Clasa a IV-a

Aranjarea
mesei
 Vrabie Elena
 Grad didactic II
Asezarea mesei se face in functie de tipul mesei,
numarul musafirilor si importanţa (obisnuita sau
festiva).

 Trebuie să se ştie exact numărul invitaților.

Aranjamentele de pe masă şi poziționarea acesteia
depind şi de acest amănunt.
 Inainte de toate se pregateste camera in
care se va servi masa. Aceasta trebuie
sa fie aerisita, curata si suficient de mare
incît să incapa toate persoanele invitate
la masa. Nu este igienic si nici estetic ca
unele persoane să mănînce în picioare.
Succesul unei sărbători este garantat dacă, pe
lângă o mâncare delicioasă şi savuroasă, aplici
câteva reguli de aranjare a mesei.

 Sfaturi utile :
 Masa familiară, de zi cu zi , trebuie să fie
îngrijită şi îmbietoare , ca şi cea festivă.

 Faţa de masă trebuie să fie din in. În cazul

meselor festive , faţa de masă , cât şi şerveţelele ,
trebuie să fie imaculate , iar pentru întâlniri intime
se pot folosi şi feţe de masă colorate .
 Se acordă atenție sporită farfuriilor, paharelor,
tacâmurilor.
Acesta este cel mai simplu aranjament pentru o
masă. El se schimbă în funcţie de meniu.


Sfaturi utile :

 Locul furculiţei este la stânga farfuriei şi se aşează

cu dinţii în sus.
 La dreapta , se pun cuţitele cu partea tăioasă spre
farfurie , tot în ordinea utilizării, lingura de supă iar
în faţa farfuriei stau tacâmurile pentru desert.
 Nu se aşează mai mult de trei furculiţe şi trei
cuţite. Restul se pun pe o măsuţă de serviciu sau
pe un bufet.
 La mesele festive se schimbă tacâmurile după
fiecare fel de mâncare.
 La o masă mai puţin pretenţioasă nu vom schimba
tacâmurile , decât dacă avem peşte.
Se spune că o zi bună începe cu un mic dejun consistent.
Când sărim peste micul dejun, este foarte probabil să ne
simţim obosiţi atunci când creierul şi corpul rămân fără
“combustibil”.

 Micul dejun pentru copil:

Între 6 şi 12 ani trebuie obişnuit să se hrănească
bine dimineaţa pentru a rezista până la ora
prânzului. La alegere:
- tartine cu unt şi dulceaţă sau miere de albine;
- lapte nedegresat cu cereale / fulgi de porumb sau
lapte cu cacao sau aromatizat cu ciocolată, vanilie sau
căpşuni, ceai de plante;
- sandwich-uri, brânzeturi, ou fiert sau omletă, pâine
integrală;
 - sucuri de fructe, fructe proaspete întregi, precum
banane, mere, portocale, sau fructe tăiate, cu cereale,
iaurt sau fulgi de ovăz;
 Prânz:
Aranjarea mesei se face după acelaşi criteriu,
doar că se înmulţeşte numărul farfuriilor şi al
tacâmurilor, în funcţie de numărul felurilor de
mâncare.

 Pentru fiecare fel de mâncare se foloseşte o

altă farfurie.
Dacă felul întâi este supă sau ciorbă, se
poate servi în ceşti (supele) sau în farfurii
adânci sau în castronele.
Nu se recomandă servirea felului doi în
aceeaşi farfurie în care s-a servit felul întâi.
Masă pentru prînz
 Pentru masa de prânz :
Prânz:
Aranjarea mesei se face după acelaşi criteriu,
doar că se înmulţeşte numărul farfuriilor şi al
tacâmurilor, în funcţie de numărul felurilor de
mâncare.
Pentru fiecare fel de mâncare se foloseşte o
altă farfurie.
Dacă felul întâi este supă sau ciorbă, se poate
servi în ceşti (supele) sau în farfurii adânci sau
în castronele.

 Nu se recomandă servirea felului doi în aceeaşi

farfurie în care s-a servit felul întâi.
 De regulă, se pun la masă, tot în faţa farfuriilor,
spre dreapta, şi pahare pentru apă, vin, coniac.
1. cuţit de serviciu 14.
pahar de vin roşu
Pentru o masă festivă :
Aranjarea mesei festive

 1. şervet 8. cuţit de peşte

 2. furculiţa de peşte 9. lingura de supă
3. furculiţa de masă 10.
farfuria pentru
 pîine şi unt
 4. furculiţa de salată 11. cuţit pentru unt
 5. bolul sau farfuria de supă 12. linguriţa/furculiţa
 de desert
 6. farfuria de serviciu 13. pahar de apă
 7. cuţit de serviciu 14. pahar de vin roşu
 15. pahar de vin alb
Fie că e o masă festivă,
fie că este una obişnuită,
efortul gospodinei trebuie
apreciat.

Chiar dacă suntem “între noi", masa

familiară, masa de toate zilele,trebuie să
fie apetisantă şi îngrijită, pentru că un
vechi dicton spune că "omul inteligent
se hrăneşte cu ochii".