A. 1.

Etanolul se obține prin fermentația alcoolică a glucozei sub acțiunea microorganismelor din drojdia de
bere (Saccharomyces cerevisiae). a) Calculați masa de etanol ce se obține din 600 g glucoză de puritate 90%,
știind că reacția are loc cu un randament de 70%.
b) Etanolul poate fi folosit drept combustibil, având puterea calorică de 7100Kcal/mol. Calculați căldura
degajată la arderea etanolului obținut la punctul b.
2. Alcoolul monohidroxilic care conține 52,17% C și 13,04% H se oxidează cu dicromat de potasiu in mediu
acid. Aflați masa de substantă organică obținută pe un randament de 90%
3. 125ml soluție etanol de concentrație 90% și densitatea de 0,8g∕ ml se ard până ce masa soluției rezultate
devine 110g. Calculați concentrația procentuală a soluției finale știind că apa rezultată din ardere condensează
și revine în soluție.
4. 4,6kg vin care conține 15% alcool etilic se supun fermentatiei acetice. Aflați masa de otet obținută daca
concentatia de acid acetic este 9%.
5. 400 kg glucoză de puritate 90% se supun fermentării. Se cere: masa de soluție de alcool 10 % obținută și
volumul de CO2 obținut măsurat la 3 atm si 27 grade Celsius, dacă randamentul reacției este de 70 %.

B. Probleme manual.
C. date bac
Simulare 2024 1. Scrieţi ecuaţia reacţiei de ardere a metanolului. 2 puncte
2. Metanolul are puterea calorică 22,7 MJ/kg. Determinați cantitatea de metanol, exprimată în moli, necesară
obținerii prin ardere a căldurii cu valoarea de 7,264 MJ. Se consideră că nu au loc pierderi de căldură.
Simulare bac 2022

1.a.Într-un vas sunt 20 kg de vin care conţine 11,5% etanol, procentaj masic. Determinaţi randamentul reacției
de fermentație acetică, dacă în soluția rezultată în urma fermentației etanolului din proba de vin, s-au format
1,8 kg de acid etanoic.
2. a. Scrieți ecuația reacției dintre glicerină şi acidul azotic, în raport molar 1 : 3. Utilizați formule de structură
pentru compușii organici. b. Calculați masa de acid azotic, exprimată în kilograme, care reacționează
stoechiometric cu 64,4 kg de glicerină. c. Notați starea de agregare a glicerinei, în condiții standard.
d. Notați o utilizare a trinitratului de glicerină.

3.a. Scrieţi ecuaţia reacţiei de obţinere a trinitratului de glicerină din glicerină și acid azotic, în prezența acidului
sulfuric. Utilizați formule de structură pentru compușii organici.
b. O capsulă de medicament conţine 2,27 mg trinitrat de glicerină şi excipienţi. Calculaţi masa de glicerină
necesară stoechiometric pentru fabricarea a 1000 de capsule de medicament, exprimată în grame.
4. Scrieți ecuația reacției de ardere a metanolului. Calculați volumul de dioxid de carbon, exprimat în litri,
măsurat în condiții normale de temperatură și de presiune, care se formează stoechiometric la arderea a 64 g
de metanol.

5. a. Scrieți ecuația reacției de ardere a metanolului.

b. O probă de metanol s-a supus arderii. Știind că s-au consumat 336 L de aer, cu 20% oxigen, procentaj
volumetric, măsurați în condiţii normale de temperatură și de presiune, determinați masa de metanol care s-a
consumat în reacția de ardere, exprimată în grame.

7.a. Scrieți ecuația reacției care stă la baza utilizării metanolului drept combustibil.
b. Calculați volumul de aer, cu 20% oxigen, procentaj volumetric, măsurat în condiții normale de temperatură
și presiune, exprimat în litri, necesar arderii unei probe de 480 g de metanol.
8. Se obține trinitrat de glicerină prin nitrarea a 1380 g de glicerină cu un amestec sulfonitric format din soluţii
concentrate de acid azotic şi de acid sulfuric. Calculaţi masa de amestec sulfonitric necesară reacţiei, exprimată
în grame, ştiind că acidul azotic reprezintă 35% din masa acestuia.

9. a. Metanolul poate fi utilizat drept combustibil deoarece are putere calorică mare. Scrieţi ecuaţia reacţiei de
ardere a metanolului. b. Puterea calorică a metanolului este 22300 kJ/kg. Determinați căldura degajată la
arderea a 3 mol de metanol, exprimată în kilojouli.
10. O probă de 230 g de glicerină este tratată cu amestec sulfonitric. Amestecul sulfonitric conține acid azotic
şi acid sulfuric în raport molar 1 : 3. Determinați masa acidului sulfuric din amestecul sulfonitric, exprimată în
grame. c. Notați două proprietăți fizice ale glicerinei, în condiții standard.

11. Scrieţi ecuaţia reacţiei de obținere a etanolului din etenă, în prezența acidului sulfuric.
Calculați volumul de etanol, măsurat în mililitri, cu densitatea 0,8 g/mL, care se poate obține stoechiometric
din 179,2 L de etenă, măsurați în condiții normale de temperatură și presiune.

12.a. Un alcool polihidroxilic (A), cu catenă aciclică saturată, are raportul atomic C : O = 1 : 1. Știind că într-
o moleculă de alcool sunt 14 atomi, determinaţi formula moleculară a alcoolului (A).
b. Notați o proprietate fizică a 1,2,3-propantriolului, în condiții standard.

13. Un alcool monohidroxilic secundar (A), cu catenă aciclică saturată și raportul masic H : O = 5 : 8 formează
prin deshidratare alchena (B), produs majoritar. a. Determinaţi formula moleculară a alcoolului (A).
b. Scrieţi ecuaţia reacţiei de deshidratare în mediu acid a alcoolului (A), în urma căreia se obţine majoritar
alchena (B). c. Notați un argument care să justifice faptul că 2-butanolul este solubil în apă.

14. Un alcool monohidroxilic secundar (A), cu catenă aciclică saturată și raportul masic C : O = 3 : 1 formează
prin deshidratare o alchenă (B), ca produs majoritar.
a. Determinaţi formula moleculară a alcoolului (A).
b. Scrieți ecuația reacției de obținere a alchenei (B) prin deshidratarea alcoolului (A), în mediu acid, la încălzire.
Utilizați formule de structură pentru compușii organici.

15. Trinitratul de glicerină se utilizează în medicină, la fabricarea unor comprimate. O probă de 0,46 g de
glicerină este supusă nitrării cu amestec sulfonitric pentru obținerea trinitratului de glicerină. Calculați numărul
de comprimate, care pot fi preparate din trinitratul de glicerină obținut la nitrarea glicerinei, știind că un
comprimat conţine 2,27 mg de trinitrat de glicerină.