COLEGIUL ECONOMIC "ION GHICA" TRGOVITE

PROIECT LA DECORAREA SLII DE SERVIRE

CLASA a XI-a J an de completare GRUPA I: NICULESCU MADALINA ENCULESCU ELENA GEANT DANIELA IANCU BOGDAN

1.Modaliti de decorare a mesei de Pate. a. Tipuri de decoruri utilizate; b. Decoruri de ncpere; b. Decoruri de exterior. 2. Sortimente de preparate i buturi oferite. 3. Felicitare de Pate.

Masa de Paste trebuie sa fie luminoasa si aerisita, aa cum sugereaz nsi primvara. Aceasta nu nseamn ca trebuie neaprat sa eliminai din peisaj vechile piese (vesela, pahare, farfurii etc.), ci presupune o regndire a decorului astfel nct el sa dea impresia de cldura si veselie si sa creeze o atmosfera propice acestei srbtori.

a. TIPURI DE DECORURI UTILIZATE

Gndii aranjamentul pornind de la fata de masa si de la erveele: pentru un efect linititor folosii nuane ton pe ton pentru aceste doua accesorii. Putei, de asemenea, utiliza ervetele si fete de masa tematice in nuane vii: verde, galben, rou, portocaliu, cu imprimeuri reprezentnd: oua de Paste, puiori, iepurai etc. sau putei opta pentru un singur accesoriu imprimat si celalalt unicolor. Important este sa evitai excesul de imprimeuri si culori pentru a nu crea senzaia de aglomeraie.

Ca in oricare alt ansamblu decorativ este foarte important sa creai un punct focal. Pentru aceasta plasai in centrul mesei (de preferat)

un obiect ornamental care sa sugereze srbtoarea Patelui: un coule din rchita, decorat cu iepurai si oua colorate, un aranjament floral , un bol din sticla decorativ, cu gura larga, umplut cu fructe proaspete, un sfenic cu lumnri in forma de oua ncondeiate etc. Reinei ca decoraiunile si vazele cu flori trebuie sa fie cat mai joase, astfel nct comesenii sa aib o buna vizibilitate si sa poate discuta nestingherii.

Este preferabil ca setul de farfurii si paharele sa aib imprimeuri cu modele primvratice si pascale, asortate cu fata de masa si cu erveelele, nsa nu e absolut necesar. Putei folosi farfurii obinuite, cu condiia ca acestea sa nu arate ieftin si sa nu fie ciobite.Pentru a va impresiona invitaii putei sa aezai in dreptul fiecruia cate un dar simbolic: un ou din lemn pictat manual sau decorat in mod deosebit de

ctre dvs., saculei din satin umplui cu migdale, alune glazurate, fructe urcate, bomboane etc. Folosii decoruri tematice pentru ntreaga camera: puiori si pasarele din ceramica, oua ncondeiate, iepurai si lumnri de diferite forme si culori, vaze cu flori si ornamente, avnd, nsa, grija sa nu ncrcai atmosfera si sa pstrai un aer degajat si vesel. Folosii pe cat de mult posibil culoarea verde, specifica primverii, utiliznd ntreaga paleta de nuane si tonuri si punei-v imaginaia la ncercare. Nu utilizai lumnri parfumate sau alte produse odorizante pentru a nu distruge savoarea bucatelor servite cu ocazia acestei srbtori.

Ornamentele de srbtori joaca un rol important in crearea atmosferei calde de srbtori, nsa ceea ce ii va impresiona cu adevrat pe musafirii dvs. va fi o masa servita si decorata in mod spectaculos. Daca spaiul rmas dup aezarea veselei si a tacmurilor nu este suficient pentru amplasarea unor decoraiuni tematice, este recomandat ca obiectele necesare servirii sa aib o componenta ornamentala in sine.

Folosii mici obiecte decorative care sa marcheze locul fiecrui invitat sau cartonase colorate/imprimate cu motive de srbtoare, pe care sa notai numele invitailor. De asemenea, lng tacmuri putei a eza cate un cadou simbolic, pe care musafirii sa-l ia la plecare: iepurai, oua roii.

