t

$#,i*
,-s|l
I
..
w
I

i i i:...
' ,.,,.,,,
i1...,,1
i ..; 1,.,,.-.;r ! :
Ci ne l gi i nchi pui e cd sal at et e de past e
sunt bune doar l a pet r ecer i se i ngeal A
pr of und. Va vom pr ezent a, i n cel e ce
ur meazd, o mul t i me de r el et e ext r em
de gust oase gi de i ngeni oase, de [ a
sal at a ver de de past e cu cr evel i
ur i agi , [ a sal at a de f ar f al e cu [ i nt e
r ogi e
9i
pAnd [ a sal at a de macar oane
cu sos de t omat e gi hr i bi , car e cu
si gur anl d vd vor aduce zdmbet ul
Pe
buze, f i e cd sunt ser vi t e var a ca f el
pr i nci pal , f i e i ar na ca ant r eu opul ent .
W;.;
rtt
#
'*tN
*;, ''*
t"
4,
"qln
*
I ir'
,rit'
, "m
;
!'
r,
ju,*
,,*j,1.,
SA LATA D E
I ENTRU
4
PoRJl l
r oo g I i nt e r ogi e
5oo
mI supd concent r at i
de car ne
3oo
g f arf al l e
sar e, pi per
r ceapi
roo g sf ecl d ro5i e
(di n conservd)
1 morcov, 1oo g praz
2 l i ngur i zeame de l dmai e
3
[ i ngur i ul ei
z t i ngur i ! e pr af de pi per
i amai can
( pi ment )
r l i nguri ! a boi a
15o g carne af umat i
r l egdt urd pdt runj el
TI MP DE PREPARARE
cca. z5 mi nut e
( pt us t i mput de r dci r e)
n o r n n r f i p r r a
4qkcal l :69o
kJ
z t gP, 7gG, 3gCH
SALATE CU PASTE
FARFALLE CU LINTE ROSIE
- l
Se sRal i l i nt ea
9i
se
Q
Sucul de l dm6i e se ames-
I f i er be l a f oc medi u i nt r - o J t ecd cu ul ei ul
9i
se condi -
cr at i t e mar e i n supd de car ne ment eaza cu sar e, pi per ,
t i mp de 10 mi nut e. Past el e se pi per j amai can gi boi a. Car -
fi erb al dente i n api sdrati nea afumatd se tai e i n f6gi i
conf or m i ndi cal i i l or de pe subl i r i . Se spal d pi t r uni el ut ,
ambal aj . se usuci
9i
se mi r un{ egt e.
)
Se curdl d ceapa gi se
l l Li ntea
gi pastel e se stre-
4 mdr unl egt e. Sf ect a r ogi e Tcoar d, se t r ec sub j et de
se t ai e f el i i . Mor covi i se ape r ece gi se l asd [ a scur s,
cur i ( i , se spal d gi se t ai e i n apoi se l asd [ a r dci t . La f i nal
f 6gi i pe I ungi me. Se cur dl d se amest eca cu mor covi i , pr a-
pr azul , se spal i gi se t ai e f et i i zul , ceapa
9i
car nea af umat 6.
subf i r i . Se adaugd sosul de sal at i , se
ageazi i n farfuri i gi se ser-
vegte.
I NFORMATi l UTr LE!
Daci dori l i si fotosi l i sfecl i rogi e proaspi ti , trebui e
mai i nti i si o fi erbel i i n coaj i ca pe cartofi . Nu ui tal i si
adi ugal i i n apa si rati de fi ert pu[i n o[et gi chi men.
Apoi o decoj i {i .
-
l Bt I
SALATT CU PASTE
SA LATA D E PASTE TR ICO LORA
h?w{l{rm-thh
PENTRU
4
PORTI I
r vdni t d mar e
4
l i ngur i l e sar e gr unj oasd
de mar e
3
ar dei r ogi i
z dovl ecei medi i
r r nc i i r i r nnas e
, ^ ^ ^ - ^ - - - - ^ i l -
4 V U 5
i l r U Z Z d r E [ d
/z
legdlurd pdtruniel
5oo
g t or t eLl i ni col or at e
5a re
pi per
r z 5 ml ut ei de mdsl i ne
TI MP DE PREPARARE
c c a. 3o mi nut e
( pt us t i mpul de i nmui er e)
per por l i e cca.
543
kcal l zzt 9 kJ
47
gP, 24 g G,
33
g CH
- f
Se soat d vdndt a. se t ai e i n
t '
I f el i i de cca. 5
mm. se
ageaza pe un f und de l emn,
se ser eazd, se acoper e
Si
se
l asd apoi [ a i nmui at t i mp de r
or d, avdnd gr i j d si se pl aseze
o gr eut at e deasupr a. La f i nal
se cl i t egt e
9i
se usuci . Fel i i t e
se coc pe ambel e pdr l i sub
gr i t t i mp de cca. 4 mi nut e.
" \
Se cur at a ar dei ul . se
f
/ - spal d, se t ai ei n
j umat at e,
se scot si mbur i i
9i
apoi se
t ai e f aSi i . Dovl ecei i se spal i
9i
se t ai e f et i i . Rogi i t e se cr es-
t eazd i n cr uce, se opdr esc. se
decol esc
ai
se t ai e cubul e! e.
BrAnza se l asd l a scurs i ntr-o
si t d, apoi se t ai e gi ea cubu-
l e! e. Se spat d pdi r uni el ul , se
usucd
9i
se mdr un( egt e.
*)
Se f i erb past el e conf orm
\ .
J I nSI r UCi l Uni l Or 0e pe
ambal al , apoi se st r ecoar S,
se t r ec sub
j et de apa r ece, s,
scur g bi ne gi se t asd t a r dci t .
