MINISTERUL EDUCAŢIEI CULTURII ȘI CERCETĂRII AL

REPUBLICII MOLDOVA
UNIVERSITATEA DE STUDII EUROPENE DIN MOLDOVA
FACULTATEA DE ȘTIINȚE ECONOMICE

CATEDRA Economie și Turism

CURRICULUM
STAGIULUI DE PRACTICĂ DE SPECIALITATE (INIȚIERE)
A STUDENŢILOR (Ciclul I)
Specialitatea: 1013.1 Servicii hoteliere, turism și agrement

AUTOR:
Lilia ȘARGU,
Doctor în științe economice,
conferențiar universitar

Practica de inițiere:
Total ore:240/160
Forma de evaluare: examen
Nr. de credite: 8

Aprobat la şedinţa Catedrei Economie şi Turism

din: 24.08.2018, proces-verbal Nr. 1_

Examinat de Consiliul facultăţii Ştiinţe Economice,

din 21.09.2018_ proces-verbal Nr. 1

CHIŞINĂU 2018
 I. PRELIMINARII

Stagiile de practică constituie o parte integrantă a procesului de formare profesională. Fiind

un element principal al procesului educaţional şi activității profesionale, stagiul de practică asigură
formarea competenţelor profesionale şi acumularea experienţei privitor la organizarea şi realizarea
activităţilor în domeniul profesional.
Stagiile de practică reprezintă un element esenţial şi în cadrul socializării profesionale a
studenţilor. Succesul absolvenţilor pe piaţa muncii va depinde, în mare măsura, de gradul în care
aceştia vor cunoaşte specificul activităţii profesionale.
Stagiile de practică au scopul pregătirii specialistului cu o calificare corespunzătoare şi
aprofundarea cunoştinţelor teoretice acumulate în procesul de studii la USEM precum şi de a însuşi
practica în cadrul întreprinderilor private și publice.
Ca rezultat a efectuării stagiilor de practică, studentul – viitorul specialist, poate determina
perspectivele realizării profesionale în sistemul ales de specializare iar rezultatele practicii justifică
atribuirea calificării profesionale absolventului.
Obiectivele practicii efectuate la entităţi de studenţi constituie cunoaşterea concretă în
practică a modului de organizare şi conducere.

II. ADMINISTRAREA STAGIILOR DE PRACTICĂ

Codul Numărul de ore Evaluarea

modulului / individ. Responsabil
Anul de Forma
Contct
direct
Nr de

disciplinei în
Total

sapt.

Semestrul Nr. de de modul /

studii de
planul de credite disciplină
evaluare
învăţământ
Practica de
specialitate(in II 2 240 4 160 80 8 examen L. Șargu
ițiere) zi
Practica de
specialitate(in III 2 240 4 160 80 8 examen L. Șargu
ițiere) f/r

Practica de specialitate (inițiere) a studenţilor cu studii la zi și studii cu frecvenţă redusă,

specialitatea „Servicii hoteliere, turism și agrement” în entităţile alese pentru studiu se desfăşoară în
perioada stabilită în calendarul academic al anului de studiu, adică 20 de zile lucrătoare sau 4
săptămâni pentru săptămâna de lucru de 5 zile.

III. OBIECTIVELE/COMPETENŢELE GENERALE ŞI SPECIFICE

Obiective/Competenţe generice:
1. Abilitatea de autoinstruire.
2. Favorizarea soluţionării problemelor prin colaborare.
3. Dezvoltarea abilităţilor profesionale în domeniu selectat.
4. Aprofundarea cunoştinţelor dobândite în domeniu.
5. Formarea şi dezvoltarea unei culturi în domeniul profesional;
6. Dobândirea limbajului, a terminologiei de specialitate;
7. Integrarea eficientă a viitorilor specialiști în activitatea din domeniu;
 8. Completarea caietului de practică și elaborarea raportului privind practica de
specialitate(inițiere).
Obiective/Competenţe specifice:
1. Participarea în procesul de formarea ofertelor de servicii caracteristice întreprinderii
selectate.
2. Participarea la organizarea muncii angajatului din domeniul servicii hoteliere, turism și
agrement și punerea în aplicare a metodelor studiate.
3. Întocmirea documentelor de referință
4. Participarea la soluţionarea diverselor probleme și aprecierea corectă a diverselor situaţii
de lucru în baza cunoştinţelor obţinute.
5. Participarea în procesul comercializării ofertelor și demonstrarea capacității de a lua
decizii la nivele operaţionale şi tactice.
6. Evaluarea locului şi rolului angajatului din domeniul servicii hoteliere, turism și
agrement din perspectiva propriei experiențe.

IV. FINALITĂŢI/COMPETENŢE PROFESIONALE

1. Cunoașterea conceptelor, teoriilor, metodelor şi instrumentelor de natură socio-

economică în servicii publice
2. Operarea cu fundamentele științifice ale economiei şi servicii hoteliere, turism și
agrement, precum și utilizarea acestor noțiuni în comunicarea profesională.
3. Elaborarea, conceperea și distribuția produselor și serviciilor turistice, în funcție de
profilul pieței și al legislației în vigoare
4. Fundamentarea de studii de fezabilitate, cercetarea pieţei și analiza alternativelor de
rezolvare a operațiunilor serviciilor hoteliere, turism și agrement
5. Argumentarea deciziilor de conducere pe probleme concrete în gestionarea
6. Construirea şi aplicarea mecanismelor de asigurare a calităţii în turism și servicii
7. Aplicarea metodelor de prelucrare și analiză a informației, precum și interpretarea lor.

V. PRODUSELE ACTIVITĂŢII STUDENŢILOR STAGIARI:

Cerinţe pentru elaborarea Portofoliul de practică privind practica de iniţiere în specialitate:

1. Respectarea Indicaţiilor metodice cu privire la organizarea stagiului practicii de iniţiere în
specialitate şi elaborarea caietului de practică (Anexa 1);
2. Respectarea cerinţelor de elaborare / perfectarea caietului de practică (Anexa 1);
3. Elaborarea detaliată a caietului de practică pe parcursul desfăşurării practicii;
4. Prezentarea în termen a raportului tutorelui de practică din partea (entităţii economice, în
continuare – entitate) şi a conducătorului de practică;
5. Prezentarea materialelor concrete despre activitatea entităţii (documente de constituire,
statut, instrucțiuni interne, fișe, rapoarte, proiecte, etc) și realizarea raportului de practică;
6. Raportul de practică va include:
- Foaia de titlu
- Cuprinsul
- Descrierea detaliată a activității manageriale în conformitate cu planul tematic al stagiului
de practică.
- Anexe
Grila de evaluare a Portofoliului practicii de iniţiere:
Descriptori Foarte bine Bine Satisfăcător Nesatisfăcător
(10-9) (8-7) (6-5)
Descrierea Este descrisă Descrierea Descrierea Lipseşte
activităţilor detaliat fiecare incompletă (c-ca incompletă (c-ca descrierea
conform activitate şi 75%) a 50%), confuză a activităţilor, sunt
curriculum componentele activităţilor şi a activităţilor şi a enumerate
stagiilor de proceselor componentelor componentelor superficial doar
practică studiate proceselor proceselor unele activităţi
studiate studiate
Analiza Este prezentată o Analiza parţială a Analiza Lipseşte analiza
activităţilor analiză complexă activităţilor şi a superficială a activităţilor şi a
prevăzute de a activităţilor şi a componentelor activităţilor şi a componentelor
curriculum componentelor proceselor componentelor proceselor
stagiilor de practicii conform studiate sau nu proceselor studiate
practică criteriilor este respectată studiate, fără
stabilite structura respectarea
structurii
Prezentarea Sunt prezentate Sunt prezentate Sunt prezentate Lipsesc
concluziilor, sugestii sugestii sugestii sugestiile şi
sugestiilor referitoare la referitoare la superficiale şi concluziile sau
eficientizarea eficientizarea neargumentate nu corespund
activităţilor activităţilor referitoare la planului
desfăşurate şi desfăşurate dar activităţile
argumentarea lipseşte desfăşurate
acestora argumentarea
acestora
Perfectarea Este perfectat Este perfectat Este perfectat, Nu corespunde
caietului de conform rigorilor conform rigorilor dar nu sunt cerinţelor
practică stabilite în stabilite în respectate stabilite în
curriculumul curriculumul rigorile stabilite curriculumul
stagiilor de stagiilor de în curriculumul stagiilor de
practicăşi practică şi stagiilor de practică şi
regulamentul regulamentul practică şi Regulamentul
privind privind regulamentul privind
organizarea şi organizarea şi privind organizarea şi
desfăşurarea desfăşurarea organizarea şi desfăşurarea
stagiilor de stagiilor de desfăşurarea stagiilor de
practică în practică în stagiilor de practică în
USEM USEM, dar cu practică în USEM
unele abateri USEM
Aprecierea de Foarte bine Bine Satisfăcător Nesatisfăcător
către coordonator
Susţinerea Răspunsurile Răspunsuri Răspunsuri Răspunsuri
publica a sunt corecte şi corecte parţial corecte doar la evazive,
portofoliului de complete la complete la unele întrebări incorecte la
practică întrebările întrebările majoritatea
comisiei comisiei întrebărilor
formulate de
comisie
Raportul avizat pozitiv de tutorele practicii din cadrul entității, trebuie susţinut, conform
graficului stabilit la coordonatorul practicii.
Evaluarea stagiilor de practică se realizează pe întreaga perioadă de desfăşurare a acestora, dar şi
la finalizarea lor în baza obiectivelor activităţii studentului-practicant, determinate de funcţia
exercitată în instituţia desemnată ca bază de practică.

