Marquise de Chocolat

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes
Page 1 of 19
VICKY'S RECIPES
A MIXTURE OF FOOD, SWEETS, FEELINGS AND THOUGHTS
HOME
DESPRE MINE
CAIETUL CU REETE
CATEGORII
DIVERSE
Aperitive cu personalitate
UTILE
DE LA VOI
Deserturi pentru toi
Mncare felurit
POSTARI RECENTE
Tort cu crem de zahr
ars i caise iulie 3, 2015
Tocni de ardei cu roii
Iun
27
Marquise de ciocolat
cument
i carne de vit iulie 2,

2015
Mistery box challenge
parada lunii iunie 2015
iunie 30, 2015
Prjitur zebr din
albuuri cu viine
i ciocolat iunie 30, 2015
Urmresc
https://vickysrecipes.wordpress.com/2015/06/27/marquise-de-ciocolata-cu-menta/
08.07.2015
Page 2 of 19
Terin de ou iunie 29,

2015
Prjitur bicolor cu viine
iunie 29, 2015
Coulee din pine cu ou
de prepeli iunie 28,
2015
Marquise de ciocolat
cu ment iunie 27, 2015
Marquise de ciocolat cu ment este un desert fin, ceva

ntre un mousse concentrat de ciocolat i un parfait. Un
desert rece delicios, cu preparare rapid, practic i fr
coacere.
Sunt
tare
ncntat
de
marquisa aceasta
absolut divin, cu gust i arom puternic de ciocolat.

Dar sunt i mai bucuroas s v mprtesc i vou
reeta ei. nc de cnd am pus marquise pe lista de
ateptare (acum este deja pe lista preferinelor) m-a atras
menta. Ador mentaO iubesc pur i simpluiar combinaie
aceasta mi se pare sublim. Ce poate fi poate mai savuros
dect ciocolata de calitate aromat i nnobilat cu ment?
CATEGORII
CAIETUL CU RETETE (183)
APERITIVE CU
PERSONALITATE (36)
DESERTURI PENTRU
TOTI (74)
ALUATURI I
FOIETAJE DULCI (9)
Este combinaia perfect din punctul meu de vedere.
BRIOSE CU DE
Acest desert l-am pregtit pentru Provocarea Cutia
FURSECURI (4)
misterelor/Mistery Box, unde luna aceasta sunt gazd.

Le-am provocat pe celelalte participante s pregteasc un
desert rcoros, rapid, cu fructe de sezon, ou, lapte,
ciocolat/ cacao, fric sau crem de brnz, iar elementul
surpriz am dorit s fie menta cea adorat de mine.
TOATE (5)
PRAJITURI PE ALESE
(50)
TORTURI CA ACASA
(14)
Urmresc
08.07.2015
propun
aici un
desert
franuzesc
Page 3 of 19
spectaculos,
cu
adevrat regal, extrem de ciocolatos care se poate

combina cu cele mai diverse ingrediente (fructe proaspete
sau confiate, alune, stafide, biscuii, picoturi), dup gust
i preferin. Varianta cu ment a acestei reete este
preluat de pe blogul Oanei care la rndul ei a preluat-o
de la faimosul Gordon Ramsay.
Dac dorii un desert cu gust puternic, v recomand s
alegei ciocolat de bun calitate. Dei prepararea nu v ia
GUSTRI/MIC DEJUN
(2)
MANCARE FELURITA
(113)
ALT FEL DE
PREPARATE (38)
ALUATURI I
FOIETAJE SARATE
(8)
mai mult de 30 de minute, trebuie ns pregtit cu multe
DE SARBATORI
ore nainte, sau chiar cu o zi, dou, pentru c aa este
TRADITIONALE SI
mult mai bun. V sftuiesc doar s avei rbdare i s

ateptai ca marquise de ciocolat cu ment s fie bine
rcit. V vei bucura de ea 200%!
Ingrediente (9-10 porii)
NU NUMAI (10)
D'ALE GURII
PENTRU MASA DE
CRACIUN (4)
D'ALE GURII
PENTRU MASA DE
300 gr. ciocolat amruie/neagr (cacao minim 65%)

150 gr unt gras (80%) nesrat
6 glbenuuri de ou
6 linguri de cacao (rase -60 gr sau cu vrf -150 gr, n
funcie de tipul de cacao i ciocolat folosit, sau de ct
de concentrat v place; eu am pus linguri cu vrf i am
avut cacao olandez De Zaan)
150 gr zahr farin
PASTE (9)
MANCARE DE POST
(33)
Deserturi de post
(9)
Preparate fara
carne (19)
450 ml fric lichid
MANCARURILE
300 gr ciocolat cu ment After Eight
BUNICII (73)
un praf de sare
Urmresc
08.07.2015
Page 4 of 19
Legume/
Zarzavaturi (32)
Miel (3)
Pasare (13)
Peste (12)
Porc (4)
Supe / Ciorbe (8)
Vita (4)
PASTE (4)
SALATE (16)
Pentru SERVIRE(opional):
fructe de pdure/sos de fructe de pdure
Mod de preparare
deserturi si prajituri pe
alese (2)
DIVERSE (14)
CONCURSURILE MELE
SI ALE VOASTRE (1)
-Se pregtete o form de chec de dimensiunea 228 cm,
PROVOCARI,
pe care o mbrcm cu folie alimentar.
COLABORARI (8)
-Se rupe ciocolata, se pune ntr-un vas la bain marie
SFATURI UTILE (5)
(acest lucru se face prin turnarea de puin ap ntr-o

crati care este la foc mic i introducerea vasului cu
ciocolat deasupra apei, asigurndu-v c apa nu atinge
partea de jos a vasului) pn ce aceasta se topete i se
GANDURI PRINTRE
RANDURI (7)
PREPARATELE VOASTRE
(2)
Urmresc
08.07.2015
amestec obinndu-se o crem omogen. Se d la o
Page 5 of 19
PROVOCARI (15)
parte de pe foc i se las s se rceasc.
iunie 2015
Lu Ma Mi Jo Vi S Du
1
10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30
Mai
Iul
ARHIVA
Selecteaz o lun
-Glbenuurile cu un praf de sare se bat foarte bine cu

ajutorul mixerului, mpreun cu jumtate din zahrul farin,
pn i dublez volumul i se deschid la culoare.
COMUNITATE
-ntr-un bol mai mare se bate bine cu mixerul untul

mpreun cu restul de zahr farin pn devine spumos,
dup care se adaug cacaoa i se continu mixarea pn
rezult o crem omogen.
-Peste crema de unt i cacao se adaug treptat ciocolata
topit i rcit i se amestec cu grij cu ajutorul unei
spatule/ linguri pn se omogenizeaz.
Urmresc
08.07.2015
Page 6 of 19
-Se adaug glbenuurile btute cu zahr i se amestec

bine cu spatula.
Urmresc
08.07.2015
Page 7 of 19
-Se bate frica, se adaug peste crem i se amestec

ncet cu spatula pn rezult un amestec omogen i
cremos.
VICKY`S RECIPES PE
FACEBOOK
ASAMBLARE:
-n forma pregtit dinainte se aeaz un strat de crem
de aproximativ 1-1,5 cm grosime, iar peste el se aeaz
ciocolata cu ment After Eight. (La un strat, mie mi-au
intrat 11 buci de ciocolat cu ment, dintre care una am
tiat-o n jumtate).
CELE MAI
VIZUALIZATE
POSTARI
Prjitur zebr din
albuuri cu viine i
ciocolat
Budinc de
dovlecei cu brnz
Cheesecake cu
mascarpone, fructe
de pdure i
caramel
Mncare de cartofi
cu carne de pui
Tort cu crem de
zahr ars i caise
Urmresc
08.07.2015
Page 8 of 19
-Se aeaz un alt strat de crem de ciocolat urmat apoi
Orez rnesc cu
de un strat de ciocolat After Eight, i se continu pn se
carne de pui la
monteaz trei straturi de ciocolat cu ment, iar ultimul

strat trebuie s fie de crem de ciocolat.
-Se acoper cu folie i se bag n frigider pentru minim o
noapte, pn la 2 zile.
-Chiar nainte de servire, se pune marquisa n congelator
cuptor
Prjitur cu ciree
i bezea cu nuc
Tort de bezea cu
crem de ciocolat
pentru cca. 10 minute pentru a se felia mai bine. Se

rstoarn pe un platou i se nltur folia. Dac avei o
lamp special, se trece repede cu flacra pe suprafaa
marquisei pentru a-i da un luciu frumos. Alternativ, se
poate netezi cu un cuit trecut prin ap clocotit, etap pe
care eu am srit-o i de aceea se vd urmele lsate de
CAIETUL CU
REETE
Prjitur bicolor
cu viine
folie.
COMENTARII SI
INTREBARI
Iancu Lubita on Tort
cu crem de zahr
ars i
Provocarea secret
on Prjitur bicolor
cu vi
Laura Nechita on Tort
cu crem de zahr
ars i
Urmresc
08.07.2015
Page 9 of 19
Vicky`s Recipes on
Prjitur zebr din
-Marquise de ciocolat cu ment se feliaz foarte bine cu
albuuri c
un cuit zimat i subire muiat n ap clocotit.
Florinela on Prjitur
zebr din albuuri c
Vicky`s Recipes on
Prjitur zebr din
albuuri c
cristina barna on
Prjitur zebr din
albuuri c
Vicky`s Recipes on
Prjitur zebr din
albuuri c
Nicoleta on Prjitur
zebr din albuuri c
Vicky`s Recipes on
Mistery box challenge
parada
-Fiind un desert foarte concentrat de ciocolat, se servete