, {
Fel i i l e coapt e de van5l 5
A se t ai e i n
l umdt Sl i
gi se
amest ecd cu r est u[ [ egumet or
gi cu br dnza mozzar el l a. Se
condi ment eazd cu sar e g'
pi per . Se adaugd pi t r uni et ul
gi ul ei ul de mdsl i ne. La f i nal
se amest ece cu past el e gi se
ser vesc.
. - , , 1
' i - . . ' * ' i ; t , .
&k,
#1
I
* ' , n
@t
r, r&"
%
n*ww*
-M
t
ffi
#'
{
#
l$,il
Wir"
. : , 1: . : l
P- U; 3 . . r * o i
/
I
, ' i j
SALATA CALDA DE PASTE CU LEGUME
r ' Ar dei i se t ai e i n sf er t ur i ,
se scot s6mbur i i , se spat d
gi se ageazi cu ext er i or ul i n
sus i nt r - o t avd. Apoi se pr e-
par d t a gr i l i n cupt or cca.
7
mi nut e, pAnd ce pi el i l a s- a
l nnegr i t gi a f dcut b59i ci .
Ar dei i se l asd [ a r dci t , acope-
r i ndu- se cu o c6r pi umeda de
bucdt dr i e. La f i nal se deco-
i es c . s e l ai e f as i i s i s c or r r r
d eo pa r t e.
Se spat d mor covi i , se
cur dl i
9i
se t ai e f et i i
sub! i r i . Se spat a gi br occol i
9i
se despar t e i n buche{ el e cdt
mai mi ci . Past el e se f i er b al
dent e conf or m i nst r ucl i uni l or
de pe ambaLaj , i n apa sar at d
i n car e s- au t ur nat z l i ngur i
de ul ei de mdsl i ne. i n ut t
-
mel e
4
mi nut e de f i er ber e se
adaugd mor covi i gi br occol i .
Apoi se st r ecoar d, se t r ece
t ot ul s ub j et de apa r ec e
9i
s e
l asi [ a r dci t i nt r - o si t 5. Di n
cdnd i n cdnd se t r ece cu f ur -
cuLi l a pr i n past e ca sd nu se
I i pea s c d.
Se s pal a r ogi i l e, s e c ur 5t i
de c odi t e, s e c r es t eazd i n
c r uc e, s e opi r es c , s e dec o-
j es c
ai
s e i n[ ; i t ur , i s emi nt el e.
Ap o i : e l , r i e r u b u l e l e mi c i .
Ver deat a se cur ; i t i i gi se
s p a l j , . r p o i p , r l r u n j e l u l , , i r n
br ul gi r oi ni ! a s e mdr unt es c ,
i ar f r unz el e de bus ui oc s e r up
i n buc dl et e mi c i .
,
i nt r - o t i gai e se i nci nge
r es t ul de ul ei s i s e c i l es c
ar dei i
9i
r ogi i t e addugdnd
s ar e, s uc de 15m6i e gi pi per
dupd gus t . Apoi s e ames t ec d
c u v er deal a
9i
c u pas l el e
9i
: * ^ t i ^ +
> c > c t v t r > L i l [ t u t d L .
h
-i*'t'
PENTRU
4
PORl l l
r ar dei r ogu
9i
r ar dei gal ben
r 5o g mor covi
3oo
g br occol i
r 5o g t agl i at el l e
r o I i ngur i de ul ei de
mi s l i ne
sar e, pi per
zoo g r ogi i
r I egi t ur i de pdt r unj el
% l egat ur d de ci mbr u
r l egi t ur d mi ci de r oi ni t d
u r i mur el e de ment d
8 f r unz e mi c i de s al v i e
% t egat ur a de bus ui oc
3 l i n g u r i
d e s u c d e [ a m6 i e
TI MP DE PREPARARE
c c a. 5o mi nut e
per por t i e cca.
364
l <cal l 4zr l <)
Bg P, z r g G, 3 z g CH
d. 1
p
- . q
5AI -ATI CU PASTi
SA LATA D E PASTE CA L DA
cu Ro$i l cHERRY
PENT RU
4
PORJ I I
5oo
g r ogi i cher r y
r n n q s p mi n t p d e n i n _ - -
D
- '
i ' " ' r . '
3oo
g dovl ecei
5a re
r oo g mds l i ne negr e
6 cdl ei de ust ur oi
4 l i n g u r i
d e u l e i
zoo g br dnz d de oai e
r l egdt ur i de busui oc
r ar dei i ut e r ogu
l i ngur i de ul ei de mdsl i ne
3
l i ngur i de ol et
di n vi n r ogu
z5o g t agl i at el l e ver zi
TI MP DE PREPARARE
cca. r or i
per por t i e cca.
539
l <caI l 2257 l <J
1t gP, 35 g G,
34
g CH
. !
Se spat d r osi i l e, se t ai e
c odi l el e gi s e i mpar t i n
sf er t ur i . Semi n! et e de pi n se
i nci ng i nt r - o t i gai e f ar a gr a-
si me p6nd ce dev i n aur i i . Se
cur dl d dovt ecei i
9i
se t ai e de-
a l u n g u l i n f e l i i d e o , 5 c n .
Apoi se t ai e pe di agonat b i n
r d l i l
? r
> t r > d r t r d z d .
" ' ' t :
Se scot sdmbur i i mdsl i ne
, { : , , I or . Ust ur oi ul se cur d! i ,
apoi s e t ai e f el i i gi s e c El egl e
i n ul ei pdna ce dev i ne aur i u.
Apoi se scoat e pe un ger vel
de h6r t i e gi se l asi t a scur s.
