Universitatea Cretin Dimitrie Cantemir,,

Facultatea de Management Turistic i Comercial

MBUNTIREA PLANIFICRII I ORGANIZRII PRODUCIEI LA SOCIETATEA S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Conductor tiinific: Lect. univ. dr. Alexandru Burda Absolvent: Bocu Rzvan Claudiu

Bucureti 2014

CUPRINS

INTRODUCERE.......................................................................................................................................................4
CAPITOLUL I NTREPRINDEREA COMPONENT DE BAZ A UNUI SISTEM DE PRODUCIE....................................5 1.1 SCURT PREZENTARE A EVOLUIEI SISTEMELOR DE FABRICAIE.............................................. ...........5 1.2 SISTEMUL DE PRODUCIE I SUBSISTEMUL DE FABRICAIE........................................................... .........6 1.3 NTREPRINDEREA DE PRODUCIE OBIECT AL MANAGEMENTULUI PRODUCIEI............................8 1.3.1 Abordarea conceptului de firm de producie...................................................................... ......................8 1.3.2 Tipologia firmelor de producie...................................... ............................................................................9 1.3.3 Trsturile de baz ale unei firme de producie........................................................................................13 1.4 PROCESUL DE PRODUCIE: NOIUNE, TIPOLOGIE, FACTORI DE INFLUEN............................ ..........13 1.4.1 Noiunea de proces de producie........................................................................................ .......................13 1.4.2 Tipologia proceselor de producie................................................................................................... .........14 1.4.3 Factorii proceselor de producie....................................................................................... ........................16 1.5 PLANIFICAREA, FUNCIE A MANAGEMENTULUI PRODUCIEI....................................... .........................18 1.5.1 Tipologii de planificare.................................................................................................................. ...........18 1.5.2 Planul de dezvoltare economico social a unei ntreprinderi................................................................18 CAPITOLUL II PREZENTAREA ACTIVITII ECONOMICE A FIRMEI S.C. CAROCOM INVEST S.R.L................................................................................................................................................................................21 2.1 PREZENTAREA FIRMEI....................................................................................................... .................................21 2.1.1 Evoluia firmei S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. .................................................................................22 2.1.2 Rentabilitatea i productivitatea muncii la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. ............................. ..........23 2.2 RESURSELE UMANE N CADRUL S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. ..............................................................26 2.3 STRUCTURA ORGANIZATORIC, TEHNIC I FUNCIONAL LA S.C. CAROCOM INVEST S.R.L................................................................................................................................................................................27 2.3.1 Structura organizatoric la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. .............................................. .................27 2.3.2 Structura tehnic la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. ............................................................. ..............28 2.3.3 Structura funcional la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. ...................................................... ..............29 2.4 PIAA INTERN A S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. ............................................................................ .............30 CAPITOLUL III PRODUCIA I SISTEMELE DE PLANIFICARE A PRODUCIEI LA S.C. CAROCOM INVEST S.R.L........................................................................................................................................... ....................................31 3.1 PREZENTAREA GAMEI SORTIMENTALE DE PRODUSE...............................................................................31 3.2 PROCESE DE PRODUCIE LA S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. ...................................................... ..............32

10-15 Pagini
CAPITOLUL IV

10-15 pagini

INTRODUCERE

De-a lungul timpului s-a constatat c anumite activiti ca planificarea cerinelor de materiale (material requirements planning MRP) i planificarea resurselor de producie (manufacturing recource planning MRPII) sunt urgente. Au aprut o serie de soluii precum producia integrat pe calculator i sisteme de producie flexibile ce au fost puse pe piaa utiliznd bugete mari de publicitate i au disprut, n cele din urm n cea,,. Procesul de producie ca i definiie reprezint totalitatea aciunilor contiente ale angajailor unei ntreprinderi, ndreptate cu ajutorul diferitelor maini, utilaje sau instalaii asupra materiilor prime, materialelor sau a altor componente, n scopul transformrii lor n produse, lucrri sau servicii cu anumit valoare de pia (Coroianu, 2009-2013, 6). Prin tip de producie se ntelege o stare organizatoric i funcional a ntreprinderii, determinat de nomenclatura produselor fabricate, volumul produciei executate pe fiecare poziie din nomenclatur, gradul de specializare a ntreprinderii, seciilor i locurilor de munc, modul de deplasare a diferitelor materii prime, materiale, semifabricate de la un loc de munc la altul. n practic se disting trei tipuri de producie: Tipul de producie n serie; Tipul de producie n mas; Tipul de producie individual.

La firma S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. tipul de producie folosit este cel n serie, deoarece se fabric un anumit tip de produse ntr-un numr mare de exemplare, acelea fiind de cofetrie, executarea acestora repetndu-se dup intervale de timp determinate, iar sortimentul fabricaiei din ntreprindere este mai restrns. n consecin, scopul principal al acestei lucrri l constituie gsirea de soluii viabile pentru mbuntirea planificrii i de organizare al produciei la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. prin analiza i evaluarea performanelor firmei. Identificnd modalitile de evaluare i analiz a performanelor sistemului de producie n cadrul firmelor, se va cere posibilitatea gsirii de soluii reale pentru evaluarea i creterea performanelor sistemelor de producie i distribuie ale firmelor i n principal mbuntirea planificrii la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

CAPITOLUL I

NTREPRINDEREA COMPONENT DE BAZ A UNUI SISTEM DE PRODUCIE

n mediul naional i internaional funcioneaz o mare varietate de ntreprinderi ceea ce impune o clasificare a acestora n funcie de mai multe criterii i anume ntreprinderi particulare, cele care sunt deinute de o persoan sau un grup de persoane fizice care au avut iniiativ de crearea lor i ntreprinderi de stat, al crui propietar este chiar statul aceasta aflndu-se n patrimoniul naional.

1.1 SCURT PRODUCIE

PREZENTARE

EVOLUIEI

SISTEMELOR

DE

Dezvoltarea produciei de bunuri materiale a fcut obiectul multor dezbateri teoretice, care n principiu, reduc aceasta la procesul de producie i valorificare a informaiilor. Ali teoreticieni (Alvin Tofler, Daniel Bell) remarc mutaiile profunde care vor avea loc n urma revoluiilor tehnico-tiinifice n urma crora prevd declinul industriei i reducerea rolului forei de munc productive. n prezent, asistm la revizuirea acestor teorii, recunoscndu-se c sistemele economice actuale nu vor putea fi n ntregime informaionale sau post -industriale. Aadar, se poate spune c producia de bunuri materiale va continua, dar vor avea loc mutaii profunde care nu vor mai fi compatibile cu concepiile i metodele actuale de producie. n acest context o abordare realist a problematicii activitii de producere de bunuri materiale impune abordarea din punct de vedere sistematic a ntregului sistem de producie. Tratarea sistematic a unei uniti de producie presupune determinarea interaciunilor dintre diversele subsisteme i structuri componente ale acesteia. n general, prin sistem se nelege un ansamblu de elemente aflate ntr-o relaie de interdependen i interaciune reciproc, formnd un tot organizat i funcional. Sistemele sunt caracterizate de trei elemente i anume: a) Obiective;

b) Sarcini; c) Funcii. Obiectivul unui sistem este bine definit atunci cnd exist un mijloc ce poate fi utilizat pentru obinerea rezultatelor dorite. Sarcina sistemului deriv din obiectivul sistemului, n sensul c un anumit obiectiv poate fi atins prin realizarea mai multor sarcini. Funcia unui sistem este proprietatea acestuia de a transforma intrrile n ieiri i definete modul cum se realizeaz sarcina (Badea, 2005, 8-9).

