Sunteți pe pagina 1din 38

Crema cu ness si scortisoara Aceasta crema cu putine calorii este usor de pregatit, chiar daca esti incepator in ale

bucatariei, iar gustul reconfortant este perfect pentru un desert de toamna. Calorii: 28/portie Ingrediente: 2 lingurite de ness 3 linguri de indulcitor 2 albusuri batute spuma O cana de lapte degresat O lingurita esenta de rom Scortisoara macinata, pentru ornat Preparare: Amesteca bine toate ingredientele, in afara de scortisoara si imparte compozitia in patru recipiente mici, termorezistente. Incalzeste cuptorul la 140 de grade si pune recipientele la cuptor, pe o tava, timp de 10 minute. Lasa-le sa se raceasca si pune-le la frigider 3 ore, apoi serveste pudding-ul cu scortisoara presarata deasupra. Para cu vin si condimente Dulceata perelor, combinata cu savoarea vinului alb si a condimentelor, creeaza un desert delicios si sarac in calorii, ce va fi si pe gustul unor oaspeti pretentiosi. Calorii: 112/portie Ingrediente: 4 pere medii 2 cani de vin alb 1 baton de scotisoara 4 linguri de suc de portocale 2 lingurite de coaja de portocale razuita Preparare: Intr-o cratita lata, amesteca si fierbe pentru 5 minute vinul, scortisoara, sucul si coaja de portocale. Taie fundul perelor astfel inct sa fie plat, apoi pune fructele in oala, pe foc mic. Intoarce-le la fiecare 5 minute, astfel inct sa se insiropeze pe toate partile. Dupa cel mult 20 de minute, scoate perele, pune-le pe un platou si toarna sosul deasupra. Fulgi de mere cu vanilie Rapid si sarac in calorii, acest desert te ajuta sa iti mentii meniul dietetic sub control si sa economisesti, intruct merele, ingredientul principal, sunt in sezon si accesibile. Calorii: 87/portie Ingrediente: 5 mere mari O lingura de indulcitor O lingura de esenta de vanilie Un praf de scortisoara Preparare: Da merele pe razatoare, amesteca-le cu indulcitorul si esenta de vanilie si da-le la cuptor, la foc ct mai mic, pna se coc. Presara scortisoara deasupra si consuma desertul cald sau rece, dupa gust.

Cand toamna isi intra in drepturi si ti se face din ce in ce mai des pofta de o briosa pufoasa si aromata, cedeaza din cand in cand ispitei si rasfata-te cu ceva dulce si dietetic. Briosele sunt dulciuri grozave pentru copii, studenti, bunici si parinti deopotriva, iar variantele lor de dieta au toate sansele sa iti incante papilele gustative! Cea mai mare provocare pentru persoanele cu un dinte dulce este sa urmeze o dieta si sa slabeasca pe termen lung, pentru ca apetitul pentru dulciuri este, sa recunoastem, una dintre cele mai greu de controlat pofte. Insa, cum nimic nu este imposibil, poti degusta o data, de doua ori pe saptamana o prajitura dietetica si sa continui sa slabesti. Fara sentimente de vinovatie! Briose cu stafide Ingrediente: 5 linguri de indulcitor 1 lingurita de praf de copt O jumatate de cana de iaurt degresat 100 g de faina integrala O jumatate de cana de lapte degresat O lingura de margarina dietetica O canuta de stafide Preparare: Preincalzeste cuptorul la 240 de grade, insa inainte de a pune briosele la cuptor asigura-te ca ai setat flacara la nivel mic. Amesteca toate ingredientele intr-un bol si mixeaza-le pana cand obtii o compozitie omogena, apoi adauga si stafidele. Pregateste tava pentru briose si umple fiecare forma pe jumatate, apoi da la cuptor pana se rumenesc (aproximativ 15-20 de minute). Poti verifica daca s-au copt cu ajutorul unei scobitori. Briose cu cereale si ciocolata Ingrediente: 100 g fulgi de cereale 100 g faina integrala 100 ml de lapte degresat 3 oua Un mar dat pe razatoare O lingura de praf de copt O lingura de scortisoara 2 linguri de cacao 6 linguri de indulcitor

Preparare: Lasa fulgii de cereale la inmuiat timp de 30 de minute. Daca ii preferi mai mici, poti macina fulgii inainte de a-i pune la inmuiat. Preincalzeste cuptorul, in timp ce bati ouale spuma si amesteci toate ingredientele. Toarna compozitia in forme de briose si pune-le la cuptor pana cand formeaza o crusta, adica aproximativ 20-25 de minute. Lasa-le la racit timp de o ora si scoate-le din forme sau serveste-le ca atare.

Pizza Raw Blat: 1 cana seminte de in 1 cana faina de migdale 1/2 ardei rosu gras 1 catel usturoi 1 praf sare Incepe prin a lasa la hidratat semintele de in intr-un bol cu doua cani de apa, pret de 24 de ore. Pune apoi in robot, la mixat, toate ingredientele, iar pasta rezultata intinde-o pe un fund de lemn, acoperit cu hartie de copt. Lasa blatul sa se odihneasca si sa se usuce cam 5 ore. Sos rosu: 2 linguri de branza mozzarella 3 rosii deshidratate 1 lingurita de ulei de masline 1/2 lingurita oregano 1/2 lingurita busuioc Sos alb: 10 nuci macademia 1/2 lingurita de sare de mare 1 catel de usturoi zeama de la o jumatate de lamaie Mixeaza toate ingredientele la robot de la sosul 1, apoi sosul 2, pana obtii doua creme fine. Ingrediente: 1/4 ardei gras rosu 1/4 ardei gras galben 1/4 ardei gras verde 1/2 avocado taiat felii Buchetele de conopida si broccoli 1 rosie mare taiata felii

2 fire ceapa verde 6-8 frunze verzi de busuioc Marunteste legumele la robot, apoi unge blatul cu sosul rosu si presara-le deasupra. La final, rasfata totul cu sosul alb de nuci. Este absolut delicios, chiar si cei mai pretentiosi vor adora pizza raw! Ardei umpluti, reteta vegana Ingrediente: 4 ardei mari, fara miez jumatate de cana cu seminte de floarea-soarelui crude jumatata de cana cu nuci jumatate de cana de hrisca 2 buchetele de conopida 1 catel de usturoi 4 rosii deshidratate cimbru oregano sare, piper Mod de preparare: Lasa peste noapte la inmuiat hrisca, nucile si semintele de floarea-soarelui. Apoi, mixeaza-le la blender alaturi de celelalte ingrediente. Umple ardeii cu compozitia rezultata, si masa este gata. Sanatos, rapid si gustos! Supa de rosii cu migdale Ingrediente: 4 rosii mari 2 fire de ceapa verde 1 ardei capia un catel de usturoi un fir de busuioc proaspat 5 migdale crude, inmuiate in apa in prealabil 300 g smantana 1 lingurita suc de lamaie 3 lingurite cu ulei de masline presat la rece un strop de sos chilli Mod de preparare: Toate ingredientele, fara exceptie, trec maruntite in blender. Supa rezultata trebuie sa aiba o consistenta cremoasa si se poate servi ca atare! E fabuloasa! Rulada cu mac

Ingrediente: 300 g nuci caju 100 g fulgi de cocos 3 linguri de miere seminte de vanilie din jumatate de baton 300 g mac 100 g sirop de artar coaja de lime Mod de preparare: In blender, transforma nucile caju in faina, apoi adauga mierea, semintele de vanilie si fulgii de cocos. Fa o compozitie din mac, sirop de artar si coaja de lime si alinta blantul de caju pe care lai intins in prealabil pe un servet. Ruleaza totul cu grija, iar apoi da prajitura la rece pret de 20 de minute. Serveste-o feliata, o sa te cucereasca! Inghetata de banane Ingrediente: 2 banane coapte 5 linguri cu unt de arahide coaja de lime fulgi de migdale pentru decor Mod de preparare: Bananele se feliaza si se pun la congelator timp de 8 ore. In blender, bananele acompaniate de untul de arahide si coaja de lime trec la pasat. Se pun cupe in pahar, se innobileaza cu fulgi de migdale si inghetata se serveste pe loc!

Ciupercile sunt o sursa excelenta de vitamina D, fosfor, potasiu, cupru, seleniu si magneziu, iar numarul de calorii pe care le contin este mic, de aceea le poti include fara griji in dieta ta de toamna. Inspira-te din retetele dietetice oferite de Slab sau Gras! Pe piata se gasesc numeroase tipuri de ciuperci, iar cele mai populare sunt cele de cultura. Acestea sunt usor de pregatit si au un gust apreciat, asa ca le poti servi si copiilor. In plus, ciupercile au o multime de vitamine, minerale si fibre alimentare ce iti vor hrani organismul in mod optim si in sezonul rece. Caloriile nu trebuie sa-ti dea batai de cap, pentru ca o cana de ciuperci (70g)

are doar 15 calorii! Ciuperci umplute cu branza Ciupercile umplute sunt un aperitiv gustos, iar, calde, fac deliciul oricarei mese, fie ea si festive. Le poti consuma si ca fel principal, alaturi de o salata de cruditati. Calorii/portie: 87 Ingrediente: 14 ciuperci champignon Doua linguri de branza dietetica Un catel de usturoi tocat Doua linguri de busuioc O lingurita de ulei de masline Sare si piper, dupa gust Preparare: Curata ciupercile de pielita, spala-le cu apa rece, in timp ce cuptorul se preincalzeste. Intr-un bol, amesteca restul de ingrediente, in afara de uleiul de masline. Indeparteaza coditele ciupercilor, taie-le cubulete mici si amesteca-le in compozitie. Aseaza ciupercile pe o tava unsa in prealabil cu ulei de masline, umple-le cu compozitia de branza si dale la cuptor pana se rumenesc (20-25 de minute). Supa-crema de ciuperci dietetica Supele-crema sunt alegerea ideala pentru zilele tomnatice, in care tot ce iti doresti seara, cand ajungi acasa, este sa te relaxezi si sa bei ceva cald. Hranitoare si delicioasa, supa-crema de ciuperci poate fi pregatita si intr-un mod dietetic, dupa reteta propusa de noi. Calorii/portie: 62 Ingrediente: 250 g de ciuperci proaspete, taiate felii 2 morcovi 1 ceapa mica O lingura de unt

Sare dupa gust Preparare: Topeste untul intr-o olicioara si pune feliile de ciuperci la sotat, timp de 3 minute. Adauga apoi morcovii si ceapa maruntite. Toarna apoi apa cat sa acopere legumele si pune-le la fiert pana scade apa. Scurge trei sferturi din apa si pune restul in blender. Mixeaza-le pana obtii supa de consistenta dorita, adauga sare dupa gust si serveste calda sau racita cu putin iaurt.

Salata californiana cu pui Super savuroasa, salata californiana iti va incanta papilele gustative si o poti servi cu incredere chiar si celor care nu tin dieta, pentru ca nu pare a fi mancare de regim. Gustul este delicios! Ingrediente: 500 g piept de pui dezosat, fara piele 30 ml de otet din vin rosu 5 linguri de ceapa verde, maruntita 2 mere de tip golden O legatura de patrunjel O lingura de smantana degresata O jumatate de lingurita de sare Un manunchi de conopida O mana de miez de nuca Un praf de piper Preparare: Taie pieptul de pui in cubulete si prepara-l la gratar. Curata si taie merele feliute subtiri si marunteste conopida si miezul de nuca. Amesteca toate ingredientele intr-un bol si serveste cu pofta!

Egipt Makluba Ingrediente: carne de pui cartofi vinete conopida orez ceapa

mirodenii sare, piper Mod de preparare Pune la fiert carnea de pui, iar cand apa incepe sa fiarba, taie o ceapa solzisori si adauga in oala; lasa-le sa fiarba pana puiul este moale. Separat, taie cartofii rondele, la fel si vinetele, iar impreuna cu bucatelele de conopida caleste-le in ulei de masline. Cand sunt toate aramii, ia o oala mai mare in care pune-le in ordinea urmatoare: un strat de cartofi, apoi carnea, un strat de orez, conopida si vinete, iar orez. La final, toarna supa in care a fiert puiul si condimenteaz-o, apoi adaug-o peste ingredientele din oala, in asa fel incat sa le acopere. Cand apa scade, minunea de mancare este gata! China Manga Thai Ingrediente: 250 g orez Basmati 500 g file de somon 1 catel de usturoi o legatura de ceapa verde 2 linguri de ulei 3 linguri sos de soia 200 ml de smantana 4 linguri vin sec o conserva mango o lingura ulei de susan o lingurita coaja de lamaie sare, piper Mod de preparare Fierbe orezul in 500 ml apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Spala pestele, sterge-l, apoi taie-l cuburi. Toaca usturoiul si ceapa verde si da-le la calit in uleiul incins, iar cand sunt rumene adauga somonul; se prajesc impreuna circa 1 minut. Scoate-le peo farfurie plata, apoi adauga in tigaie sosul de soia, smantana si vinul, amestec ce se lasa sa fiarba. Cand dau in clocot, presara cubuletele de mango si lasa-le sa se incalzeasca, dupa care completeaza cu bucatelele de somon, uleiul de susan, coaja de lamaie si condimentele. E pur si simplu delicios! Bulgaria Salata de toamna Ingrediente: 4 pere 1 telina 4 lingurite cu nuci macinate 2-3 linguri bulion 2 linguri de ulei 1 ou 4 linguri de smantana Mod de preparare

Taie perele si telina in felii subtiri si amesteca-le cu nucile. Bulionul se dilueaza cu uleiul si smantana si se toarna peste salata. Totul se orneaza cu felii de ou.

Pastrav umplut la gratar Ingrediente: 4 pastravi mici Doua linguri ulei de masline Doua cani de verdeata tocata (busuioc, patrunjel, cimbru, rozmarin, menta dupa gust) 3 catei de usturoi Sare si piper dupa gust Preparare: Curata bine pestele si umple-l cu o mixtura formata din verdeata, condimente si usturoi, apoi pune-l la frigider pentru 2 ore, pentru a se imbiba cu aromele umpluturii. Pregateste gratarul astfel: incinge-l, apoi toarna putin ulei de masline, altfel pestele se va prinde. La foc mediu, lasa pestele aprox. 5 minute pe fiecare parte, apoi serveste. File de cod cu suc de lamaie Ingrediente: 4 fileuri de cod Zeama de la o lamaie 2 linguri de ulei de masline Sare, piper si condimente uscate dupa gust Preparare: Aceasta este una dintre cele mai usoare retete culinare cu peste! Tot ce trebuie sa faci este sa ungi fileurile de peste cu sucul de lamaie si uleiul, presarand condimentele, sarea si piperul deasupra, apoi sa pui la cuptor intr-un vas de iena, cu putina apa sau pe gratar, cate 4 minute pe fiecare parte. Peste cu legume Ingrediente:

2 fileuri de peste slab (vezi lista de mai sus) 2 ardei grasi 2 rosii O ceapa Sare si piper dupa gust Preparare: Intr-un vas termorezistent, pune legumele taiate, iar deasupra fileurile de peste. Condimenteaza si toarna un deget de apa, apoi da la cuptor timp de 20-25 de minute. Poti servi cu sos de iaurt si menta sau cu un catel de usturoi pisat.

Pasta de masline Ingrediente: 100 g masline fara samburi 1 file ansoa in ulei 2 rosii uscate in ulei 1 catel usturoi 3 fire de patrunjel 4 linguri cu ulei de ma sline Mod de preparare: Este extraordinar de simplu sa pregatesti acest delicios preparat! Iei toate ingredientele, le pui intr-un blender si le pasezi foarte bine pana obtii o pasta cremoasa! Poti sa servesti pasta de masline ca atare, pe felii de paine prajita, sau in combinatie cu branzica telemea sau feta. Salata de telina cu smantana Ingrediente: 1 telina 2 mere 250 g smantana light lamaie sare, piper Mod de preparare: Curata telina apoi da-o prin razatoarea mare. Picura peste fasiile fine zeama de lamaie, apoi condimenteaza-le cu sare si piper. Lasa telina sa se inmoaie pret de 3 ore, dupa care adauga smantana si merele pe care le-ai ras in prealabil. Incorporeaza-le bine, apoi serveste salata cu crutoane.

Bruschete cu rosii si parmezan Ingrediente: 4 felii de paine 1 rosie 1 catel de usturoi ulei de masline parmezan sau cascaval ras patrunjel, busuioc piper Mod de preparare: Stropeste feliile de paine cu ulei de masline, apoi lasa-le sa se rumeneasca la cuptor. Intr-un bol, amesteca rosia taiata cubulete, patrunjelul si busuiocul si confera-le aroma cu putin piper proaspat macinat. Alinta feliile de paine crocante cu usturoi, presara fasii de parmezan sau cascaval, apoi pune o lingurita de rosii aromate. Mai da-le la cuptor circa 4 minute, iar apoi savureaza-le in tihna!

