Cartea de Retete Wildfood

Uploaded by Maria-Magdalena Abracel

 100% (2) · 474 views · 187 pages

Document Information 
Cartea de Retete Wildfood
Copyright
© © All Rights Reserved

Available Formats
Download now 
PDF, TXT or read online from Scribd

Share this document

Facebook Twitter

 Email

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate? Report this Document

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million

titles without ads or interruptions!

Start Free Trial

Cancel Anytime.

 I n t r o d u c e r e  

Salutare!
 
Vreau sa te felicit si sa iti multumesc pentru ca ai luat decizia de a achizitiona
aceasta carte de retete.
 
Sunt sigur ca esti in cautarea unui stil de viata sanatos ce sa te ajute sa slabesti si
sa scapi de kilogramele in plus. Ca vrei sa ai grija atat de tine cat si de familia ta
prin alegerea unor mancaruri care sa va ajute in aceasta directie.
 
Am creat aceasta carte deoarece aici vei gasi doar retete din ingrediente naturale,
fara adaosuri, chimicale sau prostii. Retete fara zahar procesat, fara gluten sau
lactoza ce te vor ajuta sa ajungi unde doresti.
 

La inceputul anului 2018 mi-am schimbat viata prin faptul ca mi-am schimbat
relatia cu mancarea. Pur si simplu am inteles ca ceea ce eu consideram mancare in
mare parte imi facea rau si ca daca vreau alte rezultate, trebuie sa actionez diferit,
in acest caz sa mananc altfel de alimente, unele naturale, gatite, nu procesate din
care se scot nutrientii de care are mare nevoie organismul si se adauga zahar si tot
felul de prostii.
 
In acelasi timp am inteles cateva principii foarte importante dupa care sa ma
ghidez, iar in acest material vreau sa iti impartasesc doua dintre acestea.

I. Primul principiu, foarte important, care m-a ajutat sa scap de kilogramele in plus
si sa fiu sanatos, spune ca este mult mai important sa ii dam corpului nostru ceea
ce are nevoie decat sa ii scoatem ceea ce ii face rau .

Ce vreau sa spun cu asta?

Noi am evoluat ca si specie intr-o perioada de 2,5 milioane de ani iar in tot acest
timp s-a format o legatura stransa intre corp si creier. Corpul cere creierului ceea ce
are nevoie dar din pacate nu poate transmite mesajele catre creier sub forma de
cuvinte, nu are aceasta capacitate si de aceea trimite aceste solicitari sub forma de
pofte. De fapt, asta sunt poftele, nevoi ale corpului.

Astfel, organismul nostru s-a invatat sa creeze tot felul de pofte pentru a obtine ce
are nevoie si a funtiona cat mai bine.

Acum, hai sa ne imaginam urmatorul lucru, ai un animal de companie pe care il

iubesti si ii dai mancare cum crezi tu ca este mai bine. La un moment dat descoperi
o mancare mai buna, naturala, ce il ajuta sa fie sanatos si plin de energie. Ce crezi ca
se va intampla dupa 2-3 zile in care incepi sa ii dai aceasta mancare? Va mai vrea
mancarea veche?

Asa este si corpul nostru, atunci cand primeste ce are nevoie, adica: nutrienti,
vitamine, minerale, grasimi bune, etc., va reduce cererea de alte mancaruri, mai ales
de cele ce ii fac rau, pentru ca acum a simtit cum este sa ii fie bine, si astfel va
reduce poftele.

II. Cel de al doilea principiu dupa care ma ghidez este despre importanta

sezoanelor in viata noastra

Aici nu ma refer la sezoanele reale sau ca ar trebui sa mancam doar alimente ce se

gasesc in fiecare sezon in parte si atat. Ma refer la faptul ca in evolutia noastra,
natura ne-ar fi fortat sa luam pauza de la unele alimente din cand in cand si sa
consumam altele pe anumite perioade. Corpul nostru a invatat sa ia tot ce este mai
bun din fiecare sezon pentru a avea rezerve pana sezonul urmator. De aceea, de
exemplu, nu sunt bune recomandarile zilnice de vitamine, pentru ca in natura nu le-
ai fi gasit in fiecare zi.

