Sunteți pe pagina 1din 26

Sisteme i tehnologii de cretere a puilor broiler de gin

Sistemul extensiv
Acest sistem de cretere presupune

existena unor suprafee mari de teren de care psrile s beneficieze din plin. Cerinele biologice ale psrilor n condiiile acestui sistem sunt departe de a fi satisfcute i, ca atare produciile lor sunt mici. Acest sistem se utilizeaz, astzi, mai mult n gospodriile mici, unde psrile au la dispoziie curtea, i uneori i grdinile. Puii se obin, de cele mai multe ori, prin incubaie natural sau, mai rar, sunt obinui de la staiile de incubaie i crescui cu mijloace improvizate.
Hrnirea puilor de gin se face cu un

amestec format din: cereale uruite (porumb, gru i orz), nutreuri proteice de origine vegetal, de asemenea, uruite (rot de floarea soarelui i de soia), mas verde tocat i chiar, nutreuri de origine animal (brnz, ou fierte).

Acest tip de hrnire se

menine n prima lun de via a puilor, dup care se trece treptat la hrnirea acestora, doar, cu grune; pe lng aceast surs de hran, puii mai dispun i de eventualele insecte pe care le prind prin curte sau grdini. Dei consumul de munc este redus, creterea psrilor n acest sistem nu este rentabil, de multe ori fiind chiar pgubitoare cnd apar mortaliti. Totui, creterea tineretului n acest sistem duce la realizarea de economii de furaje i la ntrirea rezistenei organismului.

Sistemul intensiv

Tehnologia de cretere pe aternut permanent Halele din Romnia pentru creterea puilor pentru carne pe aternut permanent prezint, fiecare,o camer tampon la intrare spaiul propriu-zis de cretere a puilor. n aceast incint se introduc puii de o zi la o densitate ce se stabilete n funcie de greutatea corporal medie a puilor prevzut a se realiza la livrare. Pentru hibrizii ROBRO, densitatea la populare recomandat este de 14 -17 pui/m2. Firma ROSS, productoare a unor hibrizi comerciali de gin pentru carne superperformani, are n vedere la stabilirea densitii la populare urmtorii factori: vrsta, greutatea de sacrificare a puilor, condiii de clim din zona n care acetia se cresc, anotimpul de cretere i tipul de adpost utilizat. n mod curent, ns la popularea halelor cu pui de carne ROSS se tine cont numai de greutatea corporal programat a se realiza la vrsta de sacrificare.

Nr. crt.

1
2

Gr. sacrificare (kg) 1,0 1,2

Nr. pui de o zi/m2

Nr. crt.

34,2
28,5

8
9

Gr. sacrificare (kg) 2,4 2,6

Nr. pui de o zi/m2

14,3
13,2

3
4 5 6 7

1,4
1,6 1,8 2,0 2,2

24,4
21,4 19,0 17,1 15,6

10
11 12 13 14

2,8
3,0 3,2 3,4 3,6

12,2
11,4 10,7 10,0 9,5

Cnd densitatea la populare este exagerat se constat

urmtoarele neajunsuri: reducerea ratei de cretere, mai ales n perioada dinaintea sacrificrii; lipsa uniformitii; creterea mortalitii; deprecierea caliti aternutului i, de aici, incidena mai mare a mbolnvirilor, defecte ale scheletului picioarelor; deprecierea calitii crnii (culoare, textur, miros, gust, arom) i a pielii (zgrieturi, textur necorespunztoare); acoperire slab cu penaj etc.