Briose cu ananas Ingrediente: unt (nu margarina); 1/3 ceasca de smintina sau iaurt gras; 24 30 felii de sunca uscata; 12 oua; marar; 12 rondele de ananas. Ungeti cu unt 12 forme de briose si asezati in fiecare cite doua felii si jumatate de sunca. Adaugati deasupra cite o lingura de iaurt sau smintina apoi spargeti cite un ou, peste care presarati marar. Se da la cuptor pentru 10 15 minute. Intre timp incalziti rondelele de ananas in cuptorul cu microunde, iar dupa ce s-au copt briosele le asezati peste rondele. Puteti folosi, de asemenea, si sos de chilli in loc de iaurt sau smintina. Pui cu avocado Ingrediente: o jumatate de ceasca de unt; o ceapa taiata fin; ghimbir proaspat, curatat si ras; un avocado mare curatat, facut pireu; un piept de pui; o lingura de piper negru; o jumatate de ceasca de smintina. Topiti untul intr-o tigaie si prajiti ceapa si ghimbirul aproximativ doua minute. Adaugati fructul de avocado si pieptul de pui. Amestecati avind grija sa nu se formeze cocoloase. Fierbeti amestecul pentru 10 15 minute. Adaugati sare, piper si smintina. Amestecati si raciti cel putin o ora. Se serveste in vase racite in prealabil. Pizza cu fructe Ingrediente: un pachet de aluat de prajituri; un pachet de crema de brinza; 1/3 ceasca de zahar; o jumatate de lingurita de esenta de vanilie (sau alta esenta); coacaze, banane, mandarine, kiwi, struguri si alte fructe; o jumatate de ceasca de compot; o lingura de apa.

Intideti intr-o tava si coaceti aluatul pentru 12 minute. Amestecati brinza cu zaharul si esenta, si intindeti-o peste aluat; aranjati apoi fructele dupa dorinta. Faceti o glazura din compot si apa, puneti-o peste fructe si da-ti la rece pina in momentul servirii.

Rosii umplute cu crema de oua Calorii/portie: 170 Timp de preparare: 20 de minute Ingrediente: 7 rosii medii, bine coapte 4 oua fierte tari O legatura de ceapa verde 4 linguri de iaurt degresat Un varf de cutit de sare Busuioc sau marar proaspat Preparare: Taie capacelele rosiilor, scoate miezul si amesteca-l bine cu restul de ingrediente, pana cand obtii o mixtura cremoasa si omogena. Pune rosiile pe un platou si umple-le cu aceasta crema, apoi presara deasupra busuioc sau marar proaspat, maruntit. Aceasta reteta este un aperitiv excelent si sanatos. File de pangasius cu mustar si verdeturi Calorii/portie: 154 Timp de preparare: 35 de minute Ingrediente: 500 g file de pangasius 2 lamai taiate felii 2 legaturi de verdeturi de primavara (patrunjel, leurda, ceapa verde) 1 legatura de usturoi verde 1 lingura de mustar Un praf de sare Preparare: Toaca marunt toate verdeturile; unge file-ul cu mustar si pune feliile de lamaie, sarea si verdeturile deasupra pestelui. Inveleste toata mixtura in folie de staniol si da la cuptor, timp de aproximativ 20 de minute. Taie file-ul in 4 portii si serveste-l la masa festiva. Sarmale de curcan in foi de stevie Calorii/portie: 210 Timp de preparare: 2 ore Ingrediente: 500 g carne de curcan fara piele si oase 150 g orez 4 fire de ceapa verde

75 ml ulei Un varf de sare Iaurt degresat (pentru servire) Zeama de la o lamaie O legatura de marar Frunze de stevie (aprox. 40-50) Preparare: Carnea se toaca si se amesteca cu ceapa, orezul, uleiul si sarea. Dupa ce ai spalat frunzele de stevie, opareste-le si lasa-le la racit. Formeaza apoi sarmalutele si pune-le in oala in care ai presarat in prealabil firele de marar, apoi pune apa cat sa le acopere si fierbe-le la foc mic. Incearca-le cu o furculita pentru a vedea cand este gata carnea (aprox. o ora) si serveste-le cu zeama de lamaie si iaurt degresat, in loc de smantana. Pasca dietetica fara aluat Calorii/portie: 120 Timp de preparare: 2 ore Ingrediente: 1 kg branza slaba, proaspata de vaci 175 g de stafide inmuiate in esenta de rom Doua-trei linguri de indulcitor, dupa gust 2 plicuri de gelatina 4-5 patratele de ciocolata amaruie (cu min. 70% continut de cacao) topita, pentru ornat Preparare: Lasa stafidele la inmuiat in putina esenta de rom si apa, apoi amesteca-le cu restul de ingrediente. Pregateste un bol pe care il tapetezi cu hartie de copt sau folie de plastic si pune in el mixtura, apoi da la frigider timp de 2 ore. Dupa ce a trecut timpul, scoate pasca din frigider, da la o parte folia si toarna deasupra cateva linguri de ciocolata amaruie topita, pentru decor. Mai las-o sa se raceasca 1-2 ore si tai-o felii.

alata de fructe etajata Ingrediente: 2 cani cu bucatele de ananas proaspat 5 capsuni mari, feliate 2 kiwi, feliate 3 banane medii, taiate rondele 2 portocale, cubulete 1 cana cu boabe dolofane de strugure o mana de afine Sos: 2/3 cana cu suc proaspat de portocala 1/3 cana cu zeama de lime 1/3 cana cu zahar brun 1/2 lingura cu coaja de portocala

1/2 lingura cu coaja de lime 1 lingurita cu seminte de vanilie Mod de preparare: Intr-o tigaie, la foc domol, pune la fiert delicioasele sucuri proaspete, zaharul brun, si fasiile de coaja de portocala si lime. Amesteca continuu, timp de 5 minute. inlatura sosul de pe foc, rasfata-l cu semintele de vanilie si toarna toppingul peste fructele pe care, in prealabil, le-ai asezat intr-un bol, exact in ordinea indicata mai sus. Lasa delicatesa la frigider pret de 2 ore. Daca vrei, atunci cand servesti salata, picura si un strop de smantana dulce. Atat de bun! Salata de fructe Sunny day Ingrediente: 2 pere, feliate 1 cana cu capsuni 2 portocale, cubulete 2 kiwi, rondele jumatate de mar, cubulete jumatate de mango, cubulete cana cu fulgi de cocos prajiti Sos: 1 1/2 cana cu iaurt simplu 2 linguri cu miere un pumn cu fistic sfaramat menta proaspata pentru decor Mod de preparare: E foarte simplu: intr-un bol, amesteca pleiada de fructe zemoase, dulci, minunate. Intr-un castronel, mixeaza iaurtul cu miere si cu bucatelele crocante de fistic, iar apoi toarna crema peste melanjul fructat. Pe deasupra presara o ploaie de fulgi de nuca de cocos rumeniti. Nu uita de decor! Cateva frunze de menta o sa confere un aspect fresh, racoritor. Salata de fructe cu pepene galben Ingrediente: un pepene galben 2 banane, rondele o cana cu ananas, cubulete un mar, feliat un pumn de afine boabe de struguri negri si albi o cana cu zmeura o portocala, cubulete Sos: o cana cu smantana dulce zahar brun alune de padure, sfaramate 2 linguri cu lichior fructat

Mod de preparare: Pentru inceput trebuie sa prepari bolul in care vei servi desertul: un cosulet simpatic din pepene galben! Cu ajutorul unei lingurite, scobeste fructul zemos si modeleaza globulete. Peste ele, adauga pleiada de fructe enumerata mai sus, dupa care fuzioneaza totul cu dressingul fin format din smantana dulce mixata cu zahar si lichior. Touch-ul final este dat de alunele crocante pe care le vei presara deasupra. Bucura-te de acest desert alaturi de cei dragi. O sa ii dai gata, cu siguranta! Salata de fructe Tropical Dream Ingrediente: un mango, cubulete un fruct de papaya, cubulete un pumn de cirese 1 cana cu ananas proaspat, cubulete guava, cubulete o banana, rondele o rodie Sos: inghetata de vanilie, putin mai topita un iaurt mic, simplu zahar brun nuci braziliene, maruntite scortisoara Mod de preparare: Intr-un bol, amesteca inghetata de vanilie cu iaurtul, zaharul brun, scortisoara si nucile. Toarna dressing-ul peste fructele maruntite, feliate, taiate rondele si baga desertul la frigider pentru doua ore. Abia astept sa imi pregatesc si eu reteta asta, suna savuros si sunt sigura ca gustul e la inaltime. Salata de fructe Peach Sensation Ingrediente: 4 piersici, feliate 2 nectarine, feliate o cana cu afine 2 linguri cu cimbru proaspat, tocat marunt 1 lingurita cu ghimbir razuit 2 linguri cu zeama de lime 1 lingura cu coaja de lime zahar brun un pumn de stafide jumatate de cana cu apa doua linguri cu frisca Mod de preparare: Intr-o tigaie mica, pe foc domol, topeste in apa zaharul brun pana obtii un sirop caramelizat.