1.2 SISTEMUL DE PRODUCIE I SUBSISTEMUL DE FABRICAIE

Sistemul de producie este componenta principal a complexului economic naional, contribuind la cristalizarea ntr-o structur unitar a tuturor celorlalte sisteme, care contribuie la desfurarea proceselor economice i sociale. Producia este activitatea social n care oamenii cu ajutorul mijloacelor de producie, exploateaz i modific elemente din natur n vederea realizrii de bunuri materiale destinate necesitilor de consum. Comportamentul sistemului de producie depinde esenial de obiectivele acestuia, de structura i de relaiile sale cu mediul nconjurtor i de sistemul social n care evolueaz. Acest comportament este de trei tipuri i mai exact comportament anticipativ, activ i pasiv. Comportamentul anticipativ exist atunci cnd sistemul se adapteaz la schimbrile din mediul nconjurtor nainte ca aceste schimbri s-i manifeste efectele. Comportamentul activ i pasiv exist atunci cnd sistemul se adapteaz lent n timp, la schimbrile mediului. Structura unui sistem de producie este format dintr-un ansamblu de elemente care vor aciona astfel nct s fie asigurat funciunea principal de producie transformarea materiei prime n produs finit. Subsistemul de fabricaie constituie locul de desfurare al unui proces parial al produciei de bunuri prin care se realizeaz configuraia i proprietile finale ale produsului. Considernd subsistemul de fabricaie ca fiind el nsui un sistem, se poate evidenia pentru acesta o structur minim formate din patru variante de subsisteme de rang imediat inferior: a) Subsistemul efector are funcia de a realiza modificarea proprietilor obiectului muncii prin combinarea nemijlocit a fluxurilor de materiale i a celui de informaie prin intermediul

fluxurilor de energie. Acest sistem, denumit i de prelucrare, are caracteristici specifice fiecrui proces tehnologic n parte i constituie elementul determinant al sistemului de fabricaie. b) Subsistemul logistic realizeaz operaii de transfer poziional (transport) i de transfer n timp (depozitare). Importana deosebit a acestui subsistem rezid din faptul c 65-85% din durata total a unui ciclu de fabricaie se consum cu operaii de tip logistic (manipulare, transport, depozitare). c) Subsistemul de comand realizeaz funcia de transformare i distribuie a fluxurilor informaionale astfel nct prin realizarea unei interaciuni coordonate a tuturor subsistemlor s se ndeplineasc funcia general a subsitemului. d) Subsistemul de control are funcia de a determina valorile realizate ale parametrilor ce definesc calitatea pieselor, de a le compara cu valorile prescrise, de a stabili abaterile i de a comunica informaiile rezultate, sistemului efector. Constituirea sistemelor avansate de producie caracteristice mileniului trei, presupune modificri profunde, care vor afecta att baza tehnic ct i metodele i tehnicile de conducere, organizare i asigurare a calitii. Astfel o firm va avea nevoie de o capacitate inovaional proprie ridicat, deoarece fr acest element chiar dac va face eforturi mari pentru a-i valorifica resursele materiale de care dispune, ea va rmne n urm din punct de vedere calitativ. Din aceast cauz va spori considerabil rolul personalului muncitor care, la toate nivelele, va avea de fcut fa unor probleme complet noi de perfecionare continu a procesului de producie i a produselor fabricate.

1.3 NTREPRINDEREA DE PRODUCIE MANAGEMENTULUI PRODUCIEI

OBIECT

AL

n sens economic, o ntreprindere (firm) indiferent de mrime, forma de proprietate i organizare produse bunuri i servicii destinate vnzrii pe pia, scopul urmrit fiind obinerea de profit. Cu alte cuvinte, ntreprinderea este veriga organizatoric unde are loc fuziunea dintre factorii de producie (resurse umane i material organizatorice) cu scopul de a produce i desface bunuri economice n structura, cantitatea i calitatea impus de cererea de pe piaa i obinerea de profit.

1.3.1 Abordarea conceptului de firm de producie n cadrul oricrei economii, ntreprinderea urmrete realizarea obiectivelor economice i obiectivelor sociale. Obiectivele economice se concretizeaz prin optimizarea permanent a combinrii factorilor de producie utilizai n vederea obinerii celor mai bune rezultate economice cu costuri ct mai reduse i avnd n permanen vederea situaiilor pieelor de aprovizionare i desfacere. Obiectivele sociale sunt determinate de faptul c activitatea oricrei ntreprinderi se desfoar ntr-un context social dat. Rolul social al ntreprinderii se manifest: a) Fa de salariai, deoarece acetia i consum o mare parte din timpul lor n cadrul ntreprinderii unde trebuie s existe condiii favorabile att din punct de vedere al muncii desfurate ct i din punct de vedere al salarizrii acestora. Prin msurile ntreprinse, managerii trebuie s creeze condiii favorabile pentru promovarea att a personalului ct i a tehnologiei. b) Fa de consumatori, pentru care ntreprinderea industrial trebuie s produc cele mai bune produse i servicii cerute de ctre acetia. Pentru aceasta ntreprinderea trebuie s furnizeze o informaie ct mai complet i obiectiv asupra produselor sale, prin politici de publicitate i reclam ct mai adecvate. Obiectivul social este tot mai mult asociat ntreprinderilor moderne. Din acest punct de vedere o ntreprindere trebuie s gseasc un rspuns adecvat la urmtoarele probleme: inflaia, managementul cu fa uman, protecia mediului i a consumatorilor i criza de energie. Inflaia apare ca un fenomen de cretere a preurilor sau ca o depreciere a puterii de cumprare. Ca urmare a creterii preurilor apar modificri n comportamentul consumatorilor, acetia reducndu-i drastic nevoile de consum fa de anumite produse, boicotnd n acest fel pieele de desfacere ale anumitor productori. Apare astfel necesitatea adaptrii productorilor la noile condiii de pia influenate de fenomenul inflaiei. Managementul cu fa uman presupune luarea n considerare nu numai a factorilor organizaionali ci i a factorului uman. Cu alte cuvinte manangementul cu fa uman implic crearea unui echilibru ntre obiectivele de producie i rentabilitate i dorinele salariailor. Protecia mediului este considerat a fi un element al obiectivului social al unei ntreprinderi cu repercusiuni att pe plan juridic ct i social. Protectia consumatorului este de asemenea un elemnt important care trebuie avut n vedere de fiecare ntreprindere, astfel nct deciziile pe care le iau, s in seama de dorinele i nevoile beneficiarilor ei.

