06.02.02.

Alimentaia animalelor i tehnologia furajelor

Recomandri metodice generale
Scopul disciplinei rolul nutriiei i alimentaiei n creterea i exploatarea animalelor i psrilor
domestice; determinarea compoziiei chimice ale nutreurilor i importana lor pentru organismul
animal; aprecierea alimentaiei normate a diferitor specii de animale i psri; examinarea factorilor de
nutriie i alimentaie asupra calitilor productive i reproductive ale diferitor specii de animale i psri
domestice.
Sfera de cunotine - importana nutriiei i alimentaiei n dezvoltarea zootehniei; compoziia,
digestibilitatea i valoarea nutritiv a nutreurilor; rolul diferitor substane nutritive n organismul
animalelor i psrilor; principii privind alimentaia normat a diferitor specii de animale i psri
domestice; particularitile digestiei i valorificrii hranei; tehnologia preparrii i utilizrii furajelor i
nutreurilor combinate pentru diferite specii de animale i psri domestice.
Spectrul de abiliti acumulrile tiinifice n domeniul nutriiei i alimentaiei animalelor i psrilor
domestice ce se refer la cerinele de nutrieni energetici, plastici i biostimulatori ale fiecrei specii i
categorii de animale i psri, preparrii i utilizrii nutreurilor, realizrii unor combinaii de nutreuri cu
valoarea biologic ridicat care permite obinerea produselor animaliere calitative i cu preuri de cost
reduse.
Coninutul cursului
Nutriia i alimentaia animalelor i psrilor domestice
Importana, obiectul i evoluia nutriiei i alimentaiei animalelor
Rolul nutriiei i alimentaiei n dezvoltarea zootehniei. Obiectul studiului nutriiei i alimentaiei
animalelor. Evoluia tiinei alimentaiei animalelor.
Compoziia chimic a nutreurilor i raiilor
Noiune de valoare nutritiv i substan nutritiv a nutreurilor. Compoziia chimic a nutreurilor i corpului animal. Factorii care influeneaz
compoziia chimic a nutreurilor.
Digestibilitatea substanelor nutritive
Specificul digestiei la animale.
Metodele i tehnica determinrii digestibilitii substanelor nutritive. Factorii care influeneaz
digestibilitatea nutreurilor la animale. Coninutul de substane nutritive digestibile ca indice a valorii
nutritive a nutreurilor.
Utilizarea substanelor nutritive n corp i efectul lor productiv
Metodele experimentale directe pentru determinarea efectului productiv n corp a nutreurilor i
raiilor.
Bilanul nutritiv ca metod indirect pentru determinarea efectului productiv n corp a nutreurilor i
raiilor (bilanul azotului i carbonului). Bilanul nutritiv energetic.
Uniti de msur a valorii nutritive a nutreurilor
Echivalentul fn. Totalul substanelor nutritive digestibile. Echivalentul amidon. Unitatea furajer orz
(unitatea Scandinav). Unitatea nutritiv ovz. Aprecierea valorii nutritive pe baza contului de energie.
Aprecierea valorii nutritive proteice
Valoarea proteic a nutreurilor. Valoarea biologic a proteinelor din nutreuri. Metodele de apreciere
a valorii biologice a proteinelor. Posibilitile de mbuntire a valorii biologice a proteinelor. Utilizarea
aminoacizilor sintetici. Utilizarea azotului neproteic.
Aprecierea valorii nutritive a glucidelor i lipidelor
Importana glucidelor n alimentaia animalelor. Clasificarea i rspndirea glucidelor n nutreuri.
Importana lipidelor n alimentaia animalelor.
Aprecierea valorii nutritive a substanelor minerale
Importana substanelor minerale n nutriia animalelor. Macroelementele. Microelementele.
Aprecierea valorii nutritive a vitaminelor
Vitaminele liposolubile i hidrosolubile i importana lor n nutriia animalelor. Avitaminoze,
hipovitaminoze i hipervitaminoze. Problemele echilibrrii vitaminice a alimentaiei animalelor i
metodele de valorificare a gradului de asigurare a animalelor cu vitamine.
