dulciurif e lde f e l.

ro

http://www.dulciurifeldefel.ro /prajitura-cu-jeleu-de-mango /

Prajitura cu jeleu de mango

Miha

E cam cald sa dam drumul la cuptor, stiu asta! Dar, eu una, am o lista lunga cu retete de prajituri de incercat si pus in practica si numai uitandu-ma la ea mi se f ace pof ta instant! Asa ca, f ie cat de cald tot deschid cuptorul macar putin, jumatate de ora cat se coace un blat de prajitura nu e mare lucru ) Prajitura cu jeleu de mango pe care v-o propun astazi, este f oarte usor de f acut si dupa ce sta la f rigider si se raceste suf icient este absolut delicioasa si cu siguranta veti uita caldura indurata de la cuptor )

Ingrediente
Pentru blat: 3 oua 3 linguri zahar 3 linguri f aina 1 lingura ulei esenta de vanilie

Pentru jeleul de mango: 1 mango 1 lingura zahar 1 lingurita gelatina Pentru crema de branza: 150 g crema de branza Almette 100 g unt 3 linguri zahar pudra 1/2 lingurita scortisoara

Mod de preparare Prajitura cu jeleu de mango:

Blat: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul treptat si se mixeaza pana obtinem o bezea f erma si lucioasa. Galbenusurile f recate cu ulei si esenta de vanilie se toarna peste bezea si se amesteca usor. La sf arsit incorporam f aina amestecand usor cu o spatula cu miscari de jos in sus. Compozitia se toarna intr-o tava (22 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru cca 30 de minute, pana blatul devine f erm si se rumeneste usor deasupra. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit. Jeleul de mango: Gelatina o punem la hidratat in cateva linguri cu apa rece, atat cat sa f ie bine acoperita de apa. Mango se taie de-o parte si de alta a samburelui. Se cresteaza f ructul pe orizontala si pe verticala, ca si cum am f ace un grilaj, apoi se preseaza coaja in jos. Se desprind cuburile de mango de pe coaja si se pun intr-un vas unde le vom pasa bine cu mixerul vertical. Se adauga zaharul, se omogenizeaza si se pune la f iert la f oc mic pana scade zeama si ajunge la consistenta dorita. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca putin, apoi incorporam gelatina hidratata, amestecand bine. Dam la rece pana compozitia se raceste f oarte bine si incepe sa se inchege. Punem apoi peste blatul bine racit si punem din nou la f rigider pana pregatim crema de branza. Crema de branza: Punem intr-un castron crema de branza Almette, untul moale ce l-am lasat la temperatura camerei si zaharul. Mixam totul f oarte bine pana obtinem o crema omogena. La sf arsit aromam cu scortisoara. Dam la rece pentru cateva minute sa se intareasca putin, apoi o punem peste stratul de jeleu de mango. Se da la rece pana in momentul servirii. Pof ta buna!