Criza de energie provine din capacitile reduse pe plan mondial de a acoperi nevoile din ce n ce mai mari de diferite feluri de energie (Olaru, 2005, 34-35).

1.3.2 Tipologia firmelor de producie n mediul naional i internaional funcioneaza o mare varietate de ntreprinderi ceea ce impune o clasificare a acestora n funcie de mai multe criterii: 1) Dup forma de proprietate: a) ntreprinderi particulare, n cazul crora patrimoniul aparine unei persoane sau un grup de persoane fizice care au avut de astfel iniiativa lor. b) ntreprinderi de stat, n cazul crora statul a avut iniiativa crerii lor i este propietarul ntregului patrimoniu de care acestea dispun. Conform legislaiei romneti n vigoare (Legea nr. 15/1990 privind organizarea unitilor economice de stat) ntreprinderile de stat se organizeaz i funcioneaz sub forma de regii autonome sau societi comerciale. Regiile autonome sunt acele ntreprinderi care se organizeaz i funcioneaz n ramurile strategice ale economiei naionale (energetic, exploatarea minelor i gazelor naturale, pota i telecomunicaii, transporturi feroviare, industria de armament i alte domenii stabilite de Guvern). Astfel de ntreprinderi sunt persoane juridice i funcioneaz pe baz de gestiune economic i autonomie financiar. Ele se pot nfiina prin H.G. (hotrri de guvern), pentru cele de interes naional sau prin hotrri ale organelor judeene pentru cele de interes local. O regie autonom se caracterizeaz n general prin urmtoarele elemente: este proprietara patrimoniului sau pe care l folosete n mod autonom; ntocmete anual un buget de venituri i cheltuieli, bilan contabil i cont de profit, pierderi; din veniturile realizate, dupa acoperirea cheltuielilor, regia autonom constituie fondul de rezerv i fondul de dezvoltare etc. c) ntreprinderi mixte, n cadrul crora exist participani la crearea i utilizarea patrimoniului att din partea statului ct i din partea unor persoane fizice particulare. 2) n funcie de modul de constituire i utilizare a patrimoniului ntreprinderile pot fi: a) ntreprinderi unipersonale cu rspundere limitat se caracterizeaz prin aceea c patrimoniul ntreprinderii este separat de cel al proprietarului; responsabilitatea proprietarului este limitat numai la patrimoniul ntreprinderii. b) ntreprinderi societare care se caracterizeaz prin capitalul societii (este repartizat ntre dou sau mai multe persoane, fiind divizat n titluri numite aciuni sau pri sociale), personaliti juridice i prin asociaii ce primesc dividende.

d) ntreprinderi cooperatiste se caracterizeaz prin: se creeaz pe baza participrii mai multor persoane ce au desfurat anterior apariiei cooperativei, activiti similare n calitate de mici productori; fiecare membru cooperator particip n mod egal la managementul cooperativei; membrii cooperatori au dreptul n afara salariului, la o parte din venitul final n funcie de partea de capital cu care a venit n cooperativ sau a unor prevederi de la constituirea acesteia. e) ntreprinderi familiale al cror specific este dat de faptul c patrimoniul se afl n proprietatea membrilor unei familii, care de cele mai multe ori sunt i lucrtori n cadrul ntreprinderii lor. 3) n funcie de apartenena naional pot exista: a) ntreprinderi naionale n care patrimoniul se afl integral n proprietatea unei ri. b) ntreprinderi multinaionale ale cror subuniti componente i desfoar activitatea n dou sau mai multe ri; aceste ntreprinderi sunt de regul proprietatea unui grup economic internaional. c) ntreprinderi joint-venture care se caracterizeaz prin participarea cu capital n proporii diferite a unor persoane fizice sau juridice din dou sau mai multe ri. 4) n funcie de gradul de mrime (stabilit n funcie de numrul de salariai, cifra de afaceri, mrimea capitalului sau a profitului) pot exista: a) ntreprinderi mari caracterizate printr-un grad mare de diversificare, resurse financiare importante, organizare pe un numr mare de niveluri ierarhice etc. i care reacioneaz mai greu la schimbrile din mediul nconjurtor. b) ntreprinderi mici i mijlocii caracterizate prin aceea c proprietarul se confund cel mai adesea cu managerul; sunt ntreprinderi dinamice dar i foarte vulnerabile datorit dependenei de acelai client, a cheltuielilor foarte ridicate cu personalul sau a unei prea accentuate specializri. Specialitii apreaciaz c ntreprinderile mici (cu un numr de salariai ntre 1 i 75) i mijlocii (cu un numr de salariai ntre 76 i 200) nu sunt o reproducere a marilor ntreprinderi ntruct au un anumit specific privind poziia lor pe pia, capacitatea lor de a atrage personalul, modul de organizare i gestiune (Brbulescu, 1999, 25-27). ntre avantajele ntreprinderilor mici i mijlocii pot fi menionate c au o capacitate mare de inovare manifestat nu numai n lansarea noilor produse, dar i n strategia pe care o adopt; posibiliti mari de reducere a costurilor, din cauza cheltuieliro convenional-constante reduse ca mrime; ocuparea unor segmente de pia specifice, neaccesibile marilor ntreprinderi. ntreprinderile mici i mijlocii au ns i unele dezavantaje din care mai importante sunt: deficiene n domeniul gestiunii, datorit lipsei de pregtire a celui care o creeaz; lipsa unor surse