Vidul sanitar
Perioada de vid sanitar are o durat de 4 sptmni. n acest interval de timp se

efectueaz, n ordine, urmtoarele lucrri:

expedierea puilor broiler de gin la abator (n prima zi de vid sanitar); dezinfecia tuturor suprafeelor din hal: perei, tavan, pardoseal, utilaje (imediat

dup evacuarea puilor din hal); evacuarea aternutului. Pentru aceasta, mai nti, se deconecteaz sistemul de ventilaie de la reeaua electric, mpreun cu orice alt sistem acionat cu ajutorul curentului electric. Apoi, se face o pre nmuiere a aternutului cu o soluie dezinfectant, folosind un vermorel sau un spray cu presiune sczut. n continuare, echipamentul tehnologic se demonteaz i se scoate din hal sau, n funcie de specificul acestuia, se ridic la o anumit nlime fa de sol, dup care se ndeprteaz, prin periere, praful i pnzele de piajen de pe perei, utilaje etc.

Dup scoaterea aternutului, acesta se

transport la cel puin 1,5 km de ferm, iar hala se spal la interior i exterior cu un jet de ap sub presiune. n ap se introduce un detergent nespumant.
Echipamentul tehnologic se repar i i se fac

lucrrile de ntreinere care se impun.


Hala se vruiete, operaiune urmat de o

dezinfecie a ei, prin pulverizare, sub presiune.


Dac tehnologia impune scoaterea

echipamentului din hal, acesta se spal acolo unde a fost depozitat, de asemenea, cu un jet de ap coninnd un detergent nespumant, sub presiune i, n final, se dezinfecteaz, pentru ca numai dup efectuarea acestor lucrri s fie reparat i readus la parametrii funcionali.
Lucrrile de dezinfecie se continu cu o

fumigaie energic a halei ermetizate, la temperatur de +21C. dup fumigaie, hala rmne ermetizat timp de 24 ore. n acest interval de timp se face dezinfecia incintei fermei i a cilor de acces.

Atunci cnd echipamentul tehnologic a fost scos n exterior, se

procedeaz la reintroducerea lui n hal, montndu-se la loc i numai dup aceea, se realizeaz fumigaia. n hala aerisit se introduce aternutul permanent pe toat suprafaa ei, intr-un strat gros de 10-20 cm; acesta trebuie s fie curat, neinfestat cu mucegai i neinfestat cu germeni patogeni. Ca aternut se pot folosi: tala, paie tocate, deeuri de hrtie, coji de semine de floarea soarelui i de cereale, pleav de cereale, nisip etc.
Felul aternutului Tala Paie tocate Deeuri de hrtie Coji de semine de floarea soarelui i de cereale Pleava de cereale Caracteristicile aternutului Absorbie i biodegradare bune. Contaminare sczut. Uneori, poate apare pericolul de fermentare. Paiele de gru sunt cele mai bune dintre toate paiele. Exist, totui, riscul contaminrii cu substane chimice folosite n producia cerealier, ca i cu micotoxine. Se degradeaz greu. Un aternut bun este i acela din paie de gru tocate i tala, n proporii egale. Este greu de meninut n condiii de umiditate optim. Nu se vor folosi deeuri de hrtie velin. Nu sunt bune absorbante. Se pot folosi mai bine n amestec cu alte materiale. Psrile au tendina s consume aternutul. n general, nu este recomandat. Produce praf i psrile au tendina s consume aternutul. Folosit, de obicei, n zonele aride sau deertice, pe pardoseal de beton. Se administreaz bine, dar psrile pot avea dificulti de deplasare dac aternutul nu este mprtiat uniform.

Nisip

Odat introdus aternutul i

La expirarea timpului de odihn

readus echipamentul tehnologic n stare de funcionare, se execut o nou fumigaie, n aceleai condiii ca n prima. Toate aceste lucrri se recomand s fie executate n prima sptmn de vid sanitar, pentru ca n sptmna a doua i a treia s se asigure odihna hale, n vederea ruperii lanului microbian. Pe tot timpul perioadei de odihn a halei, uile se menin nchise, iar orificiile de admisie-evacuare ale sistemului de ventilaie i oricare alt loc de comunicare cu exteriorul se blocheaz.

a halei, se face evaluarea lucrrii de curenie i dezinfecie prin prelevarea de probe de sanitaie i examinarea acestora n laboratoare de specialitate. Dac testele se sanitaie corespund, n sptmna a patra de vid se pregtete hala pentru populare. Unii practicieni trateaz aternutul cu var nestins, pe considerentul c acesta absoarbe umezeala din aternut, are efect bactericid i, n plus, prin stingerea lui se formeaz Ca(OH)2, cu degajare de cldur i eliberare de O2.

Microclimatul din halele de pui de carne


Condiiile de microclimat din halele de cretere a puilor de gin pentru carne sunt proprii fiecrui hibrid n parte.
Dinamica temperaturii din halele cu hibrizi comerciali de gin pentru

carne ROSS Demaraj pe toat suprafaa halei

Demaraj n arcuri Vrsta (zile) 1 3 6 9 12 15 18 21 24 27-42(49) Temperatura (C)

Vrsta (zile) 1 3 6 9 12 15 18 21 24 27-42(49)

Temperatura (C) 29 28 27 26 25 24 23 22 21 21-20

Sub eleveuz
30 28 28 27 26 25 24 23 22 21-20

La 2 m de eleveuz
27 26 25 25 25 24 24 23 22 21-20

n restul halei
25 24 23 23 22 22 22 22 21 21-20

Eleveuz lectric

Aeroterm cu gaz

Comportamentul puilor de carne n hala de cretere este un bun

indicator pentru nivelul de temperatur. Astfel, dac temperatura este corect, puii se distribuie uniform n toat hala i emit un murmur specific. Cnd temperatura este prea ridicat puii devin apatici i molatici. La o temperatur prea sczut, puii se nghesuie i piue ascui; n cazul cnd sunt cureni, puii se deplaseaz n zone n care nu sunt afectai i piuie ascuit, ca i atunci cnd temperatura este prea sczut. Temperatura din hal se msoar la nivelul puilor.

Umiditatea relativ a aerului


trebuie s fie de 65-70% n primele

10 zile de via ale puilor, dup care se consider c valori de 5570% permit o bun ntreinere a aternutului, previn deshidratarea mucoasei respiratorii i diminueaz riscurile apariiei bolilor pulmonare i cardiace. Este de reinut i faptul c reducerea temperaturii n hal sub +20C, imediat dup ncheierea perioadei de demaraj, asociat cu un nivel de umiditate sporit determin puii s consume mai mult hran pentru termoreglare, ceea ce va conduce la diminuarea sporului mediu zilnic de cretere n greutate i la realizarea unui indice de conversie a hranei necorespunztor.

Ventilaia
Printr-o ventilaie bun

Curenii de aer
La temperaturi situate n limitele

de mbuntete calitatea aerului din hal i se uniformizeaz temperatura i umiditatea relativ a aerului. Dac se constat o tendin de acumulare n hal a gazelor toxice, peste limite admise, se pot folosi ventilatoare suplimentare care s optimizeze calitatea aerului la nivelul puilor.

confortului termic, curenii de aer, de o anumit vitez, nu influeneaz negativ sntatea puilor; datorit ns imperfeciunilor constructive i funcionale ale halelor, microclimatul acestora este vizibil influenat de condiiile mediului exterior, fapt ce face ca la temperaturi ridicate, cum sunt cele din timpul verii, s fie nevoie de o intensificare a curenilor de aer din hale, n timp ce la temperaturile sczute ale iernii s devin imperios necesar reducerea vitezei acestor cureni. Viteza curenilor de aer este dependent i de vrsta puilor.

Regimul de lumin
Aplicarea unui program de lumin adecvat garanteaz

realizarea unei curbe de cretere n greutate optime, dac i ceilali factori de influen ai produciei de carne se manifest la nivelul dorit. n general, la puii de gin crescui pentru carne se practic un program de 23-24 ore lumin, zilnic, dar, diferite cercetri au artat c i un program de lumin sub 23 ore poate da bune rezultate, dac modificarea acestui program se face prin una din metodele de mai jos: creterea fotoperioadei; reducerea fotoperioadei; fracionare luminii.