Permita-i sa se raceasca, dupa care rasfata piersicile, nectarinele, afinele si stafidele cu el. Mixeaza amestecul cu cimbrul si ghimbirul razuit, confera un strop de aciditate cu sucul si zeama de lime si indulceste-l cu frisca proaspata. Acopera bolul cu o folie de plastic si lasa-l sa se odihneasca 2-3 ore la frigider.

Shake cu banane si vanilie Acest shake este dulce si delicios, astfel incat va fi un adevarat rasfat (sanatos!) pentru persoanele ce nu pot sta o zi intreaga fara a li se face pofta de ceva... bun! 2 banane bine coapte 1 ceasca de lapte degresat 4 linguri de iaurt degresat cu aroma de vanilie (sau iaurt simplu si doua picaturi de esenta de vanilie) 2 lingurite de miere Shake cu fructe de padure Fructele de padure sunt bogate in antioxidanti, iar gustul lor un pic acrisor este revigorant. Shake-ul din fructe de padure, bogat in vitamina C, poate fi consumat in special dupa-amiaza, cand incepem sa resimtim oboseala. O mana de fructe de padure (pot fi si congelate) O ceasca de suc natural de mere O ceasca de iaurt 2 banane Shake cu spanac Frunzele de spanac sunt cu adevarat benefice pentru sanatate, fie ca sunt proaspete sau congelate. Continutul ridicat de vitamina K si calciu din spanac sustine sistemul osos. O mana de spanac, proaspat sau congelat Un mar 2 portocale curatate O ceasca de apa 2-3 cuburi de gheata Shake vegetarian de migdale Pentru cei ce au adoptat un regim vegetarian, tin post sau, din alte motive, evita sa consume lapte intr-o anumita perioada de timp, aceasta reteta de shake de migdale este ideala! O ceasca de migdale crude si nesarate, lasate la inmuiat peste noapte in apa rece, apoi scurse 2 cesti de apa O banana bine coapta Cateva cuburi de gheata O lingurita de miere sau sirop de agave Shake cu iaurt si avocado Foarte nutritiv si satios, shake-ul cu iaurt si avocado poate inlocui cu succes o masa, pentru ca da imediat senzatia de satietate. In plus, aduce organismului un aport crescut de calciu.

O ceasca de iaurt degresat 2 linguri de branzica de casa O jumatate de avocado bine copt, curatat O jumatate de ceasca de suc natural de fructe (mere, piersici sau orice alt fruct, la alegere) O lingurita de miere Cateva cuburi de gheata Shake cu morcovi Shake-ul cu morcovi este usor de facut si foarte sanatos, iar partea cea mai buna este ca, daca ai un copil mic, il poti imparti cu el pe langa ca e plin de vitamine, are si un gust grozav. 2 morcovi medii, curatati 2 mere O ceasca de capsuni, proaspete sau congelate O ceasca de suc de ananas, proaspat sau din conserva O ceasca de iaurt degresat O lingurita de miere naturala Cocktail-citronada cu lamaie verde Ingrediente (pentru o carafa mare): 1 l apa minerala 500 ml suc proaspat de portocale 2 lamai 2 lamai verzi 2 piersici Un mar verde 200 g de capsuni proaspete 2 linguri de indulcitor (zaharina) Cuburi de gheata Preparare: stoarce o lamaie, o lamaie verde si fa un piure din capsuni la blender sau cu mixerul. Taie felii celelalte doua lamai, piersicile si marul si amesteca bine toate ingredientele, in afara de apa si gheata, pana se dizolva zaharul. Poti lasa mixtura la frigider cateva ore, amestecand-o cu gheata si apa minerala inainte de a servi cocktail-ul, pentru a pastra acidul apei si gustul proaspat. Margarita non-alcoolica cu afine Ingrediente: O ceasca de afine (proaspete sau congelate) O ceasca de suc natural de afine 150 ml apa minerala 2 cesti de cuburi de gheata O lingura suc de lamaie verde O lingura de helas de lamaie O felie de lamaie Sare Preparare: amesteca gheata, afinele, sucul de afine, apa, helasul si sucul de lamaie intr-un blender, pana cand se omogenizeaza intreaga mixtura. Inainte de a servi, freaca buzele paharelor

cu felia de lamaie, apoi preseaza-le intr-o farfurie pe care ai presarat sare. Toarna cocktail-ul in paharele astfel pregatite si savureaza aceasta margarita non-alcoolica! Mojito fara alcool Ingrediente: Frunze de menta proaspata 70 ml de suc de lamaie verde 2 pahare de cuburi de gheata 2 pahare de apa tonica 3 linguri de miere sau de indulcitor Preparare: mojito este unul dintre cele mai populare cocktail-uri pe timp de vara si il poti prepara rapid chiar la tine acasa, intr-o varianta cu mai putine calorii si mult mai sanatoasa. Tot ce ai de facut este sa amesteci ingredientele intr-un recipient si sa adaugi frunze de menta un pic zdrobite dar nu foarte mult, intrucat isi pot pierde din aroma. Savureaza-l foarte rece si dintr-un pahar inalt, cu paiul! Cocktail de socata Ingrediente: 1 l de socata (naturala sau din sirop concentrat din comert) 2 cesti de apa minerala 2 pere bine coapte Cateva frunze de menta proaspata Preparare: mixeaza perele la blender sau cu mixerul, pana cand obtii o pasta dulce. Amesteca toate ingredientele intr-o carafa si adauga cateva frunze de menta proaspata, usor presate, pentru o aroma racoritoare. Ice tea cu cirese Ingrediente: Doua cesti de cirese fara samburi O mana de frunze de menta proaspata 5 lingurite de indulcitor 300 ml ceai verde 50 ml suc de lamaie Preparare: pune intr-un recipient ciresele, frunzele de menta si indulcitorul si amesteca-le pana cand se formeaza putin suc. Adauga apoi restul de ingrediente, amesteca bine si serveste bautura cu un pai, pentru a nu fi nevoie sa o strecori. Cocktail tropical cu capsuni si cocos Ingrediente: 500 g capsuni proaspete 3 linguri suc de lamaie verde 200 ml suc de cocos (din nuca de cocos sau la cutie) 2 linguri de indulcitor (zaharina) 15 cuburi de gheata Preparare: amesteca toate ingredientele intr-un blender, pana la omogenizarea completa, apoi

serveste acest cocktail in pahare inalte, asezonate cu paie colorate pentru o atmosfera cu adevarat estivala!

Mar copt cu migdale, alune caju, nuca si fistic Ingrediente: 6 mere 50 g unt 50 g migdale 50 g nuci 50 alune caju 50 g fistic scortisoara cuisoare miere inghetata de vanilie Mod de preparare: Cu atentie, inlatura semintele si cotorul merelor. Umple-le cu mixul de migdale, nuci, alune caju, fistic, scortisoara si cuisoare, dupa care rasfata-le cu un cubulet de unt pe fiecare in parte. Lasa-le la cuptor pret de 20-25 de minute. Dupa ce le-ai scos din tava, picura peste fiecare mar copt niste miere. Daca iti place, asaza alaturi o cupa de inghetata de vanilie.

Supa de pui cu spanac Ingrediente: 180 g piept de pui 180 g spanac proaspat 4 cesti de supa de pui 2 linguri de sos de soia 2 linguri de ceapa verde, tocata marunt 2 lingurite de zahar Mod de preparare: Spala bine de tot frunzele de spanac, dupa care pune-le la oparit intr-o oala cu apa clocotita. Lasa-le aproximativ 7 minute, apoi scoate-le si pune-le in apa rece. Separat, intr-un alt recipient, pune la fiert pieptul de pui taiat cubulete. Cand carnea este fiarta, trebuie adaugata peste supa de pui cu soia si zahar, care au stat la foc mic pana la clocot. Spanacul se paseaza cu ajutorul unui

robot de bucatarie, iar pasta se adauga in supa de pe foc. Se mai lasa 5 minute, apoi se presara ceapa verde tocata marunt. Se serveste fierbinte, cu crutoane alaturi! Budinca de spanac Ingrediente: 1 kilogram de spanac proaspat 1 ceasca de lapte fierbinte 1 ceasca de branza cheddar, rasa 2 linguri de unt 2 linguri de faina 1 lingurita de sare un varf de cutit de piper un varf de cutit de nucsoara Mod de preparare: Spala bine, bine frunzele de spanac, dupa care pune-l la fiert cand apa da in clocot. Cand e gata, stoarce-l bine, lasa-l la racit, apoi toaca-l franjuri. Intr-o cratita, la foc mic, pune untul la topit, dupa care adauga faina, amestecand continuu. Toarna si laptele si incorporeaza. Tine amestecul pe foc pana devine un sos cremos. Presara piperul, sarea si nucsoara. Intr-un vas de yena, asaza un pat de spanac, peste care toarna sosul alb. Completeaza totul cu un strat generos de branza cheddar. Da totul la cuptor pentru 15-20 de minute. O reteta simpla, extrem de savuroasa! Salata de spanac cu gorgonzola Ingrediente: 300 g spanac proaspat 50 g miez de nuca 80 g branza gorgonzola 30 ml otet balsamic o lingura cu ulei de masline sos de soia piper crutoane Mod de preparare: Intr-o tigaie de teflon, prajeste putin miejii de nuca. Intr-un bol mare, dupa ce l-ai spalat, pune buchetul de spanac proaspat si rasfata-l cu un strop de sos de soia, ulei de masline si piper. Adauga deasupra cubuletele de branza gorgonzola, nuca si crutoanele. La final, rasfata salata cu oteul balsamic pe care, in prelabil, l-ai pus la foc iute si l-ai fiert pana a capatat o consistenta cremoasa. Spuma de spanac Ingredinete: 200 g spanac proaspat

