RESTAURANT

UTM, FTMIA: grupa TAP-121

Scurt istoric
Tavernele-primele
restaurante
Termenul de restaurant a
aparut pentru prima data in
secolul 16, insemnand un tip
de supa foarte savuros.
Termenul a fost folosit pentru a
desemna un local care
servsete mancare in jurul
anului 1765, referindu-se la un
local fondat de un parizian
care vindea supe, pe nume
Boulanger.

Astazi
Restaurant-unitate de alimentaie publica care ofer consumatorului lag
sortiment de produse culinare i de produse de cofetrie i patiserie,precum i
diverse buturi

Servicii prestate de restaurant

Producerea produselor culinare
Producerea produselor de patiserie i cofetrie
Organizarea banchetelor i altor festivitai
Comercializarea buturilor
Organizarea programelor de muzica vie, show
Promovarea modului de via

Clasificarea restaurantelor
oRestaurant clasic :"Nobil","Ambasador",
"Propaganda","Pani Pit"
oRestaurant naional: "La taifas", "Doi haiduci", "Asian
house"
oRestaurant specializat: "Steak house","Beer
haouse","Beef.Meat&wine"

Clasificarea restaurantelor
dupa categorie
Categoria Lux

Categoria Superioar

Nivel nalt de servire al consumatorilor;

Sortiment complicat, vast i delicios al
produselor;
Nivel nalt de amenajare i dotare a
interiorului ncperilor;
Dotare cu tehnic i utilaj modern;
Personal- form special i nclminte
unic pentru toi, care corespunde
coloritului i specificului unitii;
Dotare cu vesel din inox, porelan, seturi
de vesel pentru deservirea banchetelor,
recepiilor etc., vesel din cristal i sticl
de calitate nalt, tacmuri din aliaj;
Meniul - mape speciale de calitate nalt,
suplimentar se propun prospecte, suvenire,
insigne, invitaii, embleme;
Toate atributele unitii sunt marcate cu
emblema acesteia. n timp de sear evolueaz
ansamblul muzical.

Clasificarea restaurantelor
dupa categorie
Categoria I

Deservirea efectuat de osptari;

Sortiment vast de gustri, bucate
de baz, deserturi;
Evalueaz ansambluri muzicale
sau muzic prin mijloace tehnice;
Se ncadreaz restaurantele
amplasate n localurile grilor,
hotelurilor, n vagoane-restaurant,
nave fluviale i maritime;
cafenelele-baruri, unitile
specializate cu grtare, bere,
cocktail-bar.

Cele mai bune restaurante din

chiinu

1.Carpe Diem
2.Grill House
3.Loft

4.Kommunalka
5.La Taifas
6.Propaganda
7.Oraul Subteran
8.Chianti
9.Mi Piace
10.Pegas

Top 10 cele mai bune restaurante in

lume in 2014

Revista britanica Restaurant a desemnat Noma cel mai bun restaurant din lume
pentru a patra oara, dupa ce si in anii 2010, 2011 si 2012 a ocupat aceasta pozitie.
1. Noma
Oras: Copenhaga, Danemarca
2. El Celler de Can Roca
Oras: Girona, Catalonia, Spania
3. Osteria Francescana
Oras: Modena, Italia
4. Eleven Madison Park
Oras: New York

Cele mai vechi restaurante in

Europa
1. La Tour dArgent
Paris (fondat in
1582)
2. Die Letzten Instanz
Berlin,
Germania (deschis
in 1621)
3. A La Petite Chaise
Paris (deschis in
1680
4. Sobrino de Botn
Madrid (deschis in
1725)
5. Rules Restaurant
Londra (deschis in
1798)
6. Hiltl Zurich,
Elvetia (deschis in
1898)

Cele mai frumoase restaurante

pe plaja

1.Argentinian Grill West End,

Islas De La Bahia, Honduras
2.Bloody Marys
Bora Bora

3. Perla BlancaMarbella,
Spania

Multumim pentru atentie!

Au elaborat: