Dukkah

1 of 2

http://www.e-retete.ro/retete/dukkah

Dukkah
22 Iulie 2010
Categorii: Retete aperitive, Retete arabesti, Retete condimente, Retete gustari (snack), Retete de post, Retete rapide,
Retete simple

E un dip egiptean... atat va spun acum fiindca in 15 minute pornesc catre Chisinau (la o nunta!) si
am un sot in spate care ma zoreste sa nu intarziem
cum se manaca. Pa, pa, pa!

Luni va spun si mai multe, de exemplu

Deci cum se mananca: se ia paine taraneasca proaspata, se inmoaie in ulei de masline de calitate
si apoi in dip. Alte intrebuintari: in loc de pesmet pentru carnea pane, pentru carnea la gratar, in
salata de vinete cu maioneza sau presarat pe cartofii copti.

Ingrediente pentru Dukkah

30 gr alune de padure
30 gr fistic
50 gr susan
2 1/2 linguri coriandru macinat
1 lingura chimion macinat (cumin)
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita piper

Dukkah - Preparare
1.

Intr-o tigaie, fara adaos de ulei, se prajesc alunele si fisticul pana sunt rumene usor.
Scuturati tigaia din cand in cand sa se faca pe toate partile. Puneti alunele in masina de cafea
sau robotel.

2.

Prajiti in aceeasi tigaie susanul pana incepe sa miroasa usor si se rumeneste si el. Il puneti
peste nuci.

7/25/2013 15:01

Dukkah

2 of 2

http://www.e-retete.ro/retete/dukkah

3.

Adaugati restul condimentelor si mixati totul bine.

4.

Se pastreaza intr-un borcanel inchis.

Copyright 2013 e-retete.ro
Toate drepturile rezervate.
Retete culinare Online

7/25/2013 15:01