VI. MODUL DE ELABORARE A RAPORTULUI PRIVIND STAGIUL DE

PRACTICĂ

Planul calendaristic al stagiului de practică

COMPANII DIN DOMENIUL COMERȚ ȘI SERVICII
Nr. Denumirea temelor Numărul de zile
crt.
zi f/r
1. Tema 1 – Prezentare de ansamblu a unității de practică. Baza 2 2
legislativă a activităţii de turism din Republica Moldova.
2. Tema 2 – Structura organizatorică a firmei. 2 2
3. Tema 3 – Analiza micromediului organizației de practică. 2 2
4. Tema 4 – Prezentare domeniu de interes al întreprinderii (piața, 2 2
concurența)
5. Tema 5 – Descrierea gamei de servicii și/sau produse oferite 2 2
clienţilor
6. Tema 6 – Analiza SWOT a organizației 2 2
7. Tema 7 – Urmărirea exercitării procesului de management în cadrul 2 2
organizației de practică.
8. Tema 8 – Mixul de marketing al organizației 2 2
9. Tema 9 – Principalii indicatori de performanţă ai organizației de 2 2
practică.
10. Tema 10 – Idei de îmbunătățire a activității firmei gazdă 2 2

UNITĂȚI DE TURISM (Hoteuri, pensiuni, agenții de turism)

Nr. Denumirea temelor Numărul de zile
crt. zi f/r
11. Tema 1 – Prezentare de ansamblu a unității de practică. Baza 2 2
legislativă a activităţii hoteliere din Republica Moldova.
12. Tema 2 – Structura organizatorică a firmei. 2 2
13. Tema 3 – Descrierea ofertei organizației de practică. 2 2
14. Tema 4. Cercetare privind evaluarea ofertei de către turiștii din 2 2
unitate
15. Tema 5. Prezentarea proceselor operative 2 2
16. Tema 6. Eficienţa economică a firmei, 2 2
17. Tema 7 – Urmărirea exercitării procesului de management în cadrul 2 2
organizației de practică.
18. Tema 8 – Mixul de marketing al organizației 2 2
19. Tema 9 – Principalii indicatori de performanţă ai organizației de 2 2
practică.
20. Tema 10 – Idei de îmbunătățire a activității firmei gazdă 2 2

Cerinţele faţă de stagial la locurile de practică

În acest scop:
1. Vestimentație decentă, caracteristică personalului de oficiu
2. Prezentarea la locul desfășurării stagiului în termenii stabiliți fără întârziere
 3. Desfășurarea activității, în conformitate cu pregătirea şi instruirea primită din partea
inspectorului cu protecția muncii
4. Consultarea documentelor doar la permisiunea coordonatorului (tutorelui) din cadrul
entității
5. Nu se permite divulgarea datelor cu caracter personal, taină comercială, documente
interne, etc.

VII. CONŢINUTUL STAGIULUI PRACTICII DE SPECIALITATE (INIȚIERE)

Conform temelor prevăzute în planul calendaristic, stagiul practicii de specialitate (inițiere) are
următorul conținut:
COMPANII DIN DOMENIUL COMERȚ ȘI SERVICII
Tema 1 – Prezentare de ansamblu a unității de practică. Fișă cu următoarele informații:
denumire organizație, statutul juridic, anul înființării, dimensiunea în funcţie de numărul
de angajați profilul de activitate, logo, director/manager unitate
Tema 2 – Structura organizatorică a firmei. Fișe post, ROI, ROF, organigramă, birouri
(departamente)
Tema 3 – Analiza micromediului organizației de practică. Tipologia clientelei, prezentarea
partenerilor de afaceri și concurenței
Tema 4 – Prezentare domeniu de interes, descriere comparativă a modelului de afaceri sau
tratarea unor alte aspecte specifice ariei de interes a firmei de practică (comerț, turism
sau servicii)
Tema 5 – Descrierea gamei de servicii și/sau produse oferite clienţilor
Tema 6 – Analiza SWOT a organizației din comerț, turism sau servicii. Realizare și
interpretare analiză
Tema 7 – Urmărirea exercitării procesului de management în cadrul organizației de
practică. Exemplificare situații legate de: previziune şi planificare, organizare,
coordonare, motivare, control şi adoptarea deciziilor la nivel de firmă
Tema 8 – Mixul de marketing al organizației Exemplificare situații legate de: politica de
produs, politica de preţ, politica de distribuţie și politica promoțională identificate în
strategia de marketing a firmei
Tema 9 – Principalii indicatori de performanţă ai organizației de practică. Cifră de afaceri,
număr de angajaţi, productivitatea muncii, rentabilitate comercială, profit, câștig mediu
ș.a.
Tema 10 – Idei de îmbunătățire a activității firmei gazdă și/sau de eficientizare a stagiului
de pregătire practică din unitatea de internship.