100 g smantana 5 albusuri un catel de usturoi sare piper nucsoara Mod de preparare: Opareste frunzele proapete de spanac. Intr-un blender, pune spanacul, smantana, albusurile si usturoiul pisat si mixeaza-le bine de tot, pana obtii o crema aerata, pufoasa. Pune spuma intr-un bol, pe care il vei lasa sa sa odihneasca la frigider pret de doua ore. Serveste spuma de spanac cu felii calde de paine prajita. Musaca de cartofi cu spanac Ingrediente: 1 kg cartofi 500 g spanac 125 g porumb dulce un catel de usturoi sare piper ulei de masline Mod de preparare: Fierbe cartofii bine de tot, apoi paseaza-i ca pentru un piure. Adauga uleiul de masline. Intr-un vas de yena, pune un strat generos de piure. Completeaza apoi cu un strat de spanac, pe care, in prealabil, l-ai oparit, l-ai tocat marunt si l-ai innobilat cu usturoi. Al treilea strat trebuie sa fie de porumb dulce. Continua plasarea cartofilor, spanacului si porumbului pe straturi, iar la final condimenteaza. Pune vasul la cuptor 20 de minute, apoi serveste! E delicios, usor de preparat si ieftin! Salata cu capsuni si migdale Ingrediente: O legatura de spanac proaspat O mana de capsuni proaspete, taiate felii 20 de migdale O lingura de miere de albine O lingurita de otet de mere Preparare: Taie marunt capsunile, spanacul si marunteste migdalele, apoi pune-le in bolul de salata. Separat, amesteca mierea si otetul pana cand se omogenizeaza si toarna acest sos deasupra salatei. Salata de conopida si broccoli Ingrediente: O conopida maruntita

5-6 bucati de broccoli, taiate 3 fire de ceapa verde 3 felii de sunca slaba (de Praga) 5 lingurite de seminte de floarea soarelui crude O lingura de otet de mere O lingurita de miere de albine Un catel de usturoi sau o legatura de usturoi verde Preparare: Opareste conopida si broccoli-ul. Cand sunt gata, amesteca-le cu feliile de sunca taiate bucatele si cu restul de ingrediente. Salata verde cu sos de seminte de mac Ingrediente: O salata verde Un castravete 3 rosii O ceasca de miere sau indulcitor (zaharina) 2 linguri de mustar 10 linguri de ulei de masline 3 linguri de seminte de mac 2 linguri de sare Otet de mere 3 fire de ceapa verde Preparare: Intr-un blender sau castron (si vei amesteca cu mixerul), amesteca indulcitorul, mustarul, sarea, semintele de mac, otetul si ceapa verde taiata foarte fin. Mixeaza pana obtii un sos omogen si amesteca-l cu salata verde, castravetele si rosiile maruntite.

Ratatouille de legume Ingrediente: 500 g vinete 500 g dovlecei 500 g ardei gras (rosu, verde, galben) 3 linguri ulei de masline Pentru sos: 3 linguri ulei de masline 4 cepe tocate 1 kg rosii oparite si curatate de pielita 4 catei de usturoi pisati sare, piper, dafin, nucsoara, cimbru, patrunjel verde Mod de preparare: Intr-o cratita sau wok, pune la incins uleiul pentru sos. Caleste solzisorii de ceapa pana devin aurii, apoi adauga rosiile pasate, pasta de usturoi si toate condimentele. Intr-un vas incapator de iena, toarna deliciosul sos. Peste, pune un strat de vinetete, un strat de dovlecei si unul de ardei, toate taiate rondele. Repeta procedeul pana epuizezi legumele. Deasupra picura uleiul, dupa care

acopera vasul cu o folie de aluminiu si da-l la cuptor pret de 60 minute. Ghiveciul frantuzesc e usor de pregatit, savuros si economic! Cartofi frantuzesti cu creveti Ingrediente: 1 kg cartofi 100 g unt 30 g faina 150 ml lapte 30 g sare 200 g creveti 50 g usturoi piper marar Mod de preparare: Pune cartofii la fiert, in coaja. Separat, in unt, caleste bine crevetii, iar intr-un alt recipient pregateste un minunat sos alb compus din lapte, faina, pasta de usturoi si unt. Imediat ce s-au racit, curata cartofii si taie-i rondele. Asaza-le apoi intr-o tava tapetata cu unt, pune un strat de creveti, condimenteaza, apoi iar un rand de cartofi, altul de creveti. Cand ai terminat ingredientele, picura sosul alb deasupra si da totul la cuptor pentru 30 de minute. Fin, delicios, extrem de gustos! Gratar de vita cu mustar Dijon Ingrediente: Doua bucati de muschi de vita mustar Dijon nuci sare, piper Mod de preparare: Pune fripturile de vita pe gratarul incins. Lasa-le sa se rumeneasca pe ambele parti, fara sa le sectionezi cu cutitul. Carnea trebuie sa ramana rozalie la mijloc, iar de acest lucru iti vei da seama cand, prin apasare cu degetul, ea este moale dar opune totusi o mica rezistenta. Cand a devenit caramelizata pe ambele parti, inlatur-o de pe grill si rasfat-o cu un strat generos de mustar Dijon. Pune-o iarasi pe gratar pret de trei minute. La final, sectioneaz-o in calupuri generoase, perpendicular pe fibra, si presara in ploaie miejii de nuca. Un fel de mancare elegant, pe care il poti combina cu o salata usoara. Tapenade pasta de masline a la Provence Ingrediente: 200 g masline negre din saramura o lingura de ulei extravirgin un filet de ansoa o lingura de capere o lingurita de cognac

zeama de la o lamaie jumatate de lingurita de zahar cimbru piper putin usturoi Mod de preparare: Toate ingredientele enumerate mai sus se paseaza cu ajutorul unui blender sau robot de bucatarie. Pasta savuroasa de masline se serveste pe felii de paine prajita, innobilate cu un strop de unt. Poires Pochees aux epices pere glasate Ingrediente: 4 pere o lamaie 2 pahare cu vin alb, dulce 150 g zahar un baton de vanilie cateva frunze de busuioc cuisoare Mod de preparare: Cojeste cu grija perele, apoi rasfata-le cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze. Intr-o cratita adanca fa un mix lichid din apa, vin, zahar, vanilie si cuisoare. Scufunda perele si lasa-le sa fiarba la foc mic. Cand sunt gata, scoate-le pe o farfurie si mai lasa sosul la foc mic pana se ingroasa. Inunda perele cu sosul delicios si presara deasupra frunzele de busuioc.

