Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Timp de preparare:
1 h (complexitate medie)
Ingrediente:
6-8 mere, zeama de la o lamiie, coaja rasa de la o lamiie, 6 linguri brinza de vaci,
3 oua, 5 linguri de zahar, 2 linguri de nuci macinate, o lingura buna de gris, 2
linguri de unt netopit, sirop de fructe, pesmet, 1/2 pachetel de praf de copt
Mod de preparare:
Se spala bine merele, se curata si se scoate casuta cu simburi. Pentru a-si pastra
culoarea, se stropesc apoi merele cu zeama de lamiie sau apa cu putin otet.
Separat, se amesteca brinza de vaci cu galbenusurile, zaharul si coaja de lamiie
rasa pina se obtine o crema spumoasa. Se adauga apoi nucile, grisul si praful de
copt stins cu zeama de lamiie. Se pun merele combinate cu albusul batut spuma
tare, se omogenizeaza compozitia prin rasturnare, pentru ca albusul sa nu se lase.
Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet. Deasupra, se
pune restul de unt taiat in cuburi mici. Se coace sufleul la foc potrivit.
Se serveste fierbinte, cu sirop din fructe parfumate
Rulada cu capsune si migdale
Numar de portii: 8-10.
Complexitate: mediu.
Calorii: 355.
Ingrediente
5 oua, separate
100 g zahar tos
100 g migdale pisate
un praf de sare
Pentru umplutura:
2 linguri gem de capsune
3 linguri zahar pudra
300 ml frisca
200 g capsune, taiate
3 linguri fulgi de migdale, rumeniti
Mod de preparare
1. Bateti albusurile cu un praf de sare pana se intaresc. Adaugati apoi doua linguri
de zahar tos si bateti din nou. Lasati deoparte.
Pere gu gorgonzola
Ingrediente:
2 pere medii
4 linguri miere
15 frunze rucola
50 g branza gorgonzola
1/4 cana miez de nuca
Incepeti cu perele, pe care le decojiti si le taiati felii, pe lung, dupa care le stropiti
cu suc de lamaie, pentru a le pastra culoarea usor galbuie. Le puteti prepara in
doua moduri: fie folositi cuptorul, punand perele intr-o tava cu hartie de copt, fie
folositi aragazul, asezand perele intr-o tigaie cu gratar. Daca folositi cuptorul, le
tineti 10 minute pe fiecare parte. Daca folositi tigaia cu gratar pe fund, tineti
perele pana ce observati acele dungi usor inchise la culoare, semn ca trebuie sa le
intoarceti.
Scoateti perele pe un platou, turnati miere in fir subtire, presarati din loc in loc
cubulete de gorgonzola, frunze de rucola iar la final puneti miezul de nuca.
Desertul se serveste cald, pentru a simti buchetul de arome.
Ananas caramelizat
Ingrediente
1/2 cana zahar brun
1/2 cana suc de portocale
3 linguri miere
1 ananas mediu, copt, curatat, taiat in lungime in 8 forme tip wedges
1/4 cana crema de smantana dulce sau inghetata de vanilie/ fistic
1/3 cana de fistic nesarat, neprajit, tocat
Preparare: