TEST DE EVALUARE

Modulul ,, Igiena şi securitatea muncii în turism şi alimentaţie ’’

Clasa a IX-a

Numele şi prenumele elevului:

Data susţinerii testului:

• Pentru rezolvarea corectă a tuturor cerinţelor din Partea I şi din Partea a II-a se acordă 90 de puncte.
• Din oficiu se acordă 10 puncte.
• Timpul efectiv de lucru este de 50 de minute.

PARTEA I (50 de puncte)

A. Încercuiţi varianta de răspuns corectă: 20 puncte

1. Factorii de risc termic sunt la:

a. atingerea plitei incinse sau a utilajelor termice
b. prezenţa unor gaze toxice în atmosfera mediului de lucru
c. la pericolul de electrocutare la manipularea robotului de bucatarie

2. Factorii de risc biologic sunt la:

a. manipularea substanţelor folosite pentru efectuarea operaţiilor de curăţenie şi dezinfectare
b. prezenţa unor gaze toxice în atmosfera mediului de lucru
c. contactul cu alimentele infestate, rozătoare, etc

3. Reumatismul ca boală profesională poate fii datorat:

a. substanţelor toxice
b. umezelii ridicate
c. prezenţei unor spori sau viruşi în atmosfera mediului de lucru

4. Factorii de risc mecanici pot fii datoraţi:

a. zgomotului excesiv, temperaturii foarte ridicate
b. pericolului de electrocutare la manipularea diferitelor utilaje
c. existenţei unor suprafeţe sau corpuri ascuţite, tăioase

B. Citeşte următoarele enunţuri şi notează cu litera A, dacă le consideri adevărate şi litera F

dacă le consideri false. 20 puncte

1.Igiena corporală asigură starea de curaţenie a întregului corp prin spălare cu săpun, şampon,
geluri.______________

2.Toxiinfecţiile alimentare se produc în urma consumului alimentelor contaminate cu anumite

microorganizme sau cu toxinele acestora.______________

3.Substanţele chimice de spălare trebuie să fie toxice şi periculoase la manipulare, să fie

corozive, să aibă mirosuri puternice şi persistente pentru întreţinerea igienei._____________

4.Principalele boli transmise prin intermediul mâinilor nespălate sunt: viroze, dureri de oase,
dureri de dantură.___________

C. Completaţi spaţiile libere astfel încât enunţurile de mai jos să devină corecte şi complete.
10 puncte

1. Microclimatul este dat de temperatura şi umiditatea…………………………, de viteza curenţilor de

aer, de luminozitate.
2. Iluminatul poate să fie mixt, artificial şi ……………………………....
PARTEA a II-a (40 de puncte)

A. Rezolvaţi următoarea problemă:

În diagrama de mai jos sunt ascunse, pe orizontală 10 denumiri de factori de risc care pot provoca
îmbolnăviri profesionale.
Găsiţi-le şi încercuiţi-le !

B I A O L X B I O Z G O M O T P O R C I
M A E G Â N D A C I I U P F S B N M I O
Ş R T Z U I V D G H J J V I R U Ş I R Z
S U B S T A N Ţ E C A U S T I C E S F G
Z U P U L B E R I I N D U S T R I A L E
A S D F G H J K L Ş O B O L A N I M K Ş
C I L U M I N A T N E A D E C V A T E F
B N M V I B R A Ţ I I A S D F G G J K L
Y X C V B N M H K L Ş M U Ş T E U H Ş Ţ
T R A D I A Ţ I I V B N M J G J Ă Ţ Ş P
 TEST DE EVALUARE

Modulul ,, Igiena şi securitatea muncii în turism şi alimentaţie ’’

Clasa a IX-a

BAREM DE EVALUARE ŞI DE NOTARE

 Se punctează oricare alte formulări/modalităţi de rezolvare corectă a cerinţelor.

• Nu seNuacordă punctaje
se acordă intermediare,
fracţiuni de punct.altele decât cele precizate explicit prin barem.
 Se acordă 10 puncte din oficiu.
 Nota finală se calculează prin împărţirea punctajului total acordat la 10.

PARTEA I (50 de puncte)

A. 20 puncte

1 - a, 2 - c, 3 - b, 4 – a

Se acordă câte 5 puncte pentru fiecare răspuns corect.

B. 20 puncte

1– A, 2 - A, 3 - F , 4 – F

Se acordă câte 5 puncte pentru fiecare răspuns corect.

C. 10 puncte

1. aerului, 2. natural

Se acordă câte 5 puncte pentru fiecare răspuns corect.

PARTEA a II-a (40 de puncte)

A.

B I A O L X B I O Z G O M O T P O R C I
M A E G Â N D A C I I U P F S B N M I O
Ş R T Z U I V D G H J J V I R U Ş I R Z
S U B S T A N Ţ E C A U S T I C E S F G
Z U P U L B E R I I N D U S T R I A L E
A S D F G H J K L Ş O B O L A N I M K Ş
C I L U M I N A T N E A D E C V A T E F
B N M V I B R A Ţ I I A S D F G G J K L
Y X C V B N M H K L Ş M U Ş T E U H Ş Ţ
T R A D I A Ţ I I V B N M J G J Ă Ţ Ş P

Se acordă câte 40 puncte pentru rezolvarea corectă a problemei. (4 puncte * 10 denumiri de

factori de risc = 40 puncte)