Supa-crema de legume cu crutoane Ingrediente: 3 morcovi 3 bucati de pastarnac o bucata de telina 2 cepe un buchetel de conopida un cartof un buchetel de broccoli Sare, piper mirodenii paine ulei de masline

Mod de preparare: Curata toate legumele, taie-le cubulete si pune-le la fiert. Cand sunt moi, moi scurge-le (nu uita sa pastrezi totusi o canita de apa), dupa care paseaza-le cu ajutorul unui robot. Adauga apa ca sa obtii o consistenta cremoasa, dupa care rasfata amestecul cu sare, piper si o lingura de ulei de masline. Crutoanele se fac simplu: in tava pui cubuletele de paine stropite cu ulei de masline si mirodenii (oregano, curry, busuioc etc) si le lasi la cuptor pana devin rumene si crocante. Supa frantuzeasca de ceapa Ingrediente: 3 cepe mari 100 g unt 2 linguri de faina un fir de praz 100 ml vin alb 100 g parmezan o felie de bagheta sare, piper Mod de preparare: Intr-o cratita, pune la incins untul, dupa care caleste rondelele de ceapa pana devin aurii. Presara faina, apoi stinge amestecul cu aproximativ 1 litru si jumatate de apa. Lasa mixul la fiert la foc mic pret de o ora, dupa care paseaza totul bine cu robotul sau un mixer. Adauga vinul, sarea, piperul si firisoarele de praz si mai lasa supa 5 minute pe foc. Intre timp, pune la prajit in toaster felia de paine. Cand e gata si inca fierbinte, presara parmezanul. Scoate supa intr-un bol, asaza deasupra barcuta plutitoare de bagheta cu parmezan si serveste-o foarte calda. Este un fel de mancare sofisticat, care o sa te cucereasca! Ciorba de fasole verde cu smantana Ingrediente: 500 g fasole verde 2 cepe mijlocii 2 morcovi un pastarnac o bucata de telina ulei de masline sare, piper lamaie 2 linguri de smantana Mod de preparare: In uleiul incins caleste toate legumele taiate cubulete, apoi pune si tecile de fasole verde. Adauga apa si lasa-le la fiert circa 30 de minute intr-o oala acoperita cu capac. La final, acreste ciorba cu lamaie dupa gust, apoi adauga sare si piper. Dupa ce pui ciorba in castronele, poti suplimenta cu smantana.

Ciorba de linte Ingrediente: 300 g linte rosie 1 ceapa 50 ml ulei de masline 3 catei de usturoi zeama de lamaie o lingurita de cimbru uscat sare, piper Mod de preparare: Alege bine lintea si pune-o la fiert. Separat, intr-o tigaie, caleste solzisorii de ceapa si de usturoi pana se rumenesc. Adauga totul peste linte, apoi condimenteaza cu sare, piper si cimbru. La final, acreste-o cu zeama de lamaie. Shake cu banane si vanilie Acest shake este dulce si delicios, astfel incat va fi un adevarat rasfat (sanatos!) pentru persoanele ce nu pot sta o zi intreaga fara a li se face pofta de ceva... bun! 2 banane bine coapte 1 ceasca de lapte degresat 4 linguri de iaurt degresat cu aroma de vanilie (sau iaurt simplu si doua picaturi de esenta de vanilie) 2 lingurite de miere Shake cu fructe de padure Fructele de padure sunt bogate in antioxidanti, iar gustul lor un pic acrisor este revigorant. Shake-ul din fructe de padure, bogat in vitamina C, poate fi consumat in special dupa-amiaza, cand incepem sa resimtim oboseala. O mana de fructe de padure (pot fi si congelate) O ceasca de suc natural de mere O ceasca de iaurt 2 banane Shake cu spanac Frunzele de spanac sunt cu adevarat benefice pentru sanatate, fie ca sunt proaspete sau congelate. Continutul ridicat de vitamina K si calciu din spanac sustine sistemul osos. O mana de spanac, proaspat sau congelat Un mar 2 portocale curatate O ceasca de apa 2-3 cuburi de gheata Shake vegetarian de migdale Pentru cei ce au adoptat un regim vegetarian, tin post sau, din alte motive, evita sa consume lapte intr-o anumita perioada de timp, aceasta reteta de shake de migdale este ideala!

O ceasca de migdale crude si nesarate, lasate la inmuiat peste noapte in apa rece, apoi scurse 2 cesti de apa O banana bine coapta Cateva cuburi de gheata O lingurita de miere sau sirop de agave Shake cu iaurt si avocado Foarte nutritiv si satios, shake-ul cu iaurt si avocado poate inlocui cu succes o masa, pentru ca da imediat senzatia de satietate. In plus, aduce organismului un aport crescut de calciu. O ceasca de iaurt degresat 2 linguri de branzica de casa O jumatate de avocado bine copt, curatat O jumatate de ceasca de suc natural de fructe (mere, piersici sau orice alt fruct, la alegere) O lingurita de miere Cateva cuburi de gheata Shake cu morcovi Shake-ul cu morcovi este usor de facut si foarte sanatos, iar partea cea mai buna este ca, daca ai un copil mic, il poti imparti cu el pe langa ca e plin de vitamine, are si un gust grozav. 2 morcovi medii, curatati 2 mere O ceasca de capsuni, proaspete sau congelate O ceasca de suc de ananas, proaspat sau din conserva O ceasca de iaurt degresat O lingurita de miere naturala

Suc tonic de fructe

Ingrediente : o mandarina, o portocala, un grepfrut rosu. Mod de preparare: ai nevoie de storcatorul de fructe! Doza de energie contine: vitamina A, C si B1, cupru, magneziu, potasiu, calciu si zinc. Suc sanatos de morcovi

Ingrediente: 4 morcovi, putina lamaie si cateva frunze de menta. Mod de preparare: curata, spala morcovii si pune-i in storcator impreuna cu doua frunze de menta. In functie de preferintele tale, poti adauga si lamaie. Doza de energie contine: vitamina B1, B6 si K

Suc din fructe rosii

Ingrediente: 100 g de mure, afine si coacaze. Mod de preparare: pune-le in mixer, apoi, dupa gust, adauga zahar. Doza de energie contine: vitaminele A, B1, C, D, potasiu. Suc hranitor

Ingrediente: doua banane, putina miere. Mod de preparare: pune bananele in mixer cu un pic de apa. Dupa gust, adauga miere la sfarsit. Doza de energie contine: vitamina A, B, C si E. Suc delicios

Ingrediente: doua pere, 4 mere si putina lamaie. Mod de preparare: taie merele si perele si pune bucatile in storcator. Adauga apoi putin suc de lamaie. Bea-l proaspat! Doza de energie contine: vitaminele C, B3, calciu, fier, magneziu. Suc energizant

Ingrediente : o portocala, o lamaie si 200 g de morcovi. Mod de preparare: trece morcovii prin storcator si la sucul rezultat adauga suc de lamaie, apoi suc de portocale. Amesteca bine. Doza de energie contine: vitamina A, C, B1, B3, B6, magneziu, cupru, zinc. Suc revitalizant

Ingrediente: o portocala, un sfert de ananas, 2 morcovi. Mod de preparare: taie morcovii si ananasul si pune bucatile in mixer. In sucul rezultat adauga si suc de portocale. Doza de energie contine: vitamina A, C, B1, B6 si K. Suc de fruce exotice

Ingrediente: o lamaie, un fruct de mango, o rodie. Mod de preparare: taie fructul de mango si rodia si pune bucatile in mixer. Adauga apoi sucul de lamaie si amesteca intr-un shaker. Doza de energie contine: vitaminele A, C, B1, D. Suc revigorant de fructe

Ingrediente: 2 mere, o jumatate de ananas si 200 g de capsuni. Mod de preparare: trece fructele prin storcator, amesteca bine si serveste-l proaspat! Doza de energie contine: vitaminele A, C, B1, D, magneziu, potasiu. Suc delicios de legume

Ingrediente: 2 rosii, 2 morcovi. Mod de preparare: trece morcovii si rosiile prin storcator, amesteca si adauga, dupa gust, putin suc de lamaie. Bea-l proaspat! Doza de energe contine: vitaminele B1, B6, E si K. Suc regenerator

Alege doua rosii frumoase si pune-le in storcator impreuna cu boabele unui ciorchine de strugure alb. Adauga si suc de lamaie. Acest suc are proprietati purificatoare, fiind chiar un laxativ usor. Se recomanda o cura de 10 - 15 zile pentru revitalizarea organismului in timpul iernii. Acum esti gata pentru exercitiile zilnice!

