STUDIU DE CAZ CRETEREA PSRILOR DOMESTICE, AFACEREA PERFECT: INVESTIIE MINIM, PIAA ASIGURAT1 Cu exemple axate pe creterea prepelielor

japoneze Acest studiu de caz ofer informaii privind realizarea unei afaceri axate pe creterea psrilor domestice, de la avantajele oferite de o astfel de activitate pn la tehnologia necesar i informaii utile privind realizarea planurilor de marketing i financiar pentru buna desfurare a unei astfel de afaceri. Argumente pentru lansarea afacerii: n contextul creterii dramatice a numrului persoanelor disponibilizate din industrie n ultimii ani, tot mai multe dintre acestea prsesc oraele, ndreptndu-se ctre sate. Acolo au majoritatea o gospodrie rneasc, mai mult sau mai puin dotat sau organizat, dar care poate reprezenta pentru fiecare un nou nceput. Mediul economic n care evolueaz afacerea poate fi caracterizat ca fiind transparent i predictibil i urmeaz trendul economiei naionale. n acest gen de activitate, influenele sistemului politic, ale celui juridic i politicile macroeconomice nu au o importan major. Reuita afacerii este condiionat mai mult de abilitile managerului de a anticipa i a percepe tendinele pieei, de a satisface dorinele clienilor i de a-i fideliza.

Acest studiu de caz reprezint o adaptare dup lucrarea Creterea prepelielor japoneze. Afacerea perfect: investiie minim, pia asigurat de ing. Marian Velcea, dr. Adrian Surghe, ing. Marian Gheorghe, prof. univ. Marin Blescu, consultant Ilinca Miu, ec. Adrian Drgu, av. tefan Mihai, cons. juridic Mariana Constandache, cons. juridic Florin Turza, ediie revzut i completat, Rentrop & Straton, Bucureti, 2003Avantajele

Afacerea se ncadreaz ntr-o pia aproape neocupat, produsul fiind prezent numai n marile reele de supermarketuri, pe plan local. Exist posibilitatea de a exporta produsele la preuri foarte avantajoase. Desfurarea acestei activiti n mici ferme proprietate personal prezint urmtoarele caracteristici i avantaje: Necesit spaii reduse de cretere (psrile crescute n baterii de cuti permit o mai mare ncrctur pe metrul ptrat), amplasate la sat sau la ora, amenajate n cldiri existente. Cheltuielile cu echiparea cresctoriei i cu procurarea materialului-matc sunt, de asemenea, mici. Creterea psrilor i mai ales a prepelielor este o activitate restrns n Romnia; de aceea nu va exista concuren n plasarea produselor. Cheltuieli relativ mici cu materialul-matc i pentru echiparea tehnologic. Timp redus pentru ngrijirea psrilor. Solicitri de export n condiii de plat avantajoase. Dac afacerea se axeaz pe creterea prepelielor: rezistena la boli, ouatul precoce, regulat i abundent i creterea rapid fac din aceast specie alegerea perfect. Carnea i oule de prepeli sunt recunoscute pentru un gust deosebit de apetisant, dar la acesta se adaug recomandrile medicale de consumare ale acestora. Carnea i oule de prepeli sunt solicitate la export, iar piaa mondial a acestor produse este foarte favorabil. Profitul realizat poate fi scutit de impozit, prin aplicarea unor legislaii de ncurajare a acestei activiti noi. n cazul n care optai pentru creterea prepelielor japoneze, avantajele creterii lor ar fi urmtoarele: Greutatea: ntre 120 g (masculul) i 150 g (femela).

 Ouatul: primele ou la vrsta de 40 de zile (fa de minimum 120-150 zile la alte specii). Numrul de ou/an: cca 300 buci a 10g/bucata (ntr-un an, 3 kg de ou, de 20 de ori greutatea corporal proprie, fa de gina bun outoare, care produce ou n greutate egal cu de 10 ori greutatea corporal proprie). Perioada de incubaie a oulor: 16-17 zile fa de 21 la gin sau 28-30 de zile la ra, gsc, curc. Spaiul de cretere: redus (ntr-o camer de 3,3 m2 pot fi crescute 500 de prepelie). Calitatea oulor: au o valoare alimentar superioar celor de gin, bogate n proteine, vitamine, minerale, grsimi, sunt dietetice i sunt recomandate medical; conin de 5 ori mai mult fosfor, de 7,5 ori mai mult fier, de 6 ori mai mult vitamina B1, de 15 ori mai mult vitamina B2 dect oul de gin. Ginaul: este foarte bun ca ngrmnt natural. Longevitatea: este de 3-4 ani, dar au fost exemplare care au ajuns la 6-7 ani. Desfurarea activitii Mediul economic n care evolueaz afacerea Mediul economic n care evolueaz afacerea poate fi caracterizat ca fiind transparent i predictibil i urmeaz trendul economiei naionale. n acest gen de activitate, influenele sistemului politic, ale celui juridic i politicile macroeconomice nu au o importan major. Reuita afacerii este condiionat mai mult de abilitile managerului de a anticipa i percepe tendinele pieei, de a satisface dorinele clienilor i de a-i fideliza.

Descrierea afacerii Obiectul principal de activitate l constituie creterea psrilor i producia de ou, cod CAEN 0124. Dac afacerea se axeaz pe creterea prepelielor: investiia pentru amenajarea locaiei, utilajele i aparatura necesar, cheltuielile de personal, precum i popularea cu 5.400 de psri (din care 4.900 femele, deci outoare) se ridic la 15.000 de euro. Localizarea necesar unei ferme de psri Spaiul alocat fermei de prsri ar trebui dispus ntr-o zon preponderent cerealier, ceea ce va conduce la costuri reduse de aprovizionare cu furaje. Ferma ar trebui s aib acces la un drum naional, pentru a nlesni distribuirea produselor. De asemenea, ar trebui s aib urmtoarele faciliti: surs proprie de ap, energie electric, linie telefonic, sistem propriu de canalizare prin fos absorbant. Condiiile de mediu necesare creterii Temperatura optim se situeaz ntre 21 i 23 Celsius. n perioada iernii se pot folosi aeroterme sau baterii de autonclzire. n urmtorul tabel putei identifica normele de ambian necesare pentru creterea prepeliei japoneze:

Necesarul de utilaje i aparatur pentru cresctoria de prepelie outoare (5.400 prepelie):

Structura personalului ce va deservi ferma este urmtoarea: Administrator Contabil ofer distribuitor ngrijitor Pentru realizarea proiectului de investiii prezentat, societatea va avea un necesar de finanare n valoare de 15.000 EUR Planificarea activitii Plan de marketing (exemplul de mai jos vizeaz afacerea axat pe creterea prepelielor japoneze) n Romnia, consumul de ou de prepeli este acoperit doar n proporie de 50% de piaa intern, restul fiind suplinit din import. Consumul relativ redus

de ou de prepeli pe cap de locuitor este cauzat, pe de o parte, de scderea drastic a puterii de cumprare a populaiei i, pe de alt parte, de lipsa produsului din magazine. Totui, consumul acestui produs pe piaa capitalei se ridic peste media pe ar, situndu-se la un nivel anual de 20 de buci pe cap de locuitor. Produsele oferite se adreseaz urmtoarelor categorii de consumatori: a) oule consumatori cu vrste cuprinse ntre 30 i 50 de ani care au venituri lunare de peste 350 de euro i pensionari cu venituri mari (peste 250 euro/lun). b) carnea aduli n vrst de peste 28 de ani, care iau masa la restaurant i care au venituri lunare de peste 500 de euro, sau familii cu venituri mari (peste 800 euro/lun). Concomitent cu creterea preurilor la celelalte produse de baz, datorit calitilor sale nutritive, oul de prepeli va deveni un aliment de baz, mult mai accesibil dect carnea i laptele. n primii ani, cnd producia este relativ redus, desfacerea se poate face n supermarketurile din zonele limitrofe sau n locaii ct mai apropiate de locul de producie. Se pot stabili relaii contractuale cu cele mai mari restaurante din zon, unde se vor desface oule proaspete, dar ciocnite. Psrile se pot valorifica prin vnzare direct la abatoarele din apropiere. n anul al treilea, cnd producia se va dubla, distribuia se va putea extinde ctre pensiuni, pizzerii, fast-food-uri i marile lanuri de magazine. Preurile practicate trebuie s se situeze la nivelul celor ale concurenei, dar produsele se vor distinge prin calitatea superioar, modul de prezentare i ritmul susinut al livrrilor. Livrrile se pot face zilnic, n cantiti mici, la ct mai multe supermarketuri, astfel nct produsele s fie n permanen proaspete. Distribuia va fi fcut cu mijloace proprii. n perioadele de previziune, afacerea este prea mic pentru a se putea aloca un buget consistent de publicitate mass-media. Dat fiind nivelul redus al