Alimentaia normat a animalelor domestice
Noiune despre necesarul n S.N. i metodele determinrii lor. Cerinele nutritive pentru asigurarea
funciilor vitale. Cerinele nutritive pentru reproducie, producia de lapte, de ln, de ou i de
traciune. Noiune despre norm, raie i structura ei. Tipuri i sisteme de alimentaie a animalelor
domestice.
Alimentaia vacilor
Particularitile de digestie i valorificare a substanelor nutritive de ctre bovine, normele de hran.
Alimentaia vacilor gestante i a junincilor. Alimentaia vacilor lactante n perioada de var i iarn
(stabulaie). Alimentaia vacilor cu producia nalt.
Alimentaia taurilor reproductori
Alimentaia taurilor-reproductori n corespundere cu cerinele nutritive. Influena alimentaiei asupra
calitii spermei. Stabilirea normelor de hran pentru tauri.
Alimentaia tineretului bovin
Particularitile de digestie i metabolismul la tineretul bovin n funcie de vrst. Alimentaia vieilor
pn la 6 luni. Alimentaia vieilor dup vrsta de 6 luni. Alimentaia tineretului de prsil.
Alimentaia bovinelor supuse ngrrii
Factorii care influeneaz ngrarea bovinelor. Alimentaia vieilor n sistem foarte intensiv.
Alimentaia tineretului la ngrat n sistem intensiv i semiintensiv. Recondiionarea taurinelor adulte n
vederea sacrificrii.
Alimentaia berbecilor-reproductori i oilor-mame
Particularitile de digestie i valorificare a substanelor nutritive de ctre ovine, normele de hran. Alimentaia berbecilor-reproductori, norma
de hran, nutreurile i utilizarea lor raional Alimentaia oilor-mame n perioada de pregtire ctre mont, n perioada de gestaie i lactaie.
Alimentaia tineretului ovin
Alimentaia tineretului sugar i la ngrat. Alimentaia tineretului de prsil. Alimentaia ovinelor
supuse ngrrii.
Alimentaia caprelor
Particularitile biologice i gospodreti a caprinelor. Alimentaia caprelor-mame i apilor-
reproductori. Alimentaia tineretului caprin
Alimentaia suinelor
Particularitile de digestie i valorificare a substanelor nutritive de ctre suine. Normele de hran.
Alimentaia vierilor-reproductori, normele de hran, nutreurile i utilizarea lor. Alimentaia scroafelor
n perioada de pregtire, de premont, gestaie i lactaie.
Alimentaia tineretului porcin
Particularitile de digestie i valorificare a substanelor nutritive la purceii-sugari. Alimentaia purceilor
nrcai n diferite perioade de cretere. Alimentaia tineretului de prsil.
Alimentaia porcinelor supuse ngrrii
Condiiile care influeneaz ngrarea suinelor. Alimentaia porcinelor pentru carne, bacon, porcinelor
adulte supuse ngrrii.
Alimentaia cabalinelor
Particularitile de digestie i valorificare a substanelor nutritive de ctre cabaline, normele de hran.
Alimentaia armsarilor reproductori i normele de hran, nutreurile i utilizarea lor.
Alimentaia iepelor gestante i n lactaie. Alimentaia tineretului cabalin, cailor de traciune i sportivi
Alimentaia psrilor
Particularitile de digestie i utilizarea substanelor nutritive, cerinele nutritive i normele de hran.
Alimentaia ginilor outoare. Alimentaia puilor i tineretului aviar. Alimentaia puilor pentru carne
(broileri). Alimentaia curcilor, puilor de curc i ngrarea lor. Alimentaia gtelor i raelor.
Alimentaia iepurilor i a animalelor de blan
Particularitile de alimentaie i valorificare a substanelor nutritive de ctre iepuri, normele de hran. Alimentaia iepurilor reproductori i
normele de hran, nutreurile i utilizarea lor. Alimentaia iepuroaice gestante i n lactaie. Alimentaia tineretului de iepuri. Alimentaia nutriilor.
