W

,$
lil,,/-
W
ffi*''
PASTT
LA CU PTO
Ci ne se gdndegt e doar t a l asagna
at unci cAnd aude de , , Past e
[ a cuP-
t or ". va avea o sur pr i zd
de pr opor l i i
de- a [ ungul capi t ol ul ui
de f at d, car e
pr ezi nt d o sumedeni e
de r el et e del i -
ci oase. Ur mdt oar el e Pr ePar at e
au
doud l ucr ur i i n comun: i nt di , av6nd i n
veder e cd cei mi ci i ubesc t ot ce- i pr e-
par at l a cupt or , vd vel i put ea bucur a
de mese fdri gri i i i mpreuna cu i ntreaga
f ami t i e. Tn
pl us, t oat e acest e r el et e se
pr egdt esc nemai Pomeni t
de ugor '
f i i nd i deal e at unci cdnd ave! i oaspe! i '
L' ' l : I L LA [. L]
p
t'0 l{
RULADA
DE PASTE
' i
Foi l e de l asagna se f i er b
al dent e i n apd sdr at d,
apoi se cl dt esc cu apd r ece gi
se l asd l a scur s. Se scur ge
t onul gi se mdr unt egt e cu f ur _
c u l i t a.
, ;
Se spal d
9i
se usuci
ceapa ver de, apoi se t ai e
mar unt . Se cur dt d cdt ei i de
ust ur oi gi se t ai e f i n. Se spal i
gi se usucd hasmaJuchi ul ,
apoi se t ai e gi el mdr unt .
Br 1nza de vaci se amest ecd
cu oudl e, cu l oog par mezan,
cu ceapa ver de, ust ur oi uI gi
hasmat uchi ul .
Se adaugd
pi per gi sar e dupd gust .
, \
,rl'
.*.r.
CUIBURI DEPASTE CROCANTE
rh
m
PENTRU
4
pORJ t l
B f oi de l asagna ver zi
s ar e, pr per
15o g t on ( di n conser vd)
r l egdt ur i de ceapd ver de
z cdt ei de ust ur oi
r l egdt ur i de hasmat uchi
z, oo g br anzd gr asi de vact
: ou5
15O g par mezan
pr oaspdt
r as
unt penl r u uns f or m;
TI MP DE PREPARARE
c c a . 4 5 mi n
( pl us
t i mpul de coacer e)
per por t i e cca.
4y kcal l zo69 kJ
39
gP, 29 g G, r 9 g CH
' . , , 1
Se pr ei ncal zegt e
r r r 1
. - . , r r l a
1Bo
oC.
Ames t er r l
i nt i nde pe f oi l e de l as, r , 1
c a r e ma i a p o i s e r u l e i r z ,
Rul our i l e se t ai e apoi i r
buc df i l at e gi se ageaz, r i
f or mi de budi ncd bi nc r
i n pr eal abi l c u
unt . La l i ,
pr es ar a pe deasupr a
t r
r ,
d e p a r me z a n g i s e c o ; r r ,
c u p t o r t i mp d e r 5 mi n l r ,
'i[+i
1
sr ' [ i er b spashet el e al
I
I r l t ' nl e i n apa s ar at d. Apoi
. , .
, , t r ccoar 5,
s e t r ec s ub j et
l , , , r pi r ec e
9i
s e l as d [ a
. , I I l ' ) .
' y
" r ' spal d
r osi i l e, se cur et e
/
l - { l ' , codi t e
$i
se t ai e i n
r r r r r ' . Apoi s e oper es c , s e
t , . r r r j csc, se t ai e i n
l umdt at e,
. , . ' , ( ot s ambur i i , i ar pul pa s e
' i l r , (
u b u t e t e .
) ' , r , c u r i t d Si s e s p a l S
\ ,
, f
' r r r
ol a
$i
se t ai e i n f 65i i
r l r t i r i .
$ u n c a
s e t a i e c u b u -
, t ' .
' , r ' cur i t i
us t ur oi ul , i ar
, t , , r r , , ( ' ma r Un t e g t e .
SFATUL NOSTRU!
Hasmat uchi poat e f i i nl o-
cui t f dr i pr obl eme
cu
pat r unj el pr oaspi t .
v
r.
lt
l . '
?
t [ 5e pr e?ncdl zest e cupt or ul
/ n
' - ' {
l a zoo
oC
( vent i l at or
^ ^ ^ \ t . .
1UO " Lj . I nt r o t r gar e se
i nci nge mai i nt di ul ei ul , apoi
se r umenest e ugor gunca. Se
adaugd r ogi i l e, r ucol a gi ust u-
r oi ul gi se condi ment eazd cu
sar e, pi per pr oaspdt mdci nat
gi boi a.
f f
Se unge cu unt un vas t er -
, , . " , J mor ezi st ent gi se ageazd
past el e sub f or me de cui bur i .
i n acest e cui bur i se t oar nd
mai apoi amest ecul di n
t i gai e. Se t ai e b16nza cubu-
l et e gi se ageaze deasupr a.
Se bagd l a cupt or l a ni vel
medi u pi nd ce se t ope$t e
br Anza.
PENT RU
4
PORJ I I
sar e, pi per
3oo
g spaghet e
5oo
g r ogi i Lungui e! e
1oo g r ucol a
r 5o g guncd f i ar t d
z cdt ei de ust ur oi
r l i ngur d de ul ei de mi s l i nt
r l i ngur i l a de boi a i ut e
unt pent r u uns f or ma
z5o g br AnzA Font i na
TI MP DE PREPARARE
c c a . 4 5 mi n u t e
( pt us t i mput de coacer r ' )
per por t i e cca.
5Bz
kcal l z44t l <)
3 5 g P, 2 4 g G, 5 5 g { - l l
l / 8
q'*
-4ffi
,
PASTI LACU PTO R
RIGATONI GRATINATI CU RUCOLA
1
l ) , r st el e se f i er b al denl e
I r r r apd sdr at e conf or m
' r ' , t r uc t i uni l or
de pe pac het ,
r poi se st r ecoar a. Se t r ec sub
, , 1 r l e apd r ece
$i
se l asa l a
' . r
l l l S .
- ) 5unca
se t ai e f 6si i . Se
t
/- r urdl d ceapa gi se tai e
' r r l r ul et e. Ust ur oi ul se cur a! 5
' , , r , , c
pr eseazd. Se ?nci nge
' i l l i ul gi se cel est e ceapa
p, r n, i ce devi ne aur i e, apoi se
. r t l , r ugd f Agi i t e de guncd gi
u, , l ur oi ul . Dupi ce s- au pr di i t
. , r r l i ci ent ,
se pun deopar t e.
J
Se pr ei ncdl zegt e cupt or uI
) l o , oo
oC
( vent i l at or
r r { o
oC) .
Gor gonzol a se zdr o-
l r r , l t e
9i
se amest ecd cu mi xe-
r r r l cu oudl e
9i
smdnt dna.
Apoi se adauga dupd gust
, , , r r c,
pi per
Si
nucgoar e
pr oaspdt r asd.
. l | Se unse cu er esi me un
t l
Tvas t er mor ezi st ent . Pas-
t et e se amest ecb cu gunca gi
se t oar nd i n vas. Deasupr a se
i nt i nde amest ecul de br dnzi .
Se
! i ne
l a cupt or [ a ni vel
medi u apr oxi mat i v 3o
de
mi nut e.
l * Se spal d r ucot a, se usucd
J gi se r upe i n bucdl i mar i .
Semi n! el e de pi n se pr dj esc
i nt r - o t i gai e pdni se r ume-
n esc.
/ Dupd scur ger ea cel or
0l o Oe mi nut e, past el e gr a
t i nat e se scot de l a cupt or gi
se acoper d cu un st r at de
r ucol a. Deasupr a se adauge
par mezanul t di at i n bucdf i
sub! i r i
9i
semi n! et e de pi n.
PENT RU
4
PORJ I I
zoo g r i gat oni
sa re
r 5o g guncd de Par ma
r ceapd
z cdt ei de ust ur oi
r l i ngur i de ul ei de mdsl i ne
r oo g b16nzi gor gonzol a
3
OUa
z 5o ml s mAnt dnd dul c e
pi per
nucaoar i pr oaspdt r asd
gr i si me pent r u uns f or ma
zoo g r ucot a
3
[ i ngur i de semi nl e de pi n
50
g par mezan
TI MP DE PREPARARE
c c a. 3o mi nut e
( pl us t i mput de coacer e)
per por l i e cca.
63o kcal l z646 l <l
2 5 g P, 4 j g G, t Bg CH
PENT RU
4
PORJ I I
4oo
g mangot d
( sf ecl a de pel i ot )
zoo g r o5i i cher r y
2 Cepe
z cdt ei de ust ur oi
r oo g br dnzd gouda v eche
; l i n g u r i d e u l e i d e mi s l i n e
5ar e, pr per
r I i ngur i t a de ace
de r ozmar i n
r l i ngur i t a de c i mbr u
mar unt i t
35o
g spaghet e
l l r i si me
pent r u uns f or ma
4o
g f ul gi de unt
TI MP DE PREPARARE
c c a . 4 5 mi n u t e
( pl us t i mpul de coac er e)
per por t i e cca.
532
l <cal l z44 l <)
z o g P, z t g G, 6 4 g CH
'
'
,,ll', ., I l- , i i l l j ' : " * l ' ;
S PAG H ETE G RATI N ATE
,
Se cur a{ a f r unzel e de
mangol c, se 5pal a, s e
u > u L d
J r
> t r r u P i l r u u L o t l
mar i . Se c ur S! a, spal E, usuc i
r ogi i l e gi s e t ai e i n j umat a! i .
se c ur dl d cepet e
9i
us t ur oi ul
< i < o l : i o m i r r r n l ( o r : d e
b16nza gouda pe r dzat oar ea
mar e.