de finanare necesare pentru depirea unor perioade dificile care pot apare n timpul funcionrii acestora; dificulti generate de lipsa unor reglementri guvernamentale n acest domeniu. 5) n funcie de gradul de continuitate a procesului de producie ntreprinderile pot fi cu funcionare continu pe tot parcursul anului i cu funcionare sezonier. Funcionarea sezonier ridic probleme deosebite din punctul de vedere al managementului, cum ar fi: folosirea capacitii de producie pe o perioad ct mai mare de timp; permanentizarea pe o perioad ct mai mare de timp a numrului de muncitori; asigurarea aprovizionrii cu materii prime i materiale pentru o perioad ct mai mare de timp, n condiii de conservare a calitii acestora ct mai bune. 6) n funcie de gradul de specializare ntreprinderile pot fi: a) ntreprinderi universale ce execut o varietate mare de produse n cantiti mici sau chiar unicate. Caracteristic acestor ntreprinderi este faptul c sunt nzestrate cu utilaje universale pentru executarea unei game ct mai largi de operaii tehnologice i cu fora de munc policalificat conform cu tipul operaiilor tehnologice realizate de ctre utilaje. b) ntreprinderi mixte n cadrul crora se execut produse n serie sau unicate i care mbin caracteristicilor primelor dou tipuri de ntreprinderi. c) ntreprinderi specializate sunt acele ntreprinderi n cadrul crora produsele finite sau componente ale acestora se obin n cantiti mari, n urma unor procese tehnologice omogene. Aceste ntreprinderi sunt dotate cu utilaje specializate n executarea operaiilor componente ale procesului tehnologic i cu personal cu calificarea corespunztoare. ncadrarea ntreprinderilor ntr-o clas sau alta conform acestor criterii de clasificare este important din punctul de vedere al managementului; astfel pe baza asemnrilor existente ntre diferite ntreprinderi din aceiai clas pot fi adoptate msuri care s fie valabile unui numr ct mai mare de astfel de ntreprinderi.

1.3.3 Trsturile de baz ale unei firme de producie Prin obiectul sau de activitate o ntreprindere are rolul de a-si folosi cu eficiena mijloacele de producie pe care le deine n condiiile folosirii ct mai complete a capacitilor de producie a unei caliti ridicate a produselor i a obinerii de profit. O ntreprindere de producie industrial se caracterizeaz prin unitatea tehnico-productiv, organizatorico-administrativ i economico-social. Unitatea tehnico-productiv este determinat de faptul c ntreprinderea de producie industrial dispune de un complex de factori de producie

n anumite raporturi cantitative i calitative astfel nct s fie realizat n condiii de eficiena obiectivului stabilit de ctre aceasta. n cadrul acestei trsturi de baz se evideniaz doua aspecte principale: omogenitatea procesului tehnologic n toate subunitile de producie de baz specializate n executarea anumitor produse sau componente ale acestora i unitatea produciei fabricate n ntreprindere.

1.4 PROCESUL DE PRODUCIE: NOIUNE, TIPOLOGIE, FACTORI DE INFLUEN

Orice unitate de producie are ca obiectiv principal producerea de bunuri materiale i servicii care se realizeaz prin desfurarea unor procese de producie. Coninutul activitii de producie are un caracter complex i cuprinde att activiti de fabricaie propriu-zise ct i activiti de laborator, de cercetare i asimilare n fabricaie a noilor produse. Fabricaia este o activitate de producie care transform materiile prime n produse finite de un nivel calitativ ct mai ridicat i cu costuri ct mai reduse.

1.4.1 Noiunea de proces de producie Procesul de producie este format din proces tehnologic care este format din ansamblul operaiilor tehnologice prin care se realizeaz un produs sau repere componente ale acestuia. Procesul tehnologic modific att forma i structura ct i compoziia chimic a diverselor materii prime pe care le prelucreaz. Procesul de producie mai are la baz i procesele de munc prin care factorul uman acioneaz asupra obiectelor muncii cu ajutorul unor mijloace de munc. Procesele de producie sunt: Elementare; Complexe.

Procesele de producie elementare sunt acele procese prin care produsul finit se obine printr-o singur operaie tehnologic. Procesele de producie complexe exist atunci cnd asupra obiectelor muncii se execut mai multe operaii tehnologice. Pe lng procesele de munc i tehnologice n unele ramuri industriale exist i procese naturale n cadrul crora obiectele muncii sufer transformri fizice i chimice sub aciunea unor

factori naturali (industria alimentar procese de fermentaie, industira mobilei procese de uscare a lemnului etc.).

1.4.2 Tipologia proceselor de producie Datorit marii diversiti a proceselor de producie acestea trebuie grupate n grupe de procese care au caracteristici comune n funcie de anumite criterii grupate. Cele mai utilizate criterii de grupare a proceselor de producie sunt dup modul de participare la obinerea produsului finit, dup gradul de continuitate, dup modul de obinere a produsului finit, dup gradul de periodicitate i dup natura tehnologic. n funcie de modul cum particip la realizarea produsului finit procesele de producie sunt: Procese de producie de baz; Procese de producie auxiliare; Procese de producie de servire; Procese de producie anex.

Procesele de producie de baz transform materiile prime i materiale n produse finite care constituie obiectul activitii de baz al ntreprinderii: procese de prelucrare a materiei prime i obinerea produsului finit (amandine, savarine, eclere, tarte etc.). Procesele de producie de baz pot fi la rndul lor: Procese de baz pregtitoare; Procese de baz prelucrtoare; Procese de montaj-finisaj.

Procesele de baz pregtitoare pregtesc materiile prime i materialele pentru prelucrarea propriu-zis, procesele de turnare de pregtire a aluatului si a foietajelor. Procesele de baz prelucrtoare efectueaz operaii de prelucrare propriu-zis a materiilor prime i a materialelor n vederea transformrii lor n produse finite. Procesele de baz de montaj-finisaj sunt acele procese care asigur obtinera formei finale a produsului nainte de livrare la consumator. Procesele de producie auxiliare asigur obinerea unor produse sau lucrri care nu constituie obiectul activitii de baz al ntreprinderii, dar care asigur buna funcionare a proceselor de producie de baz procesele de reparare a utilajelor i echipamentelor folosite, de obinere a SDV-urilor necesare n procesele de producie de baz, de obinere a diferitelor feluri de energie etc.

Procesele de producie de servire asigur obinerea unor servicii care nu constituie obiectul activitii de baz al ntreprinderii, dar ajut la buna desfurare a proceselor de producie de baz i auxiliare procesele de transport intern, de depozitare. Dup gradul de continuitate procesele de producie sunt: Procese de producie continue; Procese de producie periodice.

Procesele de producie continue se caracterizeaz prin aceea c asigur o transformare continu a materiilor prime n produse finite n instalaii de aparatur pe tot parcursul fluxului de producie, parametrii tehnologici avnd aceleai valori. Procesele de producie periodice se caracterizeaz prin aceea c produsele sunt elaborate sub form de arje la distane de timp egale cu timpul necesar pentru elaborarea unei arje. Dup modul de obinere a produselor finite din materia prim procesele de producie sunt: Procese de producie directe; Procese de producie sintetice; Procese de producie analitice.

Procesele de producie directe se caracterizeaz prin aceea c produsul finit se obine ca urmare a executrii unor operaii succesive asupra aceleiai materii prime procese de obinere a produselor lactate, de obinere a zahrului, a finii etc. Procesele de producie sintetice conduc la obinerea produsului finit dup prelucrarea succesiv a mai multor materii prime procese de producie din construcii de maini, confecii, industria alimentar, laboratoare de cofetrii etc. Procesele de producie analitice conduc la obinerea a mai multor produse finite n urma unor prelucrri succesive a unei singure materii prime procesele de producie din petrochimie, rafinrii etc. Dup gradul de periodicitate procesele de producie sunt ciclice i neciclice. n funcie de natura tehnologic a operaiilor, procesele de producie sunt chimice, de schimbare a configuraiei, de asamblare i de transport.

