptr aceasta am folosit faina
Premix ptr paine care este un amestec de
fainuri si seminte, iar ulei folosesc din cel
de palmier . Ptr coacere folosesc treapta 3
Dark care da coaja mai multa si iese coapta
perfect .

Dan #81
1 Mar 2015, la 21:51

@Alex, bun venit pe blog şi … poftă bună!

Alex #82
1 Mar 2015, la 22:08

Multumesc ! Felicitari ptr acest blog !

Lenti #83
9 Mar 2015, la 18:45

Reţetă de cozonac la maşina de făcut

pâine

IMPORTANT! -- puneţi toate ingredientele

din lista de mai jos, în ordinea în care sunt
scrise!

INGREDIENTE

250ml lapte, încălzit

125 g unt (eu folosesc Untar)

2 ouă întregi şi 2 gălbenuşuri bătute

împreună

250 g zahăr

esenţe, coajă rasă de lămâie

760 gr faină (eu folosesc Grania

pentru cozonac)

1 plic drojdie dr Oetker

Se amestecă toate ingredientele în cuva

maşinii, în ordinea în care sunt scrise.
Neapărat se cântăresc şi se respectă
gramajele!
ATENŢIE! Drojdia se presară deasupra
făinii, fără a lua contact cu lichidul.

Se foloseşte programul de aluat, în cazul

maşinii mele Moulinex, este programul nr.8.
Eu pun la frământat de 2 ori (repet
programul de 1.30 h). Aluatul obţinut, îl
pun în tava de cozonac (vor ieşi 2 cozonaci
mari) după ce îi umplu după preferinţe --
nuci, stafide, cacao -- şi îi las să crească
aprox 1 h la căldură. Când sunt cam
aproape de marginea formei de copt, se
ung cu ou bătut şi eventual se presară
zahăr tos deasupra.
Sunt excelenţi şi după 2-3 zile.

Din aceeaşi cocă (dar frământată doar o

singură dată de maşină -- deci 1h şi
30min) se fac gogoşi nemaipomenite.

Poftă bună !

Virgil #84
15 Mar 2015, la 11:19

Mi-a iesit si mie f bine painea de 500 g cu

faina neagra bio iar pt cantitati am impartit
exact la 2 cantitatile pt 1000g prezentate
mai sus. Totusi observand diferentele intre
cantitatile de la retetele de 1000 si 1500g
constat ca nu sunt cum ma asreptam cu
50% mai mari…. Ma intreb atunci daca am
procedat bine la 500g. Care ar fi algoritmul
de calcul? Puteti posta va rog si cantitatile
pt paine de 500g? Multumesc!

Marlena #85
27 Mar 2015, la 18:02

Multumesc, am facut si eu paine dupa

sfaturile tale, am pus numai faina neagra si
tarate, seminte, dar a intrat mai multa apa
si ulei( am pus 2 lg de floarea soarelui, 2 lg
de masline si o lg-ta de bostan). A iesit
grozava!

Catalin #86
28 Mar 2015, la 23:33

Buna Dan, am o masina de paine ca a

ta,identica. Am respectat exact masurile si
ordinea din reteta ta. Am pus faina000 si
pakmaya din plic 100g uscata. A iesit fff
buna la gust, dar fara “bombeul” de
deasupra, era lasata sub perimetrul
superior al painii cam cu 2 cm. Sa inteleg
ca painea mea se numeste “lasata” sau “nu
este destul crescuta”? Ce am gresit? Daca
ma poate ajuta si altcineva cu orice
inf,raman dator.

Dan #87
29 Mar 2015, la 0:54

@Catalin: ori ai pus prea multă drojdie, ori

prea multă apă, ori ai pus apă rece în loc
de apă caldă, ori ai scăpat drojdie în apă
(drojdia trebuie presărată deasupra fainii,
să nu intre în contact cu apa!).

Catalin #88
29 Mar 2015, la 12:22

Multumesc frumos Dan! Aseara am colindat

netul pe forumuri cu cei care fac painea
manual si am vazut ca daca e sare prea
multa e posibil sa iasa coaja tare. Am riscat
si am pus 2 lingurite in loc de 3, plus am
pus apa mai calaie, o pusesem prea
calda.am schimbat si faina,ieri pusesem
Titan000,azi Boromir000.Si la final!!???
Extraordinar! O paine de vis cu o coaja
mirifica,usor crocanta!! Super!!sotia te
intreaba daca pot folosi ulei de
masline,de..silueta!

Catalin #89
29 Mar 2015, la 12:26

De asemenea vreau sa pun seminte de

dovleac, deci sa presar semintele cand imi
arata 1h pe display? Deci deschid capacul
din mers si dupa ce le presar,le intind cu
pensula umezita in apa calâie?si apoi inchid
capacul?
Multumesc muuult pt reteta ta,f riguros
prezentata!!Felicitari!

Catalin #90
29 Mar 2015, la 12:30

Inainte cu 1h si 10min ,scz.

Catalin #91
29 Mar 2015, la 12:55

Uitasem sa spun ca imi iesise painea si cu

coaja fff tare. Acum e perfecta,si a iesit mai
crescuta, chiar daca nu e ca a ta. Dar voi
reduce apa si drojdia putin,desi am pus
540ml si 2 lingurite.Cat sa reduc din aceste
cantitati? Multumesc si scz pt multele
mesaje.

Dan #92
29 Mar 2015, la 15:54

Cătălin, dacă vrei să-ţi iasă bine pâinea cu

seminţe, citeşte cu mare atenţie tot ce am
scris în acest articol şi respectă întocmai
procedurile …

Catalina #93
30 Mar 2015, la 0:00

Și semințele cum sau când trebuiesc

puse?? Ca eu când am ridicat capacul,
înainte de coacere, mi s-a lăsat toată
pâinea în jos… și era așa frumos crescută

Csabi #94
31 Mar 2015, la 20:53

Eu am cumparat un aparat SilverCrest cu 2

malaxoare (850W) de la Lidl cu 199 lei.
Am dat jos partea inferioara a capacului
(tabla metalica prinsa cu 5 suruburi), am
aplicat 3 straturi de folie de aluminiu pe
sticla vizorului, fara sa acopar orificiile de
aerisire, si am reasezat/insurubat la loc
partea inferioara a capacului.
Asa caldura in buna parte se reflecta inapoi
in aparat, partea superioara a painii fiind
mai rumena. Evident, se mai poate
acoperi si sticla, e chiar indicat.
As fi dorit sa postez si o poza, dar site-ul
nu permite asa ceva.

Dan #95
31 Mar 2015, la 21:51

@Csabi, siteul permite adăugarea pozelor,

dar trebuie să încarci imaginea pe un
server de găzduire imagini (de exemplu:
https://postimages.org/ , http://imgur.com
, https://imgbb.com/ , etc) dai click-
dreapta pe poza încărcată şi copiezi adresa
URL a imaginii, apoi foloseşti butonul

pentru a adăuga adresa URL a imaginii şi

poza ta va fi adăugată în comentariu.

Diana #96
2 Apr 2015, la 15:52

Buna Dan, multumim pt reteta, dar poti sa

ne spui si cantitatile pt panie integrala de
1000 gr care ar fi? Si inca ceva atunci cand
adaugam semintele se poate si cresta
painea in acelasi timp, pt un aspect mai
placut? Multumesc

Catalin #97
4 Apr 2015, la 4:33

Salut Dan, sunt f suparat, dupa ce am facut

painea din reteta ta plus una de secara din
cartea masinii de paine-care au iesit
amandoua f bune, am pus azi sa mai fac
una de secara si dupa 2 ore in care masina
a lucrat ca de obicei, uitandu-ma pe
gemulet, am vazut ca faina si drojdia de
deasupra erau intacte,la fel ca la inceput.
Masina era rece si nici un semn de
caldura,am oprit masina, in cuva totul era
caldut si toate ingredientele parca neatinse.
Ce sa fie in neregula? Multumesc!

Dan #98
5 Apr 2015, la 10:44

Cum adică “neatinse” ? Ingredientele nu

erau amestecate deloc? Nu a fost
frământat aluatul? Ai auzit zgomote ca şi
cum maşina ar lucra însă ingredientele nu
au fost amestecate deloc şi nici
frământate? În cazul acesta, cel mai
probabil că ţi s-a rupt cureaua.
Ori, eşti sigur că ai selectat programul
adecvat? Poate ai setat altceva … !?

Catalin #99
5 Apr 2015, la 12:02

Nu, era doar o mocirla de nu se intelegea

nimic. Am scazut insa apa de la 780ml la
700 si a iesit super painea apoi. Acum am
retetele pefecte. Am facut ieri reteta Briose
din cartea masinii noastre cu programul 7.
A iesit perfecta, doar ca nu e galbena, e o
culoare palida crem.Sa fie ouale? Ca nu
sunt de la tara sau poate daca as pune
doar galbenusurile in aceeasi cantitate cat
sunt 5 oua cu tot cu albus, ar fi bine? Ca
oua de tara nu pot gasi tot timpul.

Carmen #100
7 Apr 2015, la 20:15

Buna tuturor!!!

Dane, te rog… (am inteles ca esti IT-ist, dar

este o forma de a ma adresa tie si celor ce
si impartasesc aici experienta domestica de
brutari) am o dilema. Am tot citit parerile si
sfaturile celorlalti si totusi nu reusec sa fac
paine cu coaja mai moale. Am masina de
cateva zile si am facut 3 paini pana acum.
Sunt super! Am o Moulinex 6101 si am
folosit o doar la capacitate maxima. Am
aflat de la voi ca este bine sa evit asta si
mi-am propus ca dupa cozonacii ptr. Pasti
sa ma cumintesc si sa merg cu ea doar
ptr.1000 gr.

Deci, ce pot face ptr.a avea o coaja moale?

Multumesc tuturor ptr. experientele lor

impartasite aici!

Dan #101
8 Apr 2015, la 9:06

@Carmen, dacă vrei pâine cu coajă mai

moale, adaugă la ingrediente şi una sau
două linguriţe de lapte praf. Cu cât pui mai
mult lapte praf, cu atât devine coaja mai
moale, iar pâinea mai pufoasă …
De asemenea, atenţie, poate pui prea mult
zahăr … Iar din programul maşinii de făcut
pâine, selectează gradul cel mai mic de
rumenire.

Carmen #102
8 Apr 2015, la 14:00

Multumesc Dan, am respectat intocmai

reteta din retetarul masinii si ptr. ca
suntem inca in post, n-am sa pun laptele
praf, zahar am pus doar 1 1/2 lingurite la
900 gr. faina.
Si da, la prima paine am pus grad de
rumenire mediu, apoi la celelalte 2 la
minim. Iese si greu din cuva si tot cautand
pr net, am aflat ceva ce faceam de regula
cu cozonacii si anume, ii lasam sa se
raceasca in forma, abia apoi ii scoteam.
Dar laptele praf este un pont demn de luat
in consideratie!
Numai bine si sa aveti un Paste linistit,
luminos si sanatos!

Catalin #103
9 Apr 2015, la 18:17

Pentru ca e Pastele in 3 zile, m-am gandit

sa las aici o reteta de cozonac gasita pe
net, FACUT DE MASINA DE PAINE IN
TOTALITATE (fara aragaz), dar imbunatatita
de mine.
Masina de paine trebuie sa aiba un
program de paine alba, cu framantare,
dospit si coacere, care sa dureze cam 3
ore. Eu am ca si Dan, un Moulinex OW
6101 Home Bread Baguette, si am folosit
programul 5.

Reteta cozonac la masina de facut

paine
(in aceasta ordine):
-- 120ml lapte caldut;
-- 3 oua cu albus;
-- 180g unt (temp camerei) taiat bucati
mici;
-- 1 lingurita sare iodata;
-- 90g zahar alb (nu brun);
-- 1/2 lingurita rom brun (rom brun,nu
esenta);
-- 1/2 lingurita zeama de lamaie stoarsa;
-- coaja de lamaie rasa (de la o lamaie).

Toate astea amestecate bine intr-un bol

mai mare si puse apoi in cuva masinii de
paine…
-- adaugam peste amestec -- 630g
faina000 (eu am folosit Boromir000);
-- peste faina 3 1/2 lingurite drojdie uscata
.

Separat pregatim intr-un bol un ou si o

lingura de zahar cu f putin rom,
amestecate bine.

Punem cuva in masina si setam programul

5, 1500g, grad coacere redus.

Dupa ce pornim masina, dupa ce vedem ca

aluatul capata forma de bulgare, adaugam
2 linguri de ulei de masline si inchidem
capacul.

La semnalul sonor (cazul masinii mele,

dupa 23 minute) ridicam capacul si
adaugam:
-- 100g stafide cu fructe confiate;
-- 100g miez de nuca maruntit mediu
(merge cu mana).

Inainte de final cu 7 min, ridicam capacul si

ungem cozonacul cu pensula, oul batut cu
zahar si rom, pregatit mai devreme.
Inchidem repede capacul. La final, lasam
10 min cozonacul in masina, fara sa o
scoatem din priza. Apoi scoatem cozonacul
si-l punem pe fund, acoperit cu un prosop.

Pofta buna!

Catalin #104
9 Apr 2015, la 18:31

SCUZE, am uitat, dupa ce punem zaharul

alb in amestec (90g), adaugam si o
lingurita de lapte praf. Pont pe care l-am
luat desigur de aici, de la Dan.

Carmen #105
9 Apr 2015, la 20:03

Buna, din nou.

Sunt taaare trista. Am stricat o tura de
cozonaci iar acum sunt la a doua incercare.
Prima nu mi-a crescut absolut deloc si am
zis ca m-am calicit eu si am adaptat reteta
mamei de 1kg faina.
Concluzia mea, prea multa cantitate.

Apoi, am luat o de la inceput cu o reteta

probata de multa lume insa, surpriza ! Nu
creste si pace! Adevarul este ca la aceasta
masina, progr. ptr. dospit nr.13, mie mi se
pare cam rece. Nu mi se pare ca ar avea
suficienta caldura.
Am reluat framantatul la progr.5 ptr. paine.
Dupa framantat din nou si dospit, am s-o
opresc si sper sa creasca.

Rugaminte, daca a mai patit cineva asa

ceva, sau a folosit acest progr. pana inainte
de coacere…? Mie mi se pare ok ca apoi sa-
l scot si sa-l umplu.
Alta intrebare ar fi, chiar este doar ametita
masina la progr.13? Adica nu este calda
suficient si nu pana la final?

Catalin #106
10 Apr 2015, la 11:19

Carmen, sincer nu am incercat programul

de aluat, daca e 13 si la tine ,probabil ai tot
un Moulinex 6101. Daca in final nu reusesti
sa faci aluatul a.î. sa-ti creasca apoi la
cuptor, incearca macar odata cu reteta de
mai sus, data de mine. Ca si element de
crestere a aluatului cred ca este drojdia
(poate ai pus prea multa) , apa(la fel mai
scade putin din apa) sau poate
temperatura din cuptor, unde am inteles ca
trebuie sa-l lasi vreo 15 min inchis la o
temp de 150-175 de grade.

Catalin #107
10 Apr 2015, la 11:20

15 min sigur inainte de a baga aluatul in

cuptor.

Carmen #108
10 Apr 2015, la 11:46

Nu i bai.Azi m am trezit fara prea mult zel

gandindu ma la ce ma asteapta si m am
apucat sa prepar reteta claaica a mamei
mele ,cu caldura sufocanta si bucatria
vraiste,aragaz ocupat in totalitate de
lighean,forme puse la incalzit si ustensile
cat mai la indemana,am reusit. Am aragaz
clasic si nu pot programa nimic la
el.Cumparasem aceasta masinarie, tocmai
in ideea de a ma ascuti de jumatate din
munca ptr.cozonac dar,se pare ca n am fost
baftoasa.Dupa sarbatori,cand imi vor trece
nervii pe programul de aluat,voi incerca o
reteta fara umplutura,ci doar cu
stafide,ceva…Si Dane da,am spus mai
devreme ,am masina ca a ta si eu vorbesc
despre cozonaci. Painea iese excelent,nu
ma plang.

Carmen #109
10 Apr 2015, la 12:25

Aaaa…scuzeeee…am reluat in modul pe

repede inainte comentariile de mai sus si
am regasit reteta ptr.cozonac. Am s o
incerc si pe a ta CATALIN.
Scuze inca odata,de nervi ce aveam,nici n
am sesizat ca mi scrisese altcineva.Ca o
curiozitate,cu 90 gr.zahar la 630 faina,nu
este cam neindulcit? Eu de mana framant
la un kg faina, 300 gr.zahar si mai si
totusi,creste.

Catalin #110
10 Apr 2015, la 13:21

Carmen, eu doar am “cizelat” putin reteta

care am gasit-o pe net. Dar ce sa zic, mie
imi place si cat de dulce este. Poti adauga
zahar cred, dar nu f mult. Pune 150g max
,zic. Succes!

anasstasia #111
25 Apr 2015, la 7:56

Am cumparat masina de paine de 2 zile.

Am incercat sa fac paine integrala conform
retetei din cartuluia primita in pachet -- un
dezastru! Am facut painea recomandata de
tine -- o minune! Ma intereseaza si reteta
pentru paine integrala. Te rog, spune-mi ca
gasesc la tine pe blog!

Edi #112
29 Apr 2015, la 13:58

Salutare.
@Dan -- Vad ca masina ta Moulinex are si
modul de preparare pt mini-baghete. La fel
si a mea, Tefal, chiar daca e de capacitate
mai mica si cu un singur malaxor.
Ai facut si baghete cu ea si ti-au iesit ok?
Ale mele ies gustoase, dar sunt mult prea
tari.
Multumiri anticipate.

Dan #113
29 Apr 2015, la 15:37

La fel ies şi baghetele mele, sunt bune,

sunt crocante, dar o idee prea tari, chiar
dacă am selectat cel mai mic grad de
rumenire.
Acum, idea este că … baghete am făcut de
vreo 3 ori, la început. De atunci, fac numai
pâine … mă enervează că trebuie să
“intervin” eu în procesul de “fabricaţie” a
baghetelor, respectiv după ce aluatul
dospeşte, trebuie să scot aluatul, să fac 3
“cocoloaşe” de aluat pe care să le
“întind/rulez”, apoi să le pun în forme la
copt. De aceea am renunţat la a mai face
baghete …

La pâine, e simplu: trântesc toate

ingredientele, dau START şi nu mai am
treabă … când e gata pâinea, mă anunţă cu
BEEP-uri, la fel ca maşina de spălat rufe …

Carmen #114
30 Apr 2015, la 0:24

Catalin,
Spune mi te rog, daca la acest program 5 ti
a iesit cozonacul pufos .Am descoperit ca
programul 7 al acestei masini Moulinex (am
spus mai sus,am aceeasi masina ca si a
voastra ),este special ptr.aluatul ce contine
mai mult lichid si zahar .
Merci mult.

Gloria #115
2 Mai 2015, la 21:13

Multumesc mult Dan! Prima paine de casa

apreciata de toata familia mea, cu ajutorul
tau!

Catalin #116
3 Mai 2015, la 21:28

@Carmen, e drept ca nu e prea pufos, dar

daca spui ca pe programul 7 e mai bine,
atunci ce reteta ai pt cozonac folosind nr.7?
Mersi si eu.

Gloria #117
3 Mai 2015, la 22:04

Buna Catalin, mulțumesc pentru rețeta de

cozonac! Perfecta!

Catalin #118
4 Mai 2015, la 9:41

@Gloria. Spune-mi te rog, a iesit pufos

cozonacul? Ai schimbat ceva din reteta?

Gloria #119
4 Mai 2015, la 9:50

@Catalin, nu am schimbat abolut nimic,

pacat ca nu am fost inspirata sa ii fac o
poza ..acum este insa mult prea tarziu
nu este atat de pufos ca al bunicii dar
pentru un cozonac pentru care nu ai depus
nici efort, parearea mea este ca merita!
multumesc inca o data !

Catalin #120
4 Mai 2015, la 10:29

@Gloria, am inteles. Atunci ma

bucur,oricum ramane sa mai vad ce mai
imbunatatesc la reteta, poate risc o lingura
de lapte praf in plus. Nu stiu daca pun doar
galbenusurile nu o fi mai bine..fara
albusuri?

Gloria #121
4 Mai 2015, la 10:36

@Catalin, parerea mea este sa le “risti”

simultan
cu proxima ocazie, pot incerca eu cu o
lingura de lapte praf si tu fara albusuri .. ce
zici?

Catalin #122
4 Mai 2015, la 10:38

@Gloria. Ok vedem ce ne iese. Eu chiar

acum ma apuc de treaba. Succes!

Carmen #123
4 Mai 2015, la 11:00

Hai ca va urmaresc indeaproape,am un

ochi la voi,unul la treaba mea.sunt la job.
Indata ce am timp,am sa postez si reteta
mea ,adaptata dupa a mamei mele ,care
face unul de poveste….vlasic,desigur.
Sa aveti spor si astept vestile si pozeleeee!!

Si arpopos! Eu pun doar galbenusuri.3 la

numar.

Gloria #124
4 Mai 2015, la 11:04

multumim frumos @Carmen ! mi-ai facut

munca mai usoara , voi pune 3
galbenusuri..in week-end desigur ..altfel
raman fara job
ne auzim ! o zi buna tuturor

Catalin #125
4 Mai 2015, la 17:11

BINGO! Cozonacul minune DOAR cu masina

de paine!
In sfarsit prin niste combinatii si furt de
idei,inclusiv ideea lui Carmen sa folosesc
un program cu partea lichida mai mare si
de la Gloria sa pun doar galbenusuri, am
reusit sa obtin un cozonac pufos si bun,
fara a folosi aragazul deloc,deci comod.

COZONAC NUMAI CU MASINA DE

PAINE

1.Amestec: in aceasta ordine

-Lapte caldut: 300ml
-Oua: 100ml NUMAI galbenus (eu am pus
galbenusul de la 5 oua de casa,mai micute)
-Unt- 80gr foarte moale,aproape topit (eu
l-am incalzit)
Amestecul se face omogen si se toarna in
cuva.

2. -Sare: 2 1/2 lingurite

3. -Zahar brun: 7 Linguri
4. -Faina alba 000(eu am pus Boromir):
700gr.minus 3 1/2 Linguri (adica din 700gr
de faina am scos 3 1/2 Linguri de faina)
5. -- Drojdie uscata 2 1/2 lingurite

Dupa ce am pus si drojdia, punem cuva in

masina si setam masina pe programul 4, la
masina mea este programul de chec!
(Moulinex ow6101 Home Bread Baguette),
grad de coacere mediu sau chiar redus.

Dupa cateva minute, dupa ce se face

bulgarele de aluat vizibil in forma de fasole,
adaugam peste tot aluatul, o Lingura de
Rom Brun (nu esenta) se gaseste la sticla
de 750 la bauturi)

Apoi la semnalul sonor, cam dupa 30

minute de la pornirea masinii, adaugam 80
gr de…fructe confiate (eu am pus merisor,
dar data viitoare incerc cu nuca) si
inchidem sigur apoi capacul.

Inainte cu 8 minute de finalul programului,

ungem cozonacul cu pensula masinii, cu un
amestec de un ou, 2 linguri de ulei de
masline si 2 linguri de zahar brun,
operatiune care trebuie facuta rapid, asa
cum spune si Dan in prepararea painii.
Se lasa 10 min in masina dupa ce se
incheie programul, cu masina in priza. Apoi
scoatem masina din priza si cuva afara.
Scoatem cozonacul pe o parte din cuva, ar
trebui sa iasa relativ usor si-l acoperim apoi
cu un prosop pana se raceste, macar 15
minute.
Pofta Buna!

Mie mi-a crescut enorm acest cozonac, mai

sa iasa din masina.

Catalin #126
4 Mai 2015, la 17:14

Sigur aceasta este o reteta pt programul de

1500 gr.

Carmen #127
4 Mai 2015, la 20:02

Catalin
Felicitari !Abia asteptam sa ne
povestesti.De la Pasti incoace am facut de
vreo 4 ori pana sa-mi iasa cat de cat
bun.Deci,tu ai folosit progr.4 ,eu am folosit
7 ,dar am sa-l incerc si pe al tau.Totdeauna
se folosesc doar galbenusurile,ptr.ca
albusurile usuca (pont de la mama
,albusurile le folosea doar ptr.umplutura cu
nuca ).Spune-mi te rog ,daca este pufos.
Ptr.mine un cozonac reusit,inseamna acest
amanunt si sa fie suficient de dulce
ptr.gustul meu.Adica, la 1 kg.faina folosesc
300 gr.zahar.Azi -maine vin si cu reteta
facuta de mine.Alt amanunt in reteta ta ,tu
vorbesti despre 7 linguri de zahar. Este
vb.despre lingura masinii ?
Multumesc mult si sa ne spui si ce gust are
!!!

Catalin #128
5 Mai 2015, la 3:30

@Carmen. Da, este pufos si de doua ori

mai dulce decat checul facut pe programul
4 al masinii cu reteta respectiva. Mie imi
place, doar ca vreau sa pun nuca data
viitoare si voi risca mai mult de 80 gr. Sper
sa nu deranjeze la crescut aluatul. Si da, in
reteta am folosit lingurita si lingura masinii.
Oricum azi am aflat de la cineva ca ar stii
pe cineva care face un cozonac super(ca la
tara) mai satios, mai “greu”. Am sa incerc
reteta respectiva si daca iese o postez aici.
Gustul cozonacului? Mult mai bun decat al
“checului” facut cu acelasi program 4, dar
cu reteta diferita.
Sper sa iti iasa si tie la fel de bun!

Carmen #129
7 Mai 2015, la 23:28

Am promis ,revin cu reteta de cozonac

folosita de mine la programul 7,1000 gr. si
grad de rumenire minim ,la masina
Moulinex OW 6101 .

Ingredientele se pun in cuva masinii in

ordinea in care sunt enumerate:

-200 ml.lapte caldut ;

-100 gr.unt topit si racorit (nu se pune
fierbinte );
-100 ml.ulei la temperature camerei;
-3 galbenusuri la temperatura camerei;
-coaja de la o lamiae ;
-1/2 lgt.sare ;
-150 gr.zahar ;
-520 gr.faina ;
-12 gr.drojdie uscata.

Am urmat sfatul lui Catalin si dupa ce

masina si-a facut prima tura de framantat
si m-a avertizat prin semnalul sonor (dupa
aprox. 30 min.la acest program) ,am
adaugat 120 gr.stafide pe care le-am
hidratat in prealabil in esenta de rom si
apoi le-am scurs bine.Am urmat si sfatul de
a tine cozonacul in masina inca 30 min.cu
capacul inchis ,dat scoasa din priza.

Dupa aceasta formula, am incercat cu 50

ml lapte si 20 gr.faina mai mult (de aceea
am intarziat cu reteta ) si a iesit extrem de
pufos si cum ii place mamei sa spuna “se
rupea aschii ,aschii ” dar,spre diperarea
mea ,a dar inapoi .Nu mult, dar suficient
cat sa ma oftice.Aici era umflat precum
pestele balon ,iar dupa juma’de ora ,s-a
supt pe toate partile tot precum pestele
balon. L-am scos din masina unde daduse
doar un pic inapoi ,iar pus pe gratar la racit
,s-a tras si pe laterale ,asa cum fusese
asezat de mine ,intr-o parte. Mai insistam
,cine stie… ?
Pana una ,alta ,aceasta reteta iese sigur
,nu da inapoi ,este gustos ,aromat si dulce
ptr.gustul meu

Va doresc multa bafta !

Curand am sa incerc si reteta lui Catalin.

Apropos de aceasta masina ,este super
tare si util programul de 1 1/2 ore ptr.paine
rapida !…si nu numai….

Carmen #130
7 Mai 2015, la 23:30

Gloria,

Indiferent ce reteta vei folosi in weekend

,te rog sa ne povestesti cum ti-a iesit

Georgescu toma serban #131

31 Mai 2015, la 22:45

Am si eu masina si de fiecare data fac piine

de nota zece

Aspirator de mână #132

21 Iun 2015, la 22:11

[...] în articolele trecute, eu am renunțat

de multă vreme să mai cumpăr pâine de la
magazin. Fac pâine de casă, fără atâtea E-
uri (cum bagă ăștia “la greu”, prin brutării),
în care știu [...]

Cesar #133
1 Aug 2015, la 9:02

Salut Dane, respect tuturor

Am gasit blogul tau si o sa scriu si eu. Sint

un tip gurmand poate si pentru ca sint
putin calificat in ale bucatariei, am activat
ca bucatar pe un vas de croaziera fiind
bucatar calificat, insa ca si profesie sint
chimist licentiat in management..sigur nu e
un site de angajari insa mi-am facut
datoria fata de mine sa ma prezint.

Asadar am achizitionat o masina ca si a ta,

diferenta este ca a mea e neagra si are 19
programe. Primul incercat a fost cel pentru
baghete, specialitati pentru care am o
slabiciune. Uimirea a fost maxima cind ,
culmea, au iesit din prima. Am fost extrem
de incintat. Vreau sa incerc o reteta cu
ceva seminte, sotiei mele ii plac genul asta
de piini. Singurul inconvenient pe care mi-
ar placea sa il reclam, dar nu pot…lol, este
acela ca pentru a avea piinea pe masa
trebuie sa astepti citeva ore bune insa, cum
nu am job din cauza faptului ca nimeni nu
are nevoie de specialisti ci de necalificati,
am timp destul asa ca ma pot specializa in
facut piine. In viitorul nu foarte indepartat
ma bate gindul sa string bani si sa imi iau o
rulota pentru fast food, in care sa vind doar
produse naturale si facute pe loc in fata
clientului. Mai mult , pina atunci am o alta
ideea pe care o impartasesc aici, vreau sa
imi dotez bucataria cu mai multe camere
video care sa mearga online, ca potentialii
clienti sa poata vedea ce si cum prepar,
live, fara inregistrari, fara trucuri, de la
inceput pina la sfirsit.

Multam fain!

….voi reveni ( sau cum spune un mare

clasic in viata …”I’ll be back!”

Terminator-I'll be back

00:00 / 00:20

cinela #134
21 Aug 2015, la 18:40

Stie cineva cum coace Philips?

Mihaela Crista #135

27 Aug 2015, la 13:42

Buna ziua.
Ma intreb de ce nu incercati sa folositi
drojdia proaspata in loc de cea uscata, in
speranta ca ar contine mai putine
substante sintetice? Asta ar fi o etapa spre
a trece la painea facuta cu maia
naturala(salbatica) , daca tot vrem sa ne
hranim cat de cat, sanatos. Ma gandesc
ca poate reusesc sa corup cativa cititori ai
blogului si utilizatori ai masinii de paine, in
avantajul fiecaruia.

Calin #136
28 Aug 2015, la 19:10

Reteta de paine este numai pentru aparatul

Molinex?

Ady #137
29 Aug 2015, la 6:18

Reteta e buna, merge la orice aparat zic

eu, toate sunt cam la fel.

Filip #138
6 Sep 2015, la 9:40

Salut, am gasit reteta asta de paine si mi

se pare cea mai buna insa nu imi dau
seama despre ce e vorba pt ca nu imi iese
de fiecare data la fel, de cele mai multe ori
scade si arata ca un cap de pisica, in
masina cand incepe sa se coaca e senzatie
dar spre sfarsit scade si tot mijlocul e
cazut, nu imi dau seama ce dracu sa-i mai
fac. Am luat mix de la Lidl si aia iese
perfecta insa aici nu imi dau seama de
reteta cred. Daca aveti vreun sfat, va
multumesc.

Dan #139
6 Sep 2015, la 10:00

Folosește faină cât mai puțin procesată, de

preferat 550 sau și mai bine chiar 450 dacă
găsești.
Atenție la faină! Există faină 000 care este
“super procesată” și care pentru pâine nu
este bună! Faina 000 (000 înseamnă 1000)
este cea mai procesată tehnologic, este
bună la prăjituri însă pentru pâine nu e
bună.

Prin magazine, găsești cam aceste tipuri de

făină:
-- 000 (1000)
-- 650
-- 550

Deci, pentru pâine alege o faină cât mai

puțin procesată.

Eu folosesc faină ungurească Hajdu (BL55)

de 550 și iese pâinea foarte bună, de
fiecare dată.

cinela #140
13 Sep 2015, la 0:03

CARMEN,
An incercat si am respectat intru totul
reteta ta de cozonac, dar nu stiu de ce nu
creste, iese mai mult turtoi. La gust este
bun, dar nu este destul de crescut si din
aceasta cauza nici prea bine copt, deasupra
chiar ramane crud. Sa fie prea multa
grasime? Si 100 gr unt si 100 ml ulei?
In schimb reteta de paine a lui Dan iese
super, niciodata nu am dat gres cu ea.
Odata cu semintele eu pun si o lingura de
malai si iese foarte, foarte buna.

magdalenadaly #141
25 Sep 2015, la 20:34

Dan, pe langa cantitatea de faina pui tarata

de ovaz?
Multumesc!

Dan #142
26 Sep 2015, la 0:19

Da, pe lângă cantitatea de făină, însă nu

pun foarte multă. Pun maxim cât intră într-
o cană (rasă) de ceai nu foarte mare. Zilele
trecute, am făcut și pâine cu mălai … e
bună.

Magdalena #143
26 Sep 2015, la 0:26

Poate pui reteta si la painea cu

malai.multumesc anticipat
Totusi parca a mea nu se rumeneste ca a ta
desi am facut 2 paini reusite

Magdalena #144
29 Sep 2015, la 17:38

Reteta pt paine dulce are cineva ?

Multumesc !

Ileana onofrei #145

4 Oct 2015, la 14:02

Sunt incantata, ma apuc chiar acum, sper

sa-mi iasă, îți voi scrie. Am sa vin cu o
completare la ceea ce a afirmat domnul
Gigi Tanase la punctul “4)”. Cei mai multi
cititori sunt sceptici cand citesc ceva in
beneficiul sanatatii lor, nu stiu de ce dar
nici nu vreau sa stiu, insa ceea ce le pot
spune tuturor este ca, “ceea ce nu se poate
manca si bea, nu trebuie folosit nici pe
piele, haine, sau vesela pe care o folosim
zilnic“. Incredibil cum cei mai multi nu sunt
sceptici atunci cand se spala cu un sampon,
cu un sapun, sau cand isi dau cu creme,
deodorante sau lotiuni, atunci cand in casa,
la birou sau in masina folosesc fel de fel de
ambientadoare. Cred ca nu mai este cazul
sa vorbim de bauturi alcoolice, racoritoare
si multe altele…

Mircea Adrian #146

4 Oct 2015, la 16:47

Salut Dan. Daca nu sunt indiscret, te rog

sa-mi spui de unde pot cumpara faina
Hajdu?
Urmaresc blogul tau si am facut si o
achizitie de care sunt multumit.
Cu stima
Mircea Adrian.

Dan #147
4 Oct 2015, la 19:46

În Ardeal, există faină ungurească “Hajdu”

în multe magazine (altele decât
supermarketuri), inclusiv în magazinele de
cartier. În Moldova, Muntenia, Oltenia,
Dobrogea, etc, este foarte probabil să nu
găsești faină ungurească în magazine …

Magdalena #148
4 Oct 2015, la 20:54

In Pitesti o gasesti la magazinele de cartier,

in hypemarket nu este faina Hajdu… dar la
1 kg, nu la 5 kg.

Octavian #149
11 Oct 2015, la 19:12

Prima utilizare…primul succes, respectand

cu strictetze reteta lui Dan ptr paine de
1000 gr, cu o masina Silver Crest
achizitionata de la Lidl recent.
Faina folosita : 650 marca Selgros

Dan #150
11 Oct 2015, la 20:50

Felicitări și … poftă bună!

Decebal #151
11 Oct 2015, la 22:55

Salut Dan,
Acum am facut o paine alba de 750g, dupa
reteta ta (care are unele diferente fata de
cele din carte) paine care a iesit foarte
buna, pufoasa (nu indesata, cum auzeam
la toti) bine facuta la interior, insa alba
deasupra, nu s-a rumenit suficient.
Dar foarte buna, o placere s-o mananci. Si
n-am pus lapte praf.
Esti bun!

Dan #152
11 Oct 2015, la 23:42

@Decebal: felicitări și ție. Pâinea făcută cu

o mașină de pâine, se va rumeni
întotdeauna mai mult pe laterale decât pe
deasupra, așa sunt făcute în general
mașinile de pâine -- în funcție de model, la
unele mașini, capacul mașinii nu “izolează”
termic suficient de bine. Pierderile de
căldură pot fi pe la îmbinarea capacului
(trebuie să fii atent să fie bine închis
capacul) ori pe la vizorul de sticlă de
deasupra. Pe vizorul de sticlă, poți pune un
prosop de bucătărie împăturat în 4~8.

Magdalena #153
12 Oct 2015, la 21:46

Barbati, felicitari pentru reusite

R #154
17 Oct 2015, la 18:23

000 nu inseamna 1000, cu cit e mai mare

numarul cu atit e mai putin alba faina:
1250 e neagra si 1650 e integrala. 000 e
cea mai alba si e mai aproape de cea de
450, probabil provine de la “trei nul” 30

Dan #155
17 Oct 2015, la 21:24

Well, eu am întrebat un fost agent de

vânzări care exact așa ceva vindea: faină.
Și el mi-a spus că, 000 înseamnă 1000 !?

Zebra #156
18 Oct 2015, la 1:29

O reteta buna de paine, pe care o am de la

bunica-mea, este cu 1 kg de faina, 50 g
drojdie proaspata, o lingurinta de sare, o
lingurita rasa de zahar, 50 g de unt sau
margarina pentru aluat, 500 ml apa

R #157
20 Oct 2015, la 20:59

logic asa ar fi ca 000 sa insemne 1000 dar

m-am uitat azi pe mai multe feluri de faina
000 si pe toate scria “continut cenusa sub
0,48%”. m-am gindit ca poate 000 provine
de 300 …

Alina #158
27 Oct 2015, la 9:11

Mi-am luat si eu un Tefal (apropo, mai are

cineva Tefal?)… si am facut de doua ori
paine dupa reteta ta si e foarte buna. Sunt
in dilema cu faina. Am luat din market de
care am gasit, de proba dar as vrea una
buna care sa o folosesc mereu. Ce faina
folositi? Hajdu nu am de unde sa iau. Am
vazut ca a zis cineva de cea din selgros
650. E buna? Eu luam si din Lidl dar ultima
oara am avut surpriza sa gasesc insecte
prin ea si nu mai iau.

Paul #159
31 Oct 2015, la 14:27

Salut,
Eu am o mare problema cu painea facuta la
masina. Mereu creste foarte bine si frumos
si pe la mijlocul coacerii scade pe mijloc.
Am incercat diferite retete, am incercat sa
pun mai putina drojdie, dar tot scade, mai
mult sau mai putin. Azi am inceprcat reteta
din tabel, cea de 750 grame, dar am patit
acelasi lucru. N-a scazut mult, dar tot a
scazut. Am o masina ca cea prezentata in
poza lui Severus, numai ca se cheama ATK,
e adusa din Germania, dar arata la fel cu a
lui Severus. Am folosit programul 1
(Normal), cu rumenire medie si la
cantitatea mica (are 2 optiuni de cantitate,
1 si 2, pentru mica si mare). Ce pot sa fac
sa nu mai dea inapoi painea? Plus ca-mi
iese cu un aspect buretos, eu as vrea sa-mi
iasa mai densa si pufoasa, cum am vazut
prin multe poze.

R #160
5 Noi 2015, la 15:39

@ Alina: mai buna la gust? mai bio? sa

creasca mai bine? in ce sens mai buna? nu
e o avere un kilogram de faina, eu zic sa
incerci 3-4 feluri care se gasesc in zona si
hotaresti in consecinta. piinea depinde si de
apa, si de drojdie si de sare, asa ca ce e
bun la altii poate sa nu fie bun la tine. in
toate fainile sint macinate si mizerii, nu sta
nimeni sa le aleaga, cel mai sigur iti iei griu
si o moara de bucatarie.

Vlad #161
18 Noi 2015, la 17:58

Salut! Am şi eu acelaşi tip de maşină de

pâine. Din pacate am pierdut manualul cu
retete şi, chiar dacă l-am căutat pe
internet, nu reuşesc să îl găsesc. Ai idee
unde aş putea să îl mai caut? Dacă îl mai
ai, pot să te rog să faci câteva poze şi să
mi le trimiți pe email? Multumesc.

Cojoc Alexandra #162

22 Noi 2015, la 19:05

Buna Dan … O reteta de paine, super! Mai

ai si alte retete, te rog frumos? Esti
singurul care a explicat cel mai logic si
bine, cum trebuie sa folosesti masina de
paine.

reteta cozonac #163

26 Noi 2015, la 16:37

Buna dan … ai vreo reteteta pentru cozonac

… sa pun increndientele la framantat si
dospit in masina de paine? Am facut si eu
pai e dupa reteta ta fff buna… mersi

papai #164
4 Dec 2015, la 14:23

salut, tuturor nu numai lui dan

am facut si eu reteta ta, am schimbat insa
uleiul, cu ulei de cocos si zaharul cu zahar
brun.
despre faina, stau in constanta deci prima
optiune ramane faina Dobrogea, cu 000
painea iese buna si eu pun mai putina
drojdie decat ai pus tu in reteta (pentru
paine de 1kg o lingurita) cu faina 650
painea e si mai buna insa pun drojdie
conform retetei.
am incercat si cu alti fabricanti de faina (
mai ieftini ) paine este la fel, insa de…
patriotismul local treuie sa ma indemne sa
cumpar Dobrogea, alta explicatie nu gasesc
))
masina de paine nu e un moulinex de 800
de lei (cam seamana a reclama ascuns
sa se insiste ca moulinex e singura masina
de paine) ci una de 250 de lei.

Filip #165
5 Dec 2015, la 11:16

Salut,am facut reteta ta si este intradevar

cea mai reusita ca si cantitati dar am gasit
pe un site o reteta care este dementiala si
anume sa pui apa,sarea,uleiul si drojdia,eu
am pus din aia praf si sa o lasati pana face
spuma, cca 10 min si dupa faina si iese ffff
pufoasa.eu am o masina marca carrefour
deci nimic fancy.

Luminita Lupuleasa #166

9 Dec 2015, la 11:15

Buna ziua. As vrea sa stiu daca ai facut si

aluat de cozonac. Mi-am achizitionat si eu
masina de paine de la lidl dar e foarte
buna. Cu ajutorul retetei tale mi-a iesit
excelent painea, la fel ca a ta si iti
multumesc pt asta.
Daca ai reusit si faci si o reteta de cozonac
chiar ca ar fi super ca nu de alta vine
craciunul si nu se compara cu cel
cumparat.
Merci mult, anticipat.

Petrisor #167
16 Dec 2015, la 10:56

Buna ziua. Am masini de facut paine de

multi ani. Le-am folosit si da si nu. De cand
arata la televizor ca si painea cumparata nu
este sanatoasa am inceput din nou sa-mi
fac acasa paine regulat (acum am 140 kg si
incerc sa mananc mai putin si sanatos).
Pentru cei ce nu reusesc sa faca paine si
sunt din Bucuresti le recomand o moara pe
linia de centura se iese dinspre Bucuresti
spre com.Berceni iar la intersectie cu
centura se face dreapta. Cam la 1 km pe
stanga este un Remat (fiare vechi) din
timpul lui Ceausescu. Dupa Remat este o
moara. De cite ori am luat faina de acolo
masinile de facut paine nu au dat gres.
Cand am luat faina din comert nu a iesit
painea. Am cumparat si finului meu acum
cativa ani o masina de facut paine dar zice
ca nu-i iese cu faina din comert. In vara
aceasta am luat un sac de 50 kg si am dat
80 lei (au si la 10 kg). Faina este foarte
buna pt.cozonaci, asa am ajuns sa iau si eu
faina de acolo si s-o folosesc la facut
paine… Daca luati faina de acolo luati faina
de categorie superioara. Succes.

Alina #168
18 Dec 2015, la 22:11

Ptr R ( si nu numai ) cand am zis faina

mai buna m-am gandit sa fie cat de cat ok
din toate punctele de vedere…. la ce
contine, la cum creste, la bani, etc. Intr-
adevar, nu e o avere dar nu vreau sa ajung
sa dau 4 lei pe un kg de faina Eu iau de
la Selgros si sunt multumita. Voi cu ce
faina faceti? Nu prea sunt multumita de
Tefalul meu care nu prea rumeneste chiar
si la cel mai mare progr de rumenire
Bine, nu mai zic ca, respectand mereu
aceiasi pasi si aceleasi cantitati, uneori
creste mai mult, alteori mai putin Acum
, nush cine o fi de vina

Anna #169
27 Dec 2015, la 9:40

Buna, foarte bune sfaturi, dar am o

rugaminte: VREAU RETETA PT PAINE DE
900gr, se poate? Multumesc anticipat.

