UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRICOLE ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ CLUJ-NAPOCA

FACULTATEA DE ŞTIINŢA ŞI TEHNOLOGIA ALIMENTELOR

Str. Mănăştur, nr.3-5, 400372, Cluj-Napoca, România
Tel.: 0264-596384 /int. 118; Fax: 0264-593792
http://www.usamvcluj.ro

CARNE DE IEPURE
INFESTATA CU
Francisella tularensis

Profesor coordonator: Student:

Conf. Dr. Cristina Semeniuc Daniel Barta
2018-2019
 CUPRINS
• CÂND ȘI CINE A ORGANIZAT
• TIPUL DE ALIMENT
• CÂTE PERSOANE AU SUFERIT
• CE MĂSURI S-AU LUAT
• BIBLIOGRAFIE
 CÂND și CINE?
• În timpul asediului Stalingradului, petrecut în cel de al II-lea război
Mondial, atât rușii cât și partea germană au folosit tularemia drept
armă biologică.

• Aceștia au utilizat bacteria care declanșează respectiva boală pentru a

otrăvi hrana inamicului având ca motiv principal eliminarea acestuia.
 TIPUL DE ALIMENT

• Tularemia este o boală infecţioasă rară care poate ataca pielea,

ochii şi plămânii. Boala poartă numele şi de febra iepurelui şi
este cauzată de bacteria Francisella tularensis.

• Aceasta bacterie a fost utilizată pentru a otravi iepurii care

constituiau hrana (carne de iepure) de pe front a soldaților
inamici.
 CÂTE PERSOANE AU SUFERIT?
• Victimele acuzau friguri și febră, diaree, dureri de cap
atroce, dureri musculare și ale încheieturilor, tuse uscata și
stare de slăbiciune generală.

• Lipsind condițiile de tratare a tularemiei, aceasta a condus

la șoc respirator urmat de moartea a 100 000 de soldați.
 MASURI LUATE
• Deși consecințele acestui incident au fost de proportii uriașe nu s-a
putut face nimic pentru a se împiedica repetarea incidentului.

• Din pricina acestui lucru foarte mulți oameni mureau în urma

consumului de carne infestata.
Bacteria (Francisella tularensis) care declanșează
acestă boală (tularemia) este una dintre cele mai
infecțioase bacterii de pe Terra.

Din fericire, tularemia poate fi tratată prin vaccinare. 

 BIBLIOGRAFIE
• http://www.sanatateatv.ro/
• www.descopera.rO
• http://www.ewashtenaw.org/