Sc n r e i n r i l z e < l e r r r n l 6 1 g I
; , . l a zoo
oC
( vent i l at or
^ ^ ^ . i . .
1 6 O" L l . I n t r - O t t g a r e 5 e
i nc i nge ut ei gi se c5[ esc
cepel e
9i
us t ur oi ul . Se
adauga f r unz et e de mangol d
5r se r asa s a s caod. Apor se
adaugi r ogi i t e
9i
se ames-
t ec d. Se condi ment eaz i cu
sar e, pi per , r ozmar i n
9i
c i m-
b r u.
Spaghet et e se f i t ' r t
. dent ei n apd sdr ; r l ,
. ^ . + " ^ - ^ - " 4 - ; - ^ l - .
) t r J L r t r L U O r d
? r
> C l O i
5C U r 5.
Spaghet el e se ar r r ,
cu br dnz a r asi
5i
l r
mel e, apoi s e t oar ni l r r
v as t er mor ezi st ent . I ) ,
se pr esar d f ul gi i de t r r
pozi ! i a se l asd t a n i vl
medi u al cupt or ul ui l i
z o mi n u t e , a p o i s e s , '
i medi at .
_,
r$Eir1' e i
r e, -
rl1,
\
,*,,*.dS
I l i r ' r ' '
* i h
**". {. **, -, .
r
.*....
-
::i;
tu
t{ry:
:*
\ -
I
[t\.,*
h
t
a \
.D
Y
I
w' "
%,
\
*\p"
.
k
r,ffim*"'t'rl.
it
- I I i'l!ll\
v
.*
nift
r
I
t
"*"\r**
' ' 1
*ry
'" :'
"{t.
Y
\
\ l
; .
E
,v
.g
^=::N
5u u&,,**,,..
t:tr
:ff"*
I r'i ,/
"^t
4{
b
NA CU VARZA
{ Se cr r r i t i si s e s nal a
i
" " " " " ; "
I var za, apoi se t ai e. Se
opdr egt e cca.
5
mi nut e i n apd
J O t O t O .
i Se cur dt d c eapa s i mor c o-
. v '
. * , . vut
9i
se t ai e cubul el e. Se
i nci nge ul ei ul i nt r - o t i gai e gi
se cdl egt e ceapa. Se adauga
mor covul gi car nea t ocat a
9i
se pr ej esc bi ne. La f i naI se
adaugd ci mbr ul gi r ogi i l e gi se
condi ment eazd cu s ar e
9i
pi per .
CR
' . 1[
Se
Pregi t egt e
un r, r r
" " . f
di n f i i nd
5i
unt ca r i ,
st i nge cu vi n. Se di i n r
apoi se adaugd l apt el t '
pu{ i nd s ar e. Se pr ei nr , r
cupt or ul [ a zoo
oC
( v er r t r
r 8o
oC) .
{
Se adaugi var za i r r ,
nt * t ecul
de car ne t or , r ,
i nt i nd i n st r at ur i i n [ or r r
u n r a n d d e s o s , u n u l r l , ,
nef i er t e de l asagna : i
br dnzi mdr unl i t d dc o,
se l as d l a c upt or c i r r , r ,
mi nut e, pdnd c api l r r l
cul oar e aur i e.
1
Se cur dl d vi net el e
9i
se
I l i er b t i mp de r o mi nut e i n
r p, r si r at i . Dupa aceea s e
. r r r r ' B gi se t ai ei n f et i i pe t un-
. l r r r r e . Apoi s e ames t ec e 2 [ i n-
, l r r r i d e u l e i d e md s l i n e c u
; , pl r Ul , suc ul de t dmdi e 5i
r , Lr , , ui oc ul gi s e ung v i net el e
i l , r cest ea.
)
s e cur et a c eapa
$i
s e l ai e
1 cubul el e. Se i nci nge ul ei
r r r l r o t i gai e 9i
s e c dl egt e. Se
r , l , r ugd car nea t oc at e
5i
s e
t " , r j egl e bi ne. Apoi s e adaugd
, r r r r br ut gi r ogi i t e
5i
s e c ondi -
r r r l r r t eaz d c u s ar e gi pi per .
PAS] [
r - A
cl . l Pl - O R
LASAG NA CUVINETE
"
Se pr egdl eSt e un r anl a!
. , , . -, 1 di n unt Si
f ai na care se
s t i nge c u v i n. Se da i n c l oc ot ,
apoi s e adaugd l apt el e
9i
pul i nd s ar e. Se
Pr ei r t t
al z el l e
c upt or uLl a z oo
oC
( v ent i l at or
1Bo
oC) .
: Se i nt i nde ames t e( ul i n
:r
t J l
f or ma bi ne uns d: mai i nt i i
un r and de s os , aPoi unul de
f oi nef i er t e de [ asagna, car -
nea t ocat e gi b16nza gi se
[ asd [ a cupt or ci r ca
40
de
mi nut e, pdnd capdt d o
c ul oar e aur i e.
PENTRU 4
PORJ I I
7Oo
g vr nel e
s ar e, pi per
4 l i n g u r i
u l e i d e mi s L i n e
z l i ngur i s uc de [ i mdi e
' / ,
l cgat ur a de busui oc
pr o; r spi t mi i r unt i t
r ct , api r
/ 1r ) { ) r l cl [ nr ] t ocat a amest ec
r l i ng, ur i t , l de c i mbr u us c at
9oo
g r oSi i pc nt r u
Pi z z a
( di n c ons c r v a)
z l i ngur i unt
4
[ i ngur i f bi na
5 o o
ml v i n a l b
15o ml [ apt e
5oo
g f oi de l asagna
250 g par mezan
gr bsi me pent r u uns f or ma
TI MP DE PREPARARE
cca. 3o
Mi nut e
( pl us t i mpul de coacer e)
per por l i e cca.
rc6o kcall445z l<)
5 9 CP, 4 7 g G, 9 5 g CH
a
LASAG
PENTRU
4
PoRJl l
5oo
g var zd cr eal a
, , , r r t ' ,
pi per , z l i ngur i de ut ei
de mi s l i ne
r ceapd
9i
r mor cov
/ l oo g car ne t ocat e amest ec
r l i ngur i ! 5 ci mbr u uscat
9oo
g r ogi i cher r y
( di n conser vd)
. l i r r p. ur i unt , 4 l i ngur i f ai nd
5 o o
ml v i n a l b
15o mt l apt e
5oo
g f oi de l asagna
j oo g b16nz d de oai e
r i r , r si me pent r u uns f or ma
TI MP DE PREPARARE
c ca. 3o mi nut e
( y r l r r s l i mpul de coac er e)
per por t i e cca.
t oo5 l <cal l 4zzr l <)
' , (,
?,
P,
42
g G,
96
g CH
t r n Tn
t r / ' 1I / 1
,
I i . i . 1
PENTRU
4
PoRTl l
r ceapd gi un morcov
z Ii nguri ul ei de mi sl i ne
4oo
g carne tocati de mi el
r l i nguri l i satvi e uscati
9oo
g rogi i pentru pi zza
(di n conservd)
sare, pi per
z l i nguri de unt
4
ti nguri de fdi ni
5oo
ml vi n al b
r 5o ml l apt e
5oo
g foi de l asagna
2OO g parmezan
3
rogi i
zoo g mozzar et l a
gr dsi me pent r u uns f or ma
TI MP DE PREGATI RE
cca. z5 mi nute
(ptus ti mput de coacere)
per porl i e cca.
nz\ kcaU
4725
kl
67 gP, 5z g G,
94
g CH
186
L
PASTE LA CUPTOR
LASAG NA CU MOZZARELLA
- l
Se cur i l i
Si
se t ai e ceapa
I gi mor covul . Sei nci nge
ul ei i ntr-o ti gai e gi se cdl egte
ceapa. Se adaugd morcovul
Si
carnea tocate gi se prdi esc
bi ne. Apoi se adaugd ci mbr ul
gi r ogi i t e gi se condi ment eazd
cu sar e gi pi per .
)
Se pregi tegte un r6ntag
.4 di n unt si fdi nd care se
st i nge cu vi n. Se dd i n cl ocot ,
apoi se adaugi t apt et e
9i
pul i ni sare. Se prei ncdl zegte
cuptorul [a zoo
oC
(venti l ator
r8o
oC).
J
Se spat d r ogi i l e, se t r r r , i 1. l
<
J de codi [ e
Si
se t ai e i r r l . l r r
Mozzarel l a se tai e tot l rr l r' l rr
r l Se i nt i nde amest ecul r l
t a
af or ma bi ne unsi : m, u r nl l l l
un 16nd de sos, apoi unr r l r l o
f oi nef i er t e de l asagna, r , r r
nea t ocat d gi par mezant r .
proaspdt ras, apoi i ar utt r,1rrl
de sos pest e car e se al o, r / Jl
f et i i l e de r ogi i , i ar t ot ul sr ,
acoper d cu mozzar el l a. I or na
se l asd l a cuptor ci rca 11o rl o
mi nut e, pi ni capi t i o
cul oar e aur i e.
.l
Se curdtd si se tai e ceapa
I '
I gi mor covul . Se i nci nge
ul ei i ntr-o ti gai e
9i
se cdl eSte
ceapa. Se adaugi morcovul
5i
carnea tocatd gi se
Pri i esc
bl ne. Apoi se adaugi ci mbr ul
;l
rogi i l e
9i
se condi menteazd
cu sar e gi pi per .
)
Se pregi tegte un r6nta9
4 di n unt si f di nd car e se
l tl nge cu vi n. Se dd i n ctocot,
tpoi se adaugd l aPtel e
5i
puti ne sare. Se
Prei nci l zegte
cuptorul l a zoo
oC
(venti tator
t8o
oc).
LASAG NA
-l
Mai i ntdi se toarnd Pu{i n
J sosi ntr-o formd bi ne
unsi ,
peste care se adaugd
un rdnd de foi nefi erte de
l asagna gi carnea tocate. Pe
deasupr a se pune puf i ni
brdnzi rasi . Se repeti
Proce-
dur a pdnd l a consumar ea
t ut ur or i n gr edi ent el or . Ul t i '
mul r dnd t r ebui e sd f i e de
sos, i ar deasupra acestui a se
rade ni gte br6nzi . Forma se
l asd l a cuptor ci rca
4o
de
mi nut e, pdni capdt i o
cul oar e aur i e, apoi se or neazi
cu busui oc
Ai
se servegte.
PENTRU 4
PORTI I
r ceapi
1 morcov
z l i ngur i de ut ei de mi sl i ne
4oo
g carne tocata ameste,
r ti nguri l i ci mbru uscat
9oo
g rogi i pentru pi zza
(di n conservi )
pi per, sare
z l i nguri unt
4
ti nguri fdi ni
5oo
ml vi n a[ b
r5o m[ l apte
5oo
g foi de l asagna
3oo
g br 6nzi Cheddar r asi
gri si me pentru uns forrha
busui oc pentru decorat
TI MP DE PREGATI RE
cca. 40
mi nut e
( pt us t i mp de coacer e)
per por l i e cca.
rc65 kcall44Zl kl
55gB50gG, 94gCH
*
, \
i _i r \ i . t l l { i I , i i | - { 1' - '
F
1
flf,
:t
,.
'st,rh,
r*
t (
:$' |.' \
i #,
ile
\ e c r r r Al a s i s e , z d r o h e s t c
u s t u r o i u [ . Ul e i u t d e
r , i sl i ne se ames t ec d ?nt r - un
l t l l cu* de t i ngur i , t a de s ar e,
, r pi per pr oas pat mac i nat gi
' . .
L s l u r o i . Ap o i s e a d a u g a
' L i i l e d e d o v l e c e i y i s e l a s a
, l - X - i ^ . . ^ ^ ^ ^ , i r - ^ , ' r t ) l U t 5 d
S l e a a C O p e r l r a p r O X l -
r r , r t i v o or d.
Se spal i Ldr ned. s e us uc a
gi se t oac e pe [ ama mar e
, r l oc dt or ul ui .
Se i nci nge ul ei ul de r oz -
ma r i r g i s e p r i j e l l e s l a n i -
r t r t a . Se a d a u g a c e a p a g i
r r o r c o v i i g i s e r u me n e s c u 9 o r .
\ l , o i u r me a z a c a r n e a l o c a l S,
' , r r e
s e p r a j e l l e b i n e a me s l e -
' , r r r d p e r ma n e n t . Se a d a u g d
, r r bul et el e de r ogi i gi ar dei ul
r r r l e
9 i
s e l a s d r o mi n u t e [ a
, , r l i t . Se c o n d i me n t e a z d c u
, , r r e , p i p e r p r o a s p a t md c i n a t
, i or egano. Spaghet el e s e
l i l r b a I d e n t e i n a p i s a r a t d ,
, r , st r ecoar d
9i
s e [ as a s a s e
, r r l r gd. Se pr ei nc al z egt e c up-
t l r ul [ a 2oo
oC
( v ent i l at or
r ; i o
o C ) .
Se amest ec d t ot ul c u f on-
r l u L d e v 6 n a t g i s e f i e r b e
, , , r r o p e r i t p i n a s c a d e
apr oape c om pl et . Pent r u
s os ul de br Anz a s e t opegt e
unt u[ , s e pr es ar J f di nd, s e
ames t ec d r api d
9i
s e s t i nge
i medi at c u l apt e, f ol os i ndu-
s e per manent t el ul . Br dnz a
s e t ai e i n buc at i mar i
9i
s e
t o p e ! t e i n r a r l a l . Se s a r e a z l
9i
s e pi per eaz - .
Se unge c u gr . i s i me un
vas t er mor ezi st ent car e se
umpt e mai apoi c u un s t r at de
mac ar oane. Deas upr a ac es -
t ui a s e t oar na o j umat at e di n
r n m n n z i l i : r l p , : r n c A n O i S e
o l u p q r o u r r r r u u L u i l r d l d
r oane. Dov l ec ei i mar i na! i s e
d i s t r i b u l i e p e l o d t ; s u p r a f a ! a
v as ul ui . Ur meaz i un al t s t r at
de mac ar oane, i ar apoi c e a
mai r i mas di n c ompoz i t i a de
c ar ne. i n f i ne, s e adaugd un
ul t i m s t r at de mac ar oane,
n p q l e { , r - P \ P ' o . r ' n ; r n i f o f m
s o s u l d e b r i n z a . Bu d i n c a s e
c oac e l a c upt or t i mp de c c a.
3o
mi nut e. Apoi s e s pat d
l e u g l e a n u l , s e u s u c a , s e l a i e
mer unt gi s e pr es ar d pe
b u d i r r c a d e r n a c a r o a n e c u
put i n t l mp i r r ai nt e de a o
s er v i .
PENT RU
4
PORJ I I
z ci t ei de ust ur oi
r z 5 ml u l e i d e mAs l i n e
r l i ngur i t d s ar e
p r p e r
r oo g dov l ec e t ai a! i i n f el
d e o , 5 c m
6oo g f i l e de v i nat
r l i ngur i l a ar dei i ut e
mi r u nt i t
r 5o g s l dni nut d af umat a
c ubul et e mi c i
r ceapi t i i at i f i n
r nr or cov t ai at i n f a5i i
s ubl i r i , 5oo g r ogi i f dr d
pi el i t a, t J i at e c ubur i
z l i ngur i de ul ei de r oz ma-
r i n, z l i ngur i t e de or egano
mi r unt i t
/ 1OO
$
f l l dCdl - Odf 1
5oo
ml s upd c onc ent r at A
de v dnat
r l i ngur - unt , r l i ngur d
f i i nE
25o ml t apt e
6o g br i nz d Kas s er i
gr ds i me pent r u uns f or ma
3
f i r e de l eugt ean
TI MP DE PREPARARE
c c a. r or d, r 5 mi nut e
( pl us t i mp de c oac er e gi
t i mp de mar i nar e)
per por t i e c c a.
54o
k c al / z z 6B k J
z 5 g P, r r g G, 6 z g CH
t * .
t"*,# k*
ry
, '
" -
BUDINCA DE MACAROANE CU VANNT
-,r,iit,];l',ildluu[ii$rl-riir'rt
] rl rii ri'i
uW*"q
t':'ffi
?
, ' i t ,
$'h
t
2oo g tagl i atel l e
sa re
z ti j e de
{el i ni
verde
r tegdturi de pi trunj et
r oo g par i zer de pui
15o g sparangnet
zahdr
6 i ni mi de anghi nar e i n ul ei
n ucgoarA
pi per
12O g parmezan
unt pentru uns forma
TI MP DE PREPARARE
cca. z5 mi nute
(ptus ti mp de coacere)
per porl i e
cca. 293 kcallrzzg k1
r BgP, t TgG, r TgCH
-l
Pastel e se fi erb aI dente
I
I i n apd sArate, apoi se
strecoara, se trec sub j et de
ap; r ece gi se scur g bi ne.
Ti j el e de
t et i ne Si
pdt r unj el ul
se curdl d, se spal d
5i
se
usucd.
l el i na
se t ai e ?n j umS-
tate, apoi ?n bucd{i de cca.
5
mm. Pdtrunj el ul se
mdrunl egte. Pari zerul se
t ai ei n f 69i i sub[ i r i .
)
Spar anghel ul se spal d, se
L.curdl d gi i se tai e cape-
t et e. Apoi se t ai e i n bucdl i de
1 cm. Spar anghet ut gi
! et i na
se opdresc i n api cu pufi n
zahdr , apoi se scot di n oat d gi
se scur g. Anghi nar el e se
scurg gi se taie in sferturi.
-
Q
Se pr ei nci l zegt e cupt or ul
Jl azoo
oC.
Se unge o
f or md de budi ncd. Se ar r r r . . ,
t eci past el e cu
[ et i na,
p, r l r o
r ul , spar anghel u[
9i
bur , l 1i l r
de anghi nar e, apoi se
( or r r l l
ment eazd cu nucgoar i r , r . , j l ,
pi per gi sar e gi se t oar n, l r n
formi .
/ Se r ade par mezanul
5i r t
t a
-t
presari peste com po/rl tt
Apoi se coace l a cupt or ( (
n,
3o
mi nut e, pdni ce cap. l l . l o
cut oar e aur i e, Se ser vef l r
decoratd cu pi trunj el .
BUDINCA DE PASTE CU ANGHINARE
PENTRU
4
PORTI I
Y
UDINCA
DE
Dovtecei i se curd[d, se
spal a, se secl i oneazd mai
pe t i l i me gi apoi
Pe
t un'
duoi car e se t ai e i n
c6t mai subfi ri . CeaPa gi
roi uI se cural e 5i
se
[ esc. $unca
se t ai e
Pastel e se fi erb al dente
?n apd si ratd, aPoi se
ri gi se l asd l a scurs.
ti gai e se tope5te untul
te cal egte ceaPa. Se
uge 5unca,
apoi dovl e-
Deasupra se
Presard
apoi se amesteca
testuI compozi l i ei . Se con-
TAG LIATELLE
I
Se unge un vas termore-
J zi st ent gi se umpl e cu
paste. DeasuPra se ageazd
dovl ecei i pr ePar al i , i ar aPoi
se presard brdnzi rasi . Se
coace l a cuptor, chi ar sub
gr i l , pdnd cdnd caPdt d o
cul oar e aur i e,
/
Mi gdatete se
Prdi esc
fi rd
Lt
utei i ntr-o ti gai e tefl onatd
pdnd ce devi n gal bene gi se
presard peste budi ncd i me-
di ati nai nte de a fi servi ti .