Sorina #170
28 Dec 2015, la 21:41

Buna ziua.
Am facut si eu paine dupa aceasta reteta. A
iesit bunicica. Coaja putin cam tare dar
miezul bun. Probabil conteaza si marca de
ulei sau de drojdie….Am sa mai incerc. Nu
na dau batuta. Dar mai dati-ne si alte
retete: de cozonaci, painici cu lapte…

mirela #171
16 Ian 2016, la 0:44

As dori o reteta de paine cu faina integrala

si seminte. Am si eu un aparat dar… nu imi
iese painea, nu stiu unde este problema?Eu
zic ca la aparat?!

ENE IONEL #172

16 Ian 2016, la 20:58

Buna seara,
In data de 2.01.2016 am facut prima paine
dupa reteta dvs., a iesit foarte buna si de
atunci numai pe aceasta o facem.Multumim
pentru reteta si indrumari.
Cu respect,
Ene Ionel

#173

ALEXANDRA BAN-DORIZO
26 Ian 2016, la 17:15
Abia acum am descoperit blogul Dvs. si
pentru ca mi-am cumparat o masina de
paine TEFAL (am mai avut un Moulinex de
care am fost f multumita) am inceput sa
fac ”cercetari” privind retete reusite. Am
facut reteta de baza indicata in cartea de
retete a masinii si cum nu sunt f.incantata
de gustul obtinut (Tefal spre deosebire de
MOULINEX a ales programe ”rapide” dar
painea nu este chiar atat de gustoasa, asa
cum este cea facuta cu Moulinex) am
descoperit reteta Dvs si cum comentariile
sunt favorabile vreau sa va intreb : ati
incercat mai multe feluri de faina si ati
optat ptr cea prezentatat in imagini?.
Intreb asta ptr ca eu nu am vazut in
magazine decat faina Liszt simpla. In
speranta unui raspuns va multumesc
anticipat.

Ildiko #174
4 Feb 2016, la 19:37

Am achizitionat curand un tefal 6118. Am

vrut moulinex, dar nu am gasit de 1.5kg.
Am aflat ca tefal a cumparat mulinex si nu
o sa mai gasesc. Dar sunt foarte
multumita. Nu a fost ieftin[la reducere a
costat 620 ron] dar a meritat. Retetele din
carticica tefalului este f bun. Va recomand
cu incredere.

Severus #175
5 Feb 2016, la 11:10

Faina cu cat este mai de calitate, cu atat

mai buna iese painea.

Eu fac paine cu cea mai ieftina faina, nu

sunt asa de pretentios. Dar la Dan iese mai
buna, yam yam… poate de la faina aia
Hajdu.
Apropo, am vazut faina Hajdu in
supermarket, cred ca in Cora[nu sunt
sigur]

Diana #176
16 Feb 2016, la 19:45

Buna Dan!
Trebuie neaparat sa te laud si sa iti
multumesc in acelasi timp pentru minunea
asta de reteta super explicita si detaliata cu
tot tot tot ce si-ar putea dori un mancator
de paine de casa! Eu mi-am cumparat
masina de paine Tefal, de la prima folosire
am aplicat reteta ta si de atunci tot asta o
fac…suna plictisitor, stiu, dar e cea mai
buna! Felicitari pentru blog, esti foarte
tare!

ovidiu #177
19 Feb 2016, la 10:13

Buna ziua
Am cumparat si eu de cateva zile o masina
de paine vizual l identica cu a dvs.doar ca
de la Tefal ,nu stiu daca programele sunt
mai scurte cum spuneau antescriitorii mei
deoarece pe progr 15 procesul a durat tot 3
ore ,ceea ce stiu cu cerittudine este ca
respectand cu rigurozitate reteta si pasii
mare mi-a fost mirarea sa fac o paine
identica cu cea din fotografii
Dar ce consistenta si gust iami iami
Felicitari pentru postare
Ovidiu A

omar #178
6 Mar 2016, la 21:13

buna seara.nu reusesc sa fac paine la

aparat din faina de secara sau integrala.tot
timbul ramane ne coapta din interior..ce trb
sa fac.sau la ce program sa dau.te rog

R #179
28 Mar 2016, la 3:09

@ Omar, eu pun 2/3 faina integrala si 1/3

faina alba (de 650) la program normal,
altfel nu creste. incearca program de piine
integrala daca masina ta are.

Dragoș #180
16 Apr 2016, la 13:33

În primul rând mii de mulțumiri lui Dan.

Am procurat mașina de făcut pâine Tefal
OW 6101(38)-Home Bread baghete este
aceeași cu tipul Moulinex. Pe lângă
instrucțiunile de exploatare am primit și o
carte cu toate rețetele de
pâine/baghete/etc. La programul nr.6
pentru pâine integrală/1000gr. îîn rețetă se
specifică să amestec făină integrală/460 gr.
cu făină specială pentru pâine/180 gr. Ce
înseamnă făină specială pentru pâine ?.
Există așa ceva ?. La Super-Market nu
există așa ceva și o salariată mi-a spus că
ea nu știe de așa ceva. A văzut cineva
această făină specială ?

Severus #181
17 Apr 2016, la 11:29

Conteaza sa fie faina de calitate, gen

Dobrogea sau cea ungureasca indicata de
Dan.
Eu fac paine de obicei cu cea mai ieftina
faina pe care o gasesc prin supermarketuri,
cu pret 1,20 -- 1,50 lei/Kg, si imi iese bine
de fiecare data.

90% din reusita unei paini bune este este

reteta.

Cred ca faina aia speciala la care te referi

Dragos, este acea faina pentru coptaturi, si
pe pachete scrie ,,faina alba superioara
000,, care se mai foloseste la cozonaci,
blaturi de tot felul, prajituri etc. Cred ca
asta e faina alba de calitate maxima,
probabil macinata mai fin.

Dragoș #182
8 Mai 2016, la 10:35

Dane poate mă sfătuiești cum să fac pâine

de 1000 gr cu făină albă 650 și tărâțe de
grâu. Am probleme mari cu constipația și
pâinea albă nu este indicată persoanelor
care suferă de constipație pentru că nu
conține fibre. Am încercat cantități diferite
de făină și tărâțe la progr. 5 al mașinii, dar
din păcate miezul nu este bine copt. Făina
pentru pâine intermediară se găsește ceva
mai greu. Singura soluție e să combin făina
albă 650 sau 000 cu tărâțe. Care sunt
cantitățile și ce program să folosesc ?.
Mulțumesc anticipat.

Dan #183
8 Mai 2016, la 12:05

@Dragos, pâinea trebuie să fie coaptă şi în

interior. Să fii atent la capacul maşinii,
acesta trebuie să fie bine închis!
De asemenea, în funcţie de maşina ta de
pâine, ar trebui să vezi dacă programul 5
de la tine, corespunde cu programul 5
prezentat de mine!
Ar trebui să fie un program de minim 3 ore!

Pentru o pâine de 1 Kg, amestecul ar trebui

să fie ceva de genul: 500 grame faină albă
şi 300~350 grame tărâţe. Pui prima dată
faina albă, apoi peste faina albă pui
tărâţele.
Celelate ingrediente (ulei, apă, drojdie,
sare, zahăr) rămân aşa cum este prezentat
în tabelul de sus la pâinea de 1 Kg.

ligia jianu #184

8 Mai 2016, la 13:28

Dan, mi-am cumparat o masina de paine

fix ca a ta, cu aceleasi programe, aceeasi
capacitate numai ca-i de la Tefal. Painea
iese elastica rau. Respect cantitatile dar
degeaba.
Am avut un SilverCrest si iesea foarte
buna. La Tefal am folosit si programul de
paine alba si 5-ul pt frantuzeasca si nimic!
Unde gresesc?
Multumesc tuturor care au impartasit
experientele lor cu noi, am invatat multe si
fac un cozonac excelent cu o reteta postata
aici. Un blog minunat!

Dragoș #185
8 Mai 2016, la 14:05

Dane mașina mea e Tefal cu 16 programe.

La prog.5 e pâine franțuzească de 3 ore și
5 min ptr pâine de 1kg. Am făcut până
acum pâine/1kg numai cu făină de la țară
după rețeta ta cu prog 5 și e excelentă.
Capacul se închide bine și am observat că
sunt niște fante pe laterale//corp pe unde
iese căldura. Am să încerc rețeta ta cu
cantitățile de făină și tărâțe tot pe prog.5.

Dragoș #186
11 Mai 2016, la 11:27

În sfârșit după 4 încercări am reușit să fac

pâine cu tărâțe de 1kg , cu prog.5 la
mașina Tefal cu 16 programe. A patra pâine
cea mai bună a fost cu 650 gr. făină albă și
100 gr. tărâțe. Problema e că mă
deranjează scoaterea pâinii din cuvă. Știe
cineva o metodă simplă să scoți pâinea din
cuvă, caldă sau rece ?. La mine paletele de
frământat rămân în totdeauna blocate pe
ax în cuvă. Am ascuțit/polizat aceste palete
pe partea de dedesubt pentru a ieși pâinea
mai ușor. Am folosit și paletă de silicon
pentru a dezlipi pâinea de pe pereții cuvei.
Ulei am pus ca în tabelul lui Dan. Degeaba.
Până nu trântesc cuva cu fața în jos de
tocătorul de lemn ,pâinea nu iese. Voi cum
procedați ?

Dan #187
11 Mai 2016, la 17:34

Pentru a scoate pâinea mai uşor din

cuvă … am explicat deja, mai sus (vezi
aici).
După ce programul este gata, scoţi din
priză cablul de alimentare al maşinii de
pâine şi laşi să stea maşina (cu capacul
închis!) vreo 10 minute.
Abia după aceea scoţi cuva, o întorci “cu
gura in jos” şi o scuturi energic să iasă
pâinea din cuvă.

Dragoș #188
12 Mai 2016, la 10:12

Confirm msg. nr.185/Dan .Așa am să fac.

Logic m-am gândit și am lăsat cuva cu
pâine afară din mașină până s-a răcit bine,
cu gândul că prin răcire pâinea se contractă
și va ieși usor. Degeaba. Aceste mașini de
făcut pâine Tefal au două neajunsuri. Nu au
un sistem special de scos pâinea din cuvă
și display-ul nu este iluminat cu un led. În
rest totul e OK.

Dragoș #189
15 Mai 2016, la 14:58

Dane am încercat toate variantele, nu

reușesc să scot pâinea din tavă decât dacă
o bușesc zdravăn de fundul de lemn. Am și
îndoit puțin buza tăvii. Am încercat fel de
fel de variante, am pus ulei mai mult, am
pus și apă puțin mai mult, am pus drojdie
uscată mai puțină.Degeaba. Pâinea rămâne
blocată în tavă. Nu știu cum arată tava la
Moulinex, dar la mașina mea Tefal tava e
un paralelipiped. Cred că trebuia făcută
conic cu fundul un pic mai mic și gura un
pic mai largă. În plus cele două palete care
frământă coca, rămân blocate pe ax din
cauză că pătrunde compoziție pe lâng ax și
temperatura de coacere a pâinii practic
sudează paletele de ax și nu mai ies o dată
cu păinea. Coaja pâinii pe fund fiind groasă
și bine coaptă permite foarte greu ca paleta
să treacă prin coajă și să rămână pe ax. Și
uite așa sunt nevoit să bușesc bine tava de
fundul de lemn ca să scot pâinea. În cele
din urmă scot păinea iar palete rămân
înțepenite pe ax. Ca să le scot de pe ax
torn apă caldă. Practic nu știu ce metodă să
mai aplic să rezolv problema, poate mă
ajuți tu sau cineva de pe acest forum.

Dan #190
15 Mai 2016, la 15:13

Dragoş, citeşte mai sus că am explicat:

vezi aici.
Cel puţin maşina mea de pâine (Moulinex),
are o funcţie care ţine pâinea caldă, după
ce pâinea este gata. Asta înseamnă că şi
după terminarea programului, cuva va fi
încălzită periodic. Pentru a preveni acest
lucru, cablul de alimentare trebuie scos din
priză.
În acest fel, cuva metalică se va răci.
Metalul devenit mai rece decât pâinea şi în
contact cu coaja pâinii care este caldă, va
creea condens. Acel condens, va înmuia
uşor coaja pâinii, astfel că va putea fi
scoată mult mai uşor din cuvă.

Dragoș #191
15 Mai 2016, la 15:54

Dane scuze, nu am citit toate mesajele de

pe acest forum și nici explicația ta în acest
sens. Am lăsat pâinea în mașină cca 10
minute, dar nu am scos-o din priză. Dacă
metoda ta dă rezultate am să montez un
comutator de pornit/oprit curentul, ca să
nu mai scot din priză de fiecare dată, căci
sigur priza nu rezistă în timp.

Carmen #192
15 Mai 2016, la 17:06

Dragos,
Am aceeasi masina de paine ca si a ta, ca
si a lui Dan.
Ptr. inceput m-au ajutat foarte mult
explicatiie de aici, apoi am adaptat
informatiile functie de nevoi.
Astfel, ptr. ca am parintii in varsta si nu pot
manca f.bine coaja prea groasa care iese,
ptr. painea facuta cu progr.5 o tin de seara
pana dimineata, se raceste complet si iese f
usor din cuva, o las un pic pe gratarul de
lemn ptr. paine sa se zvinte din cauza
condensului facut, apoi o pastrez in punga.
Iar ptr.painea facuta cu progr.4, o las doar
vreo 2 ore, face acel condens, apoi iese
f.repede.
Specific faptul ca, ptr. ambele programe
folosesc aceeasi reteta postata de Dan mai
sus doar ca, la progr.4 painea iese cu o
coaja subtire.
Multa bafta !

Dragoș #193
15 Mai 2016, la 19:40

@ Carmen -- Am să încerc și eu cu prog.4

(2 ore și 57 min) și să țin pâinea mai mult
în cuvă până face condens. Soția m-a
sfătuit să încerc după ce se oprește
frământatul și înainte să înceapă aluatul să
crească, să pun în cuvă de jur împrejur
hârtie de copt unsă cu puțin ulei. Pentru
început încerc varianta lui Dan, dacă nu
reușesc, încerc varianta ta cu progr.4 și
dacă nu, voi încerca și cu hârtie de copt.
Am impresia că pâinea la mine pe progr.5
(3 ore și 5 min) iese mult prea răscoaptă
(coaja) poate și din cauză că am în rețea
tot timpul 235 V., sau termostatul mașinii
reglează o temperatură prea ridicată.
Oricum mulțumesc de informație.

Carmen #194
15 Mai 2016, la 20:30

Dragos,
Am mai raspuns dar, se pare ca am
raspuns prost. Nu stiu unde mi-a aterizat
mesajul.
Pe scurt, m-as bucura sa va iasa painea,
chiar daca va chinuiti un pic pana o
dovediti. Parerea mea, nu folositi hartia, ar
fi pacat sa va complicati. Pana la urma,
rostul masinii este sa ne usureze munca.
Dupa cateva incercari, ai sa reusesti sa o
cunosti si vei sti ce poate. Eu o folosesc
intens de 1 an incheiat. Pana si progr. ptr.
aluat de pizza imi este util desi, mi se
parea totul un moft. Este PERFECTA mai
ales ca la consum nu este mare diferenta!
Am ajuns sa fac si baghete, cu diferenta ca
o pun la munca ptr. framantat si le coc la
cuptorul electric.
Eu am concluzionat asa: progr.5 indiferent
ce cantitate de faina folosesti si indiferent
ce grad de rumenire, tot coaja groasa face
si greu de mestecat ptr. cei cu dantura mai
sensibila. De aceea, la acest progr. eu las
painea in cuva cel putin 7ore; astfel, se
inmoaie coaja si imi si iese rapid din cuva.
La progr4 coaja iese mult mai subtire si o
las intre 2 si 4 ore (functie de timpul meu)
si iese la fel de usor din cuva si mai prind si
ceva paine calda…

Succes si spor !