Vei observa la fiecare reteta trecut sezonul din care face parte si de aceea doresc sa
iti vorbesc putin despre acestea.

Iti spuneam mai devreme ca noi, oamenii, am evoluat trecand in fiecare an prin 4
sezoane: primavara, vara, toamna si iarna, iar fiecare sezon avea propriile
caracteristici: anumite mancaruri, diferita calitate, mai dulci sau mai putin dulci,
cantitati diferite sau poate chiar lipsa mancarii.

Primavara, de exemplu, era un sezon de abundenta in care se gasea peste tot

mancare cat mai verde, asta pentru ca apareau legumele, dar si multa proteina
deoarece aparea vanatul. Astfel, corpul nostru incepea sa se elibereze de tot ce nu
mai avea nevoie de peste iarna si sa fie cat mai suplu, cat mai pregatit pentru a
parcurge distante mari in cautarea mancarii. Sezonul de primavara este sezonul in
care corpul scapa de kilogramele in plus.

Dupa aceea venea vara, sezon in care incepeau sa apara si cateva fructe de padure,
acele fructe care sunt mai mult acrisoare decat dulci si astfel incepea sa apara
putina varietate.

Toamna era un sezon de curatare si de rasfat deoarece apareau fructele foarte dulci
iar noi incepeam sa consumam foarte multe deoarece ne era mai usor sa stam langa
pom si sa mancam decat sa mergem 3 zile sa vanam un mamut 

In acea perioada cu foarte mult dulce, corpul nostru primea un semnal foarte
important, si anume ca vine Iarna, acesta fiind un sezon uscat, rece, saracacios in
care nu prea aveam mancare. Iarna era un sezon foarte dificil in care puteau fi zile
intregi in care nu aveam de mancare. Iarna era cea mai mare sansa sa mori si de
aceea, cand corpul primea acest semnal ca vine iarna, incepea sa stranga cat mai
multa energie si apa, adica grasimi pentru a putea trece peste perioada dificila ce
urma sa vina.

Problema in ziua de astazi este ca cei mai multi oameni traiesc intr-o toamna
permanenta si transmit corpului semnalul de a strange grasimi in fiecare zi,
saptamana dupa saptamana, luni la rand, poate ani de zile si astfel ajung sa se
acumulezi kilogramele in plus.

Ai observat vreun trend din acest punct de vedere in ultima perioada?

Dupa sezonul de iarna corpul se bucura de abundenta primaverii si de faptul ca a

mai supravietuit peste o iarna, se relaxa si incepea sa se pregateasca de noul an
scapand de kilogramele in plus. Sezonul de primavara era sezonul in care se slabea,
iar cel de toamna sezonul in care se acumulau kilogramele.

O alta problema in ziua de astazi este ca avem macare din abundeta si nu mai
depindem de natura sa ne-o ofere. Gasim alimente din fiecare sezon in fiecare zi si
de aceea, ideal ar fi ca fiecare dintre noi sa gaseasca o solutie de a simula aceste
sezoane in viata cotidiana.

 Aceste doua principii:

- este mai important sa ii dam corpului ceea ce are nevoie decat sa ii scoatem ce ii
face rau si
- cel despre sezoane,
m-au ajutat foarte mult sa inteleg cum functioneza corpul nostru, de ce are nevoie
de anumite alimente iar altele ii fac rau si astfel mi-a venit mult mai usor sa ma
ghidez in obtinerea rezultatelor dorite.

Acestea sunt doar 2 din principiile dupa care ma ghidez in fiecare zi atunci cand
vine vorba de alimentatia, sanatatea si kilogramele mele.

Cand am slabit foarte mult am trecut prin sezonul de primavara si am ars efectiv
kilogramele suplimentare. Cu ajutorul sezoanelor am mai invatat ca este normal sa
avem fluctuatii de kilograme atunci cand ajungem la kilogramele dorite.

De ce? Deoarece asa functioneaza corpul nostru, pune si elibereaza grasimi.

Ce este important atunci cand avem mai multe kilograme de eliberat, este sa stam
mai mult in sezonul de primavara decat in cel de toamna pana ajungem la obiectivul
nostru.

Daca vrei sa inveti mai multe despre cum poti scapa de kilogramele in plus, sa
ai mai multa energie, un somn de o calitate mai buna, un ten curat, fara riduri,
unghii mai puternice si un par cu volum te invit sa testezi GRATUIT
programul nostru WildFIt 90.

Ce inseamna aceasta testare?

Vei participa gratuit la primele 2 saptamani din cele 13 totale.
In aceste 14 zile abordam partea psihologica, partea emotionala a mancatului.
Intelegem adevaratele motive pentru care apar poftele de dulce sau de orice fel
si invatam cum sa le controlam.
In aceste 2 saptamani ai posibilitatea sa vezi programul, sa ma cunosti si sa
lucrezi direct cu mine iar la finalul acestora sa stii clar daca WildFit este sau nu
pentru tine.
Iar daca te vei hotara sa mergi mai departe, in cea de a doua saptamana vei
primi o reducere de peste 60% pentru a merge mai departe daca simti ca
WildFit este diferit si in sfarsit vei scapa de kilogramele in plus fara sa te mai
intorci la ele.

WildFIt 90 – este un program amplu si transformational de 90 zile. Practic in

aceste 3 luni de zile invatam ce inseamna stilul de vita WildFit si cum sa traim
astfel. Trecem prin detoxifiere, practic ajutam corpul sa se curete de toate
toxinele adunate de-a lungul timpului si mergem in sezonul de primavara in
care vom slabi in greutate.

Daca esti curioasa sa stii mai multe, tot ce trebuie sa faci este sa testezi
GRATUIT programul si sa te inscrii aici:
https://www.wildfood90.com/provocarea-wildfit90

Iti doresc din suflet sa te bucuri de retetele din aceasta carte, sa scapi de
kilogramele in plus si sa ai parte de multa sanatate, energie si de corpul dorit!

Pofta buna!
Radu Sofronea

 F r i t a t a  c u  p r o s c i u t o  

c r u d o    

Aprobat in
WildFit Spring
sezonul

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 3 oua Ouale se bat impreuna cu sare, piper, ierburi

- 3 buc ciuperci feliate (oregano, busuioc, cimbru), si se asaza in tava
- 1 tulpina telina apio tapetata cu o hartie de copt.
- broccoli 2-3 florete, Deasupra lor se adauga legumele proaspete,
feliate
patrunjelul si apoi prosciutto.
- 3 bucati rosii
Punem tava in cuptorul preincalzit, la 170 grade
cherry
(cuptor cu ventilatie), pentru
- prosciutto
20 minute, sau pana cand oul se incheaga. Puteti
- patrunjel proaspat
maruntit verifica daca este gata
- sare si piper folosind un varf de scobitoare introdus in zona
- oregano din mijloc a tavii - daca oul
- cimbru nu se lipeste de scobitoare, preparatul este copt.
- busuioc Aceasta frittata este o mancare sanatoasa si
gustoasa, care se pregateste
rapid, fara batai de cap.

 C h i f t e l u t e  c u  l e g u m e  

Aprobat in
WildFit Spring
sezonul

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 400 g carne tocata Carnea tocata se amesteca bine cu oul, sarea si

- 1 ou condimentele.
- 1 ardei capia
- 3-4 tulpini de Se modeleaza chiftelute. Se prajesc in ulei de cocos,
sparanghel intorcandu-le pe toate partile, pana se rumenesc
- 1 dovlecel usor.
- sare, condimente dupa
gust Se imping chiftelutele spre marginile tigaii, iar in
- ulei de cocos pentru mijloc se pun legumele curatate si taiate bucati
prajit potrivite.

Se sareaza, se adauga putina apa, se lasa un pic sub

capac la foc mediu, apoi se amesteca periodic. Peste
vreo 5 minute se amesteca impreuna cu chiftelutele,
se stinge focul si se mai lasa acoperit.

