Aluat Oparit Pentru Cozonaci Pufosi Si Gustosi

16.04.
2022, 09:16 Aluat oparit pentru cozonaci pufosi si gustosi - Bunătăți din bucătăria Gicuței
Bunătăți din bucătăria Gicuței

Mancaruri simple si delicioase preparate ca ACASA
Home 
Dulciuri
 Aluat oparit pentru cozonaci pufosi si gustosi
Aluat oparit pentru cozonaci pufosi si gustosi
Din acest aluat oparit ies niste cozonaci foarte pufosi care se pastreaza moi si proaspeti mai multe zile. Cozonacii pot fi umpluti cu crema de nuca, de ma
ciocolata, fructe uscate sau rahat.💜
Niță Rodica Cabinet Expert DESCHIDEȚI

Daca probati reteta mea de Aluat oparit pentru cozonaci pufosi si gustosi, va astept cu drag sa reveniti sa imi spuneti cat de mult v-a placut. Toate
sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite.
Ingrediente pentru 2 cozonaci mari:
6 galbenusuri
1/4 lingurita sare
1 kg faina
500 ml lapte
250-300 g zahar
14 g drojdie uscata(instant)sau 50 g drojdie proaspata
https://bunatatidinbucatariagicutei.blogspot.com/2021/12/aluat-oparit-pentru-cozonaci-pufosi-si.html?fbclid=IwAR3iCvf-ov7z_5x-VRGmuQ6Xvi-S… 1/17
16.04.2022, 09:16 Aluat oparit pentru cozonaci pufosi si gustosi - Bunătăți din bucătăria Gicuței
1 lingura coaja de lamaie
-28%
1 lingura coaja de portocala
1 lingura esenta vanilie
100 g unt (minim 80% grasime)
100 ml ulei
-52%
Rochii preferate
bonprix.ro
Inainte de prepararea aluatului de cozonac ar trebui sa tineti cont de cateva sfaturi pe care am sa vi le dau: toate ingredientele pe care le vom folosi treb
fie lasate de seara in bucatarie la loc caldut(mai putin laptele). Daca doriti, puteti inlocui jumatate din cantitatea de lapte cu: iaurt ,lapte batut, kefir sau sm
fermentata. Faina pe care o folosim trebuie sa fie tip 000. Eu am folosit faina ungureasca Listz pe care am cumparat-o de la un magazin de cartier. Peste
nu trebuie sa punem lichide fierbinti, ci doar caldute(35-40ºC maxim). Drojdia nu trebuie sa intre in contact direct cu sarea. Aluatul de cozonac trebuie fra
cel putin o jumatate de ora. Cu cat il vom framanta mai mult, cu atat cozonacul ne va iesi mai pufos. Framantam aducand marginile aluatului catre centru
trebuie sa exageram cu umplutura. Umplutura in exces face cozonacul sa crape si sa nu mai fie asa pufos. Niciodata nu vom taia cozonacul cand este
fierbinte...daca nu aveti rabdare, asteptati macar sa devina doar caldut.
Mod de preparare:
Masuram/cantarim toate ingredientele ca sa le avem la indemana. Cernem faina de doua- trei ori intr-un bol mai mare.
Peste galbenusuri adaugam sarea si le batem usor cu furculita…sarea va intesifica culoarea acestora. Luam 2 linguri(50 g) din faina cernuta si o punem
bol de metal sau sticla. Fierbem in clocot 250 ml lapte(din cei 500 ml) in care adaugam 1 lingurita cu zahar, apoi il turnam peste faina din bol. In timp ce t
laptele peste faina amestecam energic cu telul in forma de para sau o lingura ca sa nu se formeze cocoloase. Lasam amestecul deoparte si cand devine
(nu trebuie sa friga!... ar trebui sa aiba pana in 40 °C), adaugam peste el drojdia. Amestecam si lasam "maiaua" la crescut pana creste in volum...cam 15
minute.
In timp ce maiaua creste punem intr-o craticioara restul de lapte impreuna cu zaharul si untul. Eu am pus 250 g zahar si aluatul a fost suficient de dulce