Multumesc inca odata lui Dan, pentru

reteta de paine !

Gabriela #195
16 Mai 2016, la 10:15

Bună ziua, aș dorii sa stiu daca pot folosii

cantitățile de mai sus și dacă interesez
folosesc doar faina integrala de grau? Și de
asemenea m-ar interesa daca as putea
elimina sarea, laptele praf si zaharul? Și
dacă se poate, trebuie să le înlocuiesc cu
altceva? Fetiță mea este mare iubitoare de
pâine și aș vrea să îi ofer o alternativă cât
mai sănătoasă! Va mulțumesc,

Dan #196
16 Mai 2016, la 13:11

@Gabriela: -- Sarea şi laptele praf pot fi

eliminate fără probleme. Doar că, dacă nu
pui absolut deloc sare, va ieşi o pâine uşor
dulce (cam fără gust), însă, e adevărat că e
mai sănătos fără sare. Cantitatea de sare
însă nu e mare la o pâine, eventual poţi
încerca cu doar o jumătate de linguriţă de
sare.
Se poate şi fără zahăr, însă dacă vezi că nu
creşte pâinea foarte mult, atunci va trebui
probabil să suplimentezi drojdia, asta
deoarece bacteriile din drojdie se hrănesc
cu zahăr ca să crească.
O pâine făcută numai din faină integrală,
nu va creşte la fel ca o pâine care conţine
şi cel puţin 50% faina albă de grâu şi nu va
fi la fel de gustoasă. Va fi în schimb foarte
sănătoasă, e adevărat.

magdalena #197
16 Mai 2016, la 14:43

Buna!
Eu am masina Silver Crest de la Lidle.Sunt
multumita de ea , painea iese foarte buna
si folosesc programul cel mai scurt de 1.15
minute. Ceea ce nu ma bucura foarte mult
este ca indiferent cat etansez capacul
(punand greutati deasupra) nu se
rumeneste sus , ci doar lateralele; al doilea
inconvenient este ca raman paletele in
paine si se scot destul de urat rupand
painea,practic nu mai ai o felie frumoasa in
cele doua zone .Am incercat si lasata sa se
raceasca si calda …degeaba. In rest am
facut si paine dulce si aluat de pizza (reteta
din cartea masinii, care nu este chiar ok
pentru ca este prea moale si l scot greu din
cuva dar daca am pus mai multa faina nu
mai iese aluatul atat de pufos si subtire).
Oricum reteta de paine a lui Dan si varianta
de 750gr si varianta 1250gr este foarte
buna si cu programul scurt .

Dan #198
17 Mai 2016, la 2:38

@magdalena, pentru a “ajuta” maşina să

rumenească mai tare şi partea de sus a
pâinii, pune deasupra pe capac (acolo unde
este vizorul de sticlă) un prosop de
bucătărie mai gros, împăturat în 4.

magdalena #199
17 Mai 2016, la 8:50

Am pus si prosop si greutate …nu

functioneaza .

Dragoș #200
17 Mai 2016, la 10:57

@Carmen- Am procedat cum mi-ai spus.

Am folosit rețeta lui Dan pentru pâine de
1kg și prog.4 care e mai scurt
(2h57′).După terminarea programului, am
scos din priză mașina și am lăsat cuva cu
pâine în mașină cu capacul pus cca 6 ore.
Pâinea a ieșit din cuvă foarte ușor, iar coaja
e moale numa’ bună de ronțăit și de o
persoană ca mine care nu mai are dinți de
castor ca în tinerețe. Metoda lui Dan cu
prosopul peste capac pentru a se rumeni
pâinea deasupra, e practică și a dat
rezultate și la mine. Am studiat puțin
problema și am „cârpit” o parte din orificiile
din interiorul capacului prin înfiletarea unor
kiplinguri (holdșuruburi scurte) prin care
ieșea căldura. Pentru cei interesați același
lucru se poate face și la cuptorul aragazului
care nu rumenește. Din cele 3 fante din
spatele aragazului prin care iese căldura
am astupat-o pe cea din mijloc cu tablă din
aluminiu și uite așa am rezolvat problema
rumenitului.

Carmen #201
18 Mai 2016, la 10:28

Dragos,

Ma bucur ca esti multumit de acest

procedeu ce i drep,cam anevoios dar, cel
putin ai satisfactia unei paini pe placul
vostru ( tu si sotia). Eu zic totusi
ca,ptr.progr.4 este suficient s o tii 2 ore. In
ceea ce priveste metoda lui Dan cu
prosopul, mie mi a cam fost teama s o
folosesc ,tinand cont de fantele de aerisire
care se spune in cartea tehnica sa nu le
acoperi.Dar,daca voi ati folosit o si da
randament,parca ma bate si pe mine
gandul asta…

Dragoș #202
18 Mai 2016, la 17:50

@Carmen -- Mașina are pe lateralele

corpului alte fante pe unde iese căldura.
Cele de deasupra de pe capac nu trebuiesc
acoperite toate. Din câte îmi amintesc, Dan
a recomandat să se acopere cu prosop
numai geamul de pe capac deoarece e
posibil să se piardă căldură pentru că nu e
așa etanș. Eu nu am obturat toate orificiile
din interiorul capacului. În plus Dan a mai
atras atenția că e posibil să nu etanșeze
bine capacul și se pierde căldură. Am
improvizat cu o jartea ca să țină capacul
presat. Diferența nu e așa de mare la
rumenire, oricum pâinea nu mai e
albicioasă deasupra.

Messe #203
5 Iul 2016, la 12:41

Eu am un aparat Sana cu cuva din inox, l

am cumparat dupa net, in cartea
producatorului am gasit niste retete, una
din ele suna cam asa: 700 de grame faina,
500 de grame apa, 150 de grame maia ,
sare si ulei, am respectat reteta, programul
care dureaza 7 ore si 10 minute (5 ore
cresterea) , am folosit faina integrala bio
de la megaimage cumparata si am folosit ,
cred ca aici am gresit, drojdie proaspata,
am pus un cub si un sfert pakmaya de 25
de g pe care l am dizolvat in apa calduta cu
1 lingura de zahar si apoi l am lasat 10
minute dupa ce am amestecat continutul,
rezultatul un dezastru, paine necoapta si
un aspect faramicios si urat. ce ma sfatuiti
?

Raluk #204
22 Iul 2016, la 17:48

Am primit si eu o masina de facut painea

marca SilverCrest, am incercat reteta de
paine a lui Dan si a iesit delicioasa, in
schimb nu a iesit rumenita deasupra chiar
daca am dat ultima treapta de rumenire.
Imi poate da cineva un sfat? Ce se
intampla?

Dan #205
22 Iul 2016, la 20:03

@Raluk, s-a mai discutat, citeşte

comentariile de mai sus: http://dan-
blog.ro...tml#comment-35168

lenax #206
27 Iul 2016, la 15:53

Multumesc mult pentru reteta. Pentru

prima data, dupa mai bine de 1 an de cand
am masina de paine, am reusit sa fac o
paine foarte buna.
Te rog, daca stii, sa scrii si o reteta de facut
cozonac cu masina de paine.
Inca odata MULTUMIRI.

Catalin #207
27 Iul 2016, la 20:50

Buna Dan, fac paine traditionala de mai

bine de un an cu ow6101 si se facea
perfect pana de curand ,cand nu mai creste
aluatul cat trebuie, desi painea iese buna,
poate da mai densa. Nu stiu, sa fie drojdia
problema? Parca are un miros mai puternic
de cam tot atata timp de cand nu mai
creste calumea aluatul.

R #208
13 Aug 2016, la 2:09

@ Dragos: eu pun ulei de masline la

inceput pe ax si in orificiul paletei, dupa
care montez paleta pe ax

Dragos #209
13 Aug 2016, la 7:36

@R: Interesantă ideea cu uleiul. Am să

încerc. Mulțumesc.

Pensiunea Mirabilandia – Bucea,#210

Cluj
14 Aug 2016, la 2:32

[...] le place pâinea de casă. Cititorii mai

vechi ai acestui blog ştiu însă, desigur, ca şi
eu fac pâine de casă … însă la “aparat”. Iar
pentru cei care nu aţi fost suficient de
atenţi la [...]

Sebi #211
30 Aug 2016, la 12:16

Buna ziua! Eu vreau sa fac o paine de 750

de grame. Cat timp trebuie sa o las?

Emy #212
30 Aug 2016, la 22:20

Bună Dan

Am o mare problema cu painea facuta la

masina. Mereu creste foarte bine si frumos
si pe la mijlocul coacerii scade pe mijloc.
Am incercat diferite retete, am incercat ,
dar tot scade, mai mult sau mai putin. Azi
am inceprcat reteta din tabel, cea de 1000
grame, dar am patit acelasi lucru. Dar tot a
scazut.
Unde oare greșesc?
Mersi

Dragos #213
3 Sep 2016, la 18:03

@Sebi@- Folosește programul 4 și pe

display o să-ți arate timpul.

Mari Zloteanu #214

7 Sep 2016, la 19:58

Buna seara , am primit si eu cadou o

masina de facut paine Moulinex , model JC-
M201A , dar are o problema , dupa ce
amesteca aluatul cand incepe sa creasca
,cutitul se invarte tot timpul . Coca nu are
cum sa creasca sau sa se coaca . Am folosi
programul P1 care tine cam 3h30 . ma
puteti ajuta ? Masina nu mai este in
garantie .Multumesc .

Dragos #215
8 Sep 2016, la 9:01

@Mari Zloteanu: S-ar putea ca progr. P1 să

fie pentru făcut aluat. Dacă P1 e pentru
făcut pâine și mașina nu mai respectă
programul, atunci problema e la placa
electronică. Dacă există posibilitatea,
reseteaz-o și treci pe programul impus de
constructor. Testează alt program de făcut
pâine fără să pui ingredientele în cuvă și
vezi rezultatul.

Diana #216
10 Sep 2016, la 8:32

Buna ziua Dl Dan va rog sa ma ajutați si pe

mine. Am cumpărat mașina Tefal cu 15
programe am văzut din imagini ca
programele sunt exact ca la mașina Dvs.
Cand am încercat reteta pt pâinea de 1 kg
nu mi-a ieșit nimic nu a crescut deloc. In
cartea mea nu este o reteta pt paine
clasica. Va rog ajutați-ma cu o reteta pt
paine de 1 kg si ce program sa folosesc, cu
acela nr 5 nu mi-a ieșit. Multumesc

Dragos #217
11 Sep 2016, la 8:07

@Diana: -- Eu am tot Tefal, dar cu 16

programe. Vezi că la începutul articolului,
Dan a postat un tabel pentru pâine, cu
cantitățile și diferite gramaje. Respectă
întocmai cantitățile si ordinea lor. Eu
folosesc progr.4 (pâine albă de casă). Nu
uita să pui drojdie uscată și foarte
important să o presari în cuvă deasupra,
peste făină (drojdia nu trebuie să ia contact
cu apa). Am uitat să-ți spun că apa pe care
o pui în cuvă să fie caldă. Sigur o să
reușești.

Adi #218
21 Sep 2016, la 16:57

Mersi de reteta. Am incercat-o, însă a ieșit

cumva umedă. Am repetat, insa am prajit
pâinea in cuptor și a ieșit excelent. (am
preparat doar aluatul in mașina de facut
pâine). Mulțumesc

Irina #219
7 Oct 2016, la 15:19

Buna,

si am tot o masina Tefal si am aceeasi

problema. Respect reteta si totusi iese
miezul “umed”.

Banuieste cineva care ar fi cauza?

Multumesc!
Irina

Alexandra #220
18 Oct 2016, la 11:29

Buna as vrea sa imi zici daca pun drojdie

normala de bere sa o dizolv un pic in apa
calda cate grame trebuie sa pun pentru
aceasta retata in functie de cantitatea de
faina ?

Mihaela Cristache #221

19 Oct 2016, la 8:07

Eu foloseam cca 20-25g drojdie proaspătă

nedizolvată (doar fărâmițată)/500g faina.
Acum nu mai folosesc drojdie de nici un fel,
ci maia naturală.

Doina #222
19 Oct 2016, la 17:35

Buna ziua. Am primit o masina de paine

Moulinex ow600031 fara cartea de retete.
Va rog daca o are cineva sa o posteze ca sa
o pot copia. Multumesc mult.

Elena #223
25 Oct 2016, la 17:10

Buna tuturor!
Am achizitionat si eu de curand o Masina
de paine Oursson BM0801J/IV, 580 W, 750
g, 10 programe. Am ales-o pe
considerentul ca este fostul producator
Moulinex si pe dimensiuni (nu am loc foarte
mult pe blat).
Am tot vazut pe la voi retete de cozonac…
insa nimeni nu a scris pentru ce cantitate
de cozonac/capacitate masina este reteta…
dupa cantitatea ingredientelor…am calculat
si depasesc 1000-1500 gr. ma puteti ajuta
cu o reteta de cozonac pentru 750gr.?
Va multumesc!

Elena #224
25 Oct 2016, la 22:02

Salutare tuturor,
Am si eu o maaare rugaminte pentru o
reteta de cozonac la o masina Oursson
750gr.
Va multumesc tare muuult,

R #225
26 Oct 2016, la 17:47

@ Elena: pai inmultesti cantitatile de la

retetele respective cu 0,75-0,5 . retea e
cam aceeasi indiferent de marca masinii.

Elena #226
26 Oct 2016, la 20:58

R,
Daca ai sa urmaresti mai sus retetele de
cozonac ai sa vezi ca nimeni nu specifica in
reteta pentru ce cantitate de
cozonac/capacitate masina de paine, este
respectiva reteta.
…
Multumesc inca odata,

R #227
26 Oct 2016, la 21:56

@ Elena, da sigur, absolut nimeni!

comentariul 64: 900 gr;
comentariul 102: 1500 gr;
comentariul 125 (cu referire la 124): 1500
gr;
comentariul 128: 1000 gr;

Nelu #228
25 Noi 2016, la 14:55

Salutare tuturor.
Am facut azi painea dupa reteta postata de
Dan, si a iesit foarte bine.
Am respectat exact cantitatea si ordinea
din tabel.
Am folosit faina alba Selgros “000″ pt ca pe
aceea o aveam in casa.
- ulei rafinat de Floare.Pe acesta il folosim
doar la candele,dar am pus totusi din
acesta de teama de a nu da gres daca
folosesc ulei de masline sau altul din
gama..dar voi incerca si cu altele)
- apa plata incalzita
- sare de mare
- zahar
- nu am pus lapte praf
- drojdie uscata Pakmaya (0.9 lei plicul)
Am pus absolut ce am gasit in casa.
Am cumparat de curand o masina de copt
paine Studioa Casa (este de culoare neagra
si este singura de la aceasta firma).
Am folosit pt prima data o masina de
paine… deci nu am experienta.
Am selectat programul 1 Basic al
masinii/0,750 grame/gradul mediu de
rumenire si am pornit.
Dupa cele 3 ore de lucru, am considerat ca
painea nu are culoarea la care m-am
asteptat si i-am mai dat o coacere
suplimentara de … 40 minute.
Am scos-o si a iesit absolut perfect si foarte
mancabila

Multumesc pt reteta!

Petre #229
30 Dec 2016, la 19:58

Fac de câțiva ani pâine la mașină (ZASS,

germană), folosind făina 7 Spice de 650.
Îmi ieșea o păine excelentă. Numai că de
vreun an de zile nu mai găsesc acea făină 7
Spice pentru pâine, drept pentru care tot
încerc altă și altă făină. Dacă înainte se
făcea pâinea până în capac, acum, cu
aceleași gramaje iese cu vreo 4 degete mai
jos. Îmi puteți da vreo sugestie de altă
făină, albă, care să-mi dea rezultatele cu
care mă obișnuisem ?

Dan #230
30 Dec 2016, la 20:05

Ești sigur că n-ai schimbat nimic altceva?

De exemplu, drojdia? Pune cu o jumătate
de linguriță mai multă drojdie…
Folosește drojdie uscată Pakmaya și pune 1
lingură rasă de zahăr.

Nicu #231
30 Dec 2016, la 21:35

Sa-l. In primul rand atentie la drojdie cum

a zis si Dan, foloseste Pakmaya uscata, am
patit-o si eu am luat o drojdie uscata de la
dr.otk… dar nu crestea cum ai zis si tu.
Daca esti din Bucuresti, pe centura intre
Jilava si Berceni langa REMAT-ul vechi este
o moara. Acolo gasesti faina la sac. Cel mai
micul sac are 10 Kg si costa 17 Lei (cea
extra pe care ti-o recomand). Eu pun o
masura de drojdie si creste pana sus, sotia
pune o masura si jumatatea de trebuie sa
apasam pe ea in jos. Daca sta lipita pe
geam acolo nu se mai coace bine.

Petre #232
31 Dec 2016, la 15:30

Auzi, tipule, eu fac pâine de vreo 12-13 ani

. Nu te-am întrebat cum să fac pâine, ci
doar dacă știi o făină bună pentru pâine,
pentru că cea din care am făcut pâine
atăția ani nu se mai găsește. Dar, las-o
fiartă. Am găsit-o singur. Mersi pentru
sfatul tău aiurea și dă-te mare la alții.

Nicu #233
31 Dec 2016, la 16:14

Salut, daca stiam ca esti asa tavnos nu ma

mai bagam in seama cu tine, ti-am spus o
faina buna si atentie la drojdie. Sarbatori
fericite.

Larisa #234
15 Ian 2017, la 10:18

Buna, am cumparat recent o masina de

paine Tefal, am facut doar de 2 ori pana
acu’ paine si am incercat 2 retete sugerate
de ei. Inca nu am incercat reteta ta, Dan.
Painea a iesit foarte buna cu exceptia cojii,
care iese foarte groasa, zic eu, si dupa o zi
se face foarte tare, dar miezul e ok. Am
folosit gradul mediu de rumenire.
Puteti sa imi dati un sfat sa nu iasa coaja
asa griasa si tare? La reteta ta Dan cum
iese coaja painii?
Si inca o întrebare in multe retete se pune
lapte praf… De ce praf? Eu as vrea sa pun
lapte lichid. Care ar fi cantitatea de lapte
lichid daca la cel praf zice in reteta 2,5
linguri de exemplu?
Multumesc!

Mihaela Cristache #235

15 Ian 2017, la 12:06

Incercati programul nr.1 de paine

frantuzeasca, coaja medie sau primul nivel.
Puteti folosi lapte lichid, inlocuind toata
cantitatea de apă din rețetă, cu lapte.

Paliu Ioan #236

16 Ian 2017, la 15:12

Întreb dacă se poate pune lapte lichid și cât

? Asta în cazul rețetelor pentru pâine care
conțin și lapte. Mulțumesc anticipat celor
care vor dori să mă lămurească. Eventual,
dacă nu cer prea mult, o rețetă cu un
asemenea ingredient. Precizez că pânile (5
-- cinci) au ieșit foarte dense (bătute) și nu
știu cum aș putea să le fac mai afânate !

Dan #237
16 Ian 2017, la 16:38

Pentru pâini mai “afânate”, se crește o idee

cantitatea de apă (+ ~10%) și drojdie (+
~30%), ori se scade cantitatea de făină (-
10%~20%) și eventual se adăugă lapte
praf.

R #238
16 Ian 2017, la 22:52

@ Larisa & Paliu Ioan: in principiu cred ca

trebuie pastrata proportia solide/lichide
pentru a nu influenta consistenta aluatului,
de exemplu poti sa pui lapte in loc de apa
dar nu merge sa pui lapte in loc de lapte
praf pt ca o sa iasa o ciulama.
nici eu nu inteleg de ce se foloseste lapte
praf, probabil din comoditate…

Carmen #239
16 Ian 2017, la 23:04

Nu este comoditate, am citit tot aici ca,

laptele praf foloseste ptr. pastrarea painii
proaspata ptr. un timp mai indelungat. Am
folosit si eu si n-am apucat sa aflu ptr. cat
timp o pastreaza proaspata .
Deci, in concluzie, am renuntat la el.

Dorel #240
17 Ian 2017, la 10:21

Pentru a nu mai avea pâinea coajă groasă

și uscată a doua zi, am recurs la o metodă
pe cât de simplă pe atât de eficace. Am pus
în cuva mașinii ingredientele pentru o pâine
de 1,5 Kg. După ce s-a terminat programul
pentru frământat, am scos coca din cuvă,
am dat-o în două și am pus-o în 2 forme.
Am pornit și am setat cuptorul aragazului
(electric) la programul de păine de casă.
Când coca a crescut în cele două tăvi
aproape de limita maximă, am băgat tăvile
în cuptor. Când pâinea nu e rumenită
deasupra așa cum îmi place, pornesc și
ventilatorul cuptorului 1-2-3 minute. Nu
folosesc lapte praf. Metoda lui Dan cu apă
caldă și drojdie uscată în plus față de
rețetă, a dat rezultate bune. Eu folosesc
făină albă 650 + 2 linguri tărâțe de grâu +
1 lingură mei măcinat, fără să depășesc
gramajul pentru o pâine de 1,5 Kg, pentru
a ține constipația sub control. Cine nu are
probleme cu constipația poate să
folosească făină albă ”000” fără alte
adaosuri !

Magdalena #241
18 Ian 2017, la 12:27

Buna ziua!
Multumesc Dan pentru retete si ajutor.
Am o problema cu masina mea Silver
Crest, mi-a aparut rugina in interior sub
rezistenta. Ce as putea sa fac sa stopez, de
eliminat nu cred ca se mai poate?!
Cred ca e calitatea mai slaba a brandului
pentru ca dupa fiecare folosire am lasat usa
deschisa pana a doua zi, tocmai in ideea de
a nu ramane condens. In rest masina face
super paini, aluaturi si restul. Folosesc lista
ta de ingrediente (mai putina sare) si de
fiecare data mi-au iesit paini super.
Multumesc Dan, multumesc tuturor celor
care imi dau o idee la intrebarea mea.

Vasile #242
3 Mar 2017, la 18:54

Sarea si zaharul pot fi dizolvate in apa

calduta, inainte de a fi turnata in cuva --
Efectul este ca teflonul cuvei si paletele
sunt mai protejate si masina de paine
dureaza mai mult -- Dupa ce se duce
teflonul de pe cuva si palete, incep
problemele…

R #243
5 Mar 2017, la 8:36

@Vasile, da, si semintele tari (susan,

hrisca, dovleac, soia, floarea soarelui, etc)
eu le pun in aluat direct, nu deasupra. dar
numai dupa prima parte de framintare sau
sub forma de faina

Hermina #244
12 Mai 2017, la 15:26

Buna,
Am o mica problema cu painica, orice
reteta as face se sfarama….oare de ce?
Textura e densa si pare umeda, cea mai
mare problema e ca se sfarama rau…
Ma poti ajuta cu un sfat?
Multumesc!

Severus #245
13 Mai 2017, la 18:07

Posibil sa fie aparatul de vina, Hermina.

Sau doar drojdia. Nu are voie sa fie
clicoasa[densa si umeda]. Daca respecti o
reteta si un gramaj, si ai avut acest
rezultat, schimba drojdia, faina. Vezi cum
iese.

adrianb2007 #246
3 Iun 2017, la 22:43

am respectat reteta dar painea iese prea

densa… la gust este ff buna dar prea
densa… si un pic pleostita (creste dar se
lasa un pic la copt)… unde este greseala?

Silvia Toderică #247

26 Iul 2017, la 16:11

pâinea mea iese cam sfărâmicioasă…oare

de ce?

Severus #248
27 Iul 2017, la 9:03

Adrianb2007, daca e pleostita, probabil de

la aluat care e cam mult, creste prea tare si
se lasa cand ajunge la capac, ca nu incape
bine in galetuta.

Silvia Toderica, probleba ta cred ca e de la

ulei, care ori nu pui destul, ori nu e de
calitate, cu toate ca eu folosesc ulei ieftin
in general, cateodata de masline.

Asigura-te ca pui in ordine si cum trebuie

ingredientele.

Nu blocati aerisirile de la masina de facut

paine, ca sa va iasa painea mai prajita, ca
aparatul se va strica mult mai repede din
cauza supraincalzirii.

Anul asta mi-am cumparat un aparat nou

din Lidl, de la firma Silvercrest, si sunt
foarte multumit, ieftin si bun. Recomand.

Sonia #249
8 Aug 2017, la 17:15

Ai cumva si retete pentru paine fara

gluten?

Mersi!

Sonia #250
8 Aug 2017, la 17:19

Ai cumva si retete pentru paine fara

gluten?

daniela #251
22 Aug 2017, la 13:51

Gabriela Dragomir #252

19 Sep 2017, la 3:29

Domnule Dan, iti multumesc din tot sufletul

pt. succesul pe care l-am avut, in sfarsit,
dupa 7 ani de incercari si nereusite, desi
am respectat intocmai reteta atasata
aparatului. Mi-a iesit o painica de 1 kg,
bine crescuta, rumena, pufoasa,
minunata… Reteta este PERFECTA!
Sanatate si fericire, sa-i mai faci si pe cei
din jur, fericiti!

mihai #253
11 Oct 2017, la 10:54

salut,
am facut ieri prima proba dupa indicatiile
de pe blog. super paine super sfaturi, insa
am intampinat o problema cand sa scot
painea din cuva. din cauza paletelor a iesit
greu chair sa rupt coltul painii

mihai #254
11 Oct 2017, la 11:02

oare inainte sa inceapa coacerea nu ar fi

bine sa scoatem paletele, asfel dupa ce se
coace painea va arata mai bine si totodata
se va scoate mai usor?

Dan #255
11 Oct 2017, la 11:51

@mihai: -- nu trebuie scoase paletele,

lasă-le acolo, așa cum sunt… Pentru a
scoate pâinea din cuvă mai ușor, am
explicat deja AICI ce trebuie făcut.

R #256
11 Oct 2017, la 12:01

@mihai: eu pun ulei de masline pe ax si pe

interiorul paletei inainte de inceperea
programului.
comentariul celalalt se refera la lipirea de
peretii cuvei, nu de paleta si nu trebuie
scos aparatul din priza, se poate opri
functia de mentinere la cald apasind lung
pe STOP.

mihai #257
11 Oct 2017, la 16:00

felicitari pentru reteta, am rezolvat si cu

paletele citind indicatile din commenturi.
bravo!

Bratu Corina #258

4 Noi 2017, la 9:34

Am si eu un aparat Moulinex Neo,

cantitatea maxima este de 500gr. Recunosc
am primit.o cadou pt ca mama mea stia ca
voiam sa.mi achizitionez si mi.a luat.o
inainte
Primele 3 paini au fost un esec total. Am
vrut sa ma las de meserie si sa o pun
intr.un loc unde sa n.o mai vad.
Dar din cauza faptului ca nu sunt o
persoana care cedeaza usor am zis sa mai
incert o data
A patra oara a fost un succes si m.am
bucurat de painea mea pana la ultimul
dumicat.
Reteta mea pt 500 gr:
- o masura mare de ulei de masline
(lingurita data de la aparat cea de plastic)
- 190 ml apa calduta
- o masura mica de sare
- 3/4 din masura de zahar
- 345 gr faina alba 000
- drojdie 1/4 dintr.un cub (mentionez ca nu
am avut drogdie uscata pt ca nu am stiut
de care se pune la masina de facut paine).
Programul a fost cel mai mare de 3 ore si 5
minute.
Ordinea ingredientelor a fost exact asta de
mai sus.
N.am pus seminte, pt ca nu am avut in
casa.
Dar in momentul in care am scos painea
din aparat si am vazut.o cum arata si am
gustat.o n.am mai lasat aparatul din mana.
Zilnic fac paine iar cine a gustat.o a spus ca
e cea mai buna paine mancata vreodata.
N.am incercat alta reteta pana acum pt ca
mi.a fost teama sa nu fie din nou un esec

Dar o sa incerc si reteta ta, schimband

faina, adaugand drojdie praf si chiar
seminte.
Revin cu siguranta cu informatii.
Multumesc mult

Francisc întâiul #259

4 Noi 2017, la 18:19

Abia aștept să revii cu informații prețioase,

stimată Corina. Mulțumesc și eu la fel de
mult ca tine…

ANGELA POPOVICI #260

12 Dec 2017, la 13:33

Eu acum am cumparat un parat Tefal , am

facut de 3 ori si au iesit toate bune . Intai
am facut alba , iar apoi am vrut altceva . Pt
o paine de 1kg folosesc 300 gr faina alba
650 nu ooo si cealalta jumatate (150 gr
faina inegrala si 150 gr faina de secara )
deci 600 gr total . Amestec intai apa 350
ml calda cu 2 masuri mici se sare , o
masura mica de zahar , le dizolv si 4-5
masuri de ulei de masline , le torn in cuva
masinii ; apoi amestec faina , cele 3 tipuri ,
o torn si pe ia in cuva si deasupra de tot
drojdie uscata 2 masuri mici , Este ff buna ,
creste , iese usor din aparat , minunata !
acum vreau sa incerc un cozanac cu frucre
confiate si bucatele de ciocolata ! .

#261

Adascalitei Cristian Marius

22 Dec 2017, la 10:36
Pentru cozonac la 1 kg de faina cate
lingurite sau linguri ( masura cu care vine
aparatul) de drojdie uscata activa de la
Pakmaya se pune ?

GEORGIA #262
23 Dec 2017, la 15:48

Pentru cozonac (2 bucati) la 1kg făină se

pun 2 plicuri drojdie uscată. Un plic are 7
g. Deci 14 gr drojdie.

Alexandra #263
1 Ian 2018, la 23:07

O reteta minunata, datorita tie ma pot

bucura intr-o tara straina de o paine care
imi aduce aminte de timpul petrecut in
copilarie intr-o manastire din nordul
Moldovei.

Jaleru adrian #264

27 Ian 2018, la 18:36

Ati putea sa ma ajutati cu detalii tehnice

despre mașina de pîine ow6101 moulinex
am luat-o din franta si nu am nimic in
română. Ma interesează funcțiile meniul
adica manualul de utilizare

Crisan #265
31 Ian 2018, la 14:47

Buna Dan. Am facut si eu paine dupa reteta

ta si recunosc ca iese foarte faina,atat doar
ca masina mea nu face crusta deasupra nu
stiu ce,in rest e ok. Azi am pus un prosop
deasupra ferestrei cum am vazut din com
tale. Sper sa iasa mai rumena deasupra si
sa nu se intample vreun incident

marius #266
28 Feb 2018, la 1:58

la painea de 1 kg nu merge si cu drojdie

proaspata ? cata sa pun ?

marius #267
28 Feb 2018, la 14:05

nu merge si cu drojdie proaspata ? cata sa

pun la painea de 1kg ?

Costinela #268
5 Mar 2018, la 21:26

Buna seara, acum fac prima paine din viata

mea la un aparat Gorenje. Nu am inteles in
ce moment pun semintele deasupra!

miss #269
24 Mar 2018, la 18:16

buna, va rog sa ma ajutati si pe mine cu o

reteta de facut paine pentru masina mica
star light, in care pot sa pun maxim 400 gr
faina. Mulțumesc.

R #270
25 Mar 2018, la 9:18

@marius,
http://dan-blog.ro...ojdie-uscata.html

@Costinela, cind incepe coacerea (daca

vrei sa ramina deasupra);
@miss, nu depinde de masina, sigur e 400
gr faina si nu paine de 400 gr? iei retea de
1000 gr de exemplu si inmultesti cu 0,4
ingredientele.

doru #271
4 Iun 2018, la 19:17

Dupa ceva ani , am facut iar paine dupa

reteta lui Dan si evident a iesit foarte
gustoasa iarasi…

Dan #272
5 Iun 2018, la 3:17

@doru, data viitoare să pui şi ceva poze

Andreea #273
6 Iul 2018, la 18:25

Foarte util ce ai scris aici, multunesc.

Totul bine si frumos, dar oare de ce la
mijlocul painii a ramas o gaura, a cazut
aluatul acolo…

Crisa #274
7 Iul 2018, la 19:24

Bună!

Am o întrebare intrebatoare! Cum scot

lopetelele alea cu care framanta mașina?
Am un gorenje si la un moment dat piuie
scurt, insa n am timp nici sa ridic capacul,
ca incepe sa amestece aluatul iar… Am copt
o asa, cu lopetelele alea… Si le am scos
mai greu pe ur. A din coca. Nu mai gasesc
cartea masinii si stiu ca exista sigur o
solutie… Nu se poate pune pauza la
program. De fapt, dupa ce se opreste
putin, incepe sa amestece aluatul iar si
piuie de vreo 5-6 ori la rand, continuand sa
amestece… Deci? Ny ideas? Thanks!

R #275
9 Iul 2018, la 9:03

@ Crisa: pt ce crezi ca are cirligul in setul

de accesorii?

R #276
10 Iul 2018, la 18:01

@Crisa si daca totusi insisti,

metoda redneck: scoti aparatul din priza
(ar trebui sa continue la reconectare de
unde a s-a oprit) te vei umple de aluat cind
scoti paleta, vei strica forma piinii dospite,
axul nu este teflonat, se va lipi piinea de el
la coacere, va fi greu de scos piinea, va fi
greu de curatat axul, cind pui paleta
probabil resturile vor afecta teflonul de pe
interior, paleta apara oarecum lagarul sa nu
se coaca piinea pe el, etc

Luyza #277
11 Iul 2018, la 1:08

Buna seara ma puteti ajuta cu reteta de la

focaccia sau cibata la masina Bread of the
world? In cartea cu retete nu apar si tare
mi.as dori sa le fac. Multumesc

Mircea #278
23 Iul 2018, la 22:28

salut,
A facut cineva baghete..??Eu am luat reteta
de 750 gr. de la Dan pt paine frantuzeasca
si am programat pe programul pt baghete
(1 la tefal) si am facut 8 baghete in doua
ture.Bineinteles le-am rostogolit prin susan
sau mac inainte de coacere la modelare si
le-am asezat in suportul special . Au iesit
superbe.aveti o reteta mai buna..??
Multumesc,
Mircea-cluj

Stefan #279
18 Aug 2018, la 11:24

Toti prietenii mi-au spus ca primele 2-3

paini este posibil sa nu imi iasa si abia apoi
voi reusi. Cu ajutorul acestui blog mi-a iesit
excelent chiar prima paine. A crescut, s-a
copt, s-a rumenit, este pufoasa si daca
strangi miezul in degete revine inapoi.
Am folosit reteta pentu painea de 1kg si
am jonglat cu faina, am pus 450g alba,
200g integrala, 50g malai si seminte de in.
Masina mea este un Tefal, am folosit
rumenirea medie si a iesit cam cojoasa dar
este exact pe gustul meu.
Multumesc!

G@briel #280
19 Aug 2018, la 13:37

Salutare,

Hai sa ofer si eu reteta mea! Pentru o paine

perfecta, din punctul meu si al familiei mele
de vedere, intr-un Tefal PainPlaisir, reteta
de 750 grame, folosesc urmatoarele:
2 lingurite de sare 2 lingurite de zahar 3
linguri de ulei 330 ml lapte rece din frigider
125 grame de faina neagra sau integrala
400 de grame de faina 650 -- merge si 000
un plic de drojdie uscata Pakmaya.
Program 6 -- paine frantuzeasca!
Dupa ce am primit masina de paine cadou
am fugit repede si mi-am luat un cantar de
bucatarie -- gasiti la Altex, la
Cora/Kaufland/Carrefour etc. Dan are o
greseala imensa in articol, nu folositi apa
calda, stricati tot!!! Apa rece, chiar de la
frigider, vara…

R #281
20 Aug 2018, la 8:38

cu apa (laptele) rece probabil se intirzie un

pic procesele chimice, cu cea calda incep
deja la framintare. depinde ce se vrea

Soliana #282
16 Sep 2018, la 1:21

Va rog mult sa ma ajutati.Am cumparat de

3 zile o masina de paine si are program pt
paine fara gluten dar as vrea o reteta buna
pentru ca am inteles ca este mai dificil
decat cu faina de grau.Multumesc

Melinda #283
15 Oct 2018, la 14:55

Buna. Am cumparat si eu un aparat de

facut paine care are si program pt paine
fara gluten, fiindca avem intoleranta la
gluten. Am incercat deja de 4 ori, dar fara
succes. Painea nu dospea, ramanea tare.
Aparatul meu este de la Studio Casa. Am
incercat cu faina de grau, a iesit buna
painea, dar cu faina fara gluten, un esec.
Oare poti sa imi dai te rog o reteta cu faina
fara gluten pt o paine de 1 kg? Mersi mult!

Iuli #284
16 Oct 2018, la 21:49

O rețeta pentru paine fără gluten te rog.

Paul Virginia #285

22 Oct 2018, la 17:01

Azi am cumparat si eu un Tefal,si abia

astept sa vad cum imi iese prima paine.

Dana #286
25 Oct 2018, la 16:01

La faina de secara se pastreaza proportiile

?am o masina gorenje si a iesit
ceva…..ciudat.foarte tare.adevarul e ca am
pus programul de franzela ,poate a fost o
greseala.

marius #287
25 Oct 2018, la 21:08

am incercat reteta cu o paine d e750 g .

am respectat-o intocmai, cu crusta medie .
mi-a iesit o paine crescuta rezonabil dar cu
o coja groasa si tare , am cantarit toate
ingredientele …

marius #288
25 Oct 2018, la 21:10

am un tefal bread of the world si mai am

decat cateva zile pana s- pot retura . tare
mi-ar place sa stiu ca e din vina mea . am
pus faina cam 200 g faina 000 si diferenta
de 320 g faina 650

Anonim #289
29 Noi 2018, la 12:51

Super buna a iesit painica

George #290
4 Dec 2018, la 1:40

Am o rețetă pentru o pâine excelenta.

Pentru un kg adăugați în ordinea de mai
jos:
300 ml apa calduta
100 ml lapte
2 lingurițe sare
3 lingurițe zahar
3 linguri ulei din turte de măsline (nu
virgin)
240g faina alba
40g semințe de in
35g mieji prajiti de semințe floarea soarelui
100g faina de secara
260g faina graham, dietetica sau integrala
2 lingurițe drojdie uscata
Folosiți programul de pâine integrala. Nr 5
la mașină Tefal.
Folosiți lingura și lingurița de la mașină de
copt paine.

Carmen #291
22 Dec 2018, la 10:49

Buna,o reteta de paine cu faina de cocos

sau migdale la masina de paine,aveti?

zorro #292
24 Dec 2018, la 17:51

am incercat si eu

GabyST #293
29 Dec 2018, la 17:37

Am respectat intocmai reteta ta de

paine.Totul este ok pana la un moment
dat,coca creste frumos apoi dintr-o data se
dezumfla ca un balon.Oare care poate fi
motivul?

Anonim #294
14 Ian 2019, la 14:35

Bună ziua. Cine îmi poate spune cantitățile

corecte pentru pâinea de 700 grame?Am
un aparat Gorenje, dar nu vrea sa iasă
pâinea ok, deloc. Nu știu ce sa mai schimb.

Anonim #295
15 Ian 2019, la 9:06

Paine in cuptorul automat de Miriam Beile

editura Must pentru cei interesati pret 10
lei

DAN #296
19 Ian 2019, la 17:35

Buna ziua! De curand am cumparat o

masina de paine Studio Casa. Am facut
paine de 1000g dupa reteta de mai sus cu
programul 2 -- paine frantuzeasca. Paine a
crescut frumos insa nu s-a copt( coacerea a
durat 1 ora si 10 minute). A ramas alba.
Care sa fie cauza?

Anonim #297
21 Ian 2019, la 16:44

Bună ziua! Am și eu o mașină de pâine

Studio Casa și coace f.bine. Va dau reteta
de la Dan. Se pun ingredientele in ordinea
in care le scriu: 2 linguri ulei, 420 ml apă
caldă în care adaug o măsură mică (primită
cu aparatul) de zahar, 2 lingurițe sare, 700
gr. faină cernută iar la urmă 1 1/2 linguriță
drojdie uscată. Setez programul 2 (3.15
minute) și pentru 1000gr. coacere mediu.
Sper că am fost de ajutor. O zi bună.

Barbu #298
26 Ian 2019, la 16:12

Painea iese f.mica, max 30 % din

capacitatea cuvei.Respect retetele(ex: 4,
selectie 1 kg) pt masina de paine Philips
hd9016.Aveti idee sau ati obtinut alte
rezultate? Multumesc si salutari tuturor.

Lucica #299
31 Ian 2019, la 20:54

Am cumpărat mașină de pâine PC concept

5040 ..ieri am incercat pâinea de 750 Gr
respectând rețeta din cartea ei..azi am
făcut pâine de 1250 Gr după rețeta de aici
de pe blog..în ambele situații nu a crescut
și nu a rumenit și a ieșit pe margine cu o
crusta tare..de ce? In seara aceasta am dar
la dark..

Dora #300
4 Feb 2019, la 8:45

Bună ziua. Eu sunt foarte mulțumită cum a

ieșit pâinea după rețeta d-nului Dan. Cea
mai bună rețetă.
Mulțumim !

Nick #301
15 Feb 2019, la 8:50

Bravo Dan!!! Si eu sunt incepator si mi-ai

fost de mare ajutor.

Subscriind la sfaturile tale, sintetizez:

-- 1. Respectati gramajele din reteta. Eu
am deviat si “deviata” a iesit.
-- 2. Pt “integralisti”. Nu iese numai cu
faina de tarate. Incepeti cu proportia 500g
alba+200g faina de tarate. Sporiti apoi
treptat tarata pana dati de gustul vostru.
-- 3. Atentie la temp. apei!!!
-- 4. Eu am adaugat un ou la compozitie.
-- 5. Se poate scoate dupa 10min din cuva
daca va place coaja mai crocanta. Si
neaparat pusa pe un gratar.

Intrebare: are cineva o reteta pt paine cu

cartofi?

Spor la lucru la toti

Adri #302
5 Mar 2019, la 5:22

Helo.Eu am un Tefal si am folosit retea lui

Dan.Painea iese buna,dar e un cub cu coaja
si dimineata sculptez la ea sa tai coaja
groasa si tare si sa fac sandviciuri pt cei
mici.Am.incercat toate sfaturile.Posibil din
cauza uleieului(de masline) sau drojdia
naturala?Asta am avut prin casa.

Anonim #303
24 Mar 2019, la 21:56

Am mancat demult la cineva o excelenta

paine cu malai? a facut cineva paine cu
malai? Merci

Alex #304
29 Mar 2019, la 20:59

Salut.

Folosesc reteta de la prima paine. Am un

Heinner cu 700 si 900g. Folosesc reteta pt
750g exact cum e prezentata aici cu
programul setat la 700g. Painea iese
perfect. Dupa ce o scot din cuva, o las in
prosop pana se raceste si pe urma in
punga. Painea e frageda si coaja moale si
dupa 2 zile. de vreo 2 zile fac paine cu
350g faina alba si 170g faina de secara.
Iese o paine fenomenala.

Anonim #305
8 Apr 2019, la 11:31

Ești super tare

Anonim #306
18 Apr 2019, la 8:26

Buna !
Am o masina de paine Quigg MD 10259 si
nu reusesc sa fac paine
Va rog daca se poate sa -mi spuneti exact
in gramaje cantitatile

Petra #307
26 Apr 2019, la 12:46

Am făcut azi cozonac după rețeta lui Lenti

de la comentariul cu nr 83. Copți în
cuptorul unui aragaz cu gaz, obișnuit, fără
termometru! Au ieșit perfect! Va
mulțumesc! Îmi pare rău că nu am încercat
mai demult! Nu reușesc sa atașez
fotografia, dar…E perfect. Va mulțumesc și
va doresc Sărbători luminate!

Lili #308
18 Mai 2019, la 10:54

Buna! acum 4~5 ani am primit o masina de

paine din Italia, folosita nu stiu cat.pers
respectiva …ca nu o mai fol, ca nu sta ea 3
ore dupa paine. Nu stiu marca, probabil no
name, multe prog de paste, deh
italiana.paine normala 3ore40, paine rapida
2 ore 30. deci de acu 4~5 ani fac paine la
ea ocazional, si am probleme cu rumenirea
, o setez la maxim, ii pun un prosop pe
geam, nimic. painea iese f ok folosind
reteta ta. azi ma apuc iar sa fac paine ca
deh, zi libera, si constat: drojdia expirata
din ianuarie, faina la fel

Anonim #309
24 Iul 2019, la 12:03

Buna, ma numesc Gabriela. Vreau sa stiu

este bun faina 000 pt pâine? Ca am aparat
făcut pâine.

Anonim #310
31 Iul 2019, la 2:09

Vă mulţumesc petru această rețetă de

pâine! După multe încercări, mi-a ieşit
după reţeta dumneavoastră cea mai bună
pâine! Vă mulţumesc frumos!

Cris #311
8 Oct 2019, la 0:33

BESTIALA! Felicitari pentru reteta!!

Anonim #312
22 Oct 2019, la 17:39

Bună ziua. Mulțumesc mult de tot pentru

rețeta. A iesit o pâine super gustoasă. Dar
mai am o rugăminte daca puteți să mă
ajutați.Am cumparat un aparat de pâine
gorenje și indiferent de ce culoare aleg nu
prinde culoare coaja.imi puteti da un sfat?

Cristi #313
16 Ian 2020, la 4:58

Cat timp am avut gorenje bm900 niciodata

nu a iesit coaja dar era ok painea. De cand
am tefal pf2501 iese si coaja, insa dupa 20
paini si a inceput sa se exfolieze stratul de
teflon de pe paleta. La garantie cica eu is
devina ca l-am zgaraiat desi abia l am
spalat cu buretele. Cine imi recomanda un
aparat bun preferabil cu INOX si nu
teflonat? Tefal si moulinex is aceeasi firma,
au aparate similare, gorenje philips nu is
grozave. Stiti un aparat ok?

Anca #314
22 Mar 2020, la 12:10

Buna! Daca nu am drojdie uscata pot folosi

din cea clasica? Si in ce cantitate? Merci
frumos!

Dan #315
24 Mar 2020, la 1:44

@Anca, vezi aici: http://dan-

blog.ro...ojdie-uscata.html

Alina #316
25 Mar 2020, la 8:53

Buna Dan,
Am aparatul de la Heinner cu 700g si 900 g
.. am o intrebare deoarece am facut paine
dar total esec.. cand ar trebuie sa arate
aluatul precum cel din poza ta? la cate
minute de framantare? al meu parca e
foarte moale,desi folosesc aceeasi cantitate
de faina specificata de tine (am incercat si
reteta din carte dar esec). Multumesc
frumos

CrisO #317
1 Apr 2020, la 17:00

Extraordinara!!!! Eram terminata ca nu va

ieși, deoarece am mai încercat vreo alte 2
rețete, de pe alte site-uri, și a ieșit o
porcărie, cruda, gumata, necrescuta…
Am urmat aceasta rețetă și a ieșit o
minunăție, am avut drojdie proaspătă și
am pus 25 grame, la sfârșit, după ce am
pus celalate ingrediente.
M-ai salvat! Sărumana!
E rupere!!!!!

CrisO #318
1 Apr 2020, la 17:01

Precizez ca am alta marca de aparat,

StarLight, dar nu a contat.

Mia #319
1 Apr 2020, la 23:52

Foarte bună pâinea, mulțumim pentru

rețete

bănățanu v.2 #320

2 Apr 2020, la 20:04

Fie pâinea cât de bună

România ne e mumă
Fie pâinea cât de rea
România-i țara mea…

Doina #321
3 Apr 2020, la 11:53

Buna ziua. Acum ca e mare problema cu

drojdia uscata, cum am pute folosi retetele
daca avem drojdie proaspata? Cum
calculam cantitea de drojdie proaspata si o
adaptam la retetele de paine? Am folosit
retetele tale pentru paine cu drojdie
uscata. Paine foarte buna! Dar mai am doar
cateva pliculete de drojdie uscata si am
gasit drojdie proaspata. Cum procedez? Te
rog Dan sa ne spui! Cred ca nu doar eu
sunt in situatia asta! Multumesc!

Mircea #322
15 Apr 2020, la 16:47

Cum se face aluatul de pizza la mașina de

copt pâine?

Octavian #323
23 Apr 2020, la 19:27

Aluat de pizza

Greutate:1250 g
Timp: 1,25 h
Ingrediente
Apă: 400 ml
Ulei de măsline: 2.5 linguri
Sare: 2.5 lingurite
Făină simplă: 800 g
Drojdie uscată: 2.5 lingurite

Puneţi ingredientele în cuva masinii de

paine în următoarea ordine: apă, ulei
de măsline şi sare.
Apoi adăugaţi făina şi drojdia uscată.
Selectaţi programul 6 (la masina
SilverCrest) sau cel pe care scrie Aluat (in
functie de modelul masinii).
Apăsaţi butonul stop/start.
La sfârşitul programului, opriţi maşina şi
scoateţi vasul de copt.
Aluatul este gata de folosire.
Il puteti imparti in “bile” si bagat la frigider
pana a 2-a zi.
Iese si mai gustoasa pizza.

Cornelia #324
24 Apr 2020, la 23:37

Buna ziua, cunoasteti o reteta de paine cu

cartofi la aparatul Moulinex sau in general?
Multumesc!

Georgeta #325
4 Noi 2020, la 21:11

Multumesc frumos pt. reteta, Dan. Painea a

iesit super buna. Ma bucur ca am citit
rețetele tale inainte de a ma pune pe
treaba. Singurul aspect pe care l-am omis
a fost cel despre scoaterea pâinii, despre
palete. Tare m-am speriat la final cand am
constatat ca paletele au ramas in paine.
Greu am scos painea din tava. Acum am
citit si review-urile despre scoaterea pâinii.
Sper sa fie bine data viitoare. Multumesc
pentru reteta, multumesc pt TOT!

Alina #326
28 Noi 2020, la 23:36

Te rog frumos, Dan, sa ma ajuți cu un sfat,

dispun doar de drojdie proaspătă
(echivalentul l-am citit tot pe Blogul tău 10
g drojdie uscata corespunde cu 25 g
drojdie proaspătă) am folosit Rețetă ta, am
 pus la final drojdie proaspătă, mi-a ieșit o
pâine care nu a crescu coaptă aproape
jumătate, jumătate, nu. Cum trebuie sa
procedez cu drojdia proaspătă dizolva puțin
în apa și o adaug la lichide, o pun ultima
data dizolvata puțin sau deloc, cum trebuie
sa procedez, fiindcă aici cred ca întâmpin
probleme? Mulțumesc, frumos, pentru,
înțelegere!

V.Mosneagu #327
12 Dec 2020, la 6:47

Am inlocuit parte din faina alba 30-40% cu

tarate iar painea nu a crescut, a ramas
chilug cum se spune in moldova.

Radu G #328
16 Dec 2020, la 14:05

Va salut. Am făcut pâinea după rețeta si a

iesit super. Intrebare…cu drojdie proaspătă
nu se poate face? Și dacă , da , cum ?

Andrei #329
10 Ian 2021, la 9:46

Bună ziua. Am găsit următoarea rețetă de

pâine cu cartofi. Sunt curios dacă a
încercat-o cineva și ne poate împărtăși din
experiență.

Constantin #330
14 Feb 2021, la 6:35

Buna ziua
Va rog ref drojdie -- pe plic scrie un plic la
500 g piane iar la rețeta mașinii scrie 1,5
lingurița
Respectând rețeta mașinii nu a crescut
corespunzător ;ce ma sfătuiți ?
cu mulțumiri
Constantin

Francisc întâiul #331

16 Feb 2021, la 18:06

Ce să zic? Influențat de Dan, mi-am

cumpărat și eu un aparat de făcut pâine.
Eu, băiatul crescut la țară cu pită coaptă de
bunică în cuptorul din curte… Ce să vezi?
După două săptămâni de încercări cu tot
felul de rețete, am reușit!

Două linguri de ulei, vreo 3-4 deți de apă, o

linguriță de sare și una de zahăr, 520 de
grame de făină 550 (făina e secretul) 100
de grame de cartofi fierți în coajă și un plic
de drojdie uscată plus un aparat Gorenje
setat pe programul coacere rapidă (2 ore și
10 minute, cu un plus de 10 minute pentru
culoare).

Dacă nu vă iese pita din prima, nu

disperați. Încercați și-a doua oară. Nimeni
nu s-a născut savant.

Iar de vă iese din prima, împărtășiți-vă

experiența, că nu strică…

Francisc întâiul #332

16 Feb 2021, la 23:15

Uite-așa devenim cu toții brutari și pita

devine brand național. Chiar nu glumesc,
pita coaptă în „aparatele de făcut pâine” e
mult mai bună decât cea cumpărată de pe
rafturile magazinelor.

Nu fac reclamă, încercați. Merită!

Octavian #333
4 Apr 2021, la 11:47

O recomandare pentru a pastra painea

proaspata pana la final.
Dupa scoaterea painii din cuva masinii,
puneti-o pe un capac de lemn sa se
raceasca, timp in care aceasta va fi invelita
cu un prosop curat de bucatarie.
Asigurati-va ca aceasta s-a racit, infoliati-o
toata cu folie alimentara (strech) in 2-3
randuri.
Astfel, aceasta se va pastra proaspata si nu
se va usca.
Dupa taierea painii, infoliati din nou partea
ramasa descoperita!
Pofta buna!

Anonim #334
3 Ian 2022, la 20:21

La multi ani și un 2022 minunat!!!

Vreo reteta de pâine fără gluten, se poate?

Miki #335
16 Ian 2022, la 21:18

Salut! Primele dati când am incercat sa fac

pâine la mașină a fost un fiasco total. Ieșea
dezumflată orice aș fi încercat, așa că, am
sfârșit prin a pregăti doar aluatul in ea.
(pâinea o coceam ulterior in cuptor in oala
de fonta) Mult timp am crezut că mașina de
pâine este de vina: am una dintre cele mai
ieftine de pe piata, Silvercrest. Până am
găsit rețeta ta…și blogul acesta! Ei bine, am
reușit să fac integral pâinea la masina, cu
rezultate remarcabile chiar și în această
mașină de”3 lei”. La prima pâinică am zis
sa merg la sigur și să folosesc amestec egal
de faina neagra si alba. A fost o pâine de
1250 g mare și frumoasă. Pentru ca noi nu
suntem mâncători de pâine albă,la
următoarea am folosit 400 g faina neagra,
250 g alba, 50 g semințe de in in amestec
cu fulgi de ceapa prăjită, am înlocuit
zaharul și laptele praf cu 2 lingurițe pline
de lapte condensat, am adăugat niste pasta
concentrata de tomate și câteva bucățele
de roșii uscate la soare, restul rețetei
conform tabelului. Surpriza! A ieșit și de
data asta! Eu cred totuși că și acoperirea
geamului mașinii a jucat un rol
important(voi incerca și fără) Concluzia
mea este că poate ieși pâinea și la o
mașină fără pretenții. Mulțumesc pentru
“tips and tricks” oameni buni!

Andreea #336
21 Feb 2022, la 14:40

Buna ziua! Se poate inlocui drogdia uscata

cu cea proaspata? Multumesc!

popica1968 #337
20 Mar 2022, la 7:36

Buna dimineata , reteta ta este super .

Multumesc , o zi buna tuturor.

Alin M #338
4 Apr 2022, la 12:47

Salutari tuturor,

Am din Sept 2021 o masina de facut paine

GORENJE BM1600WG, 1.6kg, 16 programe,
850W. Pana acum am facut o gramada de
paini….majoritatea de 1600gr. Sunt foarte
ok, am incercat mai multe retete…toate din
cartea masiniii.
Singura mea problema este ca painea nu
se coace cum am vrea noi, adica sa fie
coapta bine bine….Am incercat sa pun mai
mult zahar (acum pun2 linguri mari si nu e
coapta bine, in reteta masinii zice sa pun 4
linguri dar mi se pare cam mult si nici asa
nu iese copata bine bine).
Ce mi-ati putea recomanda sa fac pentru a
putea sa am o paine coapta mult mai bine,
dar nici sa adauga zahar ffff mult.

Multumesc mult!
Alin M

Carmen #339
28 Mai 2022, la 23:01

Buna tuturor! Ati folosit “premix”-urile din

Kaufland (de paine neagra, paine cu
seminte, etc? Va rog, imi puteti impartasi
tehnica. Sunt date niste explicatii pe
ambalaj, dar sunt detaliate doar pt. painea
facuta manual, pt.cea facuta la masina
spun sa adaugi apa si atat. Va multumesc!

dan ( altul ) #340

28 Iun 2022, la 23:09

La Gorenje , aluatul creste pana aproape

da de hubloul masinii , cand incepe sa se
coaca se desumfla si arata ca o barca.
Putin cam sfaramicioasa dar buna la gust
pufoasa cat trebuie , dar vorba nepotilor
mei nu are aspect comercial . Am acoperit
si hobloul cu un prosop, tot degeaba !Ceva
sigur gresesc , dar ce ?

marian #341
20 Iul 2022, la 11:53

Am o problema miezul pâini este necopt?

unde greșesc la drojdie sau nu pun
suficientă apă?

Valentin #342
28 Aug 2022, la 8:03

Tin sa iti multumesc pentru reteta. Am

reinceput sa folosesc masina de paine.Pana
acum am folosit reteta din cartea masinii
insa nu imi iesea ca asta de acum.
Felicitari! Multumesc ca ai impartasit
reteta!

Ovidiu #343
21 Noi 2022, la 19:05

Salut, am incercat reteta ta de paine la o

masina Heinner din Selgros cu 150 ron.
Asta e rezultatul.

P.S. am mai adaugat la aluat 3

linguri(mari) de faina.

Dan #344
25 Noi 2022, la 14:24

Salut Ovidiu și bun venit pe blog! Data

viitoare, deasupra “vizorului” din sticlă al
capacului pune un prosop de bucătărie
împăturat în 4 și ar trebui să ți se
rumenească mai bine pâinea pe deasupra…
Poftă mare!

Adauga un comentariu

Pseudonim (optional)

Email (optional)

Site-ul tau (optional)

b i u del img link quote

code YT YTt FBv Inchide Tag-urile

Scrie mesajul tau aici...

Anti-Spam: Ce culoare are iarba?

Scrie raspunsul aici

Adauga comentariul

Anunţă-mă prin email când apar

comentarii noi la acest articol.

Scrie termenul căutat...

Caută

Articole noi Pagini

Fotbal…

Să mai și glumim!…

O limbă de pamânt – Sacalin, singura

peninsulă în întregime pământ românesc!

Avertisment…

Conserve

Animale și stăpâni

Poze istorice

Loc de dat cu capul…

Pedeapsă la alegere…

Ne-am curentat

Blogul lui Dan, versiunea pentru telefoane mobile.

Autentificare | Înregistrare | Politica de confidentialitate | Politica cookies

Vinuri Unguresti | Proteine

Utilizăm modulele cookie pentru a personaliza
conținutul și anunțurile, pentru a oferi funcții de social
Setări confidenţialitate
media și pentru a analiza traficul nostru. De asemenea,
Vezi versiunea desktop a site-ului.
facem schimb de informații cu privire la utilizareaÎnchide
site-
ului dvs. de către partenerii noștri de social media, de
Avocat Koszti Andrei -Sector 4
publicitate și de analiză.Politica cookies
Drept civil, penal, comercial, executari Consultatii GRATUITE
online. › Setări cookies ✓ Accept cookies
www.avocat-koszti.ro