Turism activ, ospitalitate și gastronomie în Cipru

Descoperind Ciprul – Insula Afroditei

Cunoscută în special pentru plajele atractive şi pentru diversitatea serviciilor specifice turismului
de litoral, Cipru ofera turiştilor o gamă diversificată de experienţe de vacanţă. Plajele cipriote
ascund dincolo de nisipul fin, legende ale zeilor şi zeiţelor elene, ale căror temple răsar pe
coastele meditarenene. Câteva dintre mărturiile arhitecturale impresionante sunt sub formă de
castele, ruine de cetăţi (zona Paphos – Palaepaphos, Sit arheologic UNESCO, Limassol),
biserici (zona munţilor Troodos), acestea păstrând influenţe romanice, bizantine, veneţiene, şi
chiar franceze. Orașul Paphos a fost desemnat capitală europeană a culturii în 2017.

Fiind situat în apele cristaline ale Mediteranei, Ciprul se află la distanţe aproximativ egale de
Asia, Africa şi partea continentală a Europei, fapt ce atestă bogatele influenţe istorice, culturale,
arhitecturale şi gastronomice. În prezent, Ciprul este împărţit în două regiuni, partea cu influenţe
greceşti, în sud, respectiv, partea turcească, în nord, cu zona de tranziţie, Famagusta numit şi
“oraşul fantomă”.

Experienţe de vacanţă activă promovate de “Cyprus Villages”

Înfiinţată în anul 1987 de către Sofronis Potamitis, Asociaţia “Cyprus Vilages” are ca ţel
revigorarea şi promovarea potenţialului turismului rural cipriot.

Accentul cade pe păstrărea tradiţiilor şi arhitecturi comunităţilor rurale, pe recondiţionarea

caselor tradiţionale de piatră şi introducerea acestora în circuit turistic. Astfel au apărut şi
primele case complet renovate şi transformate în pensiuni rurale omologate care îşi aşteaptă
ospeţii în sate pline de farmec precum: Tochni, Kalavasos şi Psematismenos. Casele de piatră cu
ziduri groase, ferestre mici, scări de lemn şi pavaje de piatră ascund apartamente pentru 2-4
persoane, în funcţie de opţiuni, ce se închiriază în sistem self-catering.

Serviciile de masă sunt asigurate la restaurantul tradiţional din Tochni, “Tochni Tavern” unde
turiştii pot degusta produse specifice bucătăriei cipriote…pregătite de un bucătar român, din
judeţul Neamţ.

Încă de la începutul afacerii sale de promovare a turismul rural cipriot, Sofronis Potamitis pune
accentul pe vacanţele active, cu circuite şi servicii de agrement diverse pornind de la unităţile de
cazare, servicii asigurate chiar de el.

Prepararea brânzei “halloumi” la o fermă de capre;

Halloumi este o brânză tradiţională cipriotă tocmai bună de pus pe…grătar, datorită unui punct
de topire foarte ridicat.
Turiştii pot participa la prepararea brânzei halloumi, extrem de populară în meniurile cu bucate
tradiţionale cipriote. Ajunşi în fermele din zonele colinare ale Ciprului, turiştii vor descoperi
secretele brânzei ce reprezintă un amestec de lapte de oaie şi de capră. Ciprioţii o consumă în
combinaţie cu pepene roşu sau cu mezeluri şi afumături. În termeni populari halloumi, mai
poartă denumirea de “brânza care scârţâie” datorită texturii.

Drumeţii tematice în Geoparcul Munții Troodos.

Cine credea că insula Cipru, cunoscută pentru turismul de litoral, nu poate răspunde unei cereri
de turism montan, se înşela.

Situat în partea centrală a insulei, parte a patrimoniului UNESCO, Parcul Național Troodos are
înălţimi cuprinse între 300 de metri şi 1952 m, în vârful Olympus. Acesta se întinde pe o
suprafaţă de aproximativ 137,000 de hectare, aproximativ 15% din suprafaţa Ciprului.

Una dintre cele mai pitorești drumeții din munții Trodoos este cea spre Cascada Caledonia.
Având ca punct de plecare localitatea Platres, în apropierea Păstrăvăriei “Psilo Dendro” ,
traseul se întinde pe o distanță de 6 km (dus-întors), atingând înălțimea maximă la 1600 de metri.
Una dintre cele mai frumoase cascade ale Ciprului este cascada Caledonia, având o înălțime a
căderii de apă de 12 metri. Turiștilor li se recomandă o încălțămine adecvată, existând porțiuni
unde accesul pe stâncile ude poate cauza probleme. Pe timpul verii, drumețiile în zonă sunt o
reală evadare către răcoare, temperaturiile scăzând chiar și cu 7 – 10 grade față de zona de litoral.
Pe timpul iernii, în zona înaltă a munților Troodos se poate chiar și schia.

www.cyprusvillages.com.cy