gustul meu...daca va place mai dulce puteti adauga in plus 50 g. Lasam pe foc pana zaharul se dizolva si untul se topeste, apoi o dam deoparte si punem
de citrice. Cand se racoreste(devine doar caldut) adaugam galbenusurile si esenta de vanilie….daca doriti puteti aromatiza si cu esenta de rom sau ce a
place. Facem o adancitura in mijlocul fainii si punem maiaua crescuta si compozitia calduta de lapte, galbenusuri si zahar. Amestecam mai intai cu o ling
apoi cu mana pana se incorporeaza toate ingredientele si obtinem o bila de aluat. Daca aluatul este prea tare mai adaugam putin lapte caldut, iar daca e
moale mai punem putina faina.... depinde de gradul de umiditate al fainii pe care o folosim. Rasturnam aluatul pe blatul uns cu ulei si incepem sa il farma
cel putin 30 de minute. Cu cat vom framanta aluatul mai mult, cozonacii vor iesi pufosi si se vor rupe in fasii. Ungem din cand in cand mainile cu ulei si
framantam aluatul aducand marginile catre centru. In timp ce framantam vom folosi cei 100 ml ulei. In timpul framantarii vom lovi/tranti aluatul de cateva
blatul/masa de lucru. Cand este gata, punem din nou aluatul in vas, acoperim vasul cu folie alimentara sau cu un prosop si-l lasam la crescut la loc cald.
incepe sa creasca(cam dupa 30-40 de minute) mai framantam aluatul 1-2 minute, apoi il lasam din nou la crescut pana isi dubleaza volumul. Cand aluat
crescut suficient, il rasturnam pe masa unsa cu putin ulei. Il framantam putin cat sa iasa aerul din el, apoi il il imparim in parti egale si il umplem dupa pre
Recomand cu drag sa faceti cozonaci impletiti in doua…au alta textura fata de cozonacii gen rulou.😊 Se mai lasa in tavi (7x12x33 cm) la crescut cam 4
minute, apoi se ung cu un galbenus amestecat cu putin lapte si se pun tavile in cuptorul preincalzit la foc mediu(170-180°C). Se coc aproximativ 50 de m
Daca se rumenesc prea repede se acopera cu hartie de copt. De asemenea, daca cuptorul nu coace uniform puteti schimba pozitia cozonacilor...dar, do
primele 20 de minute de coacere, pana atunci nu deschideti usa cuptorului. Cand sunt copti, se scot din tavi cu hartie cu tot si se lasa la racit. Cam asta-
va fie de folos!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii, plus alte doua retete pentru inspiratie.
Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu(rubrica de comentarii este mai jos). In felul acesta imi rasplatiti munca 💞. Puteti sa distibuiti pe
facebook sau in alte retele de socializare. Va pup si va mai astept in bucataria mea!
Sa va fie de folos!
Nu uitati, in fiecare zi va astept pe pagina mea de facebook cu retete delicioase, ca sa aveti de unde va inspira.
Daca doriti, va puteti inscrie in grupul "Bunatati din bucatariile noastre" sa gatim si sa ne sfatuim impreuna.
Aici gasiti RETETELE MELE DE COZONACI.
-28%
-28%
-28%
-28%
-28%
-28%
-28%
-28%
https://bunatatidinbucatariagicutei.blogspot.com/2021/12/aluat-oparit-pentru-cozonaci-pufosi-si.html?fbclid=IwAR3iCvf-ov7z_5x-VRGmuQ6Xvi-… 10/17
-28%
-28%
-28%
-28%
Aici gasiti reteta pentru UMPLUTURA DE NUCA.
Aici gasiti reteta pentru UMPLUTURA DE MAC.
-28%
20 De Comentarii:
Unknown
21/12/21
super reteta ,pe placul tuturor si la indemana oricui!
Ră
Gicuța
22/12/21
Multumesc
Răspundeți
Lucia
21/12/21
O voi incerca!
Ră
Gicuța
22/12/21
Astept sa imi spui cat de mult ti-a placut
Răspundeți
Unknown
26/12/21
Reteta mi-a plăcut trebuie să o încerc, mulțumesc am salvat rețetă.