mpreun cu fructe/sos de fructe (de pdure am preferat
eu), sau cu ngheat de vanilie, sau cu orice sos dulce
dorii. Este delicioas cu crme anglaise (sos de vanilie).
STATISTIC
267,871 Vizite pe blog
Desertul este att de fin, delicat i ciocolatos, nct chiar

aa simplu este perfect.
BLOGROLL
Urmresc
08.07.2015
Page 10 of 19
In bucatarie la Sidy
Pofta buna cu Gina Bradea
Retetecalamama
Dulciurifeldefel
Culoriledinfarfurie
Laura Sava
Lulu Povesti in bucatarie
Teobucatar
Teoskitchen
Merisor si retetele ei
Lauraadamache
Bucatarim cu Claudia
Bettykitchen
Gabrielacuisine
Laura's sweets
Bucatariairinei
Savori Urbane
Cofetar de Ocazie
Urmresc
08.07.2015
Page 11 of 19
Poft bun!
Sfaturi utile:
Urmresc
08.07.2015
Page 12 of 19
-Eu am folosit pentru blat ciocolat dark de la Lindt cu

85% cacao n amestec cu ciocolat Heidi dark intense cu
75% cacao.
-La prepararea acestui desert trebuie s avei n vedere ca
oule s fie foarte proaspete.
-Dei n reeta original, glbenuurile se folosec crude,
dac totui v displac sau v ngrijoreaz folosirea oulelor
crude, putei pune amestecul btut de glbenuuri cu
zahr foarte puin la baie de abur, pn se topete zahrul
i astfel se gtete oul i nu va mai fi crud. nainte de a
o pune peste crema de unt crema de glbenuuri va fi
complet rece.
-Albuurile rmase le putei pstra n congelator pn v
hotri s le folosii la altceva, dar nu mai mult de 6 luni.
Nu uitai s punei o etichet cu numrul albuurilor!
-Se poate pregti chiar cu o sptmn nainte de servire
i se pstreaz la congelator de unde se scoate cu cca -1
or nainte de servire.
Urmresc
08.07.2015
Page 13 of 19
Evalueaz:
1 Vote
Partajeaz asta:
Listare
Pinterest
Email
Facebook
Twitter
52
Google
ncarcare...
Similare
Urmresc
08.07.2015
Mistery box
challenge
parada lunii
iunie 2015
Page 14 of 19
Prjitur cu
mousse de
cpuni
Prjitur
bicolor cu
viine
This entry was posted on iunie 27, 2015, in DESERTURI PENTRU

TOTI, PROVOCARI, TORTURI CA ACASA and tagged ciocolata cu
menta, desert cu After Eight, desert cu ciocolata, desert rapid, desert
rapid cu ciocolata, marquise cu menta, marquise de ciocolata,
marquise de ciocolata cu menta, mousse de ciocolata si menta,
parfait de ciocolata. Bookmark the permalink.
6 comentarii
Plcint cu carne de pui

i legume
Coulee din pine cu ou

de prepeli
6 THOUGHTS ON MARQUISE DE CIOCOLAT

CU MENT
Cerasela spune:
RSPUNDE
iunie 27, 2015 la 11:34 am
Urmresc
08.07.2015
Page 15 of 19
Wow. Tare faina a iesit. Trebuie sa o

inverc. Nu am facut pana acum.
Multumesc pentru psrticipare si pt cutie.
Vicky`s Recipes spune:
RSPUNDE
iunie 27, 2015 la 1:41 pm
Multumesc, Cerasela! Mi-a

placut de la inceput ideea
acestei provocari! Merita
incercata marchiza, pentru
ca este excelenta! Te pup si
weekend fain iti doresc!
Laura Nechita spune:
RSPUNDE
iunie 27, 2015 la 1:24 pm
Arata demential! Cu sigu ranta voi apela si

eu la aceasta reteta, mai ales ca ador
Urmresc
08.07.2015
Page 16 of 19
combinatia cu menta! Splendid rezultat!

Bravo, Victoria, ne-ai impresionat extrem
de mult! :))))
PS. cum se poate participa la provocare,
am cateva deserturi cu menta si fructe de
sezon care s-ar asorta la fix cu
ingredientele mentionate? Te pup si
weekend fain!
RSPUNDE
iunie 27, 2015 la 1:39 pm
O, Doamne, Laura! Gand la

gand! Si eu ador menta, iar
cuvintele tale de apreciere
m-au uns pe suflet,
bucurandu-ma si mai mult de
savoarea marchizeiM-ar
bucura grozav daca ai putea
participa si tu la provocare,
mai ales ca luna aceasta sunt
gazda si as fi ONORATA. Poti
intra aici pe pagina de FB si
sa-ti anunti participarea
https://www.facebook.com/groups/1408102416118230/,
iar regulamentul il gasesti pe
blogul Ceraselei
Urmresc
08.07.2015
Page 17 of 19
http://saffronanddates.blogspot.ae/2014/03/provocareacutia-misterelor-misterybox.html. Te imbratisez si iti

