Drob cu pui i legume

Timp de preparare: 40 min

Timpul de gatire: 60 min

800 g piept de pui

100 g migdale mcinate
sare
piper
cimbru
4 vinete
2 ardei grai
50 g unt
100 g pesmet
1 legatura ptrunjel
2-3 linguri ulei de msline
500 g roii

Gata in: 1 ore, 40 min

INGREDIENTE

PREPARARE
1. Se pune pieptul de pui s fiarb n ap cu sare, se ia spuma i se las s fiarb bine. Se scoate
din apa n care a fiert i se taie felii foarte subiri. Se pun ntr-un bol i se acoper cu un strat de unt.
2. ntre timp, se cur vinetele, roiile i ardeii. Se taie felii i se clesc n puin ulei. Se scot ntr-un
bol i se pregtete o tav. Aceasta se tapeteaz cu unt i cu pesmet i se pun legumele ntr-un
strat, iar deasupra se aaz feliile de carne una lng alta.
3. Se presar pe deasupra pesmetul i untul topit i se bag la cuptor pn se las toate legumele,
apoi se condimenteaz cu sare, piper ct este nevoie i se adaug pulpa de roii.
4. Dup ce s-a fcut, se taie cu atenie s nu se sfrme i se servete ornat cu verdea
proaspt ori salat verde.