concurenei i faptul c oferta nu satisface cererea, considerm c ntreaga producie previzionat va fi absorbit pe pia. Produsele principale pe care societatea le va valorifica sunt oule de prepeli. Oule se ridic de preferin dimineaa la prima or i seara, pentru a evita spargerea ocazional provocat de micrile psrilor n cuti. Oule sunt stocate ntr-un spaiu special; acesta trebuie s fie umbros, rcoros, fr umiditate, dar nici foarte uscat. Oule se vor aeza fie n cutii de nisip, fie n cofraje din carton sau plastic, asemntoare celor folosite pentru oule de gin, la temperaturi de 10-15 Celsius. Oule de prepeli trebuie valorificate proaspete pentru c, avnd coaja subire, coninutul de ap se evapor relativ repede, deteriornd calitatea oului. Ambalarea se face n cutii de cte 30 (50) de cofraje. Respectarea acestor condiii va conduce la asigurarea unei caliti superioare, care va plasa firma n rndul cresctorilor recunoscui i apreciai pe pia. Alte produse care pot fi valorificate sunt ginuele la sfritul perioadei de ouat (36 de sptmni) i masculii din fiecare serie (1 la 12,5 ginue). La livrare (n viu) ating greutatea de 200 g. Cantitatea de gunoi rezultat nu este, la acest nivel de producie, suficient de mare ca s justifice cheltuieli de distribuie, aa nct nu va fi luat n calcul ca surs de venit. Gunoiul va fi utilizat de fermier ca ngrmnt organic n ferma proprie. Destinaia fondurilor Pentru realizarea proiectului de investiii prezentat, societatea va avea un necesar de finanare n valoare de 15.000 EUR, sum care se argumenteaz astfel:

Plan de cheltuieli Structura cheltuielilor pe unitatea de produs (ou) este urmtoarea: Cheltuieli directe: Materii prime i materiale = 19,2 EUR/1.000 buc. Salarii = 2,2 EUR/1.000 buc. Regie = 1,5 EUR/1.000 buc. TOTAL cheltuieli directe: 22,9 EUR/1.000 buc. Cheltuieli indirecte: Salarii = 2 EUR/1.000 buc. Regie = 0,5 EUR/1.000 buc. TOTAL cheltuieli indirecte: 2,5 EUR/1.000 buc. TOTAL cheltuieli directe + indirecte : 25,4 EUR/1.000 buc. Pre de vnzare: 30 EUR/1.000 buc. Planul previzionat de vnzri pentru primii 3 ani

ANALIZA SWOT Puncte tari Amplasamentul Raport pre/calitate favorabil Strategie de marketing eficient Puncte slabe Lipsa de experien n acest domeniu a managerului Imposibilitatea de a realiza export, din cauza capacitii de producie prea mici Lipsa unei suprafee proprii pentru cultura furajelor

Oportuniti Posibiliti de obinere a unor granturi Posibiliti de reducere a fiscalitii pentru micii ntreprinztori Ameninri Creterea numrului de productori interni Creterea importurilor Majorarea impozitelor i taxelor de proprietate imobiliar i pe terenul agricol Exemple de afaceri similare: MonPrepAn, comuna oldanu: http://www.ouadeprepelita.com/ Ferm de Prepelie, comuna Ciorogrla: http://www.prepelite.eu/ Gini de ras, Sibiu: http://www.gainiderasa.ro/prepelitejaponeze.htm Ferma ecologic Cortina, Drgani: http://www.biocortina.ro/ferma_cortina.htm Porumbei i psri din rase superioare: http://www.stefanfarm.cabanova.ro/ RomAlex prepelie i psri de curte: http://www.romalex-prepelite.ro/ Bibliografie online: Creterea prepelielor: http://www.bursaagricola.ro/InfoCRESTEREA_PREPELITELOR-4-24950-1.html Generaliti despre afacerea fermei de prepeli: http://www.blogulspecialistului.ro/a/Util/Managementsi-afaceri/894/-Oportunitati-de-afaceri:-Cresterea-prepelitelor-japoneze.html