 G a r n i t u r a  s p a r a n g h e l 

Aprobat in WildFit
sezonul Deep Spring

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 400 g sparanghel Intr-o tigaie se incinge uleiul.

- 3-4 linguri de ulei de
masline sau ulei de cocos Tijele de sparanghel se spala, se taie capatul lemnos
dezodorizat (cam 1-2 cm), se sterg bine cu un prosop de hartie.
- usturoi tocat sau praf Se prajesc in uleiul incins la foc mediu spre mare,
- optional sare, piper intorcandu-le periodic, pana se rumenesc pe toate
partile.

Se sareaza/pipereaza, se adauga usturoiul, se stinge

focul si se lasa cateva minute sub capac.

L e g u m e  c u  c a r n a c i o r i  

 l a  t i g a i e  

Aprobat in
WildFit Spring
sezonul

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 2 carnaciori afumati, Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si adanca. Se

mai mari soteaza mai intai carnaciorii cu ciupercile feliate si
- 1 vanata ardeiul iute taiat marunt, la foc mediu spre mare.
- 4-5 ciuperci
- 1 dovlecel Dupa 2 minute se adauga vanata si dovlecelul taiate
- 1 ardei capia cuburi mai mari. Peste alte 2-3 minute se adauga
- 1 ardei mic iute broccoli-ul si ardeiul capia. Se amesteca periodic. Se
- cateva buchetele de mai tine 2 minute, apoi se stinge focul si se lasa un
broccoli (cam 200 g) pic sub capac inainte de servire.
- 1-2 linguri ulei de
masline

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million

titles without ads or interruptions!

Start Free Trial

Cancel Anytime.

 S a r m a l e  i n  f o i 

 d e  v i t a  

Aprobat in
WildFit Spring
sezonul

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 1 kg carne tocata Intr-un vas se amesteca bine carnea tocata, legumele

- 1 morcov mic maruntite la robot, mararul taiat marunt, ouale,
- 1 ceapa mica sarea, condimentele.
- 2-3 catei de usturoi Foile de vita se spala, se scurg, si se oparesc 2, 3
- 2-3 oua minute. Apoi se ia cate un pic de umplutura, dupa
- 1 legatura de marar marimea frunzei, si se formeaza sarmalele. Se aseaza
- 400 ml suc de rosii intr-un vas in straturi, alternand cu felii de bacon.
- cateva felii de bacon
sau slanina afumata Se toarna sucul de rosii peste sarmale, se mai adauga
- foi de vita apa, daca e nevoie, sarmalele nu trebuie sa stea
- 1,5 lingurita sare cufundate cu totul in lichid, ci cam ¾. Se pune o
- piper, cimbru farfurie intoarsa peste ele, se acopera cu capac si se
dau la cuptor pentru 2 ore la foc mic din momentul
- ardei iuti pentru servit
cand incep sa fiarba.

La fel se pot face si cu foi de varza murata. Varza

murata se tine o vreme in apa, apoi se desface in
frunze care se taie in bucati potrivite.

 S p a r a n g h e l  c u  c i u p e r c i 

 s i  a v o c a d o  

Aprobat in WildFit
sezonul Deep Spring

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- sparanghel Spalam sparanghelul, ii taiem coditele (capatul

- ciuperci mai lemnos).
- avocado Preincalzim cuptorul la 180 grade, iar tava mare
- varza de cuptor o tapetam cu o hartie de copt. Asezam
- spanac
sparanghelul in tava, iar pe margine punem
- ulei de masline
ciupercile gata spalate. Stropim legumele cu ulei
- sare
de masline si le condimentam cu sare, oregano,
- oregano
busuioc, cimbru si pudra de lemongrass
- busuioc
- cimbru (optional).
- pudra de lemongrass Punem tava in cuptor timp de 20 minute.
(optional) Am ales pentru acest meniu frunze de spanac si
varza proaspata maruntita, pe care le-am stropit
cu ulei de masline si condimentat cu sare, iar
langa am taiat un avocado peste care am picurat
2-3 picaturi de lamaie (puteti sa nu folositi lamaie
deloc).

T o c h i t u r a  s i m p l a    

 d e  p o r c  

Aprobat in WildFit
sezonul Deep Spring

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 700 carne grasa de Carnea si ficatul se taie cuburi potrivite, cu latura de

porc, fara os, de exemplu aproximativ 2 cm, care se pun in tigaia rece. Se
fleica adauga si carnatii taiati in bucati de 7 cm.
- 400 gr carnati proaspeti
- 400 gr ficat de porc
Se aprinde focul si se acopera cu capac. Primele 7-
- 2-3 catei de usturoi
10 minute se tine focul mare. Isi vor schimba
- 1 ceapa, optional
culoarea si vor incepe sa se rumeneasca pe alocuri.
sare, piper, cimbru
Se sareaza, se adauga putina apa, usturoiul, ceapa si
se micsoreaza focul. Se amesteca periodic, tinand la
foc mic timp de vreo 40 de minute, sau pana ce
carnea s-a patruns. Lichidul trebuie sa se evapore, iar
carnea trebuie sa sfaraie in grasime si sa se
rumeneasca uniform pe toate partile. Spre sfarsit
focul trebuie sa fie mic, ca sa nu se arda carnea.

M i c i  d e  c a s a    

Aprobat in WildFit
sezonul Deep Spring

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

Daca nu aveti un robot de bucatarie pe ajutorul

- 800 gr carne tocata vita
caruia sa va puteti baza, va trebui sa framantati
- 400 gr carne tocata
porc mai grasa viguros pasta de mici, adaugand supa putin cate
- 250 ml. supa oase vita putin.
- 3-4 catei de usturoi Se incepe prin a adauga intr-un castron carnea,
- 1 lingurita cu varf de condimentele si 2-3 linguri de supa rece de vita. Se
bicarbonat malaxeaza (sau se framanta energic) si, cand pasta
- sare incepe sa se formeze, se adauga bicarbonatul de
- 1 lingurita piper negru sodiu si se malaxeaza din nou. Supa se va adauga in
- 1 lingura cimbru transe de 40-50 de ml. pe masura ce e absorbita.
- 1 lingurita rasa de Cand pasta de mici e bine malaxata, se tine de o
ienibahar optional spatula (sau lingura) fara sa cada imediat. In acest
- 1 lingurita paprika moment, pasta de mici se transfera intr-un castron si
dulce de buna calitate se preseaza bine, ca sa nu ramana goluri de aer. Se
acopera cu folie alimentara si se da la frigider
minimum 12 ore inainte de a trece la pasul urmator.
Dupa „timpul regulamentar” de odihna, se trece la
formarea mititeilor.

 P i e p t  d e  p u i  c u  

 g a l b i o r i  s i  s a l a t a  

Aprobat in WildFit
sezonul Deep Spring

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- piept de pui Pieptul de pui se taie bucati mici, se pune in

- galbiori tigaie cu putin ulei de masline, sare, cimbru,
- ruccola oregano. Acoperim tigaia cu capac si lasam
- salata verde carnea sa se gateasca bine, la foc mediu,
- cicoare de gradina
amestecand din cand in cand.
- cicioare „inima de aur”
Dupa 5 minute adaugam in tigaie galbiorii spalati
- cicoare cu frunze rosii
si acoperim din nou cu capacul si lasam pentru
- rosii cherry
inca 10 minute, sau pana cand carnea este gata.
- castravete
- ulei masline
- sare Salata este formata din: rosii cherry, ruccola,
- cimbru salata verde, cicoare de gradina, cicoare „inima
- oregano de aur”, cicoare cu frunze rosii, castravete pe
care le punem intr-un bol si le amestecam cu
ruccola, adaugam ulei de masline si sare.

 S a l a t a  b o e u f  

 f a r a  c a r t o f i 

Aprobat in
WildFit Spring
sezonul

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 1 piept de pui Carnea se fierbe impreuna cu legumele intregi si

- 4 morcovi mari putina sare.
- 4 gulii
- 1 radacina telina
- 1 radacina patrunjel
Cand legumele s-au inmuiat, se scot si se taie in
- 1 cana de mazare cuburi cat mai mici si se pun intr-un vas
boabe incapator.
- castraveti murati
- 250 gr maioneza
Castravetii murati se scot din borcan si se toaca
- 30 grame maioneza
si ei. La fel se procedeaza si cu carnea fiarta.
pentru decor
- zeama de la 1/2 – 1
lamaie (dupa gust) Se amesteca toate, se adauga maioneza,
- 50 gr mustar mustarul si se poriveste de sare, zeama de lamaie
- sare si piper alb si mustar.

V a r z a  c a l i t a  c u    

c o a s t e  d e  p o r c    

Aprobat in
WildFit Spring
sezonul

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

Se toaca varza cat mai subtire, se

- 1 varza mare
condimenteaza cu sare si piper. Coastele de
- 1,6 kg coaste de porc
porc le trag la tigaia bine incinsa, fara grasime
crude (sau afumate, daca
adaugata.
preferati)
Intr-o cratita de 4 litri, incingem pe foc mediu
- 1 ceapa medie tocata
- 2 linguri ulei
uleiul si adaugam ceapa tocata. Calim ceapa
- 250 ml bulion de rosii pret de 5-6 minute, amestecand frecvent, sa
gros devina usor translucida, fara sa se rumeneasca.
- 1 lingurita de cimbru Dupa ce ceapa s-a inmuiat, incepem sa
uscat adaugam varza tocata. Acoperiti cratita cu un
- 1 lingurita de marar capac, reduceti focul catre mic si lasati varza sa
uscat se caleasca 10 minute. Se adauga bulion, sare,
- sare si piper cimbru si marar uscat si piper dupa gust.
- marar sau patrunjel Se muta totul la cuptor intr-un vas de yena
pentru presarat punandu-se un strat de varza, urmat de coaste
si din nou varza, la 190 grade.
Se lasa la cuptor 40 de min cu capac si 15 fara.

 S a l a t a  d e  c r e v e t i 

c u  a v o c a d o    

Aprobat in WildFit
sezonul Deep Spring

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 200 g creveti Crevetii se decongeleaza, se pun in apa clocotita, se

decorticati adauga sare si se fierb 3 minute. Apoi se lasa la scurs
- 1 castravete de marime si racit.
medie (cam 100-120 g) Castravetele se taie sferturi, avocado cubulete, iar
- 1 avocado mararul se toaca marunt.
- 2-3 fire de marar
- suc de lamaie Intr-un bol se amesteca toate si se asezoneaza dupa
- sare gustul propriu, cu sare, suc de lamaie si ulei de
- ulei de masline masline.

Se serveste imediat.

Cartofidulcicopti  C a r t o f i  d u l c i  c o p t i 

sisalatadecruditati
 s i  s a l a t a  d e  c r u d i t a t i 

cumigolale c u  m i g d a l e    

Aprobat in
WildFit Spring
sezonul

MODDEPREPARARE
INGREDIENTE
! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- cartof dulce Cartofii se taie bastonase si se asaza intr-o tava

- varza mare, deasupra unei hartii de copt. Preincalzim
- rosii cherry cuptorul la 180 grade.
- migdale Inainte sa punem tava cu cartofi in cuptor, ii
- castravete
stropim cu putin ulei de masline si ii amestecam,
- sare
pentru a ne asigura ca a ajuns ulei pe toata
- lemongrass pudra
cantitatea. Nivelam cartofii, pentru a putea sa se
- oregano uscat
coaca uniform si sa devina crocanti.
- cimbru
- ulei de masline Adaugam sare, pudra de lemongrass si oregano
uscat si ii punem la cuptor la 180 grade pentru
30 minute, sau pana cand cartofii incep sa se
usuce usor si sa devina crocanti.
 
Salata contine varza feliata, rosii cherry taiate,
migdale maruntite, castravete taiat cubulete,
sare, ulei de masline si cimbru.

 P u l p e  d e  p u i  c u  

c e a p a  s i  m u s t a r    

Aprobat in WildFit
sezonul Deep Spring

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 4 pulpe dezosate de pui Ceapa se curata si se face piure, cu ajutorul unui

(circa 800 g carne) tocator. Se amesteca bine cu mustarul, se adauga un
- 100 g ceapa pic de ulei de masline, daca e nevoie. Trebuie sa iasa
- 2 linguri de mustar (cu o consistenta nu foarte fluida.
boabe sau fara, cum va
place, dar sa nu aiba Carnea se sareaza si se unge pe toate partile cu
zahar) piureul de ceapa si mustar. Se lasa la rece macar
- sare, condimente, pentru 2 ore (cel mai bine, peste noapte).
ulei de masline
Dupa timpul scurs, se scoate carnea din frigider si se
muta intr-o tava. Bucatile de carne nu trebuie sa fie
inghesuite, asa ca folositi o tava suficient de mare.

Se baga tava cu carne in cuptorul incins la 200 grade

C, pentru circa o ora. Se mai intoarce pe parcursul
coacerii, pentru o rumenire uniforma. Sosul de ceapa
si mustar il puteti folosi si la servit.

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million

titles without ads or interruptions!

Start Free Trial

Cancel Anytime.

O r e z  d i n  c o n o p i d a    

Aprobat in WildFit
sezonul Deep Spring

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 5 florete de conopida Cele 5 florete de conopida proaspata se spala si

- 5 ciuperci medii se pun in blender, se mixeaza pana cand
- 1 tulpina telina apio compozitia se marunteste si devine granulata ca
- ½ ceapa mica si in imagine.
- cateva frunze de leurda
Intr-o tigaie se pun legumele impreuna cu
- ulei de masline
plantele aromate si uleiul si se gatesc cu capacul
- sare
pus timp de 5 minute, la foc mediu.
- curry
- piper
- 1 foaie de dafin Ciupercile, telina si ceapa lasa zeama in timp ce
se soteaza, moment perfect pentru a adauga,
orezul din conopida in tigaie peste celelalte
legume. Amestecam si acoperim din nou tigaia
cu capacul, lasand focul pornit pentru inca 3
minute, timp in care conopida va absorbi tot
lichidul din tigaie. Mai adaugam putina sare si
preparatul este gata.

M i n i  r u l a d e    

Aprobat in WildFit
sezonul Deep Spring

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 600 g carne tocata (vita, Carnea tocata se amesteca bine cu oul, sarea si
porc, pui sau amestec) condimentele, pana la omogenizare.
- 1 ou
- 100 g bacon feliat Se imparte compozitia in 10 parti egale. Acestea se
subtire modeleaza in forma de mici, ca in poza de mai sus.
- sare, piper, pudra de Ruladele se invelesc in felii de bacon si se pun intr-o
ceapa tava.

Se coc la circa 200 grade C, pana la rumenirea

baconului (20-30 de minute). Se servesc imediat, cu
muraturi sau garnituri de legume.

O m l e t a  c r o c a n t a  l a    

c u p t o r    

Aprobat in WildFit
sezonul Deep Spring

! " #  # %  & ' % & ( ' ( ' %        

* + , ' % # * % + - %        

- 3 oua (pentru 1 portie) Se preincalzeste cuptorul la 180 grade (cuptor

- sunca de porc afumata cu ventilatie). Ouale se sparg intr-un bol si se bat
- leurda impreuna cu sarea, cimbru si busuiocul.
- sare Taiem cubulete sunca de porc afumata si
- cimbru
maruntim leurda. Mutam compozitia intr-un vas
- busuioc
termorezistent si adaugam sunca de porc
afumata si leurda.
Punem vasul la cuptor pentru 30 minute,
verificand sa nu se arda.
Atunci cand compozitia se umfla si crusta devine
usor maronie si crocanta, este gata. E important
sa verificam ca mijlocul sa fie copt. Putem
verifica acest lucru cu un varf de scobitoare,
introdus in mijlocul omletei. Daca atunci cand