CU DOVLECEI
PENTRU 4
PORJI I
5oo
g dovl ecei
r ceapi
r cdfel de usturoi
z5o g gunci fi arti
2oo g paste tate
2oo g paste l ate rogi i
sare, pi per
r l i nguri unt
unt pentru uns forma
80 g parmezan
3o
g futgi de mi gdal e
TI MP DE PREPARARE
cca. 35
mi nut e
( pt us t i mput de mar i nar e)
per porl i e cca.
593
kcall 2489 kl
36gP, r 8gG, Zr gCH
190
teazi cu sare gi
Pi Per.
BUDINCA DE PASTE CU CHIFTELUI
z l i n g u r i d e u l e i l n l i r l
car e s- au pr aj i t chi l t ,
se c el esc dovl ec ei i . '
us t ur oi u[ . Se adaui g, r
pent r u pi zz a gi snr i r r
se c ondi ment eazi r I
pi per
9i
r ozmar i n. Sl
neacoper i t e l a f i er t I
Se t o a r n d o j u n r ,
Sos i nt r - un vas 1{
zi s t ent . Apoi se ac l , r L
pas t el e gi chi f t el ul cl ,
deasupr a, r est ul ( l c
ageaz d f el i i l e de c l o' ,
se ung cu r est ul cl (
sf dr gi t se pr esar . i l r i
deasupr a.
Bu d i n c a s e c 0 , r ( ,
t or ul pr ei ncal z i l
( v ent i l at or 2oo " ( ) I
1 5 mi n u t e .
'1'tr'"
PENT RU
4
PORJ I I
zoo g pas t e shi pt i
sar e, pi per
( pr oaspdt mdci nat )
o l i ngur i de ul ei
3oo
g car ne t ocat d de por c
I O ,
, , l i ngu' i de br Anzd
de v ac sl aba
3 dovl ecei
I cea pa
r ci t eI de ust ur oi
4oo
g r ogi i pent r u pi zza
( di n conser vb)
r 5 o n . s ma - t a r a d l l c e
: I i ngur i de ac e de r ozna-
r i n mdr unt i t e
5o
g br j nz i I mment al r asa
TI MP DE PREPARARE
c a . 3 5 mi n u t e
( pl us
l i mpul de c oacer e)
per por t r e r r i .
7zo l <cal I 3ot 4
l <)
3 a CP, 4 9 g G, 4 o g CH
Past et e se f i er b aI dent e
?n apd si r at S, se st r e
. ^ - " 4 . i - ^ t - - i t ^ - , , . - -
coar a
t r
se r as a r a s. ur s. apol
se amest ece cu r I i ngur d de
u l e i .
Se ames t ec d c ar nea
+ ^ - ^ + x ^ . . 1 - : L - : ^ - ^
I OCaI a. OUI
l r
Dr anza oe
vaci gi s e c ondi ment eaz d c u
pi per . Se f or meaz a r 5 r hi f t e-
l u l e . Se r u r a ! a q i s e s p a l a
dov l ec ei i i n f 6gi i de c ca.
5
mm. Se pun deopar t e
c6t eva f dgi i , i ar r est ul se t ai e
cubul e! e. Se c ur d! d c eapa gi
ca! el ut de us t ur oi
9i
s e
mar unt es c.
Chi f t el ut el e se or ai es c i n - _ ' - i - _
z l i n g u r i d e u l e i l a l e mp e -
r a l u r d me d i e
4
mi n u l e p J n E
dev i n mar oni i - aur i i , apoi s e
scot di n t i gai e. Se i nc SI zes c
d
$
. \ . .
tF
\.
\
\ ' ,
' , i , , ' , '
'S
*'i
#
q#o#'
\-$
\ \ .
192
z rir
# ,&,
,#'".$
*-&
{F
PASTT LA CUPTOR
BUDI DE PASTE BOLOGNESE NCA
PENTRU
4
PORTI I
2 Cepe
z cdl ei de ust uroi
2 crengut e de rozmari n
35o
g carne t ocat d de vi t e
z l i ngur i de ul ei
4oo
g rogi i pent ru pi zza
(di n conservi )
sar e, pi per
2oo g past e bucat i ni
5o
g br dnzd Emment al
r l i ngur d ar pagi c ver de
mdr unt i t
TI MP DE PREPARARE
cca. z5 mi nut e
(pt us t i mput de coacere)
nar nnr f i p aaa
39o
kcall$33k)
30gB13gG, 38gCH
- l
Se cur dt d ceaDa si se t ai e
I '
I cubul et e. Ust ur oi ul se
cur dl i
9i
se zdr obegt e. Se
al eg acel e de r ozmar i n gi se
mdr unl esc f i n.
1 Ceapa, ust ur oi ul 5i r ozma-
t
Lr i nul se cel esc i mpr eund
cu carnea tocatd i ntr-o ti gai e
cu ul ei i nci ns, apoi se adaugd
r ogi i t e pent r u pi zza. Se condi -
ment eaze cu sar e gi pi per gi
se l as6 l a f i er t l a f oc mi c t i mp
de r o mi nut e. Se pr ei ncdr -
zeste cuptoru[ [a zoo
oC
(ven-
t i t at or r 8o
oC) .
- )
Past el e bucat i ni st ' l i ,
J a[ dent e conf or m
i nst r uc! i uni l or de pe at r r l ,
i n apd sdr at i , apoi se sl r ,
coar d gi se l asd l a scur , , .
Dupi aceea se t oar nA
. i r l
gi se rei nci l zesc.
zl Past el e si sosuI se t , ' ,
t a
' t i nt r - o
f or mi de but l i r '
se pr esar d cu b16nza r a, , , ,
se coci n cupt or pe dl cl or , ,
ni v el t i mp de z o- 25 mi r r Lr t ,
i nai nt e de ser vi r e se pr ( " ,
deasupr a ar pagi c ver dr ' .
ATENTTE!
Carnea t ocat i est e un al i ment deosebi t de sensi bi l , care nu
se pi st reazi f oart e bi ne. Ea t rebui e pi st rat d neapdrat [ a f ri -
gi der. Cel mai bi ne se consumi chi ari n zi ua i n care a f ost
achi zi f i onat i , al t f el se recomandi sd se prdj easci i n preal a-
bi l gi si se
[ i ni
maxi mum
48
de ore l a f ri gi der.
194
l ) l \ l j l I i r : \ Lf l ) l
r l P
j.,
d
,
,#
*-.b ,b
.
* ;
PENTRU
4
PORTI I
5OO
g mac ar oane
sa re
z oo g
l ambon
r oo g b16nz J gouda
z 5o ml s os b6c hamel
1 5 o mt l a p t e
zoo g br dnzd t opi t i
pi per
3l i ngur i de r ondel e de
ar pagr c ver de
TI MP DE PREPARARE
cc a. z o mi nut e
( pl us t i mpul de c oac er e)
per por t i e cca.
84o k c at / 3528 k J
4 2 CP, 3 3
g G,
9 z
g CH
s:
t
-ft* lst
#'
'1yt*#
,
\
{
&r,
h'
{
E
,clB
.s
SFATUL NOSTRU!
Put et i pr epar a chi ar dumneavoast r i sosul b6chame[ . Facet i un
16nt ag cu
3o
g f i i nd [ a
3o
g unt . Tur nat i pe deasupr a
1/ z
t t apt e
9i
l i sat i compozi t i a sd f i ar bi . Addugat i o ceapd cur i t at i , o f oai e
de daf i n gi
3
cui goar e. Condi ment at i cu sar e
5i
pi per . Li saf i
r 5 mi nut e l a f i er t , apoi i ndepdr t al i ceapa. Gust at i sosul gi adi u-
ga{ i
5
t i ngur i de sm6nt 6ni dul ce gi put i ni nucgoar d.
BUDINCA DE MACAROANE CU
SUNCA
. s r i i e r b p a s t e l e a l d e n t e
r r r l r - o c ant i l al e gener oas a
' ' , l p . c u s a r e , d u p i c a r e s e
, , , t l , t sc ur s i nt r - o s t r ec ur a-
L r . t t C .
,
Se i ncdl zegt e i n pr eat abi l
cupt or ul l a z z 5
oC
( v ent i -
, r t or 2oo
oC) .
Se t ai e
f ambo-
L r l c u b u t e t e , a p o i s e r a d e
'
' , r nza gouda. Se ames t ec i
. ' , ' u l b e c h a me l c u l a p l e l e
5 i
, r , cl au ambel e i n c Loc ot ,
I ' r l r i car e s e i ncor por eaz a
l , r , r n z a t o p i t d g i s e c o n d i me n -
t eaz d ev ent uaI c u s ar e gi
pi per . i nt r - o f or md t er mor e-
z i s t ent d uns d c u gr ds i me s e
ageaza al t er nat i v un st r at de
pas t e gi unul de j ambon,
i nt r e c ar e s e l oar na s os u. .
La f i naL, pes t e budi nr a s e
. , , j : t oar nd sosuI r i mas gi se
pr es ar d br dnz a. Budi nc a s e
bagd i n c upt or ul i nc i ns , pe al
doi l ea ni v el de j os gi s e c oace
z o de mi nut e. Se s er v e5t e c u
ar pagi c v er de pr es dr at deas u
p r a.
PENTRU
4
PoRf l l
3oo
g r avi ol i pr oaspel i
5a re
z c dt ei de ust ur oi
1/ z
l egl l urd de hasmat uchi
3 l i n g u r i
d e u n t
4oo
g mor covi r api
pr per
r oo g br dnzi gouda veche
3
Ou a
z 5o ml [ apt e
r z 5 ml s md n t d n d d u l c e
nucAoar d
unt pent r u uns t ava
TI MP DE PREPARARE
c ca. z o mi nut e
( pl us t i mpuL de coacer e)
per por t i e cca.
4t 5
kcal l q43 k)
z t g P, z g g G, r Z g Cn
PASTE LA CUPTOR
RAVIOLI LACUPTOR
" ' f i Past et e se f i er b al dent e
t ^
I I n apa sar at a, apor se t r ec
sub j et de apd r ece
9i
se l asa
l a scur s.
" \ Se cur i t i ust ur oi ul si se
, t '
, d- zdr obegt e. Fr unzel e de
hasmal uchi s e s pal S, se
usuc d gi se mdr unt es c.
" 1 Se or ei ncdl zest e cuot or ul
"(
- J l a zoo
oC
( vent i l at or r Bo
" C) .
i nt r - o t i gai e se t opesc
z l i ngur i de unt
9i
se cet esc
mor covi i r agi . Dupd cca.
5
mi nut e se adaugd ust ur o-
i ul , sar ea, pi per ul gi f r unzel e
de hasmat uchi .
: # u*
i b - L
a
I
7t
Se r ade br an, , ,
r t amest ecd
cu t ,
t el e, s mi nt i na, r r r
pr oaspi t r as d
9i
s , r '
l " - Se Unge O f or r r r
) nr or ni a
ei
, . ,
al t er nat i v un 16nt i ,
unul de mor covi . l )
t oar nd sos ul
9i
st , r ,
zeazd.
y/ Se coace l a ni v,
0 . . u . 4 o mi n u l r
c ar e budi nc a se r r r r r
n r p a r p n p d p q p r r . ,
c u f o l i e d e a l u mi l
- ' :
,S;rl*
u3*
*"*5*"
\'6;
/
',
d*w*
q.d ,-lin
,.;#",,"., I
* - ' :
&n
SFATUL NOSTRU!
i ncercaf i sd preparaf i
aceast d budi ncd
5i
cu dov-
l eac ras.
198
PASTE LA CUPTOR
-
J
BUDINCA DE
PENTRU
a
PORJ I I
8oo g hri bi
r ceapi
z ci l ei de usturoi
7
t i ngur i de ul ei de busui oc
z l i nguri fe de oregano
merunti t
6oo g ro5i i decoi i te
(di n conservi )
3
l i ngur i f di nd
z5o ml vi n r ogu sec
Sare
pi per
3oo
g tortel l i ni
z5o g brdnzd gouda
TI MP DE PREPARARE
cca,
3o
mi nut e
(pl us ti mput de coacere)
per porl i e cca.
55o
kcat/23:.o kJ
z9 gP, z6 g G,
4:.
g CH
TORTELLINI
-l
Se curdti ci uoerci l e si se
I '
I tai e i n fel i i groase. Se
curdfd ceapa gi usturoi u[
9i
se
t ai e cubul e! e.
-t
i ntr-o ti eai e se i nci ne
t -
L
4l i nguri de ul ei i n care se
cel esc ceapa gi usturoi ul
pdnd devi n auri i . Se adaugi
or egano, apoi ci uper ci l e gi se
t asd t a f i er t i nci
3
mi nut e,
amest ecdnd i ncont i nuu.
Rogi i te se scurg, zeama se
pdstreazi . Se tai e apoi cubu-
le,te.
1 Ci uper ci l e se dau
pr i n
J fdi nd, se l asd l a prdi i t,
apoi se st i ng cu vi nul r ogu.
Se adaugd rogi i l e gi zeama
acestora gi se condi menteazd
cu sar e
9i
pi per . Se l asi sd
f i ar bi l a f oc medi u i ncd
r o mi nut e.
CU CIUPERCI
, {
Se pr ei ncdl zegt e cupt or r r l
Tl a zoo
oC ( vent i l at or
r8o
oC).
Se fi erb pastel e ,rl
dent e i n apd sdr at i conf or r r r
i nst r ucl i uni l or de pe amb, r l . r l ,
apoi se st r ecoar d, se l as, 1 l , r
scur s gi se amest ecd cu r l i r l
gur d de ul ei .
(
Se unSe cu r l i ngur i r l r .
J ul ei un vas t er mor ezi sl r . r r l
suf i ci ent de mar e, i n car r . sr .
ageazi mai apoi o
i uml l t , r l r .
di n canti tatea de paste.
Deasupra se toarna o
j unl ,l
t at e di n cant i t at ea de sos r l n
ci uper ci . La f i nat se r adr o
j umdt at e
di n cant i t at ea r h,
b16nzd. Se r epet i pr oce t l ur , r
cu restul de sos gi de br,i rv,l
La f i nal se unge cu ul ei ul
r dmas gi se coace l a ni vr ' l
medi u cca.
3o
mi nut e,
,{
Cu restul untul ui se unge
A o f or mi t er mor ezi st ent d.
Pe fundul formei se ageazi
bucdl etel e de dovl ecei , i ar
peste se
Pun Pastel e.
l - Se amestecd oui l e cu l aP-
) t.t., se i ncorporea zd apoi
par mezanul gi se condi men-
teazd amestecul cu sare,
pi per gi nucgoard ProasPdt
mdci natd. La fi nal , se toarna
uni f or m pest e budi ncd. Gr a-
t enuI se
[ i ne
l a cuPt or , t a
ni veI medi u, t i mP de 15 mi nu-
t e, p6ni se r umene5t e [ a
suprafal d.
PENTRU 4
PORTI I
5oo
g t or t et l i ni
sar e, pi per
4oo
g dovl ecei
3
l i ngur i de unt
z cdl ei de ust uroi
3
oui
z5o ml l apt e
1oo g parmezan
ProasPi t
ras
nucgoari proaspet
mdci nat d
TI MP DE PREPARARE
cca. 2o de mi nut e
(pl us t i mput de f i erbere gi
de coacere)
per po(i e cca.
7zo
kcall3oz4 kl
33
gP, 24 g G,
9z
g CH
SFATUL NOSTRU!
Existi tortellini cu tot felul
de umpluturi. Este strict
alegerea dumneavoastri
daci dori l i o vari antd mai
consi stenti , cu carne, sau
una vegetari ani .
TORTELLINI
GRATINATI CU LEGUME
-l
Se fi erb Pastete aI dente
I
I i n apd cl ocoti td cu sare,
conf or m i nst r uc[ i uni l or de
Pe
ambataj . Se strecoard 9i
se
l asi sd se scurgd bi ne. Se
i nci nge i n preal abi l cuPtorul
l a zzo
oC
(venti l ator zoo
oC).
' )
Se spat d dovl ecei i , se t ai e
^4 cotoarel e 5i
se dau
Pri n
ri zi toarea medi e.
f
Se i nci ngi nt r - o t i gai e
J z l i ngur i de unt
9i
se
Pr i -
j egt e dovl ecel ul 5
mi nut e l a
foc mare. Se curdl d usturoi ul
gi se zdrobegte Peste
dovl e-
cei . Se sereaza.
200
t ; , 11r,
l 1
| L_ r ' 1\ , i
o a o a
) a
I
(
o
a
i l a
) a
4
d
tt
,l
t : ' ,
.ftrffi'$,,*.E
Fr;,'t'g5,,'?
#'
.itu.
a,l
+i '
d*'
\*l sil
:rl
i'l
a"L
-&'
\|
|'
rcf{
D-
fi'"
t l ' t
.*fr
i'
|r' -ti
. ."' f
i r ' * f f i
' * T'
tltd ,
lfl
J
t
-*t
'rF
\
. t
. r' " ' 1t
**t \ \ \
. : 4. . . ^
LASAGNA PENTRU GURMANZI
Se f i er b f oi l e de l as agna
a l d e n t e i n a p j s , r r , r l a .
So r o n r l : e s p a l i . s e u s u r d
p r i n t a mp o n a r e , s e u n g e c u
* r r c d e l , r m, r i p s i s e s Ar e a z i .
l - a f i n a t s e t a i e c u b u l e t e .
Sc r . t r a l A r e , r n a \ i \ e L . l i e . - _ _ - _
i "
cubul e! e. Ust ur oi uI se
, , - : r - . i - ^ - - . - , , ' . , ^ - ' ^ i
, u r a l d
> l
5 P md r u n l e i t e . l l l l r -
o t i gai e s e i nc i nge ni gt e unt
i , - ^ ^ - ^ . ^ - ; l ^ - - - ^ - ^ ^ - 1
i l r L d t t r > t r L d t u ) L L t r d p d
) l
us t ur oi u[ .
.
Se s t i nge c u v i n al b, s e
. '
adauga s m6nt 6na gi s e
l , r sA sa de, r i n c l oc ol , apoi se
r o n d i me n l e a z a c u s a r c
t
pi per . Se adauge pegt eLe. Se
pr ei ncdl zegt e cupt or ul l a
z5o " C
( v ent i l at or z u o
oC) .
Se a d a u g a c o a j a r a s d d e
I , r m, t t e . b o r g o n / o l a s e
z r l r o h e s l e r r r f r r r r l l i l a . i a r ! e i g i r v i i i e ' g
h . a n z a n e r o r i n o s e l a i e r u b u
l el e. Se st r ecoar d f oi t e de
l as agna gi s e I as a l a s c ur s .
'
Se unge c u unt un v as t er -
mor ez i s t ent
5i
s e umpl e
a l l e r n a t i v , I l o i J e l a > a g n a p i
s o s d e s o mo n . Se i n c h e i e c u
) ^ c ^ t ) ^ t ^ - ^ ^ - -
u i l ) r o l u q r u r u I l d \ d s i l u -
Deas upr a ul t i mul ui s t r at s e
pr es ar a br anz et ur i l e
9i
f ul gi i
de unt . I as agna 5e ( o. i c e [ a
ni v el medi u c c a. 15 mi nut e gi
s e s e r v e g l e o r n d l A c u v e r
d eat a.
, , s
PENTRU
4
PoRI l l
3 o o
g { o i v c r r i i l l L , r , , , ' ,
s ar e, pr pef
j o o g f i l e u d ( ' s o t t t l t r
z t i n g u r i d e s r r c r l i ' L , r r r
r c e a p i , t c d t c L r l i ' L r ' , 1 r L r ,
3 l i n g u r i
d e u n t
r o o ml v i n a l b
z 5 o mL s mi n t ; r n a c l L r l r '
\ / z
coaj . a rasi de l i rrr; r l
r oo g br Anz i gor gonz ol , r
r oo g br dnz d per . or i nc r
unt pent r u uns f or nr i r
5 o
g f u l g i d e r r n l p c r l r L r
pr es dr at pe deas upr ; r
v er deat a pent r u d( ' ( or , r i
T I MP DE PREPARARI
a c a .
J o
m n u l e
( p l u s t i mp u l t l e t o , r , , , I
per por t i e c c ; r .
947
l <cal l t , 98t k. l
j 7 g P, 6 l g G" / r r t t i l l
PENTRU
4
PoR- l l l
z kg spanac f runze, sare
zoo g ceapi
6oo g rogi i
r-z ci l ei de ust uroi
50
g unt
4o
g f di ni
3oo
m[ [ apt e
z5o ml smdnt 6nd dul ce
r l i ngurd verdel uri de
Provence (uscat e)
5
oud, pi per
t z-r5f oi de l asagna
(nefierte)
3oo
g brdnzi Font i na rasi
/z legdturd pdtrunjel
TI MP DE PREPARARE
cca. 20 mi nut e
(pl us t i mput de coacere)
per porl i e cca.
rclRkcall4zz5kl
5 4 g P, 6 r g G, 6 o g CH
PASI E LA CUPTOR
LASAG NA CU S PANAC
- l
Se cur i l d spanacul , se
I spat d bi ne gi se opi r egt e
5
mi nute i n apd sdrati . La
f i nal se t r ece sub
i et
de api
rece gi se scurge.
)
Ceapa se curdl d
Si
se tai e
. 4 cubut e[ e, r ogi i l e se spa16,
se cur i l i gi se t ai e f et i i , i ar
usturoi ul se curdfd gi se zdro-
be$te.
- )
Ceapa si spanacul se
{.
J cdl esc i ntr-o ti gai e.
Deasupr a se pr esar d f i i nd,
apoi se adaugd l apt el e g'
smi nt i na.
r l Se adaued ust ur oi ul sr
t a
' tverdeata
de Provenct' ,,'
se l asd l a f i er t z mi nut e. 5r ' r
t i gai a de pe f oc
Ai
se adar r r i , ,
gi oudl e. Se condi ment ei r z, r
cu sar e gi pi per pr oaspdt
mdci nat .
l - i ntr-o tavd se aSeazd
\
J al ternati v foi l e de
l asagna, spanacul , r ogi i k'
' . ' r
br dnza. Ul t i met e st r at ur i v( , r
f i de spanac gi de b16nz; i
/ Se coace l a ni veI mer l i r r
\ , f i n cupt or ul pr ei nci l zi l Lr
r 8o
oC
t i mp de
5o
mi nut t '
Pdt r unj et ut t ocat f i n se pr l
sar i pest e l asagna pr oa\ l ) , r l
i egi t d di n cupt or , dupi c, r r , '
se servegte.
Yt
f.
4'4fur"
iat
, 11. ,
f,fl,'
irlir
-q"
'
204
' i " o:
ffi"
' i
. l
o, , i i , ,
-\
I
\
!$
'{th
""d
I
*T,'m'
rr ;w
ffi
ffi
{ l
F
,
lJlrfildliff
' f i ' , *
.l$,,,'
ffi:
q,4 i
#
"' s
ffifl
'.# t
^
rf,,'
#
,-ffHpr
iliri
1 r
'
.w
*ifui.,,r,;,*
-
+!-:
-,W*'.fu
, r *
l ' twl
* : . ,
*r .
W
- . { . '
,' F
- se
W'
\
'"ih
$
i t
''#t
*ii
.q
Ld
't:
' * -
tr
. - F * *
F.i-
w
i l
{. lY
'w
i , . ' i , ;
dH
r-\r
A
I
!F''
".lnjft,
, r
.
,r$i*Wll.l,ru,
qSrF
u,
,*
' i f
,'
ry
BUDINCA DE PASTE CU PESTE AFUMAT
, ' !
Se f i er b past el e aI dent e
t ^
I l l n apa sar al a, apot s e
st r ecoar d gi se l asd l a scur s.
Se pr ei ncdl zegt e cupt or u[ [ a
zoo
oC
( vent i Lat or r Bo
oC) .
, l
I nr r - o r gar e s e I nc r ng
50
g,
Ll - , unt pest e car e se pr esar a
f i i na, ames t ec dnd c ont i nuu.
Se adauga l apt e gi s m6nl 6nd.
" ' )
Se ames t ec d c ompoz i t i a
4.
" - J
p6na c e dev i ne omogena,
apoi se l asi sd f i ar ba p6na s e
i ngr oagd.
7{
Se i a de pe f oc, se adaugi i
t t
' {
5o
g de br dnz d
5i
s e l as d
sa s e t opeas c i , apoi s e c on-
di menl eazE c u s ar e. pi per
9i
ve r d e at 5.
PAS'I-I LA CI.J PT O R
l " ' Pec t pl p c , p r r r r i t i dp
r l . , r ,
- Y _ - - - . ^ - - i - - '
. . . , , 11 pi eLe, se dezoseazi
5i
se
t ai e i n buc i t i mi c i . Se c ur dt d
mer et e, se t ai e i n sf er t ur i ,
apoi s e s c ot s 6mbur i i gi s e
t ai e f et i i .
r u R r r r i t i l c d e n p q f e < i
. l J , . " - " " ; ' ' -
l l , . . l i
mer el e se amest ecd cu
pas t el e. Se adauga s os ul
5i
s e c ondi ment eaz S c u s ar . ,
p i p e r
9 i
s u c d e I d m6 i e .
" ' l l ' Compoz i t i a
s e t oar na i r l r -
I
r l ' o f or ma de budi nc a uns d
i n pr eal abi l . Deas upr a s e pr e-
s ar a f ul gi i de unt . Se c oac e l a
ni v el medi u t i mp de c c a.
z o- 3o mi nut e p6nd c e
dev i ne aur i e.
SFATUL NOSTRU!
Pegt el e af umat poat e f i de ori ce
f et , doar dumneavoast r i deci det i !
PENT RU
4
PORJ I I
2oo g past e mel ci gor i
Bo g unt
3o
g f ai na
25o mt l apt e
z 5 o ml s m6 n t 6 n d d u l c e
Bo g br dnzi Emment aI r asd
sa re
pi per
r I i ngur a mdr ar t ocat
r l i ngur d pdt r unj el t ocat
4oo
g pe$t e af umat
2 mer e
s uc ul de l a o l dm6i e
TI MP DE PREPARARE
c c a . 3 o mr n u t e
( pl us t i mput de coacer e)
per por t i e cca.
79o
kcall33t8 k)
3 7 CP, 4 7 g G, 5 5 g CH
CANNELLONI CU FRUCTE DE MARE
- l
P6i nea
pr bi i t d se i nmoai e
I
I i n apd cat dd. Se spat d
f i t eut de pe5t e, se usuci , se
dezoseazd 9i
se t ai e i n bucdl i
mar i . Pdi nea pr i j i t d se
st oar ce bi ne gi se amest eca
cu mi xer ul pdnd se f ace
pastd.
1 Se spal S cr abi i , se t as5 l a
t
Lscur s gi se t ai e bucdl i .
Car nea de scoi ci se st r ecoar e
i nt r - o si t d, se scur ge bi ne gi
se mdr un! egt e. Cr abi i , scoi -
ci t e
9i
pegt el e se amest eci
mai apoi cu oudl e.
a Se spat d cr esonul , se
J usuce gi se t oacd f i n. Se
pun deopar t e cca. z l i ngur i ,
i ar r est ul se amest ece cL
com pozi ! i a pescdr eascd. Se
condi ment eazd cu sar e,
Pi Per
9i
suc de l Smdi e gi se adaugd
mozzarel l a.
PASTE LA CUPTOR
rl Se
prei ncStzeste cuPtorul
t l
a l a zoo
oC
( vent i l at or
r 8o
oC) .
Se t opegt e unt ul ,
apoi se adaugi f i i na gi se
st i nge cu l apt e. Se amest ecd
cont i nuu pdnd ce dd i n f i er t ,
apoi se condi ment eazi cu
sar e gi nucgoar d.
l - Se unge o t avd t er mor e-
J zi st ent d
9i
se t oar nd pul i n
sos pe f undul ei . Cannet l oni
se umpl u cu compozi l i a de
pegt e
9i
se ageazd i n t avd.
Rest ul sosul ui se t oar nd
deasupr a gi se pr esar d
br dnzd pecor i no. Se coace [ a
ni vel medi u z5- 3o mi nut e.
Se scoat e t ava di n cuPt or , se
decor eazi cu r est ul de cr eson
gi se servegte.
PENTRU
4
PORJI I
z f et i i de pdi ne pr dj i t d
4oo
g f i l eu de pegt e de
mar e
r z5 g cr abi f i er l i
zoo g scoi ci
(di n conservi )
z oui
z l egdt uri creson
sar e, pi per
suc de l i mdi e
15o g mozzar el t a r asi
z l i ngur i unt
3
[ i ngur i de f i i nd
5oo
ml l apt e
n ucgoa rd
gr dsi me pent r u uns f or ma
3oo
g cannel l oni
e5 gbrdnzd pecori no rasd
TI MP DE PREPARARE
c c a. 3o mi nut e
( pl us t i mpul de coacer e)
per por t i e cca.
69s kcall zgtg kl
5 7 g P, 3 0 g G, 4 8 g CH
20
PASTI LA CI . JPf CR
CANNELLONI CU VARZAC R EATA
,
*".i1.
G
'\.
t
",' -t . l
n" I
\
I
, ' {
Se cur dt d var za, se spat i
!
I
9i
se t ai e cot or ul . Se at eg
6 f oi f r umoase
9i
se opi r esc
cca. r mi nut i n apd c l oc ot i t d,
pdnd ce dev i n s uf i c i ent de
moi pent r u a put ea f i r ul at e.
Se scot di n c r at i ! d c u o s pu-
mi er 5, s e cl at es c c u api r ec e
gi se l asd [ a s c ur s pe un ger
vet de bucdt 5r i e.
" " " 1 Se i ndep5r t eazd vi nel e
. : ; . , , , r r l dr gr oa5e, apor se I ar e
r est ul ver zei i n f 69i i subt i r i .
Se adaugd s ar e
9i
uLei ?n
zeama i n car e a f i er t var za.
Apoi se adauga f oi l e de
l asagna
9i
s e f i er b 6 mi nut e,
pdni ce pot f i r ul at e cu
ugur i n! 5. Se scot di n cr at i ! d gi
se l asi [ a scur s pe un ger vet
de bucdt dr i e.
' r
Se i n c i n e c c a . 3 0 e d e u n t
"i, ^
^r i i nt r - o t i gai e mai mar e. Se
adaugd var za
9i
se cSt egt e
5
mi nut e l a f oc medi u, ames -
t ec dnd c ont i nuu. Se c ondi -
ment eaz a c u s ar e, pi per
5i
nuc qoar d
9i
s e Las a l a r ac i t
i nt r - un c ast r on. i nt r e t i mp s e
i au pe r And f oi l e de v ar z d, s e
c ondi ment eazl c u s ar e gi
pi per , s e ac oper i i c u c i t e o
f oai e de [ as agna gi una de
gunt a
1i
s e r ul e, r z a i r r f or ma
d e c a n n e l l o n i .
Se c r r r r o e mn z z a r o l l a
, . , - . . * . , . . -
9 l
se t ai e cubul el e, apoi se
" ^ i ^
^ ^ " " - ^ - - ^ , , t \ / - " - . - x t ; + ;
t d u t r p d | i l E 1 d i l u l . v o t l o L o i l L d
s e ames t ec A c u s mdnt dna,
oudt e
9i
moz z ar el l a
9i
s e
t oar nd i nt r - o f or md unsd de
budi nc d. Deas upr a s e ageaz d
c a n n e l l o n i s l r An s u n i i l 6 n g E
a l t i i . Re s l u l d e u n l s e t o p e $ t e
g i s e u n g c u e l c a n n e l l o n i ,
apoi s e pr es ar d par mez an. Se
bagd ac oper i t i n c upt or uI
nei nci l zi t . Se coace cca.
4o
mi nut e [ a r Bo
oC
( v ent i l a-
t or r 6o
oC) .
PENT RU
4
PORJ I I
r var zd cr eat i mi cd
(cca. 6oo g)
sa re
r I i ngur i de ul ei
r z f oi de l asagna
60 g unt
pi per
nucgoar d pr oaspdt r ase
r z f el i i f oar t e subt i r i
de mu5c hi f i l e
2OO g mOZZar et t a
l o
g par mez an
z oo ml s mdnt 6nd dul c e
1 0 u
gr ds i me pent r u uns f or ma
TI MP DE PREPARARE
c c a.
J 5
mr nur e
( pLus t i mput de coacer e)
per por t r e cca.
69o kcal / 2898 l <l
3 8 g P, 3 8 g G, 5 o g CH
l l
; l !
)l
{
, t *
$l
CANNELLONI ROMANESCO
PENTRU
4
PORTI I
3oo
g conopi di r omanesco
3oo
g mor covi
r ptaz
z l i ngur i de ul ei de mdsl i ne
r oo g s m6nt 6nd
z oud
sar e, pi per , nucgoar d
s uc de l dm6i e
z l i ngur i de unt
3
l i ngur i de f Ei nE
5oo
mI l apt e
unt pent r u uns f or ma
z oo g c annet t oni
roo g b16nzE rasE
4
[ i ngur i ar pagi c ver de
mi r un! i t
TI MP DE PREPARARE
cca.
30
mi nut e
( pl us t i mput de coacer e)
per por l i e cca.
385
kcallt5rz kl
z r g P, r 8 g G, 3 3 g Cn
SFATUL NOSTRU!
i n l oc de romanesco se poat e
f ol osi , bi nei nl el es,
9i
broccol i
sau conopi di si mpt i .
PASTF LA CUPTOR
- l
Se cur dt d conopi da. se
I '
I spal 5, se usucd
5i
se des-
par t ei n buchel el e mi ci . Mor -
covi i se coj esc
ai
se t ai e
cubul e[ e.
1 Se cur dt d
pr azut .
se
t
/. spal d, se usuca gi se tai e
f el i i subl i r i , apoi se sot eaze,
amest ecand cont i nuu, i n ul ei
i nci ns t i mp de cca.
5
mi nut e.
Q
Legumel e se i au de pe f oc
J gi se amest ecd cu sman-
t i na gi cu ouel e, apoi se con-
di ment eazd cu sar e, pi per ,
nucgoar d gi suc de l dmdi e.
r l Se or ei ncdl zest e cupt or ul
t a
a l a zoo
oC
( vent i l at or
r 8o
oC) .
Sei nci nge unt u[ , se
adaugd f di na, apoi se st i nge
t ot uI cu t apt e gi se l asi l a
f i er t . Se condi ment eazd cu
sar e, nucsoar d gi suc de
l i mi i e.
l - Se unge o tave termore-
Jzi st ent d Si se t oar ne o
^ ^ " + ^ l i ^ - ^ -
p d r t E u i l r > u 5 .
. / Cannet l oni se umpl u cu
h
Lf amest ecul de l egume gi
se ageazi i n t avi . Deasupr a
se t oar nd i ar sos gi se pr esar , l
br i nza r asd. Se coc l a ni vel
medi u t i mp de zo- 25 mi nut t '
TCannel t oni se or neazi cr r
I arpagi cverde gi apoi se
Servesc.
At
!
a
J
I
I
I
- . r j
Fei na, gr i $ut , ouet e
$i
1:
1/zlinguritd
de sare se
ames t ec i c u 1oo mt de apE
cal du! a gi se f r dm6nt a p6na
se f or meazd un al uat consi s-
t ent . At uat uI se acoper d pi
se l asi l a odi hni t t i mp de
3o
mi nut e. Se cur dl d gi se
spal d spanacul , apoi se
scur ge gi se opdr egt e.
$unca
se t ai e f i gi i , i ar mozzar el l a
cu bu Lel e.
Se spal i or egano, se scu-
t ur a pana r amane uscat .
i ar f r unzul i ! et e se mdr unt esc.
Se cur S! 5 ust ur oi u[
9i
se zdr o-
be9t e. Ri cot t a, mozzar el l a gi
spanacul se amest ecA cu or e-
gano gi cu ust ur oi . Se condi -
ment eazd di n abunden{ 5 cu
sar e gi pi per . Se pr ei ncSl -
zegt e cupt or ul [ a z5o
oC
( ven-
t i l at or zzo
oC) .
At uat ut pent r u past e se
i nt i nde pi nd t a o gr osi me
d , e c r a t mm. a n o i s e d e c u -
peazd zo de pi t r dl et e cu
l at ur a de cca. 10 cm.
Pi t r S! et el e de al uat se f i er b
i n apd sdr at d, apoi se scot
5i
se l asE l a scur s.
PASTI LA CUPTOR
CANNELLONI
DIN GRADINA
Pdt r dt el el e de al uat se al i -
- : ^ . : ^ ^ ^ . . - " ^ . ^ . ^
1e r t a L d
P Y
> u P r d r d L d L
I ucr u gi se umpt u cu com-
^ ^ , i f ; - r ^ . i . , , .
'
pol i l l a c e s panac
l r bunc a,
duoa c ar e s e r ul eaz a. I oc ul
de i mbi nar e s e as c unde
agez 0ndu s e r ul oul pe eL. La
f i nal s e unge c u unt , uni f or m,
o t av d t er mor ez i s t ent d.
Ca n n e l l o n i s e a s e a z . r i r r
' '
t av d. Gdl benugut de ou s e
ames t ec d c u br dnz a pec o-
r i no, c u ul ei ul
9i
c u s os ul
b6c hamel . Compoz i l i a r ez ul
t at d se t oar ni pest e past e. Se
c ondi ment eaz i c u s ar e
5i
pi per . Budi nc a de c annet l oni
s e c oac e [ a ni v el medi u t i mp
de c c a. z o mi nut e p6nd c e
dev i ne aur i e.
PENTRU
4
PoRJl l
r 5o g f di ni
r 5o g gr i 5
4
OUa
sa re
5oo
g spanac f r unze
r oo g gunc i c r udi , pul i n
sd rat d
125 g mOZZar er r a
r r amur d de or egano
z cdt ei de ust ur oi
r 5o g b16nzd r i cot t a
pi per
unt pent r u uns f or ma
r gal benug de ou
5o
g br i nza pecor i no r asd
5 l i n g u r i
d e u l e i d e md s L i n e
Bo g s os bec hamel
TI MP DE PREPARARE
c c a . 5 o mi n u t e
( p l u s t i mp u l d e o d i h n d
gi de coacer e)
per por t i e cca.