Dovl ecei i se usuci pr i n t am-
ponar e
9i
se pr dj esc z- 3
mi nut e i n ul ei ut i n c ar e s - a
cdl i t ust ur oi ul , amest ecdnd
di n c dnd i n cOnd. Apoi se
scot di n t i gai e gi se l asa [ a
sc ur s , pdst r dndu- s e ul ei ul
car e cur ge di n ei .
' - . ;
Br i nza de oai e se r ade pr '
,.,,,1i ' rdzdtoarea mare. Se spa l , r
busui ocul , se usuc5, se
cur 5l d, se pun c6t eva f r unzc
deopar t e i ar r est ul se t ai e
f d9i i . Ar dei ut i ut e se t ai e i n
doud pe I ungi me, i se scot
semi n! el e, se spal d gi se t ai r '
cubul ej e f oar t e mi ci . Di n ul e
i ul i n car e s- a pr dj i t ust ur oi ul "
ut ei ul de mdst i ne, o! et ul ,
sar ea gi ar dei uI i ut e se pr e
^ - " x - ^ - , , 1 l ^ - - l - + i
p d t d > u > u t u t r > o t o t o .
. i Past el e se r up i n bucdt i
, r l l
' '
1:
l ungi de r - 6 cm 5i se f i er l '
al dent e i n apd sdr at d con-
f or m i nst r uc! i uni l or de pe
ambal al , apoi se [ asd [ a
scur s. La f i nal se amesl er , l { |
t ot r est ul i ngr edi enl el or
t r i
' r r
sosuI de sal at d gi se or neaz, r
cu f r unzel e l nt r egi de busu
i oc.
fl
#" ' ds 5
'
s*,
-{Hffip.
'rtlliji
'wry$,,,t\
#k
MW
TNFORMATi l UTr LE!
Semi nf et e de pi n sunt semi nt el e ar bor el ui cu acel agi nume. El e pot f i gi si t e i nt r e sol zi i
conut ui de pi n gi se r ecol t eazd de mdn6, ceea ce l e f ace sd f i e at dt de scumpe. i n pt us,
pi ni i nu pr oduc semi nl e decdt dupi apr oxi mat i v z5 de ani devi al i .
,l ' ' ff
**.J\
f;$
230
c 5 ^ r - , i 5 . - < -
irl,[,
%*;l
,%
f
i *
1' * r " ' l d: l dl
.
.
5; \ t Ai [ : i -U
' t . ' ,
r I
SALATA DE PASTE VERZI
cu cREVETt URtAgl
Se l nt dt ur d car apacea cr e-
ve! i l or , se cr est eazd de- a
l unguI spat el ui gi s e c ur d! d
de i nt es l i nel e negr e, apoi s e
spal d bi ne gi s e us uc d. Se
c ur a! a ust ur oi uL gi s e z dr o-
De9t e.
'
Sucut de por t oc al e s e
a me s t e c S c u u l e i u l d e
mdsl i ne gi c u un v 6r f de c ut i t
de sar e. i n ac es t s os s e l , r s , l
c r ev et i i l a mar i nat t i r np dc
cc a. o or d. Pas t el e s e f i er b; r l
denl e i nt r - o oal i m, r r e r u , r | , . r
sAr at d, apoi s e s t r ec oar i , s e
t r ec sub j et
de api r ec e gt s e
l asd l a scur s .
Se s pat d r oi ni t a, s e us uc d
gi se pun ci t eva f r unzul i ! e
deopar t e pent r u or nat . Res t ul
I r u n z c l o r s e l a i e l d g i i . Cr e me
f r ai c he s c ames t ec d c u s uc ut
dc l ar ni i i er
5i
s e c ondi men-
l { ' , r , / , i ( r , s , r r e
5 i
p i p e r , a p o i s e
i nc or por eaz . r oi ni t a
r r , i r unl i t ; i .
Cr evet i i se scur g, se bagd
i nt r - o t av d s ub gr i l ul c up-
l or ul ui
9i
s e i nc i ng c At e
z mi nut e c eI mul t de f i ec ar e
par t e. Apoi s e ames t ec i c u
pa: l el e
9i
s os ul de s al at d
i nt r - un boL mar e. Compoz i t i a
se or neazd cu cdt eva f r unze
de r oi ni t d gi c u buc d! i l e de
t i m6i e gi s e s er v egt e.
PENT RU
4
PORJ I I
3oo
g cr evet i ur i agi
z ci t ei de ust ur oi
4
l i ngur i de s uc pe
po noca t e
4 l i n g u r i
d e u l e i d e md s l i n e
sa re
35o
g spaghet e ver zi
' / 2
l egal ura de rOl nl t a
4
t i ngur i de cr dme f r ai che
z I i ngur i de s uc de l i m6i e
pi per
o opt i me de l dm6i e
pent r u or nar e
TI MP DE PREPARARE
c c a . 3 o mi n u t e
( pl us t i mpul pent r u
mar i nat )
per por t i e cca.
393
l <cal l t 649 l <l
2 4 g P, 5 g G, 6 z g CH
5Ai A i l : _ t l . . r I j AST I
SALATA DE PASTE
.
I n zi ua ur mdt oar e s e f i r , r
^ - . r ^ l ^ - l l ^ ^ , ^ ; ^ . ,
p a SI e t e a t o e n l e r n a p , t
s i r at d conf or m i nst r uct i un i I '
de pe ambal aj
9i
se amest t ' r .
c and i nc a s unt f i er bi nl i r
q o s r r l r p r p d p r n c i i r n n r J i -
ment 6ndu- se dupi gust c Lr
sar e
9i
pi per . Compozi ! i a s l
[ as d l a pdt r uns i nt r - un l oc r r l
f oar t e r i cor os, dupi car e sr '
s e r ve$t e.
