Clafoutis cu nectarine pentru domni si doamne fine

V-ati prins ca nu sarbatoresc Valentine's Day, dar n-as zice nu la Dragobete, asa ca, pentru cei asemeni mie, am o idee de dulce bun bun si foarte rapid, numai bun de pregatit rapidisim, inainte de a ajunge sotul/soata acasa. Clafoutis este un desert frantuzesc, asemanator unei budinci, desi are consistenta unei creme de zahar ars, if you ask me. Se pregateste indeosebi vara, cu cirese sau visine, dar merge minunat si cu alte fructe mai aromate si care se comporta bine la copt (adica nu se storcosesc foarte tare:D). INGREDIENTE: -500 grame de fructe taiate cubulete (in cazul meu, nectarine) -300 ml de lapte (sau 50-50 lapte +frisca lichida) -3 oua mari sau 4 mai mititele -100 gr de zahar -100 gr de faina (sau amidon) -esenta de vanilie, dupa gust -un cubulet de unt, pentru uns tava -doua linguri de zahar tos, pentru tapetat tava PROCES TEHNOLOGIC: 1. Ungeti tava cu unt si tapetati-o apoi cu zaharul tos. Asezati fructele taiate cubulete si luati o pauza de cafea/tiga/toilette.

2.Bateti ouale cu putina sare, zaharul tos si laptele si adaugati faina, treptat, pana cand aluatul este complet omogenizat (we no like cocoloashe, k?). Adaugati esenta de vanilie si turnati maglavaisul peste fructele din tava. Like so:

3. Dati tava la cuptor , la foc mediu, pentru aproximativ 30 de minute, sau pana incepe sa se inchege pe margini iar in centru inca mai e putin, aa, tremuranda (cam ca la crema de zahar ars, v-am spus:D). Verificati mandretea si lesinati de pofta, privind-o fix in ochi:

4. Scoateti tava de la cuptor si lasati-o sa se raceasca la temperatura camerei, rugandu-va la toti sfintii sa treaca timpul mai repede:

Placinta cu mere

6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de ulei, o cana de faina, cinci mere rase si calite cu scortisoara. Se bat albusurile cu zaharul si separat galbenusurile cu uleiul. Se incorporeaza si se adauga faina si apoi merele rase calite, dar racite. Se amesteca totul si se toarna in tava. Mie imi ajunge compozitia asta pentru o tava de 25 x 35 cm. Se tine la cuptor 40-50 minute la 160 grade. Atat. Pofta buna! Gogosi Ne trebuie:

250 g fin 1 plic de drojdie uscat coaja ras de la o lmie/portocal 2 glbenuuri 125 ml lapte 20 g unt/ulei 30 g zahr ulei pentru prjit (mcar 400 ml)

Amestecm laptele cald cu zahrul i drojdia i lsm s se activeze cam 15 minute, ntrun loc cald. Cernem fina i batem uol glbenuurile cu untul topit i rcit. Adugm coaja ras de lmie i laptele cu drojdie i frmntm un aluat fin i elastic, de mn sau la main. Mi-a luat cam 5 minute frmntatul de mn. Dai cu ulei pereii castronului i aluatul, acoperii i lsai s creasc o or, la loc cald. Dup o or desumflai aluatul i ntindei foaie pe masa dat cu fina. Decupai gogoile cu gura unui pahar i lsai-le la crescut, pe mas, nc o jumtate de or. ncingei suficient ulei ntr-o oal i prjii gogoile pe ambele pri. Scoatei-le pe prosop de hrtie, apoi pudrai-le cu zahr.