Program de lumin cu creterea fotoperioadei pentru hibrizii ROSS, nesexai n hale nchise
Vrsta n zile 0-3 4-7 8-14 15-21 22-28 29-sacrificare Lumina (ore) 23 18 14 16 18 23 ntuneric (ore) 1 6 10 8 6 1

La psrile care sunt trecute pe un program fracionat de lumin,

sunt foarte bine delimitai timpii pentru furajare i adpare de cei pentru odihn. Prin experiene atent conduse, s-a dovedit c scheletul, sistemul cardiovascular i imunitar, precum i esutul muscular se dezvolt mai bine la puii care sunt supui unui astfel de program de lumin, dect atunci cnd se folosete lumina continu. n plus, ntreruperea luminii la anumite intervale de timp conduce la reducerea incidenei pododermatitelor i a higroamelor pectorale. Se consider c dac psrilor li se asigur tainuri regulate, posibile a fi administrate prin aplicarea acestui program, dup fiecare tain urmeaz o perioad mai lun de digestie, fapt ce determin o utilizare mai bun a hranei n organismul psrilor.

Hrnitori pentru pui broiler de gin

Ssiteme de adpare a puilor

Sistemul super intensiv Tehnologia de cretere n baterii de cuti


Creterea pe vertical a puilor de

carne, n baterii de cuti, constituie o tehnologie practicat numai n cteva ri, ntre care se afl i ara noastr. La noi, pentru creterea pe vertical a puilor de carne se folosesc mai multe tipuri de baterii, din rndul crora mai rspndit este bateria BP-4. Reinerile avute n creterea broilerului de gin n baterii sunt legate, n principal, de obinerea unor carcase avnd o inciden mai mare a higroamelor pectorale. ntre tehnologia de cretere a puilor de carne pe aternut permanent i cea corespunztoare creterii n baterii nu sunt deosebiri eseniale.

Baterie piramidal pe patru nivele BP-4

Performane productive ale unor hibrizi comerciali de gin pentru cane crescui n Romnia
Felul hibridului Robro-69 Robro-70 Mini-Robro ROSS-308 LOHMANN MEAT ARBOR ACRES, clasic Sexul Pui nesexai Pui nesexai Pui nesexai Masculi Femele Masculi Femele Pui nesexai Masculi Femele Greutatea corporal la vrsta de sacrificare (g) 2100-2200 2100-2200 1900-2000 2370 1970 2329 2002 2940 3181 2699 Indicele de conversie a hranei (kg n.c./kg spor) 2,0-2,1 2,0-2,1 1,8-2,1 1,720 1,800 1,753 1,825 1,900 1,870 1,940

Sisteme alternative de cretere


Alte sisteme de cretere a puilor

broiler de gin nu au fost implementate pn n momentul de fa, dar sistemele alternative de cretere a psrilor pentru ou, s-ar putea preta i pentru creterea puilor broiler de gin. Recentele echipamente i utilaje avicole, lansate de marile firme constructoare de profil din lume, rspund i unui alt deziderat cerut cu insisten de ecologiti, respectiv, uscarea dejeciilor produse de psri, prevenindu-se astfel poluarea mediului cu dejecii umede, eliminate n exteriorul halelor. n acest sens, firma BIG DUTCHMAN a lansat n fabricaie bateriile EUROVENT i AVIMAX, cu uscarea dejeciilor pe band.

Avantajele bateriei cu uscare a dejeciilor pe band sunt urmtoare:


mediul din hal este

simitor mbuntit; se asigur o asimilare superioar a furajelor; dejeciile, avnd aproximativ 55% substan uscat, pot fi uor stocate i administrate pe teren, fr probleme pentru mediu.

Bateria Eurovent