Astazi implinim 2 ani !!

http://adamache-laura.blogspot.com/2010/03/astazi-implinim-2-ani.html?pfstyle=wp November 4, 2010

Astazi se implinesc doi ani de cand fac parte din aceasta lume minunata numita blogosfera. Doi ani de retete, povesti si intamplari, doi ani in care am crescut si invatat, dar mai presus de toate doi ani minunati in care am avut ocazia sa cunosc atatea persoane minunate si sa leg prietenii deosebite. Nu stiu daca v-am povestit cum am inceput aceasta experienta. Am vorbit pe scurt despre inceputurile mele dar aseara m-am intors un picut in timp si mi-am amintit cum am inceput si mai ales cum de am continuat. Acum doi ani faceam parte din familia forumului culinar dar la un moment dat am simtit ca vreau o pagina personala , un fel de carnetel de retete , unde sa scriu ce vreau si cand vreau. Ideea imi dadea tarcoale din ce in ce mai insistent dar imi lipsea totusi curajul. Nici prin cap nu imi trecea ca voi avea vreodata atatia vizitatori si atatia prieteni minunati. Cristi a fost persoana care a insistat si insistat pana mi-am creat in sfarsit pagina mea personala . Dar m-am timut de la inceput de blog?? Nici gand!!! Nu aveam deloc incredere in mine si desi imi doream sa ma citeasca cineva se parea ca acest lucru intarzia sa apara. Am uitat de blog si am continuat sa postez pe culinar. Pana intr-o zi cand mi-am amintit de blog si am intrat sa vad ce se intampla. In 3 saptamani nu se intamplase nimic!!! Nu aveam nici un comentariu, aveam per total vreo 25 unici si cam atat. In momentul acela am vrut sa sterg blogul si sa termin cu experienta asta o data pt totdeauna. In momentul in care am vrut sa sterg blogul am primit primul meu comentariu!! Nu mi-a venit sa cred si am considerat acest comentariu ca pe un semn. Acel comentariu venit de la o persoana din Filipine mi-a dat forta si curaj. Datorita lui am continuat. Am povestit acest lucru mai ales pentru cei care fac primii pasi in blogosfera. Aveti incredere in voi si mai ales aveti rabdare pentru ca mai devreme sau mai tarziu munca voastra va fi rasplatita. Blogosfera este o familie mare si primitoare si daca stii sa faci parte din ea cu siguranta veti avea multe de castigat. Va multumesc din toata inima ca mi-ati fost alaturi in acesti doi ani. Datorita voua am crescut si am invatat multe, asa ca va invit la o feliuta de tort virtuala si va invit si in urmatorii ani sa-mi fiti aproape. Tort 2 ani cu crema de piersici Este primul meu tort imbracat in fondant asa ca nu este perfect dar in timp sper sa obtin rezultate mai bune. Crema este absolut divina si simpla foc asa ca o recomand tuturor din toata inima. Ingrediente: Pandispan de cacao (26 cm): 7 oua 210 gr zahar 180 gr faina 30 gr cacao

Mixam ouale intregi cu zaharul pana isi tripleaza volumul si se deschid la culoare dupa care adugam faina cernuta amestecata cu cacaoa amestecand cu grija de jos in sus. Il coacem la 180 grade pana se desprinde de pe margini dupa care il lasam sa se raceasca in cuptor cu usa intredeschisa. Pentru mai multe detalii depsre pandispan cititi AICI. Crema de piersici 30 gr amidon 300 gr piersici de la borcan din comert 2 linguri zahar 250 ml suc piersici (sucul in care sunt conservate piersicile) 300 gr frisca 2 plicuri zahar vanilat Sirop: 100-150 gr suc de piersici 200 gr apa Dizolvam amidonul in 75-80 gr din cantitatea toatala de suc iar restul sucului il punem pe foc mic impreuna cu zaharul. Cand zaharul este topit iar sucul incepe sa bolboroseasca il turnam peste amidon, amestecam rapid (se va intari imediat aproape) si il mai punem pe foc cateva minute avand grija sa amestecam mereu.Obtinem un fel de crema semitransparenta. Adaugam in crema calda piersicile taiata marunt si amestecam, Lasam crema sa se raceasca si apoi adaugam frisca mixata bat. Oprim vreo 4 linguri de frisac in cazul in care vom imbraca tortul in fondant. Va iesi o crema delicioasa cu o consistenta asemanatoare mousse-ului. Pt sirpo: amestecam sucul cu apa si dam intr-un clocot dupa care il laam sa se racesca. Taiem blatul in 3 foi. Asezam prima foaie intr-un cerc, o insiropam si adaugam jumatate din crema. O intindem pe toata foaia. Adaugam a doua foaie, o

insiropam si adaugam restul de crema dupa care inchidem tortul cu ultima foaie insiropata si ea. Daca doriti va puteti opri aici si il puteti orna cu frisca si cateva felii de piersica dar eu l-am imbracat in fondant. De mult vroiam sa incerc si azi mi-am luat inima in dinti. Am facut doua mici greseli pe care vi le voi spune la sfarsit. Fondantul l-am facut cu o seara inainte. Reteta o gasisti AICI. A doua zi pudram masa bine bine cu zahar pudra si intindem fondantul in foaie cat de groasa sau subtire doriti. Ungem tortul cu un strat subtire de frisca . Rulam fondantul pe facalet si il asezam cu grija peste tort. Aveti grija ca foaia de fondant sa fie mai mare decat tortul. Modelam fondantul cu grija si cand este imbracat complet taiem marginile cu un cutit . Pozele sunt cam uratele dar sper sa intelegeti ceva din ele. Dupa ce sete complet imbracat trecem cu o paleta peste tot tortul ca sa scapam de bulele de aer retinute de fondant. Am facut niste trandafirasi taind fasiute din fondantul ramas si apoi rulandu-le. Si o felie mare mare pentru voi dragii si dragele mele pentru ca este al vostru!! Si acum greselile: 1. am folosit la fondant zahar pudra facut in casa si amestecat cu o mica parte de amidon. Desi consistenta este perfecta si se poate lucra foarte usor s-a simtit putin zaharul pudra . Deci NU folositi zahar facut in casa ci numai cumparat 2. Trebuia sa insist cu paleta peste foaia de fondant ca sa iasa toate bulele de aer. Data viitoare voi fi mai atenta. 3. Foaia de fondant nu o intidenti subtire cum am facut eu ci un picut mai grosuta.

Sper sa va placa si va multumesc din suflet pentru tot!! Cum imbracam un tort in fondant Cu drag, Laura Adamache