1.4.3 Factorii proceselor de producie Modul de organizare a procesului de producie este influenat de o serie de factori, dintre care cei mai importani sunt: a) Felul materiilor prime folosite; b) Caracterul produsului finit;

c) Felul procesului tehnologic utilizat.

a) Felul materiilor prime folosite determin gruparea proceselor de producie n dou mari grupe; grupa proceselor de producie extractive i grupa proceselor de producie prelucrtoare. Exemple: 1) n cadrul ntreprinderilor care utilizeaz materii prime n cantiti sau greuti mari se ridic probleme speciale legate de modul de organizare a transportului sau depozitrii acestora. n funcie de felul materiilor prime utilizate, transportul va fi rutier sau pe cale ferat, iar volumul depozitelor se va determina n mod corespunztor. 2) n ntreprinderile la care din procesul de producie rezult cantiti mari de deeuri se vor crea condiii corespunztoare de valorificare a acestora fie n interiorul ntreprinderii, fie vor fi livrate altor ntreprinderi n scopul reciclrii acestora. 3) n ramurile industriale n care rezult cantiti mari de noxe, se vor crea condiii de captare a acestora i de condiionare continu a aerului. b) Felul produsului finit prin particularitile de ordin constructiv sau prin forma i proprietile sale determin o anumit organizare a procesului de producie. Produsele finite pot fi grupate n dou mari grupe: Produse omogene, care au caracteristici identice n toat masa produsului; Produse eterogene, cu proprieti diferite n masa produsului.

Produsele omogene pot fi fluide cu livrare continu n cadrul unor reele de conducte sau cu livrare discontinu livrare n butelii sau ambalate sub form de pudr n cutii sau saci. Produsele omogene pot fi i sub form solid cu una, dou sau trei dimensiuni i n acest caz livrarea lor se face sub form solid. Produsele eterogene sunt de uz curent sau de uz excepional. Gradul de complexitate a produsului finit precum i dimensiunile acestuia determin un anumit mod de organizare a procesului de producie sau altul. c) Felul procesului tehnologic utilizat determin un anumit fel de operaii tehnologice executate ntr-o anumit succesiune, anumite utilaje i for de munc de un anumit nivel de calificare, n cazul firmei S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. de cofetar, patiser, modelator torturi, modelatori mini prjituri etc. Deoarece un anumit produs poate fi realizat prin dou sau mai multe variante de proces tehnologic, se pune problema alegerii acelei variante de proces tehnologic, care s conduc la obinerea unor produse de calitate superioar i cu cheltuieli ct mai reduse. n mod

similar se pune problema influenrii procesului de producie i de ctre ceilali factori de influen ai acestuia.

1.5 PLANIFICAREA, FUNCIE A MANAGEMENTULUI PRODUCIEI

Aplicarea strategiei economice la nivelul ntreprinderii de producie industrial se face cu ajutorul unor instrumente specifice numite planuri. Planificarea, ca funcie a manangementului produciei, este o activitate de programare, organizare, coordonare i conducere pe baz de plan a activitii economice. Activitatea de planificare se concretizeaz n documente scrise, n care sunt trecute prevederile strategiei economice de dezvoltare pentru o anumit perioad de timp. Aceste documente se refer sub forma unor indicatori la termenele la care trebuie realizate obiectivele strategiei, resursele care vor fi alocate, sarcinile care revin executanilor, msurile care trebuie luate pentru crearea condiiilor de aplicare a strategiei, modul de urmrire i control al strategiilor.

1.5.1 Tipologii de planificare Este necesar o grupare a activitilor de planificare, dup mai multe criterii: a) n funcie de gradul formalizare al acestei activiti, planificarea este formal i informal. Planificarea formal presupune existena unor compartimente specializate, a unui set de proceduri de aplicare i a unui ansamblu de documente (planuri agregate sau pe domenii de aplicare). Planificarea informal se caracterizeaz prin aceea c nu are la baz o structur funcional, nu folosete metode i proceduri specifice i are un caracter discontinuu. b) n funcie de orizontul de timp la care se refer exist planificare de perspectiv i planificare operativ. Planficarea de perspectiv se face pentru perioade ntre 3-7 ani i i propune elaborarea planului de activitate al ntreprinderii pe o perioada mare de timp, repartizarea principalilor indicatori economici pe ani i pe domenii de activitate, fixarea pe baza planurilor de specializare i cooperare ale ntreprinderii, a direciilor principale de dezvoltare ale ntreprinderii. Planificarea operativ stabilete pe o perioad de timp de regul mai mic de un an, desfurarea urmtoarelor activiti, mai exact, ealonarea pe perioade mici de timp a indicatorilor

cuprini n planificarea de perspectiv i corectarea acestor indicatori n funcie de condiiile concrete ale fiecrei perioade. c) n funcie de nivelul ierarhic la care se execut activitatea de planificare exist planificare de corporaie (strategic) i planificare la nivel de ntreprindere (tactic). Planificare de corporaie (strategic) se realizeaz la nivelul conducerii de vrf a corporaiei i presupune transpunerea n planuri a prevederilor strategice i stabilirea msurilor care trebuie adoptate pentru realizarea acestora. Planificarea la nivel de ntreprindere (tactic) precizeaz activitile care vor trebui ntreprinse pentru realizarea obiectivelor strategice pe perioade scurte de timp. n funcie de coninutul activitii de planificare la nivel de ntreprindere exist planificare tehnico-economic i planificare opertiv-calendaristic. Planificarea tehnico-economic reflect cuprinsul tuturor indicatorilor referitori la procesul economico-financiar al ntreprinderii: procesul de producie, munc i salarizare.

1.5.2 Planul de dezvoltare economico social a unei ntreprinderi Planificarea formal la nivelul ntreprinderii de producie se realizeaz ntr-un document numit Planul de dezvoltare economico-social al ntreprinderii,,. n cadrul su vor fi cuprini principalii indicatori cantitativi i calitativi ai ntreprinderii, termenele lor de realizare, resursele care vor fi alocate i nivelul costurilor de producie. Indicatorii cuprini n acest plan pot fi grupai pe grupe omogene din punct de vedere al coninutului acestora astfel, acestea vor forma ceea ce se numesc seciunile planului de dezvoltare economico-social. Cele mai reprezentative seciuni ale acestui plan sunt urmtoarele: Seciunea Producie tehnologic,,; Seciunea Capaciti de producie i gradul de utilizare a acestora,,; Seciunea Investiii construcii reparaii,,; Seciunea Marketing aprovizionare desfacere,,; Seciunea Costuri de producie,,; Seciunea Comer exterior,,; Seciunea Plan financiar,,.