Sarmale cu pui si ciuperci Ingrediente: - 600 g carne tocata de pasare - 300 g ciuperci proaspete - un cub de unt - 1 ou - 1 ceapa verde, 3 linguri orez, 1 cartof - boia, piper, sare - frunze de vita sau varza, in functie de preferinte

- 2 foi de dafin - telena verde - patrunjel verde - 1 rosie mare, 1 cana cu bulion - cimbru, marar Mod de preparare: Intr-un bol pune carnea macinata si ciupercutele pe care, in prealabil, le-ai sotat in unt. Adauga oul, ceapa tocata, cartoful razuit si orezul, putin piper, sare si amesteca bine. Cu o lingura ia din compozitia rezultata si pune-o pe foile de vita sau de varza si fa rulouri mici. Asaza-le circular, pe straturi, intr-o cratita generoasa. Adauga bulionul, rosia cubulete, cimbrul, telina, mararul si foile de dafin si acopera-le cu apa, dupa care da-le la cuptor. Serveste-le cu smantana sau cu sos de iaurt dres cu menta. Friptura de curcan in vin Ingrediente: - 1 pulpa superioara de curcan - mustar - unt - 1 ceapa - 1 ardei gras rosu - usturoi - 2 pahare de vin rosu - 1 crenguta de cimbru - 1 rosie - 1 dovlecel mic - cateva fire de patrunjel - sare, piper, cimbru, paprika - 2 cuburi/lingurite de concentrat de pui Mod de preparare: Pentru inceput, alinta pulpa de curcan cu mustarul cremos, apoi presara sarea, piperul, cimbrul, paprika si concentratul de pui. Intr-o tigaie pune untul la incins si perpeleste putin carnita de curcan, si pe o parte, si pe alta. Intr-o tava mai adanca fa un pat din solzi de ceapa, usturoi maruntit, cubulete de ardei gras, rosie si felii de dovlecel si lasa pulpa de curcan sa se odihneasca la cuptor pret de 1 ora si jumatate, nu inainte de a o innobila cu vin. Preparatul final este deosebit de gustos si poate fi servit alaturi de o garnitura de orez salbatic ori o salata proaspata. Salata de cruditati Ingrediente: - 4 morcovi - o telina mare - 5 mere - doua oua - 300 g ulei

- lamaie - mustar - piper - sare Mod de preparare: Da morcovii si telina pe razatoarea de parmezan si taie merele julien. Din galbenusuri, ulei, zeama de lamaie, mustar, piper si sare prepara o maioneza cremoasa pe care o vei amesteca mixului de legume si mar. Serveste salata de cruditati pe felii de paine prajita. Chiftelute de peste Ingrediente: - 2 bucati de file de salau - 1 ou - 2-3 fire de patrunjel - 1 felie de paine - lapte - 1 lingura cu pesmet - 1 ceapa mica, tocata - faina alba - sare, piper - ulei de bambus pentru prajit Mod de preparare: Fierbe bine pestele, apoi paseaza-l cu furculita. Adauga oul, patrunjelul tocat marunt, miezul de paine imbaiat in lapte, cubuletele de ceapa, pesmetul si condimenteaza dupa gust.Tavaleste mingiutele de carne prin faina si da-le la prajit in baie de ulei. Se servesc cu orez, sos de soia si pofta multa! Muesli elvetian (4 portii) O reteta de mic dejun gustos si hranitor, care iti ia doar cateva minute pentru preparare. Vei obtine o mini-budinca de ovaz pe care o poti manca fara griji, intrucat are putine calorii, iar fibrele continute iti vor stimula digestia. Ingrediente: 250 g fulgi de ovaz O cana de lapte degresat 2 mere 50 g migdale, nuci sau arahide 200 g iaurt natural Preparare: Amesteca fulgii de ovaz cu laptele intr-un castronel si lasa-le in frigider peste noapte. Dimineata, curata 2 mere, toaca fructele oleaginoase si amesteca-le cu restul de ingrediente. Omleta dietetica cu seminte de in

Daca iti este pofta de o omleta gustoasa la micul dejun, cu siguranta te va incanta o reteta hipocalorica de omleta cu seminte de in, singurul ingredient bogat in grasimi fiind... o lingurita de ulei de masline extravirgin. Iar uleiul de masline este grozav pentru sanatatea inimii, in timp ce semintele de in, bogate in Omega-3, au rol antioxidant! Ingrediente: 2 albusuri o jumatate de ardei capia o lingurita de seminte de in o lingurita de ulei de masline Preparare: Bate bine albusurile, amesteca-le cu bucatele de ardei capia si pune-le in tigaia in care s-a incins uleiul de masline. La sfarsit, presara semintele de in deasupra omletei. Clatite integrale Poate ca au un aspect putin diferit de cel cu care te-ai obisnuit, insa clatitele preparate cu faina integrala sunt sanatoase si au un gust bun, natural. Rasfata-te in weekend cu o portie de clatite cu aroma de vanilie! Ingrediente: 250 g de faina integrala (de grau sau spelta) 500 ml apa 2 oua 2 mere 2 linguri de miere de albine un praf de sare putina esenta de vanilie Preparare: Decojeste merele si da-le pe razatoare, bate bine ouale si amesteca toate ingredientele pana cand se omogenizeaza perfect. Pune putin ulei in tigaie, asteapta sa se incinga si toarna cate un pic din compozitie cu un polonic; intoarce clatita si serveste-le cu putin gem dietetic, fara adaos de zahar. Omleta fara oua Din ce in ce mai multi oameni devin vegetarieni, renuntand la orice produse de origine animala. Chiar daca majoritatea nutritionistilor nu recomanda acest stil de viata privat de multe substante nutritive, poti incerca o omleta pur vegetala, din care lipsesc ouale. Ingrediente: 100 g de tofu cateva fire de ceapa verde un ardei gras putin piper negru macinat Preparare: Amesteca toate ingredientele intr-o tigaie cu o lingurita de ulei de masline, iar cand omleta este gata, serveste-o pe o felie de paine integrala prajita.

Branzica de vaci cu fructe Branzica de vaci este populara in randul persoanelor care tin dieta, pentru ca este saraca in calorii. De multe ori insa, gustul fad ne poate face sa renuntam la acest aliment deopotriva sanatos si dietetic, de aceea il putem consuma intr-o combinatie delicioasa, cu miere si fructe. Ingrediente: O ceasca de branzica de vaci O mana de fructe de padure, un mar, stafide sau cateva capsune O lingurita de miere 5 migdale macinate Preparare: Amesteca toate ingredientele intr-un bol si consuma acest preparat cat este proaspat.

Inghetata de suc de grapefruit Inspirata din sortimentele de inghetata din celebrele gelaterii italienesti, inghetata cu aroma naturala de grapefruit este revigoranta si bogata in vitamina C. Calorii/portie: 83 Ingrediente: Sucul a 4 grefe 2 linguri de ciocolata alba dietetica razuita 50 g de indulcitor sau dupa gust Preparare: Pune sucul de grefe intr-o olicioara, impreuna cu indulcitorul si lasa sa fiarba la foc mic timp de 10 minute, pana se evapora o parte din apa. Separat, pregateste recipientele in care vei turna sucul de grapefruit fiert. Dupa ce s-a racit complet, amesteca sosul obtinut cu fulgii de ciocolata alba si pune la congelator 2 ore. Inghetata cremoasa de pepene galben Pepenele galben este unul dintre fructele preferate ale verii, avand putine calorii si un gust dulce iubit si de copii. Calorii/portie: 52 Ingrediente: 1 pepene galben mic 1 iaurt mic degresat O lingura de indulcitor 3 picaturi de esenta de vanilie bourbon Preparare: Pune pepenele taiat bucatele la congelator peste noapte. A doua zi, adauga bucatile de pepene congelat in robotul de bucatarie sau blender si lasa-le la maruntit 5 minute. Apoi, amesteca rezultatul cu iaurtul, indulcitorul si esenta de vanilie pana obtii o compozitie omogena, pune inghetata in forme si las-o la congelator 1-2 ore. Inghetata de cocos si migdale Calorii/portie: 130 Ingrediente:

50 g de migdale crude 3 picaturi de esenta de migdale 4 linguri de esenta de rom 100 ml lapte degresat Doua iaurturi mici 0% grasimi (150 g) 3 linguri de cocos razuit 2 linguri de indulcitor pudra Preparare: Inmoaie migdalele in esenta de rom diluata cu putina apa si lasa-le o ora, pana devin moi si capata o aroma de rom. Scurge migdalele, taie-le in bucatele mici si amesteca-le cu restul de ingrediente, pana cand obtii o consistenta omogena. Pune inghetata intr-un recipient incapator, da la congelator si amesteca din 3 in 3 ore, pentru a nu se forma fulgi de gheata. Lasa inghetata peste noapte la congelator si serveste in cupe. Inghetata de vanilie si ciocolata Calorii/portie: 96 Ingrediente: Doua cani de lapte rece, degresat 6 linguri de lapte praf degresat 5 picaturi de esenta de vanilie Ciocolata fara zahar (dietetica) razuita Indulcitor lichid dupa gust Preparare: Se incalzesc la bain-marie laptele, laptele praf, indulcitorul si vanilia pana se omogenizeaza perfect, amestecand constant pentru a evita formarea de cocoloase. Se lasa la racit. Pregatim o forma de chec tinuta in prealabil la congelator timp de o ora, tapetand-o cu foaie de copt. Dupa ce s-a racit complet, turnam un sfert din compozitie in tava, apoi adaugam un strat subtire de fulgi de ciocolata dietetica si repetam operatiunea pana se termina ingredientele. Se pune la congelator peste noapte, iar a doua zi se poate scoate din forma si taia felii.