Ră
Gicuța
27/12/21
Cu drag! Astept sa imi spui cum ti-a iesit cozonacul. Sarbatori fericite!
Răspundeți
Unknown -28%
27/12/21
Foarte practica reteta.
Am s-o incerc cu placere.
Multumim!
Ră
Gicuța
3/1/22
Cu drag! Un An Nou cu sanatate si tot ce iti doresti!
Răspundeți
Unknown
14/1/22
Un cozonac de nota 10!

Ră
Gicuța
15/1/22
Multumesc mult, o seara frumoasa!
Răspundeți
Unknown
30/1/22
foarte bun cozonacul,am incercat rețeta și este superrrr 🤗🤗🤗🤗

Ră
Gicuța
31/1/22
Ma bucur mult ca v-au placut. O zi frumosa si te mai astept sa revii.
Răspundeți
Unknown
9/3/22
O rețetă pt cozonac de post?

Ră
Gicuța
10/3/22
O gasesti aici:https://bunatatidinbucatariagicutei.blogspot.com/2016/02/cozonac-floare-de-post.html
Răspundeți
Unknown
14/3/22
Am sa încerc rețeta de cozonac. Arata genial!! Felicitări!

Ră
Gicuța
16/3/22
Iti multumesc pentru vizita si apreciere. Astept sa imi spui cum ti-a iesit cozonacul.
Răspundeți
Unknown
28/3/22
Niște poze cu ei copți?

Ră
Unknown
28/3/22
-28%
Am făcut negresa de post după reteta dvs,foarte bună mi-a ieșit,mulțumesc pentru reteta și sa știți ca am devenit fanul dvs.felicitari!!
Ră
Gicuța
4/4/22
Iti multumesc si eu pentru incredere. Ma bucur ca v-a placut negresa.
Răspundeți
Sonia
13/4/22
Superbă rețetă..îmi ies cozonaci pufoși!mulțumesc ❤

Ră
Introduceți comentariul dvs...
Comentați ca:
Cont Google

Previzualizaț
Publicați
Daca va place reteta(sau nu ), va rog sa-mi lasati un comentariu. Multumesc anticipat!
Created By Sora Templates | Distributed By Gooyaabi Templates

Aluat Oparit Pentru Cozonaci Pufosi Si Gustosi - Bunătăți Din Bucătăria Gicuței

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Aluat Oparit Pentru Cozonaci Pufosi Si Gustosi - Bunătăți Din Bucătăria Gicuței

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

16.04.

Bunătăți din bucătăria Gicuței

Niță Rodica Cabinet Expert DESCHIDEȚI

Ingrediente pentru 2 cozonaci mari:

Aici gasiti RETETELE MELE DE COZONACI.

Aici gasiti reteta pentru UMPLUTURA DE NUCA.

Aici gasiti reteta pentru UMPLUTURA DE MAC.

super reteta ,pe placul tuturor si la indemana oricui!

Astept sa imi spui cat de mult ti-a placut

Reteta mi-a plăcut trebuie să o încerc, mulțumesc am salvat rețetă.

Foarte practica reteta.

Am s-o incerc cu placere.

Cu drag! Un An Nou cu sanatate si tot ce iti doresti!

Un cozonac de nota 10!

Multumesc mult, o seara frumoasa!

foarte bun cozonacul,am incercat rețeta și este superrrr 🤗🤗🤗🤗

Ma bucur mult ca v-au placut. O zi frumosa si te mai astept sa revii.

O rețetă pt cozonac de post?

Am sa încerc rețeta de cozonac. Arata genial!! Felicitări!

Niște poze cu ei copți?

Iti multumesc si eu pentru incredere. Ma bucur ca v-a placut negresa.

Superbă rețetă..îmi ies cozonaci pufoși!mulțumesc ❤

Introduceți comentariul dvs...

Daca va place reteta(sau nu ), va rog sa-mi lasati un comentariu. Multumesc anticipat!

Created By Sora Templates | Distributed By Gooyaabi Templates

S-ar putea să vă placă și