multumesc pentru acest
comentariu magulitor. Te
astept si la provocare! Zile de
weekend excelente! Pup!
Viorel spune:
RSPUNDE
iunie 29, 2015 la 8:45 am
Fara suparare ! Zaharul farin( pt astia mai

mici si mai neinstruiti) e zahar pudra !
-In comert nu cred ca vei gasi ciocolata cu
menta, dar se poate compensa cu menta
proaspata, tocata marrrunt. si .. tot in
comert, nu gasesti ciocolata 65% cacao !!
probabil maxim 20 % , dar o lingura cu
varf de cacao ar fi buna. .. si ciocolata se
topeste la bain marie adica in baie de
apa nu doar la aburi, ca ti se pune pata
dureaza prea mult . mm ciocolata topita
tre sa fie la 37 grade C, adica la
temperatura Buzei ! -Pui mestecaul pe
buza, si nu trebuie sa friga !
si..poate nu gasim fragi, mure , merge
Urmresc
08.07.2015
Page 18 of 19
perfect si cu cubulete de pepene galben,.

Bravo si multumim !
RSPUNDE
iunie 29, 2015 la 10:34 pm
Multumesc pentru comentariu

si observatii, Viorel! Aceasta
inseamna ca reteta mea ti-a
atras atentia si astfel imi esti
de ajutor. Pe viitor voi tine
cont de cele semnalate si voi
incerca sa imi concep/scriu
retele multumind cat mai multi
fani. Toate cele bune!
LAS UN RSPUNS
Urmresc
08.07.2015
Page 19 of 19
Creaz un website sau un blog gratuit la WordPress.com . | Tema Bouquet.
Urmresc
08.07.2015

Marquise de Chocolat

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Marquise de Chocolat

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

Deserturi pentru toi

i carne de vit iulie 2,

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

Terin de ou iunie 29,

Marquise de ciocolat cu ment este un desert fin, ceva

absolut divin, cu gust i arom puternic de ciocolat.

Este combinaia perfect din punctul meu de vedere.

Acest desert l-am pregtit pentru Provocarea Cutia

misterelor/Mistery Box, unde luna aceasta sunt gazd.

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

adevrat regal, extrem de ciocolatos care se poate

mai mult de 30 de minute, trebuie ns pregtit cu multe

ore nainte, sau chiar cu o zi, dou, pentru c aa este

mult mai bun. V sftuiesc doar s avei rbdare i s

300 gr. ciocolat amruie/neagr (cacao minim 65%)

450 ml fric lichid

300 gr ciocolat cu ment After Eight

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

-Se pregtete o form de chec de dimensiunea 228 cm,

pe care o mbrcm cu folie alimentar.

-Se rupe ciocolata, se pune ntr-un vas la bain marie

SFATURI UTILE (5)

(acest lucru se face prin turnarea de puin ap ntr-o

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

amestec obinndu-se o crem omogen. Se d la o

parte de pe foc i se las s se rceasc.

-Glbenuurile cu un praf de sare se bat foarte bine cu

-ntr-un bol mai mare se bate bine cu mixerul untul

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

-Se adaug glbenuurile btute cu zahr i se amestec

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

-Se bate frica, se adaug peste crem i se amestec

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

-Se aeaz un alt strat de crem de ciocolat urmat apoi

de un strat de ciocolat After Eight, i se continu pn se

monteaz trei straturi de ciocolat cu ment, iar ultimul

pentru cca. 10 minute pentru a se felia mai bine. Se

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

-Marquise de ciocolat cu ment se feliaz foarte bine cu

un cuit zimat i subire muiat n ap clocotit.

-Fiind un desert foarte concentrat de ciocolat, se servete

Desertul este att de fin, delicat i ciocolatos, nct chiar

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

-Eu am folosit pentru blat ciocolat dark de la Lindt cu

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

This entry was posted on iunie 27, 2015, in DESERTURI PENTRU

Plcint cu carne de pui

Coulee din pine cu ou

6 THOUGHTS ON MARQUISE DE CIOCOLAT

iunie 27, 2015 la 11:34 am

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

Wow. Tare faina a iesit. Trebuie sa o

Vicky`s Recipes spune:

iunie 27, 2015 la 1:41 pm

Multumesc, Cerasela! Mi-a

Laura Nechita spune:

iunie 27, 2015 la 1:24 pm

Arata demential! Cu sigu ranta voi apela si

Marquise de ciocolat cu ment | Vicky's Recipes

combinatia cu menta! Splendid rezultat!