Tehnologia furajelor
Nutreurile folosite n alimentaia animalelor i psrilor
Noiune despre nutre, clasificarea furajelor. Factorii care influeneaz compoziia i valoarea lor
nutritiv. Standardele naionale pentru aprecierea calitii nutritive a furajelor. Ecologia nutreurilor.
Nutreuri de origine vegetal
Compoziia chimic i valoarea nutritiv a nutreurilor. Nutreurile verzi, silosul i fnajul. Proprietile
dietetice ale nutreurilor verzi. Folosirea raional a nutreurilor, nsilozarea nutreurilor. Particularitile
nsilozrii diferitelor plante. Particularitile preparrii fnajului i silozului combinat. Folosirea silozului
i fnajului n alimentaia animalelor.
Fnul, fina de iarb. Compoziia chimic i valoarea nutritiv a fnului pregtit prin folosirea diferitelor
metode. Condiiile de preparare. Prepararea fnului vitaminizat. Condiiile de pregtire i pstrare a
finii de fn, folosirea ei n hrana diferitor specii de animale i psri domestice.
Grosierele. Paie de cereale i leguminoase. Compoziia i valoarea nutritiv. Folosirea paielor n hrana
animalelor. Metodele de preparare a grosierilor (fizice, chimice, biologice). Folosirea raional n hrana
animalelor.
Rdcinoasele, tuberculiferele i bostnoasele. Rdcinoasele: sfecla furajer, de zahr, morcovul;
cartoful, topinamborul, dovleacul furajer, bostanul compoziia i valoarea lor nutritiv. Pierderile de
substane n timpul pstrrii. Folosirea lor n hrana animalelor.
Nutreurile concentrate provenite din plante cultivate. Grune de cereale i leguminoase, compoziia
chimic i valoarea lor nutritiv. Metodele de preparare a furajelor concentrate. Folosirea lor n hrana
animalelor.
Reziduuri provenite din prelucrarea industrial. Reziduuri de la industria morritului (trele, fina
furajer), de la extragerea uleiului (roturile), de la industria zahrului (tieii, melasa, zahrul furajer);
compoziia chimic, valoarea nutritiv, folosirea raional n alimentaia animalelor i psrilor.
Nutreuri de origine animal
Deosebirile dintre compoziia chimic i valoarea nutritiv a furajelor vegetale i celor de origine
animal. Laptele integral i laptele smntnit, zrul, zara. Fina de carne, de carne i oase, de pete.
Cerine fa de calitatea nutreurilor de origine animal. Prepararea lor pentru hran.
Aditivi furajeri
Suplimente minerale, preparate vitaminice, enzimatice. Utilizarea n hrana animalelor. Nutreurile de
origine microorganic. Aminoacizii sintetici, antibiotici etc.
Nutreuri combinate
Noiune despre nutre combinat. Necesitatea i avantajele folosirii nutreurilor combinate n alimentaia
animalelor. Categoriile de nutreuri combinate complete i speciale. Nutreuri combinate granulate,
premixuri. Fluxul tehnologic de preparare a nutreurilor combinate. Pstrarea i folosirea raional a
nutreurilor combinate.

