Sos Gribiche

1 Mai 2010

Categorii: Retete din Franta, Retete cu ou, Retete pentru gratar, Retete de Sosuri si Salsa

Sosul este foarte potrivit pentru gratar. Merge bine mai ales cu un peste la gratar sau cu orice carne de pui la gratar. De asemenea il puteti folosi peste cartofi noi fierti. Ingrediente pentru Sos Gribiche 1 ou 1 lingura rasa mustar Dijon 8 linguri ulei masline 1 lingura suc de lamaie 6 fire patrunjel 2- fire marar !sau tar"on# 1 fir ceapa verde 1 castravecior murat 1 lingura rasa capere sare$ piper Sos Gribiche - %reparare

1. Se pune oul la fiert in apa rece si cand apa incepe sa fiarba se mai lasa cca -& minute. 'ul trebuie sa fie doar pe jumatate fiert$ cu galbenusul inca moale. Se sparge oul racit si se scoate interiorul cu ajutorul unei lingurite. 2. Se adauga mustarul si o pri(a de sare peste ou si se freaca pana albusul se rupe in bucatele mici. . Se adauga uleiul$ in fir subtire$ ca si la maione(a. &. Se adauga sucul de lamaie. ). Se toaca marunt verdeturile$ caperele si castraveciorul murat si se adauga in sos. 6. Se condimentea(a cu piper si se verifica de sare.