Tort cu pepene galben

Un tort racoritor de vara, cu pepene galben si lichior de cocos, si plin de inimioare dulci
si aromate...ce poate fi mai apetisant de-atat?! :P
Ingrediente:
- 1 blat de pandispan cu diametrul de !" cm#
$rema:
- 1 pepene galben cca. 1 %g#
- & linguri suc de lamaie
- 1,! linguri lichior de cocos
- 1'' g. (ahar
- !' g. gelatina
- &'' g. frisca
)od de preparare:
*latul se asea(a pe un platou si se fi+ea(a in ,urul lui un inel pentru torturi.
Pepenele se taie in -, se scot samburii si se deco,esc sferturi:
.in pulpa de pepene se taie ! felii groase de ! cm. $u un instrument special se scot apoi
1! inimioare, care se stropesc cu 1 lingura suc de lamaie si cu lichior de cocos dupa care
se dau la frigider:
/estul de pulpa de pepene se pasea(a cu mi+erul, impreuna cu (aharul si - linguri de suc
de lamaie:
0elatina se inmoaie cca. 1' minute in apa rece si se di(olva la foc moale. 1e toarna in fir
subtire peste piureul de pepene:
1e introduce apoi la frigider pentru cca.1& minute.
1e bate frisca. $and piureul de pepene incepe sa se intareasca, se inglobea(a in el frisca:
$rema de fructe se reparti(ea(a pe blat eu am folosit ! straturi de blat dintr-un blat de
tort cumparat, cu crema intre ele. 2m adaugat pe langa crema din reteta si o cutie de
mascarpone amestecata cu un plic de 3& g. (ahar praf, vanilinat, ca sa am crema
destula :P #
1e nivelea(a:
Tortul se da la frigider cel putin -, & ore. 4u l-am lasat de seara pana dimineata :#
$u putin timp inainte de momentul servirii, se indepartea(a inelul si se decorea(a dupa
fante(ie cu inimioare de pepene:
.oua close-ups :##
Inimioare dulci si parfumate pentru toata lumea :#
P.1. .edicatie pentru $ristina *ianca#
1i varianta cu pepene verde lubenita#, la fel de ademenitoare 5#
...doar cateva po(e, caci modul de preparare este acelasi doar cu frisca, fara
mascarpone#:
Tort de ore( cu carne de curcan
1per ca supa de curcan pe care tocmai v-am aratat-o sa va fi incal(it de,a :P, asa ca
acum va invit la o felie de 6tort6...si da, tot cu carne de curcan :##
4 o bunatate!!!!!!!!!!!!!!
Ingrediente pentru 7 portii:
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras rosu
- 1 ceapa
- -''--&' g. carne de curcan
- 8 linguri de ulei
- &'' g. ore(
- sare, piper
- boia dulce
- - oua
- 1&' g. smantana
- !'' g. cascaval ras 4mmentaler#
- ! rosii
- patrun,el tocat
)od de preparare:
1e spala carnea si se taie marunt cubulete#. 1e caleste cca. & minute in ulei incins:
1e spala ardeii5 se curata ceapa, se toaca marunt si se amesteca cu bucatelele de carne:
1e adauga ore(ul si se caleste pana devine translucid:
1e adauga 1 litru de apa, se condimentea(a cu sare, piper, boia dulce:
1e lasa sa fiarba la foc mic cca. !' de minute, cu capac.
1e lasa la racit:
1e amesteca ouale cu smantana si cascavalul ras si se aduga la ore(:
1e incal(este cuptorul la !'' grade $.
1e unge o forma de tort cu unt5 se transfera ore(ul in forma si se nete(este:
1e spala rosiile, se taie felii si se asea(a deasupra:
1e rade cascaval deasupra cca. &' g#
1e coace timp de 8&--' de minute:
1e felia(a direct in forma, desi mie forma asta ondulata mi-a cam creat ceva probleme :P
.ata viitoare il 6cladesc6 in forma rotunda de tort, cu inel detasabil 6intepati6 putin
crusta de cascaval cu cutitul, atunci cand vreti sa taiati o felie, pentru ca ea sa iasa cat mai
intreaga :. #
2 fost incredibil de gustos!!! :#
1ectiune :P
P.1. Puteti folosi carne de pui in loc de curcan iar in loc de cascaval puteti adauga un
amestec de bran(a dulce9sarata 5#
ragii mei, asta(i am pentru voi o surpri(a delicioasa, o placinta cu pui, savuroasa, perfecta
pentru un sfarsit de saptamana rela+ant :#
...tot aluatul de tip foita, va fi vedeta care ne va scoate din incurcatura, adica nu ne va tine
prea mult prin bucatarie :P
Ingrediente:
- 1 piept de pui intreg sau doua pulpe
- 1 ceapa mare
- 1 legatura ceapa verde
- !, 8 catei de usturoi
- &' g. unt
- 1!' g. ciuperci optional#
- !'' g. crema de bran(a sau bran(a dulce
- 1 lingura frun(e de patrun,el, tocate
- 1 foaie de aluat foita, --'' g.
- 1 ou batut
- sare, piper
)od de preparare:
$aliti carnea in !, 8 linguri ulei, la foc potrivit, pana isi schimba culoarea. :asati sa se
raceasca si taiati-o cubulete. Puneti deoparte.
$aliti ceapa cu usturoiul in unt pana se inmoaie apoi adaugati ceapa verde si ciupercile
taiate marunt. :asati la foc potrivit & minute. :asati sa se raceasca.
1curgeti bran(a de vaca, daca e ca(ul.
.e(ghetati aluatul:
Intindeti foaia de aluat pe o suprafata infainata.
2mestecati carnea, crema de bran(a, ceapa calita si patrun,elul verde cu sare si piper.
Puneti cu o lingura toata compo(itia pe mi,locul foii, lasand loc sus si ,os si cate 1' cm.
de-o parte si de alta.
Taiati lateralele in diagonala pana la compo(ite, in fasii de cca. ! cm:
Trageti fasiile de aluat una peste alta:
...alternand in cruce pana ,os:
.upa ce ati 6impachetat-o6, lasati-o putin sa se odihneasca :P
...pana cand se incinge cuptorul :##
Ungeti cu oul batut puteti adauga o lingura de lapte caldut pentru a a-l fluidi(a#
$oaceti 1& minute la foc mai mare 17' grade $#, apoi scadeti putin temperatura
cuptorului 13' grade $# si mai coaceti 1& minute, sau pana cand placinta este crocanta si
aurie:
.upa ce o scoateti din cuptor, asteptati 1' minute sa se racoreasca aveti voie sa 6testati6
un capat aburind :P#
)utati placinta pe un platou si serviti: