Universitatea De Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti

Facultatea de Management, Inginerie Economic n Agricultur i Dezvoltare

ural
S!ecializarea" Inginerie si Management n Alimentatie #u$lic si
Agroturism
REFERAT PRACTICA BOTANICA
Fasolea
(Phaseolus vulgaris)
Fasolea
(Phaseolus vulgaris)
Fasolea sau #%aseolus vulgaris este o plant leguminoas, agtoare anual care
este original din America i este ntrebuinat n buctrie.
I. Incadrarea sistematica
Increngatura " Magnoliophyta
&lasa " Magnoliopsida
'rdinul " Fabales
Familia " Fabaceae
(enul " Phaseolus
S!ecia " Phaseolus vulgaris
egnul Plantae este un imens grup de vieuitoare care posed carcteristici
proprii. oi indivi!ii care "ac parte din acest regn, sunt cunoscui sub titulatura de
plante.
Plantele posed urmtoarele caractere#
$ sunt organisme pluricelulare,
$ au n celula lor o vacuol central mare,
$ pre!int organite celulare speci"ice %cloroplati citoplasmatici&,
$ au capacitatea de a reali!a "otosinte!a,
$ au pri subterane sau ad'ncite n alt tip de substrat prin care i asigur nutriia,
$ pre!int organe de nmulire se(uat.
Angiospermele sunt plantele cele mai evoluate si cele mai raspandite de pe
supra"ata Pamantului. )le sunt variate si au o alcatuire completa care le a*uta sa se
acomode!e in diverse conditii de viata. In general ele sunt cunoscute dupa "aptul ca au
semintele inchise in "ruct.
Fasolea este o planta dicotiledonata# di + doi, cotiledonul este una din cele doua
parti albe din samanta care depo!itea!a hrana
Puteti recunoaste o planta dicotiledonata nu numai dupa cele doua cotiledoane din
samanta ci si dupa urmatoarele insusiri#
"loarea este pe tipul -%petalele sunt in numar de - sau multiplu de -&sau pe tipul
. %petalele sunt in numar de . sau multiplu de .&,
"run!a are nervuri rami"icate,
tulpina este rami"icata,
radacina este ramuroasa sau pivotanta.
Plant erbacee anual, cu "run!ele compuse din trei "oliole mari, proase, cu
"lori albe, albe$ver!ui, ro! sau ro/ii.
0umeroase plante "abacee cresc n "lora spontan a errei, de unde c'teva specii
au "ost luate n cultur, pentru masa verde %"ura*&, pstil sau semine.
/peciile cu valoare alimentar, sunt cunoscute sub denumirea de leguminoase.
1n lista de mai *os, se regsesc cateva e(emple ale acestei "amilii acestei "amilii#
$ arahida %Arachis hypogea&,
$ "asolea %Phaseolus vulgaris&,
$ lintea %Lens culinaris&,
FAMI)IA FABACEAE !E"#$INO%AE) * IMA(I+I
II& 'escrierea (otanica
dcina principal este un pivot care ptrunde la ad'ncimi di"erite i se
rami"ic, mai mult sau mai puin, n "uncie de specie.
,ul!ina varia! n "uncie de specie. )ste, n general, rami"icat i are
nlimea cuprins ntre 23 4 53 centimetri la "asolea pitic, i 633 4 233 centimetri
la "asolea urctoare. Portul erect i "ormarea rami"icaiilor pe tulpin uurea!
de!voltarea mecani!at.
Frunzele sunt compuse# tri"oliate la "asole. Foliolele au "orme i mrimi
di"erite, iar stipelele sunt mai mari dec't "oliolele la ma!re.
Florile sunt grupate n racem, alctuite pe tipul -, ele au structura "loral
caracteristic. 7aliciul este "ormat din - sepale unite, de "orme, culori, i mrimi
di"erite. Androceul este alctuit din !ece stamine. 8ineceul este "ormat din ovar, cu o
lo*, av'nd mai multe ovule, dintr$un stil lung i un stigmat mciucat. 1n"lorirea se
"ace treptat de la ba! spre v'r" i durea! la o plant 93 4 6- !ile. Poleni!area este
autogam.
Fructul este o pstaie de di"erite mrimi, "orme i culori, cu una sau mai multe
semine n interior, la maturitate este dehiscent.
Sm-n.a are "orme, mrimi i culori "oarte di"erite, este alctuit din tegument
i embrion.
,egumentul este gros i greu permeabil, pe supra"aa lui se observ hilul,
repre!ent'nd locul de "i(are a seminei de pericarp.
Em$rionul este "ormat din# dou cotiledoane mari, tigel, mugura i radicul.
&oacerea leguminoaselor se des"oar n urmtoarele "a!e#
$ coacerea n lapte, seminele sunt ver!i i au coninutul lptos,
$ coacerea n p'rg, seminele au consistena cerii i o culoare apropiat de cea
speci"ic soiului,
$ coacerea deplin, seminele sunt tari, iar pstile dehiscente plesnesc.
(ermina.ia seminelor de leguminoase este epigeic.
III& Importanta speciei
Importana "asolei const n marea valoare alimentar a boabelor ei. )le
constituie un aliment bogat n proteine %6- 4 6:;& i vitamine "oarte nutritive i
"oarte ie"tin. ulpinile de "asole rmase dup treierat %vre*ii&, mpreun cu pstile,
sunt de asemenea bogate n proteine i repre!int un bun "ura* mai ales pentru oi.
1n ara noastr supra"eele cultivate cu "asole n cultur pur a crescut mult n
ultimii ani. 1n plus, pe supra"ee nsemnate, "asolea se cultiv i intercalat, printre
porumb.
BIB)I'(AFIE
http#<<===.eplante.ro<plante$a$!<"asole$Phaseolus$vulgaris.html
http#<<===.studentie.ro<>e"erate<?iologie<>e"erat$Fasolea@i.5@cAB6@-5-35.html