De regul, elaborarea seciunilor trebuie s se fac pe ct posibil n paralel pentru scurtarea perioadei de elaborare a planului de dezvoltare economico-social, dar ordinea artat se refer la modul de ealonare a ntocmirii documentaiei acestor seciuni (Badea, 2005, 160-164).

CAPITOLUL II

PREZENTAREA ACTIVITII ECONOMICE A FIRMEI S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Societatea S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. a fost nfiinat n anul 1994, ca societate cu rspundere limitat n conformitate cu legislaia n Romnia i din anul 2009 are ca principal obiect de activitate producerea produselor de cofetrie n laborator propriu i distribuia acestora.

2.1 PREZENTAREA FIRMEI

Societatea are capital privat n proporie de 100% din surse proprii. Sediul social al firmei S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. se afl pe strada Breaza, nr. 7, sector 3, Municipiul Bucureti i este nregistrat la Camera de Comer a Municipiului Bucureti, Oficiul Registrului Comerului cu numrul J40/21310/1994 i are codul fiscal RO6453337. La 27 martie 2009 firma S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. trece pe obiectivul principal de activitate, mai exact pe producia produselor de cofetrie (amandine, savarine, joffre, eclere, tarte etc.) i distribuia acestora la magazine importante pe piaa romneasc, dup ce n anii precedeni firma a avut mai multe domenii de activitate cu care s-a confruntat, astfel analiznd piaa i-a implementat o planificare mai bun, devenind un productor important de prjituri si dulciuri n laborator propriu. Structura produciei S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.
LABORATOR MATERIE PRIM a) Fin, zahr, sare, ou etc. b) Colorani alimentari, ciocolat de mas etc. LABORATOR PRODUSE SEMIFINISATE a) Montarea blaturilor; b) Controlul calitii produselor; c) Pregtirea produselor pentru finisaj etc. Tabelul nr. 2.1 LABORATOR PRODUSE FINISATE a) Montarea produselor de cofetrie i transformate n produs finit.

Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Obiectivul principal de activitate (Tabelul nr. 1.1) l constituie producerea i distribuia pe piaa intern a produselor de cofetrie. Firma dispune de un agent de vnzri care se ocup cu vnzarea produselor de cofetrie i ncheierea contractelor cu diferite magazine de desfacere n special cele de panificaie i cofetrie. Agentul de vnzri preia de la magazinele care au contract cu S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. banii/comenzi care trebuiesc ncasai pe facturile emise odat la dou sptmni, iar acetia ajung la biroul de contabilitate al firmei care ine evidena tuturor micrilor firme (profitul firme, materile prime aflate n stoc etc.). Firma dispune de puine maini pentru livrarea materiei finisate ctre magazine, dar eficiente (dou autoutilitare dotate cu frig marca Renault Master i Ford Transit i de trei maini pentru agenii de vnzri, dou autovehicule marca Matiz i unul marca Fiat Doblo). Organigrama actual a firmei condus de ctre directorul general este coordonat n mod direct de un administrator care preia toate problemele i implementeaz o bun planificare i funcionare a firmei, att pe parte de producie ct i pe parte de distribuie a produselor de cofetrie (Figura nr. 2.1).

Figura nr. 2.1 ORGANIGRAMA FIRMEI S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

2.1.1 Evoluia firmei S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. n data de 12 iulie 1994 firma se lanseaz pe piaa romneasc cu producia de vopsele timp de 3 ani. Neavnd o vnzare prea bun a acestor vopsele, firma i schimb n 1997 domeniul

de activitate, mai exact pe importul de ulei i piese pentru autoturisme i vnzarea acestora ctre mai multe service-uri importante din Bucureti (Coblcescu, Daewoo, Dacia, Renault etc.). ntre anii 1997-2010 firma S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. firma i nfiineaz un magazin de desfacere cu produse cosmetice pe platforma Titan Sljan. Pe lng activitatea magazinului de desfacere, firma a mai avut deschis ntre anii 2001-2002 un service auto pentru marca auto Daewoo. ntre anii 2004-2009 firma S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. s-a ocupat cu distribuirea produselor alimentare n special dulciuri (biscuii, salam de biscuii, nuga, ciocolat de mas, covrigei diferite sortimente, srele etc.) pe zona Bucureti, dar i pe plan naional (Piteti, Buzu, Ploieti, Rmnicu Srat, Braov, Craiova). Dup o negociere strns cu firma specializat pe produse de cofetrie S.C. GIORGI S.R.L., firma S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. preia o parte din activitatea acesteia i i ncepe activitatea ca i distribuitor produse de cofetrie n anul 2009, cnd pune la baz deschiderea unui laborator propriu performant pentru producerea produselor de cofetrie (mini-prjituri). Din anul 2009 pn n anul 2012, firma a reuit s-i deschid 2 laboratoare performante (n zona Lizeanu i n zona Berceni) pentru producia de prjituri i dulciuri, diferite sortimente.

2.1.2 Rentabilitatea i productivitatea muncii la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. Indicatorii de profitabilitate exprim eficiena ntreprinderii n realizarea de profit din resursele disponibile: Rentabilitatea capitalului angajat (R ca) reprezint profitul pe care l obine ntreprinderea din banii investii n afacere.

,unde capitalul angajat se refer la banii investii n ntreprindere i include capitalul propriu i datoriile pe termen lung.

Evoluia rentabilitii capitalului angajat

2009 Capital propriu Datorii termen lung Capital angajat Rentabilitatea capitalului angajat 434.820 28.980 405.840 1,07 2010 580.344 43.899 536.445 1,08 2011 714.960 83.546 631.414 1,13 Tabelul nr. 2.2 2012 946.092 93.546 852.546 1,17

Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Rentabilitatea capitalului angajat n cadrul S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. are o evoluie n cretere i se observ c acest indicator are o cretere datoriilor pe termen lung fiind mai sczute dect capitalul propriu, ns un alt indicator numit marja brut din vnzri arat c firma are capabilitatea s controleze costurile de producie (Tabelul nr. 2.2). Marja brut din vnzri (M bv) se poate determina cu ajutorul relaiei:

Marja brut din vnzri are o evoluie cresctoare la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. de la 83.240 lei la 49.495 lei n perioada 2009 2012 i avnd cifra de afaceri 983.526 lei la 328.250 n perioada 2009 2012, marja brut din vnzri fiind de 8,46 n 2009 i crescnd pn la 15,07 n 2012. Evoluia marjei brute din vnzri
Indicator Profit brut Cifra de afaceri Marja brut din vnzri 2009 83.240 983.526 8,46 2010 74.302 795.830 9,33 2011 51.020 530.721 9,61 Tabelul nr. 2.3 2012 49.495 328.250 15,07

Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Se observ o scdere n sum absolut a profitului brut i a cifrei de afaceri, dar creterea procentului (marja brut din vnzri) poate scoate n eviden faptul c firma S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. are capabilitatea s i controleze corespunztor costurile de producie sau s obin preul de vnzare optim (Figura nr. 2.2).

16 14 12 10 8 6 4 2 0

15.07

8.46

9.33

9.61

1 8,46 9,33 9,61 15,07

Figura nr. 2.2 Marja brut din vnzri Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Se observ c productivitatea muncii pe salariat a sczut n aceast perioad din cauz c cifra de afaceri a sczut ntr-un ritm mult mai mare dect numrul de personal (Figura nr. 2.3).

Productivitatea muncii
70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 1 2009 2010 2011 2012

Figura nr. 2.3 Productivitatea muncii Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Un alt indicator al eficienei activitii desfurate la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. l constituie productivitatea muncii (Tabelul nr. 2.4), exprimat ca raport dintre cifra de afaceri i numrul total de personal.

Productivitatea muncii
Indicator Cifra de afaceri Nr. total de personal Productivitatea muncii 2009 983.526 16 61.470 2010 795.830 23 34.601 2011 530.721 27 19.956 Tabelul nr. 2.4 2012 328.250 45 7294

Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Scderea se poate stopa dac societatea ar duce o politic de restructurare a personalului, de dezvoltare de activiti care s asigure resursele necesare firmei, stimularea i folosirea raional a acestora n vederea realizrii obiectivelor economice, n special a produciei i a vnzrilor. S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. deine n prezent un capital social n valoare de 320.523 mii lei. De la un numr de 16 salariai de la data nfiinrii laboratorului, n anul 2009 firma S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. a crescut la 23 de salariai pn pe 31 decembrie 2010, la 31 decembrie 2011 la un numr de 27 de salariai, iar la 31 decembrie 2012 a crescut la un numr de 45 de salariai datorit faptului c s-a deschis nc un laborator. ntre elementele structurale din interiorul S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. s-au stabilit relaii de interdependen care fac ca organizarea structurii interne s determine o bun funcionare a acesteia. Analiza productivitii muncii arat o cretere avnd n vedere personalul angajat, iar evoluia marjei brute din vnzri arat o scdere a profitului brut, dar firma S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. are capabilitatea s i controleze corespunztor costurile de producie sau s obin preul de vnzare optim.

2.2 RESURSELE UMANE N CADRUL S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Funcia de personal concentreaz activitile prin care se asigur resursele umane necesare firmei, stimularea i folosirea lor raional n vederea realizrii n bune condiii a obiectivelor economice i sociale stabilite. Aceste activiti sunt: stabilirea strategiei i politicii de personal; stabilirea necesarului de personal pe categorii, profesii, meserii i a fondului de salarii; motivarea i salarizarea personalului; calificarea i ridicarea pregtirii profesionale; promovarea personalului; asigurarea unor condiii mai bune de munc i unor condiii mai bune de via.

Factorul uman influeneaz creterea economic prin cantitatea i calitatea minii de lucru i prin eficiena cu care aceasta este utilizat, adic productivitatea muncii. La 31 decembrie 2009, societatea avea un numr de 16 salariai, iar la 31 decembrie 2012 un numr de 45 salariai (Tabelul nr. 2.5). Numrul mediu de angajai (2009 2012)
31.12.2009 Personal de conducere i administrativ Personal productiv TOTAL Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. 5 11 16 31.12.2010 7 16 23 31.12.2011 9 18 27 Tabelul nr. 2.5 31.12.2012 14 31 45

Evoluia numrului mediu de angajai n timpul anului a fost n continu cretere n funcie de necesitile societii, aceast cretere de personal efectundu-se nu numai din rndurile muncitorilor ci i din rndurile personalului administrativ i cel de conducere pentru asigurarea unui echilibru corect ntre cele dou categorii de personal (Figura nr. 2.4).

Evoluia numrului de angajai

50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 2009 2010 2011 2012

Angajai

1 16 23 27 45 Figura nr. 2.4 Evoluia numrului salariailor la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Societatea efectueaz pli ctre bugetul consolidat al statului astfel: asigurri sociale/medicale angajailor, omaj n contul angajailor si n cotele legale. Toi angajaii

societii sunt asigurai la Casa de Asigurri (OPSNAJ, CASS), la sistemul de pensii private, de sntate i somaj, conform Legii nr. 503/17 noiembrie 2004.

2.3 STRUCTURA ORGANIZATORIC, TEHNIC I FUNCIONAL LA S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Organizarea structurii interne a S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. determin buna funcionare a acesteia, deoarece ntre elementele structurale din interior se stabilesc relaii de interdependen care permit ca activitatea s funcioneze n bune condiii. 2.3.1 Structura organizatoric a S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. Structura organizatoric a firmelor din ara noastr cuprinde structura de concepie i producie i structura funcional, astfel S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. structura organizatoric va avea aceleai dou componente definitorii, prima organizat pe ateliere, secii, laboratoare i alte forme organizatorice i cea dea doua pe birouri, servicii, direcii (Figura nr. 2.5).

Structura organizatoric

Structura funcional

Structura de concepie i producie

a) Birouri; b) Servicii; c) Direcii

a) Ateliere; b) Secii; c) Laboratoare

Figura nr. 2.5 Stuctura organizatoric a S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Structura de concepie i producie exprim, n general, totalitatea subdiviziunilor de producie i service (ateliere, secii, laboratoare, etc.), mrimea, modul de amplasare n spaiu i relaiile ce se stabilesc ntre acestea pe linia realizrii procesului de producie. Structura de producie difer de la o ntreprindere la alta n funcie de particularitile ramurii i de natura proceselor tehnologice.

