Oua Benedict

Autor: Gatiticuspor (Chef de cuisine)

Specific:
Ingrediente
Pentru sosul hollandaise:
125 g unt
2 galbenusuri
o lingurita otet din vin alb
zeaa de laaie dupa gust
sare si piper
2 english uffins
2 oua
! felii bacon
Mod de preparare
Pentru sosul hollandaise: "olositi un vas de sticla pe care il puteti pune peste un alt vas cu
apa care fierbe# $i%ati galbenusurile cu otetul pana ce se deschid putin la culoare apoi
asezati castronul peste vasul cu apa fierbinte# &urnati untul topit' putin cate putin peste
galbenusuri aestecand continuu# Cand sosul s(a ingrosat luati de pe foc' adaugati zeaa
de laaie si praful de sare si piper dupa gust# &ineti sosul cald#
Puneti bacon(ul la cuptor pentru 1)(15 inute sau pana devine crocant' apoi pra*iti feliile
de english uffins' daca nu aveti uffins puteti folosi bagels# +a final fierbeti apa cu 2
linguri de otet intr(o cratita cat sa treaca de *uatatea acesteia' cand apa incepe sa fiarba
spargeti cu gri*a un ou si lasati sa fiarba ca 2(, inute apoi scoateti cu o paleta pe un
prosop de bucatarie curat# Procedati la fel cu ouale raase# Asezati bacon(ul peste feliile
de uffin pra*ite apoi oul si la final turnati sosul hollandaise cald#
Pofta buna-