Bruschete Carrie Cheese Ingrediente: - 2 linguri cu ulei de masline?- 4 rosii mari, tocate marunt?- 3 linguri cu busuioc proaspat, tocat?2 catei de usturoi, tocati marunt?- o cana cu crema de branza?- o bucata de branza feta?- o bucata de branza mozzarella?- 10 felii de paine neagra? Mod de preparare: Intr-o tigaie mare pune la incins uleiul de masline. Rumeneste apoi usturoiul tocat, busuiocul si cubuletele de rosie si lasa-le sa fiarba in suc pana scade, aproximativ 5 minute. Intr-un castron mixeaza crema de branza si bucatelele de feta.?Prajeste painea, rasfat-o cu crema de branza rezultata, presara feliute subtiri de mozzarella, dupa care adauga toppingul de rosii aromate. Pofta buna!

Ahi Ingrediente: - o cana de ton maruntit?- jumatate de cana cu bucatele de castravete proaspat?- 1 avocado fara coaja, taiat marunt?- un sfert de cana de ceapa verde, tocata?- un sfert de cana cu fasii de ardei kapia?- o lingura jumatate cu zeama de lamaie?- 2 linguri cu seminte de susan?- 2 linguri cu ulei de susan?- jumatate de cana cu sos de soia Mod de preparare: Intr-un bol combina tonul, castravetii, avocado, ceapa verde, ardeiul kapia si semintele de susan. Picura zeama de lamaie, uleiul de susan si sosul de soia, dupa care incorporeaza cu grija in asa fel incat sa nu pasezi ingredientele. Lasa mixul sa se odihneasca la frigider timp de 15 minute. Odata racit, plaseaza-l pe biscuitei sarati sau tartine de paine prajita calda. E foarte bun! Guacamole - 2 avocado decojiti, taiati marunt?- 1 lingura cu solzisori de ceapa?- 2 rosii dolofane?- 1 ardei iute?- patrunjel, coriandru, busuioc?- suc de lime?- un catel de usturoi, maruntit?- sare, piper?tortilla sau chipsuri din malai Mod de preparare: Paseaza avocado cu o furculita pana obtii o pasta, apoi stropeste-o cu suc de lime ca sa nu oxideze. Adauga toate ingrediente ramase si amesteca energic. Sare si piper dupa gust, dupa care mai ramane sa mananci guacamole alaturi de chipsurile de malai sau pe o tortilla calda. Deja mi s-a facut pofta!

Pasta de masline Ingrediente: - o cana de masline, fara samburi?- 1 file ansoa in ulei?- 2 rosii uscate in ulei?- 1 catel de usturoi?- patrunjel?- 4 linguri cu ulei de masline Mod de preparare: Nimic mai simplu! Pui toate ingredientele intr-un bol si le pasezi cu robotul. Voila!?Pasta de masline se serveste ca atare pe felii de paine prajita, ori cu un strat de branza telemea sau crema de branza sub. E minunata combinatia! Super Sandwich cu piept de curcan si spanac 155 calorii (doua portii) Timp de preparare: 10 minute Ingrediente:
y y y y y y

2 felii subtiri de piept de curcan o lingurita cu mustar de calitate (de preferat Dijon) o lingurita cu maioneza light cateva frunze de spanac proaspat 4 rosii cherry piper negru dupa gust

Acest Super Sandwich se serveste cu lipie din faina integrala. Asadar, alinta lipia cu mustar si maioneza, adauga apoi feliile de piept de curcan, frunzele de spanac si rosiile cherry taiate cubulete. Ruleaza sandwichul si degusta-l in tihna. Pofta buna! Super Sandwich cu ton si porumb dulce 180 calorii (doua portii) Timp de preparare: 10 minute Ingrediente:
y y y y y y

170 g ton maruntit jumatate de ardei capia taiat cubulete 100 g porumb dulce o lingurita cu maioneza light o lingurita cu zeama de lamaie un praf de chilli

Toate ingredientele se amesteca impreuna, intr-un bol. Savuroasa combinatie de peste cu porumb si ardei capia se serveste intre felii de paine integrala, prajite usor la toaster. Crocant, dulceag, putin picant. O nebunie! Super Sandwich cu omleta si somon afumat 119 calorii (doua portii) Timp de preparare: 15 minute Ingrediente:
y y y y y

2 oua proaspete 50 g somon afumat, fasii un strop de lapte putin patrunjel foi de salata verde

Intr-o tigaie mica se pregateste omleta, rasfatata cu putin lapte si patrunjel tocat marunt. Se asaza pe chiflele cu susan si se innobileaza cu fasiile de somon si cu foile de salata verde. Suna bine, arata si mai bine, iar gustul e minunat! Super Sandwich cu legume si pui la gratar 90 calorii (doua portii) Timp de preparare: 20 de minute Ingrediente:
y y y

jumatate de dovlecel 5 ciuperci medii, proaspete un ardei gras

y y y

un sfert de vanata 2 bucatele de piept de pui medii, condimentate dupa gust o lingurita cu ulei de masline

Intr-o tigaie grill pune la prajit pleiada de legume si pieptul de pui. Lasa-le la bronzat pana ce carnea se patrunde suficient, iar legumele se caramelizeaza. La final, stropeste-le cu putin ulei de masline si asaza-le pe felii de paine cu seminte. Sanatos, savuros, ideal pentru masa de pranz de la birou sau scoala.

Biscuiti cu tarate si cafea Ingrediente: 1 cana faina integrala 2 cani tarate integrale 2 linguri cu scortisoara 2 linguri cu cacao 1 plic praf de copt 4 linguri de cafea macinata 5 linguri de iaurt light 200 g unt 100 g miere 80 g ciocolata neagra Mod de preparare: Intr-un bol, amesteca faina, taratele, scortisoara, praful de cacao si cel de copt, plus cafeaua macinata. Apoi untul, la temperatura camerei, trebuie framantat cu iaurtul, mierea si mixul de ingrediente uscate, pana obtii o coca modelabila. Cand toate ingredientele s-au incorporat, formeaza bilute rotunde, pe care pune-le pe o tava si da-le la cuptor. Peste 30 de minute vor fi rumenite si dolofane, gata de tavalit prin sosul de ciocolata neagra! Yummy! Vis cu fructe Ingrediente: 200 g iaurt degresat 50 g muesli cu fructe ananas proaspat mango proaspat afine menta scortisoara Mod de preparare: Intr-un pahar generos, fie inalt, fie cupa, pune 2 linguri de iaurt. Completeaza cu niste cubulete de ananas, apoi muesli, iar iaurt, mango, muesli si afine, si la final iaurt. Decoreaza desertul cu

frunze aromate de menta si un praf de scortisoara. Este ideal pentru zilele toride de vara, fiind un dulce racoritor! Rulada fara coacere cu branza dulce Ingrediente: Umplutura 150 g branza slaba de vaci 1 lingurita rasa de scortisoara 1 lingura cu iaurt 1 lingura cu zahar brun Aluat: 2 linguri tarate psyllium 1 cub de unt 1 lingura migdale macinate 1 lingura caju macinat 1 lingura cu zahar brun apa pentru omogenizare Mod de preparare: Prepara aluatul framantand toate ingredientele enumerate mai sus. La final trebuie sa obtii o coca potrivita, care sa se poata modela cu un facalet. Intinde amestecul pe o tava si, intre timp, ocupate de umplutura. Intr-un bol micut, incorporeaza branza, iaurtul, scortisoara si zaharul pana se omogenizeaza. Rasfata cu acest mix blatul, dupa care ruleaza totul cu grija. Lasa prajitura la cuptor vreme de 2 ore, apoi taie-o rondele si savureaz-o! Dublu D Desert Delicios
y

Pere coapte cu vin, vanilie si crema de alune

Suna excelent desertul, nu? Sa incepem atunci! Incalzeste cuptorul pna la 220 grade, iar intr-o oala adnca plaseaza cele patru pere decojite, 125 g de vin alb, zahar brun, semintele din doua batoane de vanilie si sucul parfumat de la o portocala. Pune oala pe foc si tine mixtura aici pna la punctul de fierbere. Din cnd in cnd, mngie perele cu delicatul sos in care se scalda. Zaharul brun le va da o stralucire aparte, imbracndu-le intr-un strat subtire de caramel. Dupa ce finalizezi aceasta etapa, actiunea se muta in cuptorul preincalzit. Lasa perele sa se rumeneasca tip de 20, 25 de minute, suficient inct sa devina moi si zemoase, insa nu att de mult inct sa isi piarda forma. Odata timpul scurs, scoate-le din cuptor si acorda-le ragazul sa se raceasca. Prajeste alunele de padure pana cnd devin aurii si crocante, dupa care, cu ajutorul unui blender, piseaza-le marunt. Amesteca praful delicios cu doua linguri de crema mascarpone, picura putin suc de portocale si incorporeaza. Pe o farfurie plata, aseaza armonios o para coapta, crema de alune si o lingura din sosul aromat de vin si vanilie. Yummy!