Structura funcional este format din totalitatea compartimentelor funcionale (birouri, servicii, direcii) i a posturilor de munc din cadrul lor, din legturile dintre compartimente, mrimea i modul de grupare i subordonare a lor. n condiiile actuale n structura organizatoric, societile comerciale asigur i introduc n Regulamentul de organizare i funcionare a ntreprinderii,, i funcia de protecie i conservare a mediului natural care asigur nu numai resurse pentru producie, ci i sntatea omului i dezvoltarea sa spiritual. 2.3.2 Structura produciei la S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. Particularitile procesului de producie au influenat i determinat modul de organizare a ntregii activiti a S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. Societatea dispune de dou laboratoare performante (n conformitate cu cerinele Uniunii Europene) avnd secii productive i trei camere frigorifice de depozitare a produselor ce urmeaz a fi finisate i depozitarea produselor finisate (Tabelul nr. 2.6). Organizarea activitii a S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.
LABORATOR MATERIA PRIM a) Evaluarea cantitii de folosin pentru producia produselor de cofetrie n 24 de ore; b) Pregtirea personalului pentru a transforma materia prim n produs semifinisat; c) Recepia materiei prime (zahr, ulei, ou, fin etc.) i depozitatea acestora pe palei respectiv frigidere. LABORATOR PRODUSE SEMIFINISATE a) Preluarea materiei prime; b) Secia aceasta se ocup cu preparatele n sine/mini prjituri (amandine, savarine, ecler, tart, bomboane, joffre, cremnit etc.); c) Se mai ocup cu pregtirea aluatului, tierea i coacerea aluatului/blaturilor pentru a ajunge la forma propriu-zis; d) Secia de produse semifinisate pred mai departe ctre laboratorul pentru a termina produsul ntr-unul finisat. Sursa: Documentaia S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. Tabelul nr. 2.6 LABORATOR PRODUSE FINISATE a) Turnarea ciocolatei, jeleurilor, montarea unor diverse modele, inclusiv pe torturi (de nunt, botezuri, zile onomastice etc.); b) Dup montarea produselor de cofetrie ce urmeaz a fi distribuite de ageni, sunt depozitate n cele 3 camere frigorifice disponibile n laborator i pstrate la temperaturi cumprinse ntre -5 C i 1 C. c) Etichetarea produselor cu termenul de valabilitate i ingredientele folosite pentru obinerea diverselor produse/dulciuri.

S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. este organizat n principal n trei laboratoare care produc din materia prim, produse semifinite i produse finite. De asemenea, procesul de

producie necesit i o serie de utilaje/tehnologii folosite pentru obinerea imediat a produselor de cofetrie, acestea fiind urmtoarele: a) Cuptoare electrice, b) Robot pentru amestecarea aluatului; c) Malaxor; d) Mas rece; e) Congelatoare; f) Camere frigorifice; g) Turator; h) Tvi din inox. DE ENUMERAT+EXPLICATE+ANEXE !!!

2.3.3 Structura funcional a S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. Societatea dispune de un compartiment/birou de contabilitate, care urmrete i nregistreaz costurile de producie, ine evidena stocurilor din depozitele din cadrul firmei i a inventarelor personale (gestionarea acestora). nregistrarea operaiunlor patrimoniale n contabilitate se face cronologic, prin respectarea succesiunii documentelor justificative, dup data de ntocmire sau de intrare n unitate, conform normelor legale. Evidena cheltuielilor i veniturilor se nregistreaz pe centre de cost. Aceste centre de cost sunt fie produsele realizate n cadrul societii, fie anumite subdivizii organizate ca servicii. n contabilitatea central se primesc i se nregistreaz documentele de la teri i de la secii. Societatea folosete programul informatic contabil integrat, prin intermediul cruia se pot nregistra toate operaiunile pe centre de cost. Dup nregistrarea documentelor primare n contabilitatea central, pentru nregistrarea elementelor de cheltuial la nivel de decizii, se transmit acestora, prin avize de decontare i prin intermediul conturilor 481 i 482, toate elementele care alctuiesc costul de producie, pentru ntocmirea fielor de post -calcul pe fiecare produs.

Dup nregistrarea tuturor elementelor de cheltuial la nivel de divizie se transmite cheltuielile i se nregistreaz veniturile aferente decontrii interne a produciei de ctre firma care primete produsele finite prin distribuire. De exemplu, S.C. TITAN S.A. (Magazinele Belforn o magazine de desfacere) transmite factura pe care o are de pltit ctre biroul de contabilitate al firmei S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. Dup nchiderea balanelor de la secii i centralizarea acestora, la nivelul contabilitii centrale, se face nchiderea conturilor de cheltuieli i a celor de venituri i apoi se ntocmete balana care trebuie s nregistreze valori pozitive ct mai avantajoase pentru c astfel se demonstreaz eficacitatea activitii societii.

2.4 PIAA INTERN A S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

Activitatea de desfacere a produselor se desfoar pe piaa intern. n general piaa intern a societii se caracterizeaz printr-o relativ stabilitate, datorit realaiilor cu o serie de clieni constani. Exist i clieni care cumpr sporadic cantiti mai mari sau mai mici, acetia fiind persoane fizice. Exist perspectiva meninerii pieelor de desfacere n perioada urmtorilor 2 ani cu condiia meninerii produciei existente i a diversificrii produselor. Barierele de intrare pe piaa intern sunt relativ puine avnd n vedere tradiia firmei, calitatea produselor i preurile practicate de aceasta. Chiar dac la momentul actual societatea se confrunt cu probleme n ceea ce privete aprovizionarea cu materii prime din import, S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. a reuit s-i ctige o poziie important pe care o pstreaz datorit promtitudinii, seriozitii n onorarea contractelor i a calitii produselor livrate clienilor. S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. are o serie de clieni interni importani pentru desfacerea produselor proprii, cum sunt S.C. TITAN S.A, S.C. BILA S.R.L. i alte magazine mici de desfacere. Pentru realizarea aprovizionrii cu materii prime i materiale firma colaboreaz cu S.C. BILA S.R.L., iar pentru aprovizionarea cu baclava colaboreaz cu S.C. YUSE S.R.L. de pe Strada Vatra Luminoas, numrul 37, sector 3, Municipiul Bucureti. Produsele proprii oferite pe pia de firm sunt produse fabricate i de ali concureni interni cum sunt S.C. GIORGI S.R.L., S.C. ALICE S.R.L. etc. Volumul vnzrilor nregistrate pe piaa intern n anul 2012, a fost de 946.092 lei, iar achiziiile de la furnizori interni de bunuri i servicii au fost n valoare de 985.528 lei.

CAPITOLUL III

ACTIVITATEA PRODUCIEI I SISTEMELE DE PLANIFICARE LA S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

TEXT !!!

3.1 PREZENTAREA GAMEI SORTIMENTALE DE PRODUSE

Firma S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. se ocup cu distribuia produselor de cofetrie, mai exact mini-prjituri, care sunt vndute la un pre de 22 lei/kg. Produsele (mini-prjituri) sunt: a) Amandine; b) Eclere (ness/ciocolat); c) Savarine; d) Tarte; e) Cremnit; f) Bomboane cu lichior; g) Lmie; h) Joffre; i) Torturi (diferite forme/sortimente).

DE EXPLICAT+ANEXE !!!
Pe lng aceste produse care din producia laboratorului propriu, firma S.C. CAROCOM INVEST S.R.L. import baclava turceasc, salam de biscuii, covrigei (diferite sortimente), srele, prjiturele cu stafide etc. de la firma cu care are contract (S.C. YUSE S.R.L.).

3.2 PROCESE DE PRODUCIE LA S.C. CAROCOM INVEST S.R.L.

TEXT !!!