Ingrediente:

 2 cesti dulce de amidon de manioc sau 2 cesti acru amidon de manioc

 1 cană de lapte
 1/2 cana margarina (eu prefer unt)
 1 linguriță de sare
 1 1/2 cani ras brânză parmezan
 2 ouă

Directii:
1. Incalziti cuptorul la 400 grade F.
2. Adu laptele, sarea, precum și margarina la fiert.
3. Eliminați de la căldură.
4. Se adaugă încet amidon de manioc, amestecând constant până amestecă bine.
5. Adăugați brânza și ouăle.
6. Frământați pana se omogenizeaza.
7. Forma în bile de aproximativ 2 cm în diametru și loc pe o foaie de copt unsa.
8. Se presara cu parmezan.
9. Coaceți pana se rumeneste.
10. Mănâncă în timp ce fierbinte.
11. Face 20 de pufuri brânză.
Facuta cu lapte, ulei, sare, faina de tapioca, ouă, și parmezan.
 Am avut prima mea Pao de Queijo la un restaurant brazilian în Atlanta în urmă peste cinci
ani, iar eu încă visez asta. A fost crocanta afara, dar uimitor de moale și Chewy interior, iar
aroma de brânză a fost atât de bântuie pe care am avut de a mânca mai multe mai mult doar
pentru a remedia problema în mintea mea.

Ei bine, sunt în necaz acum pentru că tocmai am descoperit că aceste aspirații brânză mici?
Cu cheesiness lor dependență? Ele sunt super ușor de a face la domiciliu.

Pao de Queijo sunt în esență o versiune de gougères francezi . Ca gougères, aluatul pentru
Pao de Queijo începe pe stovetop și ouăle sunt bătuți într-o la un moment dat. De asemenea,
ca gougères, rezultatul final este o tavă de crocante, bufe goale. Cea mai mare diferență este
că Pao de Queijo sunt realizate cu făină de manioc sau tapioca făină acru în loc de toate-scop
făină.
 Făină Tapioca este incontestabil lucruri ciudate. Când se amestecă cu laptele fierbinte în
aceste PAO, se pare gelatinos și lipicios, mai aproape de pastă tapet decât ceva ce ai pus în
cuptor. Este nevoie de un salt de credință și un bol de apă pentru scufundare degetele si
linguri pentru a preveni lipirea.

Păstrați merge cu rețeta și vei fi răsplătit cu aceste aspirații. Sunt chewier și mai mult pâine,
ca decât verii lor nu-gougère mai vorbim fiind gluten-free! Pão au, de asemenea, o foarte
ușoară aromă cheesy datorită utilizării de brânză parmezan, dacă ați putea înlocui orice alt
brânză doriți pentru un gust mai pronunțate sau diferite brânză.

Pao de Queijo sunt crispiest lor, cel mai bun, atunci când acestea sunt încă cald din cuptor.
Acestea fiind spuse, va inmuia peste noapte și facă excelent pâine sandviș a doua zi.

Cum sa faci Pao de Queijo (pâine brânză brazilian)

Face aproximativ 2 duzină de bufe

De ce aveți nevoie

Ingrediente

1 cană lapte integral

1/2 cană ulei vegetal
Sare 1 linguriță
2 cani (10 uncii) făină de tapioca sau făină manioc acru
2 oua
1 - 1 1/2 cani parmezan

Echipament

2-quart cratiță
Lingură manipulate-Long
Baterie cu atașament zbaturi (sau bol și cot grăsime)

Instrucțiuni

Se incalzeste cuptorul la 450 ° F. Linia A tava de copt cu pergament si se pune deoparte.

1. Se fierbe Lapte și ulei: Se amestecă lapte, ulei, iar sarea în cratiță, și bătut cu telul
ocazional, aduce la fierbere ușoară la foc mediu. Eliminați de la căldură, de îndată ce veți
vedea bule mari care vin prin lapte.

2. Adăugați Tapioca Faina: Adăugați toate faina de tapioca la cratiță și se amestecă până
când veți vedea făină de tapioca nu mai uscat. Aluatul va fi granular și gelatinos în acest
moment.

3. Se răcește aluat: Transfer aluatul la castron de un mixer picioare echipat cu un atașament

paletă. (Alternativ, puteți face următoarele câteva pași de mână. Fiți pregătiți pentru o
lucrare-out.) Bate aluatul timp de câteva minute la viteza medie pana se netezește și sa răcit
suficient încât să puteți ține degetul împotriva aluatul pentru câteva secunde.
 4. bătut în ouă: Bateti ouale impreuna intr-un castron mic. Cu mixerul pe mediu, bate ouale
in aluat in doua completări. Așteptați până când prima adăugare a fost integrată pe deplin în
aluat înainte de a adăuga al doilea. Răzuie pe părțile laterale ale vasului cum este necesar.

5. bate în brânză: Cu mixerul pe mediu, bate în brânză până complet încorporat. Aluatul
rezultat va fi foarte lipicios, elastic, și moale, cu o consistență între aluat tort și aluat Cooke.

6. Partea bufe: Folosind o crema linguriță de gheață, o măsură lingura, sau o lingură cină,
lingura porțiuni rotunjite ale aluatului în movile de pe foaia de copt căptușite-pergament.
Space movilele un inch sau doi în afară. Scufundati linguriță în apă pentru a preveni lipirea.

7. Coaceți bufe: Transfer foaia cu bufe la cuptor și să se întoarcă imediat în jos de căldură la
350 ° F. Coaceți timp de 25-30 minute, pana cand bufe au umflat, exteriorul sunt uscate, iar
acestea sunt doar incepand de la culoare. Scurt răcește și mânca. Bufe Resturile pot fi
păstrate într-un container etanș timp de până la o săptămână și re-încrețit într-un cuptor sau
prajitor de paine cuptor cald.

Notă:

Găsirea Tapioca Faina: făină de manioc acru sau făină de tapioca acru poate fi dificil de
găsit în Statele Unite ale Americii. Uita-te pentru el la piețele din America Latină. Făină de
tapioca Câmpia lipsește ușoară aroma acru, fermentat, dar face un substitut amendă. Puteți
găsi făină de tapioca simplu de la Bob Red Mill la cele mai multe alimente naturale de
magazine.