UNITĂȚI DE TURISM (Hoteuri, pensiuni, agenții de turism)

Tema 1. Prezentare de ansamblu a unității de practică. Fișă cu următoarele informații:

denumire organizație, statutul juridic, anul înființării, dimensiunea în funcţie de numărul
de angajați profilul de activitate, logo, director/manager unitate
Tema 2. Structura organizatorică a firmei. Fișe post, ROI, ROF, organigramă, birouri
(departamente)
Tema 3. Descrierea ofertei turistice
- caracterizarea generală a ofertei propuse ( serviciile oferite, tarife, oferte speciale etc.)
- evaluarea gradul de ocupare a structurii de primire turistică (identificarea perioadelor
de afluență maximă a turiștilor)
- identificarea punctelor forte din cadrul ofertei
Tema 4. Cercetare privind evaluarea ofertei de către turiștii din unitate
- identificarea categoriilor de turiști (pe zone de proveniență internă/externă, vârsta,
buget alocat sejurului, ocupația)
- evaluarea gradului de satisfacție al clienților cu privire la: serviciile de cazare, masă,
agrement (alte servicii regăsite în cadrul unitarii)
 Tema 5. Prezentarea proceselor operative care se desfăşoară în cadrul unităţii. Evidenţa
acestor procese, documente utilizate, circuitul lor.
Tema 6. Eficienţa economică a firmei, evoluţia cifrei de afaceri, din momentul înfiinţării până
în prezent, indicatori ai eficienţei (profit, productivitate), căi de creştere a eficienţei
economice. Indicatori specifici (grad de ocupare de ex. pentru hoteluri și pensiuni,
circulația pe destinații de ex. pentru agenții etc.)
Tema 7 – Urmărirea exercitării procesului de management în cadrul organizației de
practică. Exemplificare situații legate de: previziune şi planificare, organizare,
coordonare, motivare, control şi adoptarea deciziilor la nivel de firmă
Tema 8 – Mixul de marketing al organizației Exemplificare situații legate de: politica de
produs, politica de preţ, politica de distribuţie și politica promoțională identificate în
strategia de marketing a firmei
Tema 9 – Principalii indicatori de performanţă ai organizației de practică. Cifră de afaceri,
număr de angajaţi, productivitatea muncii, rentabilitate comercială, profit, câștig mediu
ș.a.
Tema 10 – Idei de îmbunătățire a activității firmei gazdă și/sau de eficientizare a stagiului
de pregătire practică din unitatea de internship.

VIII. BIBLIOGRAFIA GENERALĂ RECOMANDATĂ

1. Diaconu Mihaela, Micu Cristina, 2010, Administrarea întreprinderii de comerţ,
turism, servicii, Editura Universităţii din Piteşti.
2. Dinu Mihaela, 2002, Geografia turismului, Editura Didactică şi Pedagogică,
Bucureşti.
3. Nistoreanu P., 2005, Economia turismului – teorie şi practică, Editura ASE,
Bucureşti.
4. Stănciulescu Gabriela, Micu Cristina, 2009, Economie şi gestiune în turism.
Probleme, proiecte şi studii de caz, Editura C.H. Beck, Bucureşti.
Surse internet
www.gov.md
www.unwto.org

IX. TOTALIZAREA REZULTATELOR PRACTICII DE SPECIALITATE (INIȚIERE)

Pe baza acumulărilor de experienţa şi a informaţiilor dobândite, studentul va elabora un

raport privind stagiul practicii, care va conţine elementele standard existente pentru acest gen de
lucrări (foaia de titlu (anexa 2), cuprinsul (anexa 3), textul de bază, anexe sub formă de
documente justificative). În lucrare va fi expus materialul pe cele 10 teme ale planului, în baza
datelor entităţii la care s-a realizat stagiul de documentare practică.
Partea textuală va cuprinde un număr de 15-20 de pagini.
În cazul existenţei informaţiilor confidenţiale, studenţii vor utiliza date fictive (pentru
simulare) cu acordul conducătorului de practica.
Elaborarea raportului privind stagiul de practică se va face conform curriculei în cauză şi are
la baza munca independentă a studentului.
Rezultatele practicii, concretizate în raportul de practică se vor finaliza printr-o susţinere
publică în faţa cadrelor didactice ale catedrei și ale colegilor.
Redactarea: se scrie pe hârtie albă, format A4, dimensiunile 210X297 pe o singură parte a
foii. Paginile vor avea câmpurile: stânga 30mm, dreapta 10mm, sus şi jos 20mm, Textul cu
caracterul Times New Roman cu dimensiunea de 14 puncte. Spaţiul între rânduri 1,25. Textul va
fi redacta cu diacritice „î”, „ă”, „â”, „ţ”, „ş”. Toate paginile raportului se numerotează cu cifre
arabe (1,2,.. ) în dreapta de jos a foii. Pagina de copertă se numără dar nu se numerotează. În text
pot fi folosite figuri, desene, tabele, etc care vor fi tehnoredactate conform cerinelor
internaționale.
 Anexa 1
Model de oformare al caietului stagiului de practică de specialitate (inițiere)
Nr. Denumirea activității Data realizării
și confirmarea
coordonatorului
1. Studierea documentelor interne în cadrul întreprinderii 21.01.2019
SSSS. Consultarea graficului de muncă. Semnarea
instrucțiunilor privind securitatea muncii...... etc.

........

........
 Anexa 2
Model foaie de titlu
UNIVERSITATEA DE STUDII EUROPENE DIN MOLDOVA
FACULTATEA DE ŞTINŢE ECONOMICE
CATEDRA ECONOMIE ŞI TURISM

RAPORT

STAGIULUI DE PRACTICĂ DE SPECIALITATE

(INIȚIERE)
La entitatea __________________________________

A elaborat: NNNNNN PPPPPPP

Anul de studii________
Grupa ___________

Coordonator ştiinţific: NNNNNN PPPPPPP

dr. în ştiinţe economice, conf. univ.

Chişinău – 2018
 Anexa 3.

Cuprins 1 COMPANII DIN DOMENIUL COMERȚ ȘI SERVICII

Introducere....................................................................................................... 3
1. Tema 1 – Prezentare de ansamblu a unității de practică.
2. Tema 2 – Structura organizatorică a firmei.
3. Tema 3 – Analiza micromediului organizației de practică.
4. Tema 4 – Prezentare domeniu de interes, descriere comparativă a modelului de
afaceri sau tratarea unor alte aspecte specifice ariei de interes a firmei de practică
(comerț, turism sau servicii)
5. Tema 5 – Descrierea gamei de servicii și/sau produse oferite clienţilor
6. Tema 6 – Analiza SWOT a organizației din comerț, turism sau servicii.
7. Tema 7 – Urmărirea exercitării procesului de management în cadrul organizației
de practică.
8. Tema 8 – Mixul de marketing al organizației
9. Tema 9 – Principalii indicatori de performanţă ai organizației de practică.
10. Tema 10 – Idei de îmbunătățire a activității firmei gazdă și/sau de eficientizare a
stagiului de pregătire practică din unitatea de internship.

Încheiere.........................................................................................................15

Cuprins 2 UNITĂȚI DE TURISM (Hoteuri, pensiuni, agenții de turism)

Introducere....................................................................................................... 3
1. Tema 1. Prezentare de ansamblu a unității de practică.
2. Tema 2. Structura organizatorică a firmei
3. Tema 3. Descrierea ofertei turistice
4. Tema 4. Cercetare privind evaluarea ofertei de către turiștii din unitate
5. Tema 5. Prezentarea proceselor operative care se desfăşoară în cadrul unităţii.
6. Tema 6. Eficienţa economică a firmei, evoluţia cifrei de afaceri, din momentul
înfiinţării până în prezent, indicatori ai eficienţei (profit, productivitate), căi de
creştere a eficienţei economice
7. Tema 7 – Urmărirea exercitării procesului de management în cadrul organizației
de practică.
8. Tema 8 – Mixul de marketing al organizației
9. Tema 9 – Principalii indicatori de performanţă ai organizației de practică.
10. Tema 10 – Idei de îmbunătățire a activității firmei gazdă și/sau de eficientizare a
stagiului de pregătire practică din unitatea de internship.
Încheiere.........................................................................................................15