Mod de preparare umplutura de mac

Cat timp creste aluatul ne ocupam de umplutura. Peste macul macinat, se toarna apa clocotita, cat sa-l acopere, si il lasam la inmuiat cca 30 minute, dupa care il scurgem foarte bine. Intr-o tigaie teflonata, adaugam 4 linguri de miere, coaja de portocala si stafidele, tinute in rom pentru 30 de minute) si stoarse bine.

In momentul in care mierea s-a topit, adaugam macul scurs si il lasam pe foc, amestecandu-l des, cca 10 minute.

Cand consistenta umpluturii este omogena, stingem focul si lasam macul sa se raceasca.