Cartofi prajiti

Ingrediente

UM

Cantitatea

cartofi congelati (9x9) mm

kg

2.5

ulei de palmier

0.20

sare

kg

0.03

Produs finit

kg

1.70

PICTURE OF FINAL PRODUCT

INSTRUCIUNI DE PREGTIRE
NOTE:

cartofi prajiti

sare

Cartofii congelati nu se vor pune

in cosul pt. prajire deasupra
bazinului de ulei, existand riscul
ca uleiul din friteuza sa va
opareasca (aceasta operatie se
va face alaturat bazinului cu ulei,
cartofii se vor pune la prajit cand
uleiul este incins, altfel cartofii se
vor imbiba cu ulei in timpul
prajirii)

STORAGE:
cartofii se scot din punga si se pun
in cosul friteuzei

uleiul de palmier se scoate din

ambalaj si se pune in friteuza la
topit

cartofii se prajesc la temperatura

de 180 C timp de 4 minute

se scot cartofii din sita si se lasa

sa se scurga excesul de ulei si se
pudreaza cu sare

cartofii prajiti se expun in vitrina

calda la temperatura de 63-66C

cartofii prajiti se expun in vitrina

calda la temperatura de 63-66C