7o3
l <cal l z955 l <l
38
gP, 3z g G,
53
g CH
BUDINCA DE PASTE CU TOMATE
PENTRU 6- 8 PORTTI
r l i ngur i de ace
de r ozmar i n
3oo
g l <ai zer t di at i n f el i
sub! i r i
4
[ i ngur i de ul e
; 5o
g c r bme l r ai che
o o u d
sa re
pi per
z k g r ogi i mi ci gi r oapt e
/ 5o
g pas l e ver mi cel l i
r oo g par meTan
2O g unt moal e
2o g pesmet
3 l i n g u r i
d e u l e i d e mi s l i n e
3oo
g ceapd ver de
r l egat ur i de busui oc
l oo
g br enr ; de oai e
3oo
g br anz a Gouda
sem |
- vech
e
TI MP DE PREPARARE
cc a. l or a, j o mi nut e
per por t i e cca.
i.22o l<cal I 51.i.4
l<l
4 J CP. s J g G. z Sg Ch
Se c n , 1 l i a r c l c d c r n T ma -
r i n. s e usur . i s i se ci l esc
i nt r - o t i gai e f ar b ul ei t a f oc
medi u p6na ce dev i n u$or
mar oni i . Apoi se t oac d
mer unt . Se t ai e l <ai z er ul
cubul el e gi s e r umenegl e i n
z l i ngur i de ul ei f i er bi nt e.
Cr dme f r ai che
9i
oudl e se bat
i nt r - un cast r on t i mp de
4- 5
mi nut e c u mi xer uLs et at
pe t r eapt a c ea mai i naLt d,
apoi s e condi ment eazi cu
sar e gi pi per . Se adaugi sl d-
ni nu! a gi r ozmar i nul .
Se spal S r ogi i Le, se cr es-
t eazd i n cr uce, se i nde-
n A r I o a z A r n d i f e l o c i q e
opl r es c. Apoi se dec oj esc
Ai
se t ai e i n j umdt S! i pe or i zon-
l al d. Se f i er b pas t el e i n apd
sdr at a t i mp de
3 4
mi nut e,
s e s c r r r s s i s e a me s l e r S c u
r est uI ut ei ut ui . Se adauga l a
com poz i ! i a c u oue gi se
ames t ecd bi ne c u
50
g par
me z a n .
Se unge cu unt o f or md de
budi ncd s au o t ava de
copt
9i
se t apet eazd cu pes-
m et .
J u md t a t e d i n c a n t i l ; r l ,
d e n a c t e s p d i c t r i h r i ,
f or m pe f undut t dvi i .
j ur r r ,
t d{ i l e i nf er i oar e de r ogi i
' , ,
ageazd deasupr a past el r i
par t ea t ei at d l n j os
9i
st '
1,
> c d z d u ) u r . A p u r 5 e d t t r l , '
c u r est ut c ant i t S! i i de p, r ' , r
DupI ac eea s e at ed. / ; r ,
j umdt dt i t or de r ogi i
9i
st ' r
c u ut ei de mdsl i ne.
Bu d i n c a s e c o a c e l , r
medi u l n c upt or ul pm
r \ l z i + l a r n n o f i i m n i o
35- 4o
mi nut e.
Sp c n a l i r o : n a r r e r d , ,
b u s u i o c u l , s e u s u c , l l
mdr unt esc s epar at . Br i r r , ,
de oai e s e t ai e c ubul el e.
Br dnza Gouda se cur et i
( 1,
coaj d gi se r ade pe r dz. i l o,
mar e. Budi nca se l as i l , r ,
r o r 5 mi nut e, se t ai e c, r l
est e cal da i n bucal i gi sr '
, , ,
vet t e al al ur i de br dnz, r . r
d et u r i .
qW
216
''"ro{4rifll'
\
{
Se spal S ar dei i , se usucd,
I se cur dl i gi se t ai e cubu-
t el e. Se cur dl d gi se zdr o-
begt e ust ur oi ul . Se t ai e
mozzar el l a f el i i .
)
Se spal d ci mbr u[ , se
/ . usucd, se al eg f r unzul i l el e
9i
se mi r un! esc. i nt r - o t i gai e
de di mensi uni mar i se i nci ng
z l i ngur i de ul ei i n car e se
ci l esc ar dei i [ a f oc medi u
amest ecdnd cont i nuu.
)
Se amest ecd ust ur oi ul ,
J i umdt at e
di n cant i t at ea
de ci mbr u
9i
coaj a de l dmdi e,
apoi se condi ment eazd c-
sar e gi pi per gi se var si i nt r -
un cast r on mar e. Se pr ei nci [ -
zegt e cupt or ul [ a z5o
oC
( vent i l at or zzo
" C) .
PASTE LA CU PI O II
SPAGHETTINI
CU ARDEI LA CUPTOR
zl Past et e se f i er b aI dent e
4i n apa sdr at d conf or m
i nst r ucl i uni t or de pe ambat ai ,
apoi se scur g
9i
se amest eca
cu ar dei i .
l - Compozi t i a se t oar ne i nt r -
\
J un vas t er mor ezr st ent
9l
se acoper d cu f et i i t e de moz-
zar et l a. Deasupr a se pr esar i
r est ul de ci mbr u gi se unge cu
ce a mai r i mas di n ul ei .
d:
Past el e se bagd i n cupt o-
[ *] r ul i nci ns
9i
se l asd t a copt
8- r o mi nut e, pi ni ce br dnza
s- a t opi t
9i
a ci pdt at o
cul oar e ugor mar oni e.
PENT RU q Po Rl l l
c 6t e z ar dei r o1i i , v l r , ' r
9i
gal beni
z cdl ei de ust ur oi
4oo
g b16nz i moz z i r r t ' l l , r
/ t l egdl urd
de ci mbru
3
l i ngur i de ut ei de m, l s l i r ,
r l i ngur i l d de coaj a r asi i r l , ,
l i m6i e
sare
pi per
3oo
g spaghet t i ni
TI MP DE PREPARARE
c c a. 4o mi nut e
( pt us t i mput de coacer e)
per por t i e cca.
6q kcallzB} l<l
3 t g P, z 6 g G, 5 9 g CH
I N FO RMATI I
UTI LE!
Mozzar e[ [ a poat e f i i t r l or r r i
t d gi cu br 6nzi gor l i or r r , , l , r
d u [ c e , c a r e v a d a t n , u t , , r t
un gust mai savt r t o' ,
i ) / \ , ( - l t - r A i - l l PTOR
PENNE LA CUPTOR
.
I Se or eeSl es c nast el e con-
I
" - -
- - " ' ' "
' l
f or m i ns t r uc t i uni l or de pe
ambal aj . Bul bi i de f eni c ur se
cur d! 5, se s pat e gi s e t oacd
mdr unt i m pr eund cu ver -
d eaJa.
" ' l i
Car t of i i dul ci se [ asd l a
l l , , , , , scur s, apoi se t ai e cubu-
t el e.
' i r
Se i n c i n s e u l e i u l s i s e
1 r -
. . , 1 cdt egt e ver deat a t i mp de
cca. 10 mi nut e. Apoi se zdr o-
begt e cu f ur cul i ! a gi se condi -
ment eazd gener os .
. r Se a d a u g 5 s u p a c o n ,
' " - l J
t r at d de l egume
5i
st , L
l a f i er t t a f oc mi c t i mp d,
'
z - 3 mi nut e. La f i nal s e
adaugd smant ana.
, " Se pr ei ncdl zeSt e c ul ' t
. , 1' l a zzo
oC
gi se uf l ! , t , ' r
gr ds i me o t avd t er mor ( , / r .
t e n t 5 . Se u mp l e c u p a s t , .
apoi s e acoper d cu r r er r ,
f en i c u l .
, * '
Se p r e s a r a b r d n z a r , r ,
t . . , . , l l
se l asd l a copt l a ni v'
s u p e r i o r a l c u p t o r u l u i t i r r
5
6 mi nut e.
- l
Ravi ol i se f i er b i n apd
T
I sar at d conf or m i nst r uc! i u-
ni l or de pe ambat aj . Se pr ei n-
cat zegt e cupt or ul l a zoo
oC.
- l
Se i nci ns r osi i l e cu
t -
I ^ zeama, ant i past el e,
br dnza
5i
ar oma de mi gdal e,
amest eci nd c ont i n uu, pdnd
cdnd br dnz a i nc epe s i s e
t opeasce. Se c ondi ment eaz i
cu sar e, pi per
5i
sat vi e.
1 Se unee c u er ds i me o
J f or md t er mor ezi st ent d
pt at i , i n car e se ageazd mai
apoi r avi ol i .
RAVIO LI ANTIPASTI
7|
Pest e past e se di st r i bui e
z*amest ecul
de r o$i i , pest e
car e se pr esar d f ul gi i de mi g-
dal e gi cei de unt . Se coace l a
ni vel ul super i or al cupt or ul ui
t i mp de
5- 6
mi nut e.
PENTRU
4
PoRJl l
4oo
g r avi ol i ver zi
pr oaspel i cu umpl ut ur i
de br dnz d
sar e, pi per
z5o g r ogi i decoj i t e
( di n conser vd)
2oo g ames t ec de ant i pi t s
t e ( l a bor can)
zoo g b16nzd t ar e
pi cant d r asd
r - z pi cdt ur i de ar om, i
de mi gdal e
sal vi e mar unl i t d
gr ds i me pent r u uns l or r t ) , r
r oo g f ul gi de mi gd; r l t '
f ul gi de unt
TI MP DE PREPARARE
c c a . 2 5 mt n u t ( '
per por l i e c c i t .
84r kcal / 1. , I I
kl
2 B g P, 6 1 ! l
( , ,
- ) ( ) r i
(
1 l
:I
"$1p,,
r
_
#-liqtrhfrqfi
CU CREMA DE FENICUL
PENTRU
4
PoRTl l
2OO g penne
z bul bi de f eni cul
zoo g car t of i dul ci
( di n conser vd)
3- 4
l i ngur i de ul ei
de mi sl i ne
sa re
pi per
pr af de anason
gi de c ui goar e
5oo
ml f ond de l egume
4 5 l i n g u r i
d e s m6 n t d n d
gr asa
gr dsi me pent r u uns f or ma
r oo g br dnzd t ar e
pi cant d r asd
TI MP DE PREPARARE
c c a . 5 o mi n u t e
per por t i e cca.
7q
kcall 2955 k)
t 7 g P, 4 6 g G, 4 9 g CH
) ) o