Sunteți pe pagina 1din 1

nva s prepari un tort krantz ca la cofetrie, cu nuci i crem delicioas.

Pentru blat:8 oua,160 g zahar,100 g nuci macinate,100 g faina


Pentru crema:4 oua,200 g zahar,100 ml lapte,1 plic zahar vanilat,300 g unt
Pentru krantz:150 g zahar,150 g nuci
Mod de preparare:
Pentru blat, batei albuurile cu zahrul, pn devin spum, apoi adugai glbenuurile treptat,
urmate de nuci i fin.
Se toarn aluatul ntr-o form de tort tapetat cu hrtie de copt. Se coace la foc mediu, 180 de
grade circa 20 de minute.
Se face crema din cele 4 ou btute cu zahrul i laptele, apoi fierte la bain marie, pn se
ngroa. Se d deoparte pasta de ou i se bate separat untul pn devine spumos. Dup ce s-a
rcit crema, se adaug untul btut. Se d la frigider, la rcit.
Se face kranul prin caramelizarea zahrului, peste care se toarn nucile pisate. Se amestec bine,
apoi se toarn ntr-o tav i se las la rcit. Cnd s-a ntrit caramelul, se sparge i se piseaz. Se
aleg sau strecoar bucile mari de nuc caramelizat.
Se taie blatul rcit n dou i se unge cu jumtate din crem, apoi se presar cu caramelul fin
strecurat anterior. Se pune blatul deasupra i se unge cu restul de crem. Se orneaz cu kran i,
eventual, cu jumti de nuci.