Literatura de specialitate
1. Bularga I., umanschii A., Nutriia i alimentaia animalelor domestice, 2009, Chiinu, ISBN 978-
9975-9930-8-1;
2. Caisin Larisa, Pitanie jivotnh, 2010, Chiinu, ISBN 978-9975-4093-8-4;
3. ara A., Benea M., Alimentaia animalelor de ferm, 2009, Cluj-Napoca, Risoprint, ISBN 978-
973-53-0078-4;
4. Stepurin G., Vrancean V., Pitanie i cormlenie jivotnih, 2008, Chiinu, ISBN 978-9975-64-120-3;
5. Burlacu Gh., 1991, Metode i tehnici pentru msurarea valorii nutritive a nutreurilor, Ed. Ceres,
Bucureti;
6. Calanicov A., Fisinina V i dr. Norm i raion cormlenia seliscohozeaistvennh jivotnh. Moscva,
2003, ISBN 5-94587-093-5, 456c.;
7. Hohrin S., Cormlenie seliscohozeaistvennh jivotnh, Moskva, Colos, 2007, ISBN 978-5-9532-
0527-6, 692s.;
8. Menikin V., Cormlenie jivotnh, Moskva, Izd. Colos, 2003, ISBN 5-9532-0024-2, 360s.;
9. Movileanu G., Clasificarea i inspecia carcaselor de porcine, bovine i ovine conform normelor
UE, Bucureti: editura Ceres, 2008, ISBN 978-973-40-0787-5, 256 pag.;
10. Prvu G., Costea Mihaiela, Prvu M., Nicolaie B. Tratat de nutriia animalelor. Bucureti:
editura CORAL SANIVET, 2003, ISBN 973-8237-06-8, 927 pag.;
11. Pan C., Biotehnologii n nutriia i alimentaia animalelor. Bucureti, Editura Caral Sanivet,
2000, ISBN 973-99161-5-5, 208 pag.;
12. Pop I., Halga P., Avarvarei Teona. Nutriia i alimentaia animalelor. vol. 1-3 Iai, Ed. Tipo
Moldova, 2006, ISBN (10) 973-8900-27-1, ISBN (13) 978-973-8900-27-1, 837 pag.;
13. Stepurin G., Vrancean V. Pitanie i cormlenie jivotnh, Chiinu, 2008, ISBN 978-9975-64-120-3,
398 pag.;
14. Stoica I., Liliana Stoica. Bazele nutriiei i alimentaiei animalelor. - Bucureti, 2001, ISBN 973-
8237-15-7, 647 pag.;
15. Toporova L., i dr. Practicum po cormleniu seliscohozeaistvennh jivotnh. Moscva, Colos, 2007,
ISBN 978-5-9532-0529-0, 296 s.
16. 11. Luca I., Nutriia i alimentaia animalelor, Timioara: Ed. Eurobit, 1999, ISBN 973-9441-58-0,
118p.
17. Literatura sUPLIMENTAR
18. Antipova L., Glotova I., Rogov A., Metod isledovania miasa i miasnh productov. Moscva,
izdatelistvo Colos, 2001, ISBN 5-10-003612-5, 376 c.
19. Bahcivanji M., Coman S., Prepararea nutreurilor calitative. Chiinu, Editura Tipografia
Central, 2003, 96 pag.
20. Bologa Ursula Lucia, Aminoacizii de sintez n nutriia animalelor Bucureti, Editura CORAL
SANIVET, 2001, ISBN 973-8237-10-6, 518 pag.
21. Cucu I., Maciuc V., Maciuc Domnica, Cercetarea tiinific i elementele de tehnic
experimental. Iai, editura Alfa, 2004, ISBN 973-8278-36-8, 388 pag.
22. Coyri B., Svejenov A., Practiceskie metodiki issledovanii v jivotnovodstve. Moscva: Art-
pres2002, ISBN 966-7985-27-X, 354 c.
23. Simion Violeta-Elena, Tnsescu B., Tnsescu Veronica, Nutriia i alimentaia animalelor de
ferm lucrri aplicative Bucureti, Editura Fundaiei Romnia de mine, 2004, ISBN 973-582-
876-6, 220 pag.
24. Stan Gh., Simeanu D., Nutriie animal Iai, Editura Alfa, 2005, ISBN 973-8278-65-1, 197 pag.
25. Ovseannicov A., Osnov optnogo dela v jivotnovodstve. - Moscva: Colos, 1976, 304c.
26. Pop I., Aditivi furajeri. Iai, Editura Tipo Moldova, 2006, ISBN (10) 973-8900-32-8, ISBN (13)
978-973-8900-32-5, 188 pag.