Se spune ca mncarea este mai gustoas dac masa este aezat i prezentarea n farfurie i atrage atenia ntr-un mod plcut. Primul lucru cu care trebuie s ncepei este o fa de mas alb, este mai potrivit pentru orice eveniment (alegei una din damasc, are inuta mai bun). Continuai prin a aranja farfuriile, folosind farfurie suport, farfurie de felul principal, farfurie de ciorb/sup, iar dac servii i aperitiv, o farfurie de aperitiv. Dac desertul l servii la mas pregtii n apropiere farfuriile.

Tacmurile se aeaz n funcie de felurile de mncare care se servesc. De aceea nu trebuie s uitai cte feluri de mncare servii i de cte furculie avei nevoie, la fel i la butur nu uitai s aezai pahar de ap i pentru aduli pahare pentru buturile ce se servesc. Aranjamentul este simplu, nu avei nevoie dect de puin imaginaie pentru a combina cteva obiecte pe care le avei prin cas, cu siguran: o fa de mas, un vas de ceramic n care s aezai florile, panglici, nelipsitele ou colorate, farfurii, bomboane etc. Prindei n jurul vasului ceramic panglici roz i galbene, nuntru aezai iarb sau frunze i flori. Pstrai iarba i pentru a realiza un culcu n care s aezai oul. Dac avei rbdare i ndemnare putei decora oule cu desene sau punei pe ele numele persoanelor invitate la mas, alturi n farfurie aezai cteva bomboane colorate n form de ou.

Masa de Pate este plin cu iepurai mici de porelan locul central ocupndu-l masa cu iepure i aranjamentul floral.

Pentru ca tot aranjamentul s nu devin apstor, gama cromatic este simpl. Folosii flori proaspete sau pentru un aranjament mai simplu, alegei ghivece cu flori.

b. DECORURI DE NCPERE

c. DECORURI DE EXTERIOR

Daca nu dispunei de o curte pentru decorarea creia sa va pune i imaginaia sa lucreze, putei sa realizai un "pom de Pasti" intr-o vaza sau intr-un ghiveci.

Srbtorile Pascale se apropie cu pai repezi. Este momentul sa ncepi pregtirile. Nu uita ca si curtea casei tale trebuie amenajata.

Curata gradina de frunze si buruieni inestetice si decoreaz-o cu diverse figurine specifice Patelui.

Decorarea usii de la intrare

Construieste o coronita din nuieluse pentru foc legand-o din loc in loc cu o sarma. Ataseaza apoi in jurul ei frunze verzi. Acestea pot fi atat frunze naturale cat si din plastic. Prinde apoi de coronita decoratiuni in forma de oua colorate, puisori sau iepurasi. De asemenea, daca doresti si coronita nu este prea incarcata poti adauga si cateva flori. Coronita de Paste va fi cu siguranta apreciata de toti musafirii care iti vor trece pragul in aceasta perioada.

Fie c srbtorim n familie, fie c plecm la munte, tradiia spune c ntotdeauna pe masa trebuie s avem ou roii, cozonac i preparate din carne de miel. Pe lng oule vopsite, cozonacul nu lipsete de pe masa fiecrui cretin. Fie c este cu nuc, cu stafide, cu alune sau cu rahat, aroma cozonacului ne face s simim c este cu adevrat srbtoare.

Carnea de miel este apreciat de foarte muli romni care nu concept masa de Pate fr stufat de miel, ciorb de miel i friptur de miel. Tot acum gospodinele pregtesc drobul de miel care se va altura i el la lista preparatelor tradiionale. Celor care nu le place carnea de miel o pot nlocui cu cea de pasre, vit sau porc. Nu trebuie s lipseasc de pe mas nici pasca. Face parte din tradiie i pe deasupra este i foarte gustoas. Ar mai fi de spus c un vin rou merge foarte bine cu friptura de miel. SORTIMENTE DE GUSTRI: ou roii, drob de miel , salat de ou, ou umplute cu past de brnz, tarte de roii , mozzarella

 SORTIMENTE DE PREPARATE DE BAZ: friptur de curcan, rulad de curcan, muchi de vit, spat de miel, stufat, cotlet de miel, somon n sos de miere cu mrar

SORTIMENTE DE DESERT: pasc, cozonac, salat de fructe, prjitur cu crem de ou, papanai, ngheat de ciocolat , tort. BUTURI ALCOOLICE: vin alb, vin rou , ampanie , coniac , whisky, uic, lichior. BUTURI NEALCOOLICE: cafea, buturi rcoritoare , ap mineral .