1; i nai nt e de a s er v i saLal , r
, . . ' r se pun deopar t e cdt ev, r
f r unz e de busui oc . Rest ul s,
mar unt egt e i mpr eund cu
pat r unj et uI gi s e i nt egr eaz, r
sal at S. Fr unzel e i nt r egi de
busui oc se f ol osesc [ a or n, r l
Sa l a l a s e s e r v e s l e c r r h r , r
pecor i no r asd.
cu sos DE ToMATE
5r
HRtBI
PENTRU 6- 8 PORTTI
5o
g hr i bi usca! i
35o
mI v i n al b
r 5o g ceapi
5
cd! ei de ust ur o
r 5 o ml u l e i d e mSs i i n e
r conser vi mar e de r ogi i
decoj i l e
8 l i n g u r i d e s u c d e l a md i e
sar e, pi per
5oo
g f i cat de pui
j oo g spaghet t i ni
z l egat ur i de busui oc
a l c q i t r r r i d p n i t r r r n i c l
t t a q h r ) n z A n p r n r i n n
TI MP DE PREPARARE
c c a . r o r d , 3 o mi n u l r
( pl us t i mpul de r dci r e
gi de pdt r uns)
per por ! i e cca.
5o7
l <cal l zt z3 l <l
z 4 g P, z 8 g G, 3 4 g CH
, Se f i er b hr i bi i l n r qo mL
v i n p d n i c e I i c h i d u l s e
evapor E apr oape cu t ol ul .
Apoi se l asd l a r dci t
9i
se
mdr unt esc .
. Se cur Sl d ceaoa s i se l ai e ' - ' " - ; -
cubul et e. se cur at b usr u-
r oi ul
5i
s e zdr obegt e, apoi se
cdl es c i n
3
Li ngur i de ul ei de
mds t i ne. Se adaugi hr i bi i ,
r est ul de vi n, r ogi i Le decoj i t e
i mpr euni cu zeama l or gi
sucul de t i mdi e. Se l asd l a
f i er t [ a f oc medi u pdnd ce s e
dez i nt egr eaz i r ogi i l e ( a pr oxi -
mat i v
3o
mi nut e) . Se [ as d La
r eci t , se adaugd r oo ml ul ei
d e mi s l i n e
9 i
s e c o n d i me n -
t c a z A e t r c a r e c i n i n e r
. ,
i nt r e t i mp se i ndepar -
, , Jt I eazd pi el i { a de pe f i cat ul
de pui . Fi cat ul se t ai e i n
c u b u l e ! e c u I a t u r a d e c c a .
r cm gi se pr dj egt e l a f oc
put er ni c i n r est ul de ul ei de
mi sl i ne t i mp de z mi nut e,
pun6ndu- se apoi di r ec t i n
sos ul de r ogi i . Se pdst r eaz a [ a
r ece pesr e noapl e.
234
qq
.'tfl*Fs'-
t
.,-tfu
fu*, - - ,-*
"##
ffi
HM
0
(f
,f
- - : j
Se dezgheal d mazdr ea.
I Past et e se f i er b al denr e
i n apd sdr at i cu z [ i ngur i de
ul ei conf or m i nst r ucl i uni l or
de pe ambal aj , apoi se sLr e-
coar 5, se t r ec sub j el de apd
- ^ - ^ - i - ^ t ^ - x t ^ - - , , . .
t E L t r
) t
> E t o 5 d l d S L u t > .
Pi ept ul de cur can se t ai e
. 1, , i n f dgi i subl i r i , apoi se
i nci ng z I i ngur i de ul ei i nt r - o
t i gai e gi se pr di egt e car nea,
i nt or c6ndu- se pe t oat e
pEr l i l e. Se condi ment ear d cu
sar e
5i
pi per
9i
se l asd l a
rd c i t.
' :
Se spal d r ogi i l e, se cr es-
t eazd i n cr uce, se cur i t d
de codi ! e gi se opdr esc i n apd
ct ocot i t d. Apoi se decoj esc,
se t ai e i n
f
umat i l i , se scot
semi n! et e
9i
se mdr unl esc.
. , r u
Se amest ecd t oat e i ngr e-
'
, di ent et e pr epar at e. La
sosuI de sal at d se adaugi
i aur t uL, smdnt dna dul ce,
sar ea, pi per ul , l <et chupul ,
sher r y- ul gi zahEr ul . Sosul se
amest ecd bi ne cu sal at a,
apoi se l asd t ot ut I a pi t r uns.
SA LATA D E
5A l-/\1 i: {- Li ilir:i i i,
PASTE CU CARN EDE CURCAI
PENTRU
a
PORl l l
3oo
g maz - r e c ongt l i l l , l
25o g past e f undi t e
4 l i n g u r i
d e u l e i
s ar e, pi per
r v6r f de zahdr
3oo
g f i l eu de pi ept
de cur can
4
r ogi i
3
l i ngur i de sos de sal at i
r pahar de i aur t de baut
(rso g)
4l i ngur i
de s mdnt 6na
dul c e
3l i ngur i
de l <et c hup
z l i ngur i de sher r y sau de
vi n de Por t o
TI MP DE PREPARARE
c c a. 3o mr nut e
( pl us t i mpul pent r u
pdt ru n s)
per por l i e cca.
z9o l <cal l z436 l <)
3 t g P, z 3 g G, 6 r g CH
SALATA DE PASTE CU FRUCTE DE MARE
PENTRU
4
PORI I I
4oo
g past e- scoi ci
c onchi gl i e medi i
s ar e, pi per
: 5o g mai oneza
3l i ngur i
de t ar hon mi r unt i t
r l i ngur i de pdt r unj el
mar unt i t
pi per cay enne
r l i ngur i ! 5 de suc pr oaspdt
de l i mi i e
4
r i di chi
r ar dei mi c r osu
r l <g f ruct e de mare cu
car apace f i er t e ( [ angust i ne,
homar i , r ac i , i n or i c e c om-
bi na! i e) , por ! i onat e
TI MP DE PREPARARE
c c a . 3 o mi n u t e
per por t r e cca.
