Whoopie pie cu sfecl roie i ment, desertul

care i-a "topit" pe juraii "Master Chef"

Ingrediente:
200g zahr pudr
100g crem de brnz foarte puin srat
3 linguri sirop de ment
10ml esen de ment
1 lmie
15g cacao
1 vrf de linguri de sare
1 plic de praf de copt
1 vrf de linguri de nucoar
1 vrf de linguri de cardamom pulbere
1/2 linguri scorioar
1 linguri bicarbonat de sodiu
200g unt 82% grsime
200g zahr alb
2 ou
400g sfecl roie crud
250g fina alb 000.

Se cur sfecla, se taie cubulee i se bag la copt/fiert n aburi.

Se amestec 120g unt cu 200 g de zahr i se bat cu mixerul pn se fac spum, iar peste se
adaug, pe rnd, cele doua ou, amestecndu-se n continuare.
Separat se amestec toate ingredientele uscate: fain-200-250g n funcie de ct este de moale
piureul de sfecl, cacao-15g, bicarbonatul, nucoara, scorioara, cardamomul, sarea.
Daca s-a fiert/copt sfecla, se paseaz i se bag la rcire forat.
Se face crema: se amestec 80g unt cu 100g brnz, cu zahrul pudr, siropul de ment i esena
de ment dup gust, pn devine o past fin i omogen.
Se d la rece.
Cnd se rcete piureul de sfecl se amestec cu untul/oule/zahrul i se omogenizeaz.
Se scoate mixerul i se adaug treptat ingredientele uscate amestecate, pn la omogenizare fra
a amesteca prea mult.
Peste se adaug praful de copt stins cu cteva picturi de zeam de lmie.
Se d drumul la cuptor la 180 grade.
Se pun pe hrtia de copt cu ajutorul poshului sau a pungii n forme rotunde cu diametrul de
aproximativ 5 cm.
Se dau la copt 10-12 minute.
Se scot din cuptor i se unesc cte dou cu ajutorul cremei deja ntrite de la frigider.
Se bag la congelator cteva minute pn la rcire complet.
Se scot i se aranjeaz pe farfurie.