Paine Cu Cartofi - Retete Culinare by Teo's Kitchen

24/11/2022, 11:45 Paine cu cartofi - Retete culinare by Teo's Kitchen
-41% -40% -40% -40%
FSM
Paine cu cartofi
Cea mai mare bucurie in serile reci de toamna / iarna e o paine aburinda, proaspat scoasa
din cuptor. Azi pregatim impreuna reteta de paine cu cartofi, o paine foarte pufoasa la
interior, cu o coaja extraordinar de crocanta si pregatita cu minim de efort si framantare!
NOU
-40% -40% -40% -30%
-30% -40% -40% -30% -40%
-39% -25% -24% FSM -30% -25%
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can
opt-out if you wish. Accept Read More
https://teoskitchen.ro/2022/11/paine-cu-cartofi.html 1/9
In general, pentru toate produsele de brutarie, folosesc faina baneasa tip 650. E foarte
important sa cunoastem semnificatia codurilor numerice de pe ambalajele de faina
pentru ca acestea ne indica gradul de rafinare (cat de grosier sau de fin este macinata
faina) dar si retetele pentru care e indicat sa o folosim. Faina 650 este o faina cu
granulatie mai mare si super potrivita pentru aluaturi cum sunt cele de paine, focaccia,
bagete, chifle, pizza. Este o faina mai bogata in proteine, necesare pentru dezvoltarea
glutenului, iar o retea frumoasa de gluten inseamna un aluat bine crescut si o paine
pufoasa.
-39% -25% -24% -30% -25%
Paine cu cartofi – tot ce trebuie sa stii despre reteta

Trebuie sa alegem cartofi fainosi, cei speciali pentru fiert. Firebem cartofii in apa cu
sare, vom stii ca sunt fierti in momentul in care furculita intra usor in ei. Intotdeauna
fierbem cartofii intregi, cu coaja, pentru ca altfel vor retine foarte multa apa. Dupa ce
sunt fierti, ii scurgem din apa, ii lasam sa se raceasca foarte bine si ii dam pe razatoare
sau ii trecem prin presa speciala pentru cartofi. Nu dam cartofii prin blender, pentru ca
vor deveni o pasta, care nu este utila pentru aceasta reteta.
Asa cum va spuneam, reteta de paine cu cartofi nu necesita foarte multa
framantare, sunt suficiente cateva minute in robotul de bucatarie dar puteti la fel de
bine sa framantati si cu mainile unse cu putin ulei.
Pentru un gust mai intens, puteti folosi ulei de masline sau ulei de floarea soarelui
presat la rece. Optional, dup ace scoateti painea din cuptor, o puteti stropii cu ulei de
masline peste care presarati sare grunjoasa.
Cea mai indicata pentru aceasta reteta este o oala de fonta cu capac. Daca nu aveti
insa una, puteti coace painea si in tava pt cozonac, ajustand temperatura la 180°C –
200°C si timpul de coacere 35-40 minute sau pana painea e aurie.
Din acelasi aluat puteti coace chifle, focaccia sau pizza.
-39% PAINE CU-25%

CARTOFI – INGREDIENT
-24% PENTRU
-30% O PAINE DE 20CM. -25%
600g
This website usesfaina Baneasa
cookies 650 your experience. We'll assume you're ok with this, but you can
to improve
350ml apa calduta
10g drojdie uscata
2 lingurite zahar
300g cartofi fierti
80ml ulei
sare dupa gust (1 lingurita)
100g faina Baneasa 650 pentru planseta
-39% -25% -24% -30% -25%
NOU
-40% -40% -40% -30%
-30% -40% -30% -41% -30%
FSM
MOD DE PREPARARE PAINE CU CARTOFI
1 Intr-un bol incapator (sau bolul mixerului) punem jumatate din cantitatea de faina,
apa, zaharul si drojdia.
2 Adaugam cartofii fierti, dati pe razatoare. Incepem sa framantam pana aluatul

devine omogen.
3 Adaugam treptat restul de faina, uleiul, sarea.
4 Mutam aluatul intr-un bol curat, uns cu putin ulei, acoperim cu folie alimentara si
lasam la dospit doua ore intr-un loc caldut si uscat. Va recomand sa lasati aluatul la
dospit in cuptorul inchis, cu lumina aprinsa. Aici temperatura este constanta si
caldura degajata de bec ajuta mult cresterea aluatului.
5 Dupa ce timpul de dospire a expirat, infainam foarte foarte bine suprafata de lucru
si rasturnam aluatul pe planseta.
6 Pudram cu extra faina si framantam putin prin tehnica stretch and fold, respective
intindem aluatul cu mana si il impaturim apoi repetam operatiunea.
-39% -25% -24% -30% -25%
Formam o bila de aluat si o mutam pe hartia de copt.

7 website
This uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can
8 Intre timp, punem oala de fonta in cuptor si pornim cuptorul la 220 de grade.
9 Cand cuptorul e incins si oala e foarte fierbinte, o manevram cu grija si asezam

aluatul, cu tot cu hartia de copt.
10 Crestam painea in cruce sau dupa preferinte, punem capacul si dam la cuptor 30-
40 minute in functie de cat de rumenita va place coaja painii.
-39% -25% -24% -30% -25%
Optional, asa cum va spuneam mai sus, puteti stropi painea cu ulei de masline si puteti
presara sare grunjoasa. Reteta de paine cu cartofi este gata! Este absolut delicioasa si
toata familia o va iubi. Desigur, sfatul meu este sa nu taiati painea fierbinte cu cutitul, ci sa
o lasati sa se raceasca 15-20 de minute. Daca, insa, nu puteti rezista in fata unei felii
fierbinte de paine unsa cu unt, ignorati sfatul de mai sus. Sa va fie de cel mai bine!
-39% -25% -24% -30% -25%
-39% -25% -24% -30% -25%
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
Supa crema de
 dovleac cu cartof
Mini croissante dulce
cereal 
Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele
comentariilor tale.

Paine Cu Cartofi - Retete Culinare by Teo's Kitchen

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Paine Cu Cartofi - Retete Culinare by Teo's Kitchen

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

24/11/2022, 11:45 Paine cu cartofi - Retete culinare by Teo's Kitchen

-41% -40% -40% -40%

-30% -40% -40% -30% -40%

-39% -25% -24% FSM -30% -25%

-39% -25% -24% -30% -25%

Paine cu cartofi – tot ce trebuie sa stii despre reteta

-39% PAINE CU-25%

350ml apa calduta

10g drojdie uscata

300g cartofi fierti

sare dupa gust (1 lingurita)

100g faina Baneasa 650 pentru planseta

-39% -25% -24% -30% -25%

-30% -40% -30% -41% -30%

MOD DE PREPARARE PAINE CU CARTOFI

2 Adaugam cartofii fierti, dati pe razatoare. Incepem sa framantam pana aluatul

3 Adaugam treptat restul de faina, uleiul, sarea.

Formam o bila de aluat si o mutam pe hartia de copt.

9 Cand cuptorul e incins si oala e foarte fierbinte, o manevram cu grija si asezam

-39% -25% -24% -30% -25%

-39% -25% -24% -30% -25%

-39% -25% -24% -30% -25%

Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

S-ar putea să vă placă și