598
kcal l zst z k)
z 3 g P, z 4 g G, 7 r g CH
\,
' !
Past el e se f i er b at dent e
l ^
r ' i nt r - o oaLe cu ape sdr at e
cl oc ot i t d, apoi s e sc ur g, se
r dst oar ni i nt r - un cast r on
- - - ^ - i - ^ ^ ^ ^ - t ^ - a - , ,
i l r d r t r
) t
> t r d i l r c > L c L d L u
1 2 [ i ngur i de mai onez d. Se
l asa l a r bci t l a t emper at ur a
camer ei , amest ecdnd di n
c 6 n d i n c d n d .
"
l i Tar honuI se amest ecd cu
, , r , . pdt r unj el ul , pi per ul
cayenne gi s ur ul de l 5. nai e.
apoi s e i nt egr eaz a i nt r - un bol
mai mar e c u r es t uI mai one-
zei .
: i l \ i t : r l i r i
l I
I ' l
'
' ' , :
Se cur i t d r i di chi t e. se
, , i t '
, . , , ; r s pal d gi se t ai e f el i i
sub{ i r i . Ar dei ul s e c ur et 6, s( ,
spal i
9i
se t ai e j uLi enne.
r Fr uc t el e de mar e, r i di chi l ,
,. il
" i i gi ar dei ul s e adaug6 i n
cas t r onul c u past e gi se c on
d i mc n l e a z i . r
q i r e
s i n i ) e .
Apoi s e amest ecd cu mai o
nez a cu t ar hon. Sal at a se
acoper d gi se pdst r eazd l a
r ece i nai nt e de a f i s er v i t a.
n - - X ^ - + ^ ^ - ^ - , , - - - + X - .
ua( a es l e pl ea u5( aI a. se l t l .
adauga pu! i n suc de l dmai , '
sau mai onezd.
\-
\
\?
'.
ry.'-
, ^
238
#d,
i '
'tu
' t ,
*
T.
f
.;
f::.
Itf
"nl
-,
o' , . '
,
g
#
w
irSil'
l*i
-rr*
k
{
PASTE
RECI CU SOMON
PENTRU
4
poRJ t l
2oo g past e- scoi ci
SA TE
r 5o g maz ar e c ongel at i
r l i ngur J de ul ei
z o u i
2oo g s omon af umat
r 5o g i aur t i nt egr al
r 5o g cr eme f r ai che
r l i ngur i t a de coaj a r asa
de l dm6i e
3 t j ngur i de s uc de t ami i e
p i p e r
z a h d r
% l egat ur i de mj r ar
TI MP DE PREPARARE
c c a.
J o mt nut e
per por t i e cca.
49o
l <cal l za54 l <J
z 5 g P, z 4 g G, 4 4 g CH
Past el e se f i er b i n apa
s ar at d c onf or m i nst r uct i u-
n i l o r d e p e . r mb d l d i y i
s e l a s A
l a r ac i t . Se adaugi mazar ea
c u 2 mi nut e i nai nt e de t er mr -
n a r e a l i mp u l u i d e f i e r b e r e , s e
sc ur g gi se ames t ecd c u r _r t ei .
Se f i er b oui l e t i mp de r o
mi n u l e , s e t r e r s u b i e l d e a p a
r e c e , s e c o l e s r ; i s e t a i e i n
gas e. Somonul s e t ai e i n f 69i i
l at e gi s e r ul eaz i .
I aur t u[ , cr dme f r ai che,
c oai a de l am6i e gi s uc ul
d e l a mi i e s e a me : l e c a ; i s e
c ondi ment eazd cu sar e, pi per
5 i u n v a r f d e z a h a r .
p a s l e l e
s e
amest ec d c u maz dr ea, oudl e,
somonul gi sos ul gi s e l asa
pu! i n l a pdt r uns . Se ser vegt e
or nat d cu mdr ar mar unt i t .
t , W
*F
ffi
\;
,l;'":f'
#" I
x
i
,ir
' ' ' , ' . ", -.
.diFu*'*
"
'
4'
i rr' ,,
',
i;l
i , i
'l;il
t\
.M
f,**
- * - - - " - , i
, ,
' l
,
i
240
r:r,ili liif-iliri
, I L l i
I
, Se s c o a t e s o mo n u t d i n
mar i nat a
5i s e i mpar l e i n
c dt ev a buc dt i mai mar i .
7 e . a ma c e
q t r p r n a r i
c i c p n i s -
t r eaz d pent r u mai t ar z i u.
Se bat e unt ul gi s e spu-
meaz d. Se i nt egr eaz d
mar i nat a de pegt e, pr af ul de
So i r a n . , r me s l e c a n d
c o n t i -
n u u , a p o i s e f i e r b e s o s u l l a
f oc put er ni c pdna c e s c ade c u
c c a. o t r ei me. Se i a de pe f oc
9i
se [ asa l a r i ci t .
;
La f i nal se t oar nd pest e
c ombi nat i a de pas t e c u
br oc c ol i gi s e ames t ec a p0nd
c e pas t el e au c dp; t at o
c uLoar e gdt bui e uni f or md. Se
adauge c u at ent i e gi buc at i l e
de s omon
9i
s e c ondi men-
l c a z A e t t q 2 r p q i 6 i 6 p r Q 2 l r t .
J u , L
? , p ' p L , . J u t d l d
se ser vegt e cat dul a, or nat d
cu f ul gi de mi gdal e.
PENT RU
4
PORT I I
z l i ngur i de l ul gi
d e mi g d a l e
5oo
g br oc c ol i
3
f i r e de pat r unj i , l
z 5 o ml v i n a l b s c c
sa re
3
f el i i de l amAi e
3oo
g f i l eu de s onr on
3oo
g past e r i gat oni
10o g unt
z g pr af de gof r an
p r p e r
TI MP DE PREPARARE
c c a . 3 5 mr n u t e
per por l r e cca.
6o5 kcal
I z54t k)
z 8 g P, 3 t g G, 4 4 g CH
' {/r' ' I
, .
' ) i
[i#*t
" qh
h-
ii,ilrilitr
'%
=:
,ffi",
@.,
i
i ,r
" ; , '
{\},}'l
SALATA CU SOMON
5t
PASTE RTGATON
Ful gi i de mi gdal e s e
i nci ng i nt r - o l i gai e f ar a
ul ei , ames t ec dnd c ont i nuu,
s e s c o t s i s e o u n d e o o a r t e .
; r Se spal d br oc c ol i , s e des -
I
par t e i n buc het el e, s e
cur dt a de c odi t e
9i
s e t ai e i n
bucd! el e mi c i .
Se s p a l i p a l r u n j e l u l
1 i
s e
'
p u n e l r f i e r t i n p r e u n , i r u
v i n u l , r z 5 mt a p a , r t i n g u r i l d
d e s a r e
9 i
f e l i i l e d e l a ma i e . i n
acel agi t i mp s e pun t a f i er t
3
t
de apd put er ni c s dr at i pent r u
p a st e.
, Se s p a t a f i l e u L d e s o mo n ,
, t i
l
se aSeaz d i n s os ul de v r n
9i
se l asd l a pi t r uns i nt r - un
, , - - - - ^ ^ ^ " ; + + ; - ^ ! ^ ^ ^ -
v d s d ( 0 p e r r r r r r Fr o e r c a . 7
mi nut e I a t emper at ur a c ame-
r ei .
, Se f i er b pas t el e al dent e
i n apd s . 1r at a. Dupd c c a.
4
mi nul e de f i er t s e. r t l aug; r
c o d i l e l e d e h r o r ' o l i s i d u p , r
i nc d z mi nut e, buc het el el e.
Amest ecul de pas t e
5i
br oc -
c ol i se st r ec oar a, s e t r ec e s ub
j et de apa r ec e gi s e l asd l a
s cu r s.
!--
SALATT CU PASTE
SALATA DE TORTELLINI
PENT RU
4
PORT I I
z5o g t or t el l i ni
sar e, pi per
r 5o g mazdr e congel at d
2OO g ananas
(di n
conservd)
zoo g ci uper ci champi gnon
( di n
conser vd )
r 5o g por umb
( di n
conser vd)
cel e o1/ 2 de ar dei mi c
ro5u gi verde
r ceapi mi cd
z- 3 t i ngur i ol et
cu ver det ur i
4
l i ngur i de ut ei
de f l oar ea soar el ui
r l i ngur d de ver det ur i
congel at e pent r u sal at e
ar dei gi pi t r uni el pent r u
o rn at e
TI MP DE PREPARARE
c c a. 20 mi nut e
per por t i e cca.
596
kcall z49o l<1
t 7 g P, z 3 g G, 6 8 g CH
{
Tor t el t i ni se f i er b al dent e
l ^
t I n apa Sar at a cont or m
i nst r ucf i uni l or de pe ambat aj ,
apoi se st r ecoar ; , se t r ec sub
j et de api r ece
Si
se l asd l a
scur s. Mazi r ea congel at d se
f i er be conf or m i nst r uct i uni l or
de pe ambal aj , se t r ec [ a 16n-
du[ [ or sub
i et
de api r ece, se
scur g
Si
se [ asa [ a r dci t .
- )
Ananasul se t ai e i n bucdt i
t '
Lmi c i , i ar c i uper c i l e c ham-
pi gnon, i n f et i i . Por umbul se
ct dt est e cu ape r ece gi se [ asd
I a scur s. Se cur d! d
f
umdt dt i l e
de ar dei , se i ndepi r t eazd
semi nl et e
9i
se spal d. C6t eva
f 6gi i se pun deopar t e, i ar r es-
t ul se t ai e cubul e! e. Ceapa se
t ai e pegt i gor i .
J
Se combi nd t oat e i ngr e-
J di ent el e pr egdt i t e. Ol et ul
se amest ecd cu ul ei ut , sar ea,
pi per ul
9i
ver deat a gi se
t oar ni pest e sal at d, apoi se
amest ecd t ot ul
9i
se l asi [ a
pet r u n s.
/l Sal al a
se pregateSte pen-
t t r u ser vi t 5i se or neazd cu
f 6gi i t e de ar dei
9i
cu pdt r unj e-
l ut .
il
244
SALATA DE PASTE DE PRIMAVARA
PENTRU
4
PORTI
5a r e
z 5o g spar anghel
2 u u g p a s r e ( u s p a n d (
r l egdt ur d de r i di chr
r l e p i t r r i d e , r r n a s r v e r d e
2 c epe ver l i
r oo g pi ept de c ur can
af u m at
r I i ngur a de s uc de l Smdi e
l l i ngur e de ol el di n v i n al b
, , l i ngur a de s mant ani
gr dqa
p t p e r
TI MP DE PREPARARE
c c a . 3 o ml n u t e
( p l u s
t i n p u l d e r d c i " e )
per por t r e ( ( cr .
z68 l <cal
I
nz4 l <)
r l g P. 7 g G. 3 8 g CH
Se pun l a f i er t
3
I de apA
ser at d. Se spat d s par an
s h e l r r l . s e c r r r a t a . s e f a i e i n
D
_ - r
h r r c a t i d e : r m s i s e f i e r h e a l
" - ' - i
- _
dent e c ca. B mi nut e. Se s cot
buc af i t e de s par angheI dr n
. ^ - . 1 ^ - ^ r ; + ; - , ^ - ^ , , - ; .
'
a p a c r o c o Tr Ta c u o s p u mr e r a ,
se t r ec sub j et de apd r ec e y i
se [ ase I a scur s.
, ' , r
Se f i er b past el e conf or m
r r l , i ns t r uc t i uni l or de pe
ambat aj i n apa i n car e s- a
f i er l
t r i
s par anghel ul . apoi s e
sl r ecoar i sc t r er si l h i et de
- ^ ;
" ^ . ^
. ^ . - , , - ^ . i . ^ I .
apa r ece. s e sc ur g
5r
s e r asa
sa s e r ac easc d.
S e r r r r i t i r i d i r h i l e c e
c n e l i s i c p t a i p t p l i i
sub! i r i . Se s pal d ar pagi cul
ver de
9i
se t ai e mdr un[ . St r
cr r r At A ceana ver de. s e s o. r l .
g i s e l a i e ma r u n t . Cu r c a n , l
af umat se t ai e f 69i i .
l nt r - un cast r on s e ames
t e c a s u c u t o e l a ma r e ,
ol et ul
9i
smAnt i na, apoi se
condi ment eazd cu s ar e
9
pi per . Dr es si ngul se t oar n, r
mai apoi pest e cel el al t e
i ngr edi ent e
qi qe
ser vest e.
246
^*rr**'66"6'
'.."i]
t,
ryMfl
.-w
I
$\
l'.;
l '
' i l i i
-*r.M
SALAT[ : l l J l r ; \ ' ; , 1!
SA LATA D EPASTE VERZI
hs S
**
*n
.ffi
1l
Past el e se f i er b al dent e
t ^
i I n apa Sar at a conl or m
i nst r uc{ i uni l or de pe ambal aj .
' - $
Se spal a maz dr ea dul c e,
l * se t ai e l a capet e gi se
opdr egt e. Se st r ecoar d, se
t r ece sub j et
de apa r ece
9i
se
l asd l a scur s.
* ' !
Se cur at d ar dei ul . se
\
* / spal a, se t ai e i n
l umat al i ,
se i ndep; r t eazd semi nt el e
gi se t ai e i n bucdt i mi ci . Se
cur dt i ceapa ver de, se spal d
9i
se mdr unt egt e. Se spal S
ver deat a, se usucd gi se
t oaca mdr unt .
. , ' 1
Se st r ecoar d past el e
9i
se
*' S
scur g. l aur t ul se ames-
t eci cu smdnt dna gi cu hr ea-
nu[ , apoi se condi ment eazd
cu sar e
9i
pi per .
g* Dr essi neul se amest ecd
*l cu l egumel e. Se adaugd
past el e. Sal at a se ser ve$t e
cd t d ut d.
PENT RU
4
PORJ I I
25o g pas t e gr ant i r i r r , r
sa re
r oo g maz dr e dul c e p, r s l . r i
r ar dei r ogu
r l egdt ur d de ceapi ver dc
1/zlegAturd
de mirar
/ zl egdl urd de busui oc
r l egdt ur d de pdt r unj el
4
t i ngur i de i aur t
4
l i ngur i de
s mdnt dnd dut c e
r I i ngur d de hr ean
pr per
TI MP DE PREPARARE
cca.
30
mi nut e
per por t i e cca.
255 l<cal
I rc7t l<l
r o g P, z g G, 4 8 g CH
?
sr r
4"|
' * r ' 1
, ,
rw'r'
ffit*
s
-t"
d
" Mt
, H'iiv
M-
dt
f i " " * '
t--- t
j * . - " - d'
*;k,,,'
r
SALATT LU PASTI
PASTE CU SPARANGHEL SA LATA D E
PENTRU
4
PoRJl l
zoo g t agLi at el l e
r l i ngur i l d ul ei
sa re
2oo s ni ent de cr r r can
af u m at
r c ons er v5 de spar anghel
1oo g sos de sal at i de i aur t
pi per
bo i a
r l egSl ur i de r oi ni { d
TI MP DE PREPARARE
cc a. r 5 mi nut e
per por t i e cca.
Tot
kcal l pSo l <l
1 9 g P, 9 g G, 3 / g CH
" 1 Past et e se r up i n bucAl i
$i
f i '
{ se f i er b al dent e cu ul ei i n
- ^ - - ; , - + i - ^ ^ ( ^ " ^
d P o > o r o L d L U i l t u I t l
i nst r uc! i uni l or de pe ambat a j .
Apoi se st r ecoar e, se t r ec sub
j et de api r ece gi se l ase l a
5C U r S.
" ' \
Se t ai e pi ept ul de cur can
, d* f 69i i . Spar anghel ul se
st r ecoar A gi se [ asd [ a scur s,
i ar z eama di n conser v i se
pAst r eaza.
" ) SosuI de sal at i se I un-
. , ) g. gt . cu pu! i nd zeamd dr
spar anghel di n conser va gi sl
condi ment eazi cu sar e, pi per
9i
boi a. I ngr edi ent et e se
adaugd i n bol ul cu sos, se
amest ecd cu acest a
9i
se l asa
sd se pdt r undi .
, , , 9
Sat at a se pr eget egt e de
/ - {
ser vi r e. Se spal a r oi ni ! a.
se al eg f r unzel e
9i
se pr esar , r
pest e sal at d.
*'fW::;
\
lliirr'
" h,
t NFORMATi l UTr LE!
