Dimineti dulci Briose vegane cu afine si banane la micul dejun

Ingrediente pentru 15 briose:

2 cesti de faina integrala bio
lingurita de sare
lingurita de scortisoara macinata
2 lingurite de praf de copt
4 banane mari si bine coapte
1 ceasca de afine proaspete sau congelate
ceasca de miere
ceasca ulei de cocos
ceasca de lapte de migdale neindulcit
2 lingurite de extract de vanilie
Preparare:
Preincalzeste cuptorul la 176 de grade. Unge cu ulei de masline o tava pentru
briose si da-o deoparte. Daca n-ai o tava poti folosi si forme de briose din
hartie.
Combina ingredientele uscate: faina, praful de copt, sarea si scortisoara.
Paseaza bananele cu o furculita intr-un bol mare. Adauga mierea, uleiul de
cocos, laptele de migdale si extractul de vanilie si amesteca pana la
omogenizare.
Treptat, adauga ingredientele uscate. Poti folosi un blender ca sa le
incorporezi mai bine. La final, adauga si afinele si amesteca cu o lingura de
lemn ca sa se pastreze intregi.
Toarna compozitia in forme (trei sferturi de compozitie in fiecare forma) si
pune briosele la cuptor pentru 25 de minute. Inteapa-le cu o scobitoare sa
vezi daca s-au copt cand scobitoarea iese curata, sunt gata. Lasa-le sa se
raceasca la temperatura camerei, 10-15 minute inainte de la manca!