Bi ne?nl el es ci put e[ i f ot osi gi sparanghel proaspi t pent ru
aceast d ret et i . Acest a se curdl i
9i
se f i erbe aI dent e i n apa
sdr at d i n car e s- a adi ugat pul i n zahi r -$'
* aa{
\'r
}p
ry
|r/r*T
t* :6p,i
f"-'-e-
\'r
H ?nr ' >
I
'7^
li
"2
250
*
h.:
7t
h
rin
i
'
t r
' l ' l : r,
$
"rrt\
, ' t f f i r*
1r
lii
\
1
*' s
{
\
l
SA LATAD E PASTE CO LO RATA
PENTRU
4
PoRJ l l
35o
g past e l at e
s ar e, pr per
3oo
g mor covi ,
40
g unt
1oo
g maz dr e c ongel at i
r , l i r r gur i de conc ent r al de
l r , 1i ume, r - z l i ngur i de suc
de l dm6i e
3 l i ngur i de ot et de f r uct e
z , l i ngur i de ul ei de mas l i -
r r r , , l r ' . , l egi t ur d de pdt r unj el
' l o
r i br Anzi gor gonzol a
TI MP DE PREPARARE
c c a . 2 o mt n u t e
( pl us
t i r npul de r ac i r e)
p e r p o r l r e ( . c a .
, , r ,
I l <c, t l l zt r gg l <)
. '
/ l ' ,
l ' , )
/
r ; G, 72 g CH
Se f i er b Das t el e al dent e
i - - ^ i - ; " - + x - ^ ^ c ^ - *
r i l d F J d 5 d r d L d c 0 n l o r m
i nst r uct i uni l or de pe ambal aj .
, Mor cov i i s e s pal d, se
' r , cur dl d gi se t ai e pe t un-
gi me i n f dgi i l ungi , car e t a
16ndul l or s e s ect i oneaz d i n
bucd{ i de z c m. i nt r - o t i gai e
mar e se i nci nge unt ul
9i
se
ci l es c mor cov i i l a f oc mi c
t i mp de
3
mi nut e. Se adaugE
mazi r ea
9i
s e s t i nge c u c on-
r p r r t r : t r r l d p l c q r r mp S p
f i e r b e ma i a p o i c u c a p a c t i mp
de
5
mi nut e gi s e c ondi men-
t eaza c u s ar e, pi per
9i
suc de
t am d i e.
Se st r ecoar a nasl el e. s' '
t r ec s ub j et
de apE r e, , '
5 e t d Sa 5 a 5 e r a c e a 5 c a . ) e
pr egdt e$t e dr es si ngul di n
ol et c u s ar e
9i
pi per gi se
adaugd ul ei ul de mdsl i nc,
amest ec6nd c ont i nuu. St .
spal d pdt r unj el ul , se usu. , , ,
se t ai e mdr unt gi s e adaLr l i , r
l a s o s u l d e s a t a t i . L a f i n , r l , , ,
ames t ecd dr ess i ngul cu
1r , r , ,
t el e gi I egumel e.
. ' r Gor gonz ol a s e r upc i r r
b u c d t i s i s e s e r v e s l L , . ' - - - - ;
t
sdr at d pest e sal at d.
"
1 , )
*
Shl i \ f ' t ( l l PASTT-
Pacl el c s p f i pr h al dpnt e
i i n apd sdr at S conf or m
i ns t r uc t i uni l or de pe ambal aj .
Se spal i r oy i i l e. s e l ai e
ma r I n t a r I n
J Um, i l a l r Sl
apoi i n f el i i . i ngus t e. Se s pal a
ar dei ul , s e t ai e i n j umat at e,
s e i ndeper t eaz i s er ni nt el c
5i
apoi se t ai e f 6gi i . Br i nz a s o
t ai e
9i
ea i n f 69i i .
' - - , . :
Dupa ce au f i er t , past cl e
. , , . t se st r ecoar . i
5i
sc t r cc sub
f et
de apd r ec e, apoi s c s c ur g
bi ne gi se l as a s i r s c
r dceasc i . Se c ur ; i t i r t i j c l c de
! et i nd
ver de, s e s pal a
5i
s e
t ai e buc at i .
Past et e se r dst oar ni
i mpr eund cu l egumet e
i nt r - un cast r on. Ver deal a dez-
ghet at a se amest eci cu ut ei ul
s i r r r n l p l r r l d p f r r r r t p c i c e
< ' - . - i _
c ondi ment eaz d abundent c u
sar e, pi per gi boi a.
Sosul se t oar ne pest e
- - l - + i - ^ ^ ; - ^ l ^ - : l -
) d r d L d , d p u r ) c l o > o t o
pdt r uns t i mp de c c a. 1o
mi nut e. Sal at a s e ageaz i i n
f ar f r r r i i c i qp qpr \ / pqt e
PAST E
PENT RU
4
PORI I I
250 g spagr l et e
sar e, pi per , boi a
r oo g r ogi i cher r y
r ar dei gal ben
r 5o g Emment al
4
t i j e de
{ el i ni
v er de
r oo g v er det ur i i t al i ent , : , l i
con ge Lat e
r z 5 mL u L e i d e md s l i n c
4
[ i ngur i de ot et de mc r t '
TI MP DE PREPARARE
c c a . 3 5 mi n u t e
per por t i e cca.
63t kcal l z65t k)
Bg P, 0 g G, 1 4 g CH
SFATUL NOSTRU
Dacd avel i gust ur i mai f i r r
put el i i nl ocui o( et ul <l o
mer e, mai aspr u, cr . r , r ( ( ' l (
bal sami co.
SA LATA